Назначение и технические характеристики товара.
Кухонная плита — нагревательный прибор, предназначенный для приготовления пищи. Кроме варочной поверхности с конфорками кухонная плита часто имеет встроенный духовой шкаф и дополнительные отделения.(Рис.1)
Рис.1.1. Внешний вид газовой плиты.
По типу используемого топлива кухонные плиты бывают:
1. Газовые
2. Электрические
3. Индукционные
4. Комбинированные (газоэлектрические)
5. Твёрдотопливные.
Газовые плиты в настоящее время используются для приготовления пищи в домашних или промышленных масштабах Газовые плиты пришли на замену каменным плитам и дровяным печам, что значительно упростило жизнь людям. Сейчас в условиях проживания в многоквартирных домах невозможно представить себе кухню без плиты, будь то газовая или электрическая. Сфера применения газовых плит в наше время не ограничивается одним лишь приготовлением пищи в домашних условиях. Газовые плиты используются, например, в легкой промышленности. Все зависит от целей использования, может быть это плиты для приготовления продуктов общественного питания в огромных масштабах, пекарни и т.д. Товар удовлетворяет потребность населения в обеспечении газовыми плитами для дома, ресторанов общественного питания или производства.
Технические характеристики и устройства газовой плиты не представляют из себя ничего сложного.
Современные газовые конфорки в своем устройстве включают:
1. Крышку горелки
2. Рассекатель .
3. Основание
Рис.1.2.Устройство конфорки.
Рассекает пламя, выходящее из газовой магистрали через форсунку на отдельные язычки пламени. Изготовлен из алюминиевого сплава. Имеет антикоррозионное покрытие, устойчивое к перепаду влажности и температур.
Крышка горелки. Внутренней шероховатой поверхностью отражает пламя, выходящее из газовой магистрали через форсунку на рассекатель, и обеспечивает однородность язычков пламени на каналах рассекателя и предотвращает «факеление» пламени, т.е. образование шлейфа огня. Изготовлен из чугуна и покрыт эмалью чёрного цвета. Для моделей с чугунными решётками предусмотрен чугунный отражатель. Загрязнение крышки приводит к неравномерному горению пламени. Очень часто портиться внешний вид в случае не правильного подключения газовой плиты. Пламя, имея больший размер длительно воздействуя на покрытие в течение долгого времени приводит к отслоению эмали в виде «чешуек» или появлению мелкой сетки трещин.
Наибольшее распространение получили решетки для газовых плит двух видов:
1. Стальные или эмалированные решетки
2. Чугунные решетки.
Рис.1.3. решетка газовой плиты.
Каждый из видов имеет свои особенности. Эмалированная стальная решетка имеет малый вес по сравнению с чугунной и состоит из минимального количества частей, которые не имеют острых краев, поверхность совершенно гладкая. К сожалению, при эксплуатации цвет эмали меняется и постепенно решетка плиты приобретает непрезентабельный вид.
Чугунная решетка для газовой плиты или поверхности особо устойчива к большим температурным воздействиям. Ее поверхность выглядит массивно и внушительно, без острых краев и практически не меняет цвет со временем.
Электроподжиг или электророзжиг. Эта функция позволяет зажигать огонь, не используя спички или зажигалки. Для этого газовую плиту, помимо газовой магистрали, придется подключить к электрической розетке. Это необходимо, чтобы блок розжига мог сгенерировать электрическую искру, которая поджигает газ.
Система контроля газа или «газконтроль». Очень нужная и полезная функция. Позволяет избежать утечки газа при внезапном затухании пламени, например при сквозняке.
Теплоизоляция духовки имеет толщину от 5 до10 мм, с внешней стороны фольгировано, обладает низкой теплопроводностью, представляет собой экологически материал типа каменная вата и значительно уменьшает расход энергии на нагрев и нагрев боковых стенок.
Остекление дверей духовки современных плит представляет собой сложную конструкцию. Поменять стекло духовки самостоятельно не очень сложно. Требуется аккуратность и небольшой навык работы с отвертками. Количество стекол духовки может доходить до 3-х штук. Дверь плиты или духового шкафа включает в себя как минимум наружное и внутренние стекла духовки. В некоторых конструкциях применяется и среднее стекло духовки установленное между двух стекол. Внешнее стекло поставляется как единая передняя стенка двери духового шкафа с уже нанесённым на неё рисунком, логотипом фирмы изготовителя или вмонтированными декоративными металлическими элементами слева и справа на стекле или по его периметру. В верхней части стекла просверлены отверстия для винтов крепящих ручку духового шкафа.
Рис.1.4. Остекление двери духовки.
1.3. Классификация товара.
На сегодняшний день предприятие производит уже не только газовые плиты, но и различное оборудование. При производстве бытовой техники Darina используются высококачественные материалы, комплектующие. Действует многоступенчатая система контроля качества производства, выборочный контроль продукции, современное технологическое оборудование производства. Кухонные плиты DARINA сертифицированы на соответствие Техническим регламентам Таможенного союза (ЕАС). Система менеджмента качества Чайковского завода газовой аппаратуры сертифицирована на соответствие требованиям международного стандарта ГОСТ Р ИСО 9001:2008 и ГОСТ ISO 9001:2011. При производстве продукции DARINA используется термостойкая эмаль (производства Голландии, Бельгии), что делает покрытие стола, духовки и панели управления плиты прочным, гладким и лёгким в очистке. За счет этого увеличивается срок службы эмалированных деталей плиты. Перечень основных товаров производителя представлен в таблице. (Таблица 1)
Таблица 1.1. Классификация товара
| Товар | Характеристики. |
| Плиты газовые | Плиты газовые 2-х или 4-х горелочная, стиль классический, газ-контроль горелки духовки, прутковая решетка стола. Плита укомплектована или неукомплектованная щитком. |
| Плиты электрические | Плиты электрические двухконфорочная или четырхконфорочная, стиль классический, термостат, пятипозиционный переключатель режимов жарочного шкафа, поддон, решетка жарочного шкафа. |
| Плиты комбинированные | Плиты комбинированные, 4 газовые горелки стола, жарочный шкаф, стиль классический, профильная решетка стола, терморегулятор, пятипозиционный переключатель режимов жарочного шкафа, хозяйственный отсек. |
| Плиты настольные | Плиты настольные, газовые, электические 1-х, 2-х, 4-х горелочная с эмалированной решеткой и с функцией "малое пламя". Отрегулированы для работы на сжиженном газе или на нагревающем элементе |
| Варочные поверхности газовые | Независимые встраиваемые газовые панели на стекле, с диагональным расположением горелок, с розжигом, с газ-контролем, с фиксированным положением ручек крана "Малое пламя", с чугунной решеткой. Поворотные ручки крана расположены спереди. |
| Духовые шкафы | Встраиваемые электрические шкафы с панелью управления из нержавеющей стали, 9 режимов работы, тангенциальное охлаждение, механический таймер, подсветка, конвектор, гриль, комплект "Extra effect" (противень и поддон), решетка, электрический вертел, терморегулятор, утапливаемые ручки на панели управления |
1.4. Основные производители товара и анализ розничных цен.
Газовые плиты широко распространены в России. Причины их популярности в том, что газовые плиты и встраиваемые варочные панели отличаются надежностью и простотой конструкции, они могут прослужить десятки лет без необходимости какого-либо ремонта. Газовые плиты занимают на российском рынке достойное место. Россияне предпочитают готовить именно на газовых плитах. Есть спрос, есть и предложение. Отечественный рынок предлагает широкий выбор от многих зарубежных производителей. С учетом стремительного развития технического прогресса и с появлением на рынке современных стеклокерамических электроплит с галогенными конфорками и пока еще не получивших большое распространение индукционных моделей газ на кухне поначалу кажется пережитком прошлого. Но если принять в расчет ряд бесспорных преимуществ данного энергоносителя, станет вполне очевидно, что газовые плиты еще пока рано списывать со счетов.
На сегодняшний день рынок производства и сбыта газовых плит представлен огромным количеством производителей как в России, так и за рубежом, вопрос остается лишь в качестве товара и его характеристиках, удовлетворяющих потребителя по всем параметрам, дифференциация товара так же может различаться у разных производителей. За все время существования принципиальная конструкция устройств для приготовления пищи на газу не изменилась - они выпускаются в виде отдельно стоящих кухонных плит, а также в виде встраиваемых в кухонную мебель варочных панелей и духовых шкафов. У газа по сравнению с электричеством есть и недостатки. Прежде всего, это меньшая оснащенность газовых плит и духовок различными дополнительными функциями. В Россия все заводы по производству газовых плит являются филиалами и ли дочерними предприятиями холдинга АО «Газпром бытовые системы», к ним можно отнести марки: «Дарина», «Лада», «Терра», «Флама». АО «Газпром бытовые системы» в свою очередь является дочерним обществом ПАО «Газпром». Газовые плиты Волжского или Чайковского завода вполне соответствуют по техническим характеристикам своим зарубежным аналогам, однако стоят на много дешевле. Гарантия качества газовых плит, например, марки «Bosh» или «Electrolux» все же внушает больше доверия к производителю, потому что эти марки зарекомендовали себя на рынке и известны своей долговечностью, в отличие от российских аналогов, хотя и стоят гораздо дороже. Но для того что бы нагляднее представить себе на сколько различна цена между отечественными товарами и зарубежными, необходимо сравнить их в динамике по годам и провести графический анализ, который поможет более наглядно представить изменение цены по годам. На основании анализа уже будут сделаны соответствующие выводы.
Далее в работе будут рассмотрены несколько отечественных и зарубежных производителей, приведены анализы и статистика. Данные анализа рынка товаров сведены в таблице. (Таблица 1.)
Таблица 1.2. Анализ производителей газовых плит
| Основные производители товара в России и за рубежом | Местонахождение | Выпускаемые виды товара | Выявленные рынки сбыта | Цена продажи на конкретный момент времени, руб. |
| Чайковский завод газовой аппаратуры «Дарина» | Россия. г. Чайковский | Газовые плиты, электрические плиты, духовые шкафы, газовое оборудование. | Россия, Беларусь, Украина, страны СНГ. | |
| ОАО «Волгогазоапарат «Терра», «Лада». | Россия. Г. Волгоград | Газовые плиты, электрические плиты, духовые шкафы, комбинированные плиты. | Россия, Беларусь, Украина, страны СНГ, страны ЕС: Чехия, Литва, Латвия. | |
| Публичная компания AB «Electrolux» | Швеция. г. Стокгольм | Все виды бытовой техники | Страны ЕС, Северная и южная Америка, Россия, ближний и дальний восток, Азиатские страны | |
| Частная компания «Robert Bosch GmbH» | Германия: Герлинген, Баден-Вюртемберг | Все виды бытовой техники | Страны ЕС, Северная и южная Америка, Россия, ближний восток, Азиатские страны |
Сравнение центы товара зарубежных и отечественных производителей газовых плит на рисунке. (Рис. 1.5)
Рис. 1.5. Динамика цен на товар.
Судя по данным таблицы можно сделать вывод, что отечественная продукция, несомненно дешевле, чем зарубежная. Что бы более наглядно проследить как изменялась цена на товары, нужно проследить динамику цен за временной промежуток. (Таблица 1.3.) Видим, что с течением времени цена на зарубежные товары менялись несколько иначе, чем на отечественные, но все равно в динамике мы видим тенденцию стремительного роста цены на марки Electrolux и Bosh, особенно в 2014 и 2015 г. Это обусловлено в первую очередь ростом валюты (долл.США) и кризисным положением на мировом рынке. Если рассмотреть отечественную продукцию, то мы видим прибавку в цене с течением времени, но она тоже не значительная и не сильно «ударит по карману» покупателя, так как цена, например, на плиты «Терра», всегда остается весьма незначительной и эта продукция остается доступной. Это может стать причиной роста предпочтения к отечественной продукции. На гистограмме наглядно видно изменение цен на все товары представленных марок. (Рис. 1.6)
Таблица 1.3. Динамика цен по годам
| Наименование марки | Цена 2012г, руб. | Цена 2013г, руб. | Цена 2014г, руб. | Цена 2015г, руб. |
| Дарина | ||||
| Терра | ||||
| Electrolux | ||||
| Bosh |
Рис. 1.6. Динамика цен по годам
Рассмотрим динамику цен на представленные марки товаров за период с 01.08.2015. по 31.12.2015. В магазинах Тулы и Тульской области.
Таблица 1.4. Динамика цен на товар по месяцам 2015 года.
| Марка | 01.08.2015 | 01.09.2015 | 01.09.2015 | 01.09.2015 | 01.09.2015 |
| Дарина | |||||
| Терра | |||||
| Electrolux | |||||
| Bosh |
Для систематизации данных о ценах необходимо построить необходимо построить интервальный ряд цен, выявленных в процессе наблюдения за рынком товара.(Таблица 1.5.) Рассчитаем интервальный ряд по формуле Д. Голенко.
, (1.1.)
где n – число членов ряда.
4910
Нижняя граница ( 
), соответственно будет равна:
6500-0,5*4910=4405 руб.
Верхняя граница ( 
), соответственно будет равна:
34000-0,5*4910+4910=26635 руб.
Таблица 1.5. Интервальный ряд розничных цен на товар «плиты газовые» в городе Тула