ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ДГТУ)

 

Факультет «Право, сервис и туризм»

Кафедра «Сервис, туризм и индустрия гостеприимства»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

По подготовке к практическим (семинарским) занятиям

Для студентов заочной формы обучения

по дисциплине «Сервисная деятельность»

для студентов направления 43.03.03 «Гостиничное дело»

 

 

Ростов-на-Дону

Г.

 

ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ

Реализуя требования Федерального государственного образовательного стандарта в области преподаваемой дисциплины, преподаватель планирует, осуществляет подготовку, организует и проводит семинарские и практические занятия в соответствии с тематическим планом учебной дисциплины.

Основная задача занятий — научить студентов пони­мать смысл закона и применять нормы права к конкретным жизненным ситуациям.

Практические (семинарские) занятия проводятся с целью закрепления знаний, полученных студентами на лекциях и (или) в ходе самостоятельной работы с нормативными правовыми актами, специальной и (или) дополнительной литературой, выяснения сложных и дискуссионных вопросов и коллизий конституционно-правовой теории и практики. По отдельным темам практических занятий предусмотрено написание рефератов, подготовка докладов и выполнение тестов.

В рамках реализации компетентного подхода в процессе обучения дисциплины «Сервисная деятельность» предусматривается широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий. Помимо традиционных форм усвоения накопленных ранее знаний при изучении дисциплины используются активные методы обучения, которые позволяют активизировать мышление студентов, вовлечь их в учебный процесс; стимулируют самостоятельное, творческое отношение студентов к предмету; повышают степень мотивации и эмоциональности; обеспечивают постоянное взаимодействие обучаемых и преподавателей с помощью прямых и обратных связей. В частности, используются такие формы, как традиционный семинар, групповая дискуссия, деловая (ролевая) игра, анализ конкретной ситуации, решение задач, мастер-классы и пр.

В процессе изучения дисциплины «Сервисная деятельность» предусматривается взаимосвязь аудиторной и самостоятельной работы студентов, направленной на изучение теоретических положений, анализ изменяющегося и дополняющегося гражданского законодательства, регулирующего сложный комплекс гражданско-правовых отношений.

Теоретические вопросы рассматриваются самостоятельно.

Подготовка студентами ответов на вопросы обязательно должна быть подтверждена в письменной форме в специальной тетради для занятий по дисциплине «Сервисная деятельность», о чем студенты предупреждаются на первом за­нятии. Тетради проверяются преподавателем. Необходимо требовать, чтобы студент полно и грамотно указывал в тетрадях и при ответах все необходимые данные о каждом нормативном акте и конкретной норме, при­мененной при подготовке ответа (наименование нормативного акта, номер статьи, части, пункта и т. д., содержание нормы, источник опуб­ликования). Студент обязан на занятии располагать копиями и выписками из соответствующего нормативного акта.

При ответе на семинарских занятиях студент должен рассказать содержание ответа своими словами, а не читать текст учебника, статью, нормативный акт. Пре­подаватель оценивает, насколько удачно и грамотно студент «доложил проблему».

Студенты, пропустившие занятия (независимо от причин), не имеющие письменной формы подготовки, обязаны не позже чем в 2-недельный срок явиться на консультацию к преподавателю и отчитаться по теме, изучавшейся на занятии.

Работа каждого студента на практических занятиях отмечается преподавателем и обязательно учитывается при про­ведении зачета (экзамена).

При планировании содержания и состава практических занятий преподаватель исходит из того, что ведущей целью практических занятий является формирование практических умений и навыков. В дидактической структуре практического занятия выделяют следующие обязательные компоненты:

1) постановка целей и образовательных задач, которые должны быть достигнуты в процессе практического занятия;

2) проверка теоретической готовности студентов к выполнению задания;

3) инструктаж перед началом выполнения студентами практической работы;

4) самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя – основной структурный элемент практического занятия; на данном этапе занятия студенты выполняют практические работы, осваивают новые или совершенствуют приобретенные умения;

5) анализ и оценка преподавателем выполненных работ и степени овладения студентами запланированными умениями.

Выполнение студентами практических занятий направлено на:

· обобщение, систематизацию, углубление, закрепление полученных теоретических знаний по конкретным темам учебных дисциплин;

· формирование умений, в том числе тех, которые характеризуются высокой мерой освоения;

· формирование компетенций познавательной деятельности (критическое мышление; исследование внешней среды для выявления ее возможностей и ресурсов; разрешение проблемных ситуаций, умение структурировать и преобразовывать информацию; способность к приращению накопленных знаний);

· выработку при решении поставленных задач профессионально значимых качеств (способность обучаться самостоятельно; готовность решать сложные вопросы, проявлять творческую инициативу и пр.);

· приближение учебного процесса к реальным условиям работы того или иного специалиста.

ПЛАНЫ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ

Занятие № 1

История развития и особенности сервиса в России

1. Становление отечественных услуг от традиционных форм к современным.

2. Объективные условия и важнейшие факторы, определяющие развитие услуг в российском обществе.

3. Значение государственных механизмов в развитии сферы слуг.

4. Уровень жизни населения и особенности сферы обслуживания в советский и постсоветский периоды.

5. Особенности сервисной деятельности в современной России.

 

Занятие № 2

Особенности рынка услуг

1. Жизненный цикл сервисных услуг.

2. Общероссийские классификаторы услуг населению.

3. Комплексная классификация услуг:

Производственный сервис.

Сервис сферы общественного устройства.

Интеллектуальный сервис.

Сервис в сфере обращения товаров и услуг и хозяйственный сервис.

 

Занятие № 3

Особенности социально-культурного сервиса и сферы культурной деятельности.

1. Сервисная деятельность как часть культуры.

2. Культура сервиса.

3. Этические основы и эстетические аспекты сервисной деятельности.

4. Прогрессивные формы обслуживания.

5. Постпродажное обслуживание и его особенности.

 

Занятие № 4

Экономическая сущность сервисной деятельности.

1. Экономическая сущность сервисной деятельности.

2. Сервисная деятельность как процесс и его связь с экономической конъюнктурой.

3. Сервисная деятельность в структуре хозяйственной практики

 

Занятие № 5

Влияние условий жизнедеятельности людей на сервисную деятельность

1. Зависимость сервисной деятельности от географических и поселенческих факторов.

2. Зависимость сервисной деятельности от демографических факторов.

3. Сервисная деятельность в структуре социальных отношений.

 

Занятие № 6

Преимущества франчайзинговой системы и технологий мерчандайзинга.

1. Индивидуальные и региональные франчайзинги. Преимущества франчайзинговой системы.

2. Характеристика и особенности современного универмага (торгового центра).

3. Основные задачи и стратегии ассортиментной политики.

 

Занятие № 7

Стандартизация, сертификация и лицензирование в управлении качеством услуг

1. Цель, объект, область и уровни стандартизации.

2. Характеристика международных стандартов ISO.

3. Обязательная и добровольная сертификация.

4. Сущность лицензирования. Особенности процесса лицензирования.

 

 

Занятие № 8

Характеристика и тенденции развития туристской деятельности

1.Туризм, туристская индустрия, туристская деятельность.

2.Туристский продукт.

3.Основные группы международных путешественников.

4.Характеристика Юга России, как туристского региона.

5.Основные виды услуг, входящие в туристскую программу.

6.Сущность и основы комплексного обслуживания туристов.

 

Занятие № 9

Маркетинг сервисного предприятия.

  1. Понятие и сущность маркетинга.
  2. Специфика маркетинга на сервисном предприятии.
  3. Основные технологии маркетинга.