ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет «Право, сервис и туризм»
Кафедра «Сервис, туризм и индустрия гостеприимства»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
По подготовке к практическим (семинарским) занятиям
Для студентов заочной формы обучения
по дисциплине «Сервисная деятельность»
для студентов направления 43.03.03 «Гостиничное дело»
Ростов-на-Дону
Г.
ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ
Реализуя требования Федерального государственного образовательного стандарта в области преподаваемой дисциплины, преподаватель планирует, осуществляет подготовку, организует и проводит семинарские и практические занятия в соответствии с тематическим планом учебной дисциплины.
Основная задача занятий — научить студентов понимать смысл закона и применять нормы права к конкретным жизненным ситуациям.
Практические (семинарские) занятия проводятся с целью закрепления знаний, полученных студентами на лекциях и (или) в ходе самостоятельной работы с нормативными правовыми актами, специальной и (или) дополнительной литературой, выяснения сложных и дискуссионных вопросов и коллизий конституционно-правовой теории и практики. По отдельным темам практических занятий предусмотрено написание рефератов, подготовка докладов и выполнение тестов.
В рамках реализации компетентного подхода в процессе обучения дисциплины «Сервисная деятельность» предусматривается широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий. Помимо традиционных форм усвоения накопленных ранее знаний при изучении дисциплины используются активные методы обучения, которые позволяют активизировать мышление студентов, вовлечь их в учебный процесс; стимулируют самостоятельное, творческое отношение студентов к предмету; повышают степень мотивации и эмоциональности; обеспечивают постоянное взаимодействие обучаемых и преподавателей с помощью прямых и обратных связей. В частности, используются такие формы, как традиционный семинар, групповая дискуссия, деловая (ролевая) игра, анализ конкретной ситуации, решение задач, мастер-классы и пр.
В процессе изучения дисциплины «Сервисная деятельность» предусматривается взаимосвязь аудиторной и самостоятельной работы студентов, направленной на изучение теоретических положений, анализ изменяющегося и дополняющегося гражданского законодательства, регулирующего сложный комплекс гражданско-правовых отношений.
Теоретические вопросы рассматриваются самостоятельно.
Подготовка студентами ответов на вопросы обязательно должна быть подтверждена в письменной форме в специальной тетради для занятий по дисциплине «Сервисная деятельность», о чем студенты предупреждаются на первом занятии. Тетради проверяются преподавателем. Необходимо требовать, чтобы студент полно и грамотно указывал в тетрадях и при ответах все необходимые данные о каждом нормативном акте и конкретной норме, примененной при подготовке ответа (наименование нормативного акта, номер статьи, части, пункта и т. д., содержание нормы, источник опубликования). Студент обязан на занятии располагать копиями и выписками из соответствующего нормативного акта.
При ответе на семинарских занятиях студент должен рассказать содержание ответа своими словами, а не читать текст учебника, статью, нормативный акт. Преподаватель оценивает, насколько удачно и грамотно студент «доложил проблему».
Студенты, пропустившие занятия (независимо от причин), не имеющие письменной формы подготовки, обязаны не позже чем в 2-недельный срок явиться на консультацию к преподавателю и отчитаться по теме, изучавшейся на занятии.
Работа каждого студента на практических занятиях отмечается преподавателем и обязательно учитывается при проведении зачета (экзамена).
При планировании содержания и состава практических занятий преподаватель исходит из того, что ведущей целью практических занятий является формирование практических умений и навыков. В дидактической структуре практического занятия выделяют следующие обязательные компоненты:
1) постановка целей и образовательных задач, которые должны быть достигнуты в процессе практического занятия;
2) проверка теоретической готовности студентов к выполнению задания;
3) инструктаж перед началом выполнения студентами практической работы;
4) самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя – основной структурный элемент практического занятия; на данном этапе занятия студенты выполняют практические работы, осваивают новые или совершенствуют приобретенные умения;
5) анализ и оценка преподавателем выполненных работ и степени овладения студентами запланированными умениями.
Выполнение студентами практических занятий направлено на:
· обобщение, систематизацию, углубление, закрепление полученных теоретических знаний по конкретным темам учебных дисциплин;
· формирование умений, в том числе тех, которые характеризуются высокой мерой освоения;
· формирование компетенций познавательной деятельности (критическое мышление; исследование внешней среды для выявления ее возможностей и ресурсов; разрешение проблемных ситуаций, умение структурировать и преобразовывать информацию; способность к приращению накопленных знаний);
· выработку при решении поставленных задач профессионально значимых качеств (способность обучаться самостоятельно; готовность решать сложные вопросы, проявлять творческую инициативу и пр.);
· приближение учебного процесса к реальным условиям работы того или иного специалиста.
ПЛАНЫ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ
Занятие № 1
История развития и особенности сервиса в России
1. Становление отечественных услуг от традиционных форм к современным.
2. Объективные условия и важнейшие факторы, определяющие развитие услуг в российском обществе.
3. Значение государственных механизмов в развитии сферы слуг.
4. Уровень жизни населения и особенности сферы обслуживания в советский и постсоветский периоды.
5. Особенности сервисной деятельности в современной России.
Занятие № 2
Особенности рынка услуг
1. Жизненный цикл сервисных услуг.
2. Общероссийские классификаторы услуг населению.
3. Комплексная классификация услуг:
Производственный сервис.
Сервис сферы общественного устройства.
Интеллектуальный сервис.
Сервис в сфере обращения товаров и услуг и хозяйственный сервис.
Занятие № 3
Особенности социально-культурного сервиса и сферы культурной деятельности.
1. Сервисная деятельность как часть культуры.
2. Культура сервиса.
3. Этические основы и эстетические аспекты сервисной деятельности.
4. Прогрессивные формы обслуживания.
5. Постпродажное обслуживание и его особенности.
Занятие № 4
Экономическая сущность сервисной деятельности.
1. Экономическая сущность сервисной деятельности.
2. Сервисная деятельность как процесс и его связь с экономической конъюнктурой.
3. Сервисная деятельность в структуре хозяйственной практики
Занятие № 5
Влияние условий жизнедеятельности людей на сервисную деятельность
1. Зависимость сервисной деятельности от географических и поселенческих факторов.
2. Зависимость сервисной деятельности от демографических факторов.
3. Сервисная деятельность в структуре социальных отношений.
Занятие № 6
Преимущества франчайзинговой системы и технологий мерчандайзинга.
1. Индивидуальные и региональные франчайзинги. Преимущества франчайзинговой системы.
2. Характеристика и особенности современного универмага (торгового центра).
3. Основные задачи и стратегии ассортиментной политики.
Занятие № 7
Стандартизация, сертификация и лицензирование в управлении качеством услуг
1. Цель, объект, область и уровни стандартизации.
2. Характеристика международных стандартов ISO.
3. Обязательная и добровольная сертификация.
4. Сущность лицензирования. Особенности процесса лицензирования.
Занятие № 8
Характеристика и тенденции развития туристской деятельности
1.Туризм, туристская индустрия, туристская деятельность.
2.Туристский продукт.
3.Основные группы международных путешественников.
4.Характеристика Юга России, как туристского региона.
5.Основные виды услуг, входящие в туристскую программу.
6.Сущность и основы комплексного обслуживания туристов.
Занятие № 9
Маркетинг сервисного предприятия.
- Понятие и сущность маркетинга.
- Специфика маркетинга на сервисном предприятии.
- Основные технологии маркетинга.