Министерство образования и науки Удмуртской Республики
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Удмуртской Республики
«Ижевский торгово-экономический техникум»
(БПОУ УР «ИТЭТ», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум»)
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему: «___________________________________________________________________________»
по МДК.02.01 Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
Выполнил:
ФИО студента
Специальность: 19.02.03
Курс: ____
Группа: ________
Проверил:
______________,
преподаватель
г. Ижевск, 2016
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
Список сокращений
| Полное обозначение | Краткое обозначение |
| Килограмм | кг |
| Грамм | г |
| Литр | л |
| Сантиметр | см |
| Миллиметр | мм |
| Процент | % |
| Минуты | мин. |
| Часы | ч |
| Градусы Цельсия | С |
| Градусы | град. |
ПРИЛОЖЕНИЕ № 3
Перечень тем курсовых работ
Учебный год
Группа ХБ-14
| № п/п | Ф.И.О. руководителя | Ф.И.О. студента | Тема |
| 1. | Крючкова И.В. | Агапова М. В. | Технология приготовления хлеба пшеничного из муки первого сорта с добавлением пророщенного гороха. |
| 2. | Аристова А. А. | Технология приготовления хлеба кишиневского с добавлением маслин. | |
| 3. | Бабушкин Ф.Д. | Технология приготовления батона нарезного молочного из муки первого сорта с добавлением бадьяна. | |
| 4. | Веретенников А.О. | Технология приготовления калача саратовского с добавлением дробленого сухого растительного сырья - листьев черемухи обыкновенной | |
| 5. | Гайсина Д.А. | Технология приготовления булочки детской с добавлением шпината. | |
| 6. | Дзюин А. А. | Технология приготовления хлеба молочного из муки первого сорта с добавлением дробленого сухого растительного сырья - березовых почек | |
| 7. | Задияров Д.М. | Технология приготовления булочки московской с добавлением апельсиновой корки и кардамона. | |
| 8. | Зайцева М.И. | Технология приготовления плетенки из муки высшего сорта с добавлением сушеной малины. | |
| 9. | Каргапольцева М. В. | Технология приготовления булочки столичной с добавлением настоя из корня имбиря | |
| 10. | Лузянина Т. С. | Технология приготовления хлеба кишиневского с добавлением растительной добавки - порошка корня элеутерококка | |
| 11. | Маркова Ю.В. | Технология приготовления сайки из муки первого сорта с добавлением специй - гвоздики. | |
| 12. | Переведенцева М. А. | Технология приготовления сдобных изделий с добавлением зеленого лука. | |
| 13. | Петров В.Р. | Технология приготовления хлеба дорожного с добавлением свеклы сушеной. | |
| 14. | Романова И.И. | Технология приготовления булки городской с добавлением зверобоя сушеного. | |
| 15. | Русских Д.В. | Технология приготовления калача саратовского с добавлением цветов клевера лугового. | |
| 16. | Рыкова Е. А. | Технология приготовления булки ярославской сдобной с добавлением фасоли. | |
| 17. | Сапарова М.В. | Технология приготовления хлеба раменского с добавлением экстракта чистотела и люцерны. | |
| 18. | Тронина Е.С. | Технология приготовления батона студенческого с добавлением сушеного чеснока. | |
| 19. | Шемякина А.А. | Технология приготовления хлеба пшеничного из муки высшего сорта с добавлением соплодий хмеля обыкновенного и листьев земляники в соотношении 1:1. | |
| 20. | Шишкин Д.В. | Технология приготовления хлеба белорусского с добавлением дробленого сухого растительного сырья - цветков липы сердцевидной | |
| 21. | Эркина М. В. | Технология приготовления каравая русского с добавлением дробленого сухого растительного сырья - листьев мелиссы. | |
| 22. | Юшков В. А. | Технология приготовления хлеба пшеничного сладкого с добавлением шоколадно - ореховой крошки. | |
| 23. | Яманов Н.Н. | Технология приготовления хлеба ромашка из муки первого сорта с добавлением дробленого сухого растительного сырья - корень женьшеня | |
| 24. | Яшпаева А.С. | Технология приготовления булочки октябренок с добавлением василька сушеного. |
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
| Министерство образования и науки Удмуртской Республики бюджетное профессиональное образовательное учреждение Удмуртской Республики «Ижевский торгово-экономический техникум» (БПОУ УР «ИТЭТ», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум») | Удмурт Элькунысь Дышетонъя но наукая Министерство «Ижкарысь вузкаронъя но экономикая техникум» Удмурт Элькунысь удысужлы дышетонъя коньдэтэн возиськись дышетон ужъюрт («ИВЭТ» УЭ УДКВДУ, «Ижкарысь вузкаронъя но экономикая техникум» УЭ УДКВДУ) |
____________________________________________________________________
| РАССМОТРЕНО на заседании цикловой комиссии технологических дисциплин Протокол № _____ от «__»___________20___ г. Председатель _______О.В. Теплоухова |
ЗАДАНИЕ НА ВЫПОЛНЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Ф.И.О. студента___________________________________________
Специальность ______________________________________________
код, название специальности
Группа _____________________________________________________
Дисциплина/профессиональный модуль______________________
индекс, наименование
Тема _____________________________________________________
Руководитель _____________________________________________
_______________________ ______________________
(подпись руководителя) (подпись студента)
«___» __________ 20 ____ г. «___» _________ 20 ____ г.