Зерновая культура Казахстана

БИЛЕТ

К зерновым культурам относят однодольные растения рода мятликовых (злаков): пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис, просо, сорго, а еще гречиху из рода гречишных. Эти все культуры выращивают сначала для получения зерна -- главного продукта сельского хозяйства, из которого выделывают хлеб, крупу, макаронные и кондитерские продукта и другие. Зерно следует и еще на корм животным в чистом облике и в разных смесях — комбикормах; на тех. цели: из него вырабатывают крахмал, аминокислоты, лечебные средства, спирты и прочие продукта. Второстепенную продукцию — солому и полову — употребляют как правило как корм и на получения зеленоватого корма, сена, сенажа, силоса.Все зерновые культуры выращиваются в нашей стране.

Ячмень обыкновенный

Травянистое растение, вид рода Ячмень (Hordeum) семейства Злаки (Poaceae). Важная сельскохозяйственная культура, одно из древнейших культурных растений в истории человечества (растение начали возделывать около 10 тысяч лет назад)[4]. Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В Казахстане на кормовые цели используют до 70 % ячменя.

Овёс посевной

Однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак. Овёс посевной — неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75—120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С, всходы переносят небольшие заморозки, поэтому культура с успехом выращивается в северных областях.

Пшеница — наиболее важная зерновая культура, дающая почти 30% мирового производства зерна и которая снабжает продовольствием более половины населения земного шара. Ее широкая популярность объясняется разносторонним использованием ценного по качеству зерна. Прежде всего оно идет на производство муки, из которой почти повсеместно готовят хлеб и многие другие продукты питания. Хлеб из хорошей муки содержит до 70—74% углеводов (главным образом крахмала), 10—12% белка, минеральные вещества, аминокислоты, витамины. Пшеница представляет собой однолетнее прямостоячее злаковое растение высотой от 0,3 до 1,2 м. Пшеница первенствует среди других зерновых культур

2 Жоышаны биологиялы ерекшеліктері

Различные виды люцерны обладают разной степенью выраженности таких ценных свойств, как зимостойкость, засухоустойчивость, солевыносливость, долголетие, многоукосность, высокая питательность, или комплекса этих признаков. Это и обусловило признание за культурой люцерны всех этих ценных свойств кормового растения.

Необходимым условием для прорастания семени и всходов люцерны являются: уровень влажности почвы не ниже 60% и температура почвы около 10— 15 °С, оптимально 20 °С, хотя процессы развития зародыша возможны и при 3—5°С. Корневая система люцерны развивается быстрее, чем надземная часть. Она очень мощная, проникает в почву на большую глубину — на легких, хорошо проницаемых почвах до 10 м и глубже, на тяжелых, с плохо проницаемой подпочвой корни люцерны сильнее ветвятся и распространяются в горизонтальном направлении в пахотном горизонте, в подпочву проникают отдельные толстые корни, что и обусловливает ее засухоустойчивость и зимостойкость. У сортов синей люцерны главный корень стержневой, с разветвленными боковыми корнями. У изменчивой люцерны, у некоторых сортов желтой корень имеет кустовую форму, разделенную на несколько мощных, обильно ветвящихся корней, главный корень выражен слабо. Некоторые экотипы серповидной, северной, разноцветной люцерны имеют корнеотпрысковую или корневищную систему. На самых мелких корнях четвертого-пятого порядков развиваются клубеньковые бактерии, усваивающие свободный азот воздуха. Мелкие корни после вегетации и после каждого укоса частично отмирают, с отрастанием их количество вновь восстанавливается.

Надземная вегетативная часть в виде семядолей появляется позднее корней. Вначале они выполняют роль листьев, обеспечивая развитие точки роста до появления одиночного и первых тройчатых листьев. Из точки роста образуется главный стебель. В нижней части его, при переходе в корни, формируется зона кущения — коронка, широко разрастающаяся часть главного стебля. В ней закладываются почки, из которых развиваются стебли. При ежегодном отмирании стеблей осенью коронка сохраняет жизнеспособность вместе с корнями. Коронка погружена в почву на глубину не менее 1,5— 2 см. С возрастом растения она еще углубляется за счет образования новых почек в части корня, расположенной ниже коронки. Глубина залегания зоны кущения является признаком, определяющим устойчивость люцерны к неблагоприятным условиям зимне-весеннего периода. У менее устойчивых сортов синей люцерны зона кущения углубляется на 1,5—3 см; у более зимостойких — изменчивой и желтой люцерны — до 7—10 см. Каждый стебель состоит из 10—20 междоузлий. У сортотипов синей люцерны они длиннее и их меньше. У желтогибридной и желтой люцерны междоузлия короче и их больше, соответственно и облиственность выше. Число стеблей колеблется также в зависимости от вида и условий произрастания — от 2—3 у синей люцерны и нескольких десятков у изменчивой и серповидной люцерны

ЭССЕ