Цель и задачи выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего образования

«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»

Финансово-технологический колледж

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

(ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ)

для студентов специальности

19.02.07 Технология молока и молочных продуктов

 

Саратов

 

Рассмотрены на заседании комиссии технологических дисциплин Председатель___________С.А. Леонова Протокол № 1«27»августа 2015г.

 

 

Составители:

 

Митрофанова Г.Н., директор колледжа, кандидат педагогических наук

Варламова Н.Е., заместитель директора по учебно-методической работе

Костюшина Н.П., заместитель директора по учебно-производственной работе

Шалапугина Н.В., к.т.н., доц., преподаватель технологических дисциплин

 

 

Настоящие методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов.

Методические указания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО.

В соответствии с учебным планом выпускная квалификационная работа (дипломная работа) по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов выполняется на 4 курсе

 

Пособие содержит тематику, структуру работы, требования к содержанию и оформлению, порядок защиты и критерии оценки выпускной квалификационной работы (дипломной работы) по специальности.

Содержание

 

1. Общие положения
2. Цели и задачи выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
3. Выбор темы выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
4. Руководство подготовкой выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5. Подготовка выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5.1 Подбор и первоначальное ознакомление с литературой по избранной теме
5.2 Составление предварительного варианта плана выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5.3 Изучение отобранной литературы, сбор и обработка фактического материала
5.4 Составление окончательного плана выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5.5. Написание текста выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5.6 Структура текста выпускной квалификационной работы (дипломной работы)
5.7 Передача отдельных глав на проверку руководителю
5.8 Оформление выпускной квалификационной работы (дипломной работы)...
6. Рецензирование выпускных квалификационных работ (дипломных работ)
7. Подготовка к защите выпускных квалификационных работ (дипломных работ)
8. Процедура защиты выпускных квалификационных работ (дипломных работ)
9. Хранение выпускных квалификационных работ (дипломных работ)
10. Перечень тем выпускных квалификационных работ (дипломных работ)
Приложения

 

Общие положения

1.1. Настоящие методические рекомендации составлены на основе, разработанных Министерством образования и науки РФ. № 06-846 от 20 июля 2015 г, Методических рекомендации по организаций по выполнению и защиты выпускной квалификационной работы в образовательных организациях, реализующих образовательные программы среднего профессионального образования по программам подготовки специалистов среднего звена.

1.2. Обязательной частью государственной итоговой аттестации является выпускная квалификационная работа, которая включает подготовку и защиту ВКР (дипломной работы).

1.3. Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) должна иметь актуальность, новизну и практическую значимость и может выполняться по предложениям работодателей.

1.4.. При выполнении выпускной квалификационной работы (дипломной работы) студент должен показать способности и уме­ния, опираясь на полученные знания, решать на современном уровне задачи профессиональной деятельности, грамотно изла­гать специальную информацию, докладывать и отстаивать свою точку зрения перед аудиторией.

1.5. Предлагаемые методические указания содержат правила и порядок написания выпускной квалификационной работы (дипломной работы). В них определены основная цель и задачи написания выпускной квалификационной работы (дипломной работы), описаны процедуры выбора темы, работы над планом, обработки информации - как литературных источников, так и фактического материала.

1.6. Отдельный раздел указаний посвящен правилам оформления выпускной квалификационной работы (дипломной работы), перечню рекомендуемых тем. В приложениях приведены образцы необходимых бланков.

1.7. Немаловажным этапом является защита выпускной квалификационной работы (дипломной работы), описанию процедуры которой уделено особое внимание в методических указаниях.

 

Цель и задачи выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

2.1. Цель защиты ВКР – установление соответствия результатов освоения студентами образовательных программ СПО, соответствующим требованиям ФГОС СПО.

2.2. Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) способствует систематизации и закреплению знаний, умений выпускника и овладению общими и профессиональными компетенциями, установленными ФГОС СПО по специальностям, а также выяснению уровня подготовки выпускника к самостоятельной работе.

2.3. Значение выпускной квалификационной работы (дипломной работы), как завершающего этапа подготовки специалиста в сфере технологии молока и молочных продуктов состоит в том, что в процессе ее выполнения студент не только закрепляет, но и расширяет знания и умения, полученные в процессе освоения дисциплин и профессиональных модулей, а также использует практический опыт, полученный им во время прохождения учебных, производственных практик.

2.4. В выпускной квалификационной работе (дипломной работе) студент должен показать умение грамотно и аргументированно излагать свои мысли и формулировать предложения, правильно пользоваться специальной литературой. Хорошо подготовленная и успешно защищенная выпускная квалификационная работа (дипломная работа) позволяет выпускнику лучше осознать свои профессиональные и творческие возможности.

2.5. При выполнении выпускной квалификационной работы (дипломной работы) предполагается решение следующих задач:

- выявить способность студента теоретически обосновывать и раскрывать результат своей аналитической работы в области технологии молока и молочных продуктов, а именно студент должен использовать знания, приобретенные им в процессе обучения, должен опираться на современные достижения отечественной и зарубежной науки и практики в области разработки технологических процессов, использовать экономически оправданные технологии производства молочных продуктов, позволяющие рационально вести переработку молочного сырья и обеспечить широкий ассортимент высококачественной продукции по теме выпускной квалификационной работы;

- развить навыки самостоятельной работы, полученные в процессе обучения, в проведении исследования по теме;

- показать умение правильно составлять нормативную документацию по новым разработанным молочным продуктам, а также критически осмысливать литературные источники и оценивать материалы практики по избранной теме;

- проявить умение систематизировать и обобщать данные литературных источников по технологии молока и молочных продуктов, периодических изданий, информацию полученную во время производственной практики;

- показать способность владения современными информационными технологиями;

- показать способность систематизации и обобщения всего комплекса знаний и полученных данных при проведении аналитической работы и на этой основе сформулировать предложения для внедрения их в практику работы предприятия;

2.6. Результаты выпускной квалификационной работы (дипломной работы) оформляются в виде информации, отражающей самостоятельное исследование объекта, процесса и демонстрирующей уровень освоения профессиональных и общих компетенций.

2.7. Период выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы) состоит из нескольких этапов:

- выбор и закрепление объекта производственной (преддипломной) практики;

- выбор и закрепление темы выпускной квалификационной работы (дипломной работы);

- разработка и утверждение задания на выпускную квалификационную работу (дипломную работу);

- сбор материала для выпускной квалификационной работы (дипломной работы) на объекте практики;

- защита отчета по производственной (преддипломной) практике;

- написание и оформление выпускной квалификационной работы (дипломной работы);

- рецензирование выпускной квалификационной работы (дипломной работы);

- защита выпускной квалификационной работы (дипломной работы) на заседании Государственной экзаменационной комиссии.