Обязательное наличие всех компонентов

Бриф, на проведение промо-мероприятий

ТМ «Мясная лавка»

Тип акции:консультация и дегустация

Цель акции:

Увеличить объем продаж по позициям продукции участвующим в акции.
Повысить знание и лояльность к продукции ТМ «Мясная лавка» покупателями.
Стимулировать покупку продукции в торговой точке;

Целевая аудитория:женщина, мужчина от 24 лет, уровень дохода средний и выше среднего.

Порядок работы в точке:

Промоутер.Требования к внешнему виду:форма должна быть чистой и наглаженной, консультант должен выглядеть опрятно. Для девушек – неброский макияж, аккуратный маникюр, отсутствие декоративных украшений, чистые, уложенные волосы.
Промооборудование. Промо-стойка находится в торговом зале возле полок с продукцией ТМ «Мясная лавка»,либо максимально близко к колбасной продукции.На промо-стойке находятся тарелки, салат, шпажки с нарезанными продуктами ТМ «Мясная лавка. а также листовки. Промоутер в фирменной одежде работает за промо-стойкой и приглашает покупателей на дегустацию в соответствии с промотекстом.
Продукция. На промо-столе возле тарелок с нарезанной продукцией промоутер располагает целые батоны упакованной продукции. Рядом с батоном колбасы должен лежать ценник ТМ «Мясная лавка» с ценой на данную позицию. В случае, если у промоутера нет целых батонов для размещения на промостоле, ему необходимо взять данную продукцию с полок (после согласования с администрацией магазина). После проведения промоакции необходимо вернуть батоны на полки. Промоутер рассказывает покупателям о преимуществах дегустируемой продукции ТМ «Мясная лавка».

Пример оформления дегустационного места

Обязательное наличие всех компонентов

Рекламные материалы. Промоутер перед началом работы размещает (клеит к ценнико-держателям) рекламные материалы ТМ «Мясная лавка». Рекламные материалы должны располагаться непосредственно возле продукции ТМ «Мясная лавка».

Промотекст и информация о продукте.

«Здравствуйте! Попробуйте вкусную продукцию ТМ «Мясная лавка»*. Сегодня на дегустации представлены следующие виды колбасных изделий.» Далее промоутер описывает дегустируемую продукцию - описание продукции предоставлено ниже.

* Справочно Продукция ТМ «Мясная лавка» изготавливается только из лучших, отборных сортов мяса с добавлением натуральных специй.

Сырье для производства поставляется крупнейшими животноводческими хозяйствами Украины.

На фабрике создана своя лаборатория качества, которая осуществляется строгий контроль готовой продукции, что позволяет гарантировать постоянство качества и вкуса.

На фабрике установлено оборудование ведущих фирм Германии.

Процесс варки копчения колбас полностью автоматизирован. Это дает 100% гарантию качества.

Ассортимент колбасных изделий ТМ «Мясная Лавка» очень широк: вареные колбасы, сосиски, сардельки, варенные ветчины, полукопченые и сырокопченые колбасы, паштеты, мясные деликатесы.

Расписание работы консультанта в торговой точке.

6.1 График проведения консультаций: пятница, суббота. Пятница с 16.30 -19.30. Суббота с 12.00 до 15.00.

6.2 Прибытие в торговую точку за 30 мин до начала рабочего дня. Переодеться в форму консультанта ТМ «Мясная лавка»

6.3 За 15-20 мин - Прийти на рабочее место, проверить выкладку и наличие продукции на полках. При отсутствии продукции на полках, необходимо попросить работников торговой точки поднести необходимый запас продукции для проведения консультации. При отсутствии необходимой продукции в магазине – СРОЧНО сообщить супервайзеру.

6.4 По окончанию работы проверить рабочее место на наличие мусора, при наличии данного, необходимо позвать служащих магазина либо лично убрать мусор. Информационный и рекламный материал не оставлять на рабочем месте.

Требования к работе консультантов:

1. Консультант не должен проводить время вне контакта с потребителем. Задача - привлечь внимание потребителей и заинтересовать их своей продукцией и акцией. Приоритет при выборе потребителя – соответствующий описанию целевой аудитории . Консультация с людьми находящимися в состоянии алкогольного опьянения должна прерываться деликатно.

2. Промоутер должен четко знать:
2.1. ассортимент ТМ «Мясная лавка» и ассортимент продукции в торговой точке;
2.2. состав, сроки хранения продукции ТМ «Мясная лавка» по которым проводится дегустация;
2.3. стоимость продукции за кг и за упаковку.

2.4. информацию о МФ «Фаворит плюс»

(Крупнейшая мясоперерабатывающая фабрика находится в пгт Юбилейном Днепропетровской области. Занимает первое место в Украине (по статистическим данным за 2010 год))

3. Не использовать в ласкательно-уменьшительных слов: «упаковочка», «подарочек», «листовочка», «сосисочка»….

4. Не сравнивать продукцию конкурентов с Вашей продукцией, законом Украины о рекламе данное сравнение запрещено и карается штрафными санкциями.

Информация о продукции ТМ «Мясная лавка»

1. Вареные колбасы.

При изготовлении вареных колбас, мясо перемалывается в однородный колбасный фарш, куда затем добавляется специи и пряности, яйца, молоко или сливки. Затем фарш созревает около 10 часов при низкой температуре. Для охлаждения фарша также используется лед. После созревания фарш набивается в колбасные оболочки. Полученные батоны варятся в горячем пару в специальных варочных шкафах. После варки батоны еще выдерживают некоторое время в холодном помещении и затем везут в магазины.

Вид продукции Название продукции Характеристика Преимущества

Вареные колбасы Докторская традиционная Состав:говядина, свинина, шпик или грудинка свиная, молоко сухое, соль, специи. Срок хранения:40 суток. Вес:0,55 и 0,35кг. Изготавливается по традиционной технологии из охлажденного мяса высшего сорта: отборной говядины (25%) и полужирной свинины (70%) с добавлением шпика или свиной грудинки и коровьего молока.

Молочная традиционная Состав:говядина, свинина, шпик или грудинка свиная, сухое молоко, яичный порошок, соль, пряности. Срок хранения:40 суток. Вес:0,55 и 0,35кг. Для производства колбасы «Молочная» берут сочную полужирную свинину (60%), нежную телятину (35%) и свиной шпик. В рецептуру входит молоко, придающее традиционному вкусу особую мягкость и тонкий «молочный» аромат.

Останкинская традиционная Состав:говядина, свинина, шпик или грудинка свиная, молоко сухое, яичный порошок, соль, пряности. Срок хранения:40 суток. Вес:0,55 В рецептуре колбасы «Останкинская» используется свежее сочное мясо говядины и свинины с добавлением пикантных специй. Благодаря добавлению взбитых натуральных сливок колбаса приобретает особенный мягкий вкус.

Телячья со сливками Состав:говядина, сливки, масло сливочное, молоко сухое, соль, специи. Срок хранения:40 суток. Вес:0,55кг. Колбаса изготавливается из сочной говядины высшего сорта с добавлением сливок, что придает колбасе более нежный сливочный вкус. Удачно подобранная композиция аромата специй, придает ей особую пикантность.

Детская со сливками Состав:свинина, говядина, шпик, сливки, молоко, яйцо, пряности. Срок хранения: 30 суток. Вес: 0,4 кг Для изготовления колбасы «Детская со сливками» используют сочное мясо свинины и говядины. Особенный нежный вкус колбасе придает молоко и сливки, нежный букет специй подчеркивает мягкий вкус колбасы

Любительская новая Состав:свинина, говядина, шпик, молоко, яичный порошок, соль, пряности. Срок хранения:40 суток. Вес:0,55 кг. Согласно классическому рецепту колбасу производят из нежной говядины и сочной свинины с добавлением ароматного украинского сала, что придаёт особую изюминку полюбившейся всем любительской.

Нежная со сливками Состав:свинина, говядина, молоко, сливки, яичный порошок, соль, пряности. Срок хранения:30 суток. Вес:0,35кг. Новинка в ассортименте МФ «Фаворит». Изготавливается из нежирной свинины и говядины. Мягкий нежный вкус колбасе придают сливки и молоко.

2. Полукопченые колбасы.

Для изготовления фарша полукопченых, варено-копченых колбас, мясо измельчают до определенного размера. Затем фарш перемешивают с кусочками шпика и специями, и наполняют колбасные оболочки. Процесс приготовления

Колбасы Полукопчные Варено-копченые Кремлевская Состав:свинина, говядина, шпик соль, пряности, специи. Срок хранения: 25 суток. Вес:400г. Согласно классическому рецепту, колбасу «Кремлевская» изготавливают из сочной свинины, с добавлением говядины. Нежный вкус, аромат копчения, нежная и сочная консистенция колбасы напоминает вкус колбас из детства.

Королевская Состав:говядина, свиной шпик соль, пряности, специи. Срок хранения: 25 суток. Вес:400г. Изготавливается из нежной говядины с добавлением ароматного свиного шпика. Отличается прекрасным вкусом с ароматом копчения.

Салями Финская Состав:свинина, говядина, шпик соль, пряности, специи. Срок хранения: 25 суток. Вес:400г. В соответствии с классической рецептурой, при изготовлении колбасы используется только отборное мясо свинины и говядины с добавлением шпика, благодаря чему достигается изысканный вкус полукопченой колбасы.

Сервелат финский в/к Состав:говядина, свинина, шпик и грудинка свиная, молоко сухое, специи. Срок хранения:25 суток. Вес:0,35 кг. При изготовлении используется говядина высшего сорта и свиная грудинка. Всё это приправлено букетом специй, что придает особый вкус изделию. На разрезе колбаса имеет красивый мелкозернистый рисунок.

Салями Европейская Состав:говядина, свинина, шпик и грудинка свиная, молоко сухое, соль, специи. Срок хранения:25 суток. Вес:0,35 кг Изготавливается по классической рецептуре из сочной говядины с добавлением ароматного свиного шпика. Сервелат обладает замечательным вкусом и ароматом.

Салями Особая Состав:говядина, свинина, шпик, специи. Срок хранения:15-25 суток. Вес:0,35 кг и 0,5 кг В соответствии с классической рецептурой, при изготовлении колбасы используется только отборное мясо свинины и говядины с добавлением шпика, благодаря чему достигается изысканный вкус полукопченой колбасы.

Гуцульская Состав:мясо птицы, шпик, говядина, соль, пряности, чеснок Срок хранения:30 суток. Вес:0,6 кг Сочетание нежного куриного филе и сочной говядины придают этой колбасе особый вкус, который дополняют натуральные специи и чеснок.

Ветчинная Состав:свинина, говядина, соль, пряности Срок хранения:27 суток. Вес:0,6 кг Колбаса «Ветчинная» изготавливается из нежирной свинины и сочной говядины. Обладает классическим мягким вкусом с пряным ароматом. Имеет ветчинную структуру из крупных кусков мяса.

3. Ветчины.

Ветчины ТМ «Мясная лавка» по технологии изготовления принципиально отличаются от вареных колбас.

Ветчины изготавливаются исключительно цельнокусковые (мясные не фаршевые ветчины). Для их приготовления используются куски рубленого мяса, а не фарш. Мясом заполняется оболочка. Полученные батоны варятся в горячем пару в специальных варочных шкафах. После варки батоны еще коптятся на стружке твердых лиственных пород деревьев.

Ветчины

Куриная Состав:мясо курицы, вода, соль, пряности. Срок хранения:30 суток. Вес:0,5 кг. Для приготовления ветчины «Куринной» используется только сочное куриное филе. Благодаря чему, вкус ветчины становится еще более нежным, а удачно подобранный букет пряностей подчеркивает легкий и мягкий вкус данного продукта.

Киевская свинная Состав:свинина, грудинка свиная, говядина, молоко сухое, соль, пряности. Срок хранения: 40 суток. Вес:0,5 кг. Сочетание самой сочной свиной грудинки, говядины, отборного молока и натуральных пряностей создают незабываемый вкус ветчины «Киевской свиной». Попробовав раз Вы навсегда запомните вкус этого продукта.

Паштеты. Технологический процесс приготовления паштетовтакой же, как процесс приготовления вареных колбас. Для приготовления фарша паштетов мясное сырье проходит боле тонкое измельчение, чем для вареных. Основным компонентом паштетов является печень. Для придания паштетам мажущейся консистенции используется жиросодержащее сырье.

Паштеты Печеночный Состав:печенка говяжья или свиная, жир свиной, сухожилия варенные, шкура свиная варенная, молоко, лук, масло, соль, пряности. Срок хранения:30 суток. Вес:0,15 кг. в/с Основой для фарша служит говяжья и свиная печень, что делает продукт источником железа и минеральных веществ. Любимый всеми паштет не только вкусен, но и питателен.

Домашний с грудинкой Состав: свинина жирная, печень говяжья или свиная, молоко, лук жареный, соль, пряности Для приготовления паштета «Домашнего с грудинкой» используется отборная печень говяжья либо свиная, а также свинина, молоко, жаренный лук и только натуральные специи.

Сосиски и сардельки.

Нежные, сочные, ароматные сардельки и сосиски ТМ «Мясная Лавка». Они прочно закрепились в рационе питания каждой семьи, благодаря быстроте приготовления и высоким питательным и вкусовым свойствам. Аппетитные и полезные – их любят и взрослые и дети.

Вид продукции	Название продукции	Характеристика	Конкурентные преимущества

Сосиски	Дитячі	Состав:свинина, говядина, шпик соль, пряности, специи. Срок хранения:30 суток. Вес:330г.	Сочные и ароматные сосиски, с нежным «сливочным» вкусом придутся по вкусу всем, особенно детям. Рецептура сосисок «Детских» предназначена для детского питания и утвержедена министерством здравоохранения Украины.
Венские	Состав: свинина, говядина, молоко сухое свиной шпик, соль, пряности Срок хранения:30 суток. Вес:300г.	Идеальное сочетание нежной свинины и сочной говядины с ароматом специй придает сосискам незабываемый вкус. Инновационная упаковка долго сохраняет свежесть и легко открывается- потяни за уголок и попробуй самые вкусные сосиски.
Сосиски с сыром	Состав:свинина, сыр твердый, говядина, шпик, молоко сухое, соль, пряности, специи. Срок хранения:30 суток. Вес:330г.	Сосиски высшего сорта. Изготавливается из лучших сортов свинины и говядины дополнены сыром, что придаёт продукту особый, пикантный вкус. Натуральная оболочка
Куриные	Состав: мясо птицы, масло подсолнечное, свинина и говядина, грудинка свиная, вода, соль, пряности. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,3 кг	Сосиски высшего сорта. Производятся из лучшего мяса курицы с малым добавлением говядины и свинины, отличается мягким нежным вкусом и ароматом. Натуральная оболочка
Молочные фирменные	Состав: свинина, говядина, масло сливочное, шпик или грудинка свиная, сухое молоко, вода, соль, специи. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,3 кг	Идеальное сочетание нежной говядины и сочной свинины с нежным молочным вкусом. Сделаны по классическим рецептам, с добавлением сливочного масла и молока, что делает их еще более сочными. Натуральная оболочка
Докторские фирменные	Состав: свинина, говядина, масло сливочное, шпик или грудинка свиная, сухое молоко, крахмал, вода, соль, специи. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,33 кг	Идеальное сочетание нежной говядины и сочной свинины с ароматом паприки придает сосискам незабываемый вкус. Инновационная упаковка долго сохраняет свежесть и легко открывается - потяни за уголок и попробуй самые вкусные сосиски.
	Сосиски Тигренок	Состав: филе куриное, свинина, говядина, молоко, соль, специи. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,33 кг	Новинка! Уникальные сосиски от торговой марки Мясная лавка. Для производства сосисок используется уникальная безопаснаяоболочка, благодаря которой оригинальный рисунок в виде «лапок» тигренка остается на поверхности сосиски даже после снятия оболочки.
	Сосиски Леопардик	Состав: филе куриное, свинина, говядина, молоко, соль, специи. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,3 кг	Новинка! Сосиски Леопардик это сосиски маленькой формы в натуральной оболочке с нежным сливочным вкусом. Идеальное сочетание куриного филе, свинины и говядины специально разработанное технологами ТМ «Мясная лавка»
Сардельки	С сыром	Состав: свинина, говядина, шпик или грудинка свиная, сыр, сухое молоко, крахмал, вода, соль, пряности. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,38 кг	Сардельки высшего сорта. Изготавливается из лучших сортов свинины и говядины дополнены сыром, что придаёт продукту особый, пикантный вкус. Натуральная оболочка


Сливочные	Состав: свинина, говядина, масло слив, сухое молоко, крахмал, соль, пряности. Срок хранения: 30 сут. Вес упаковки: 0,35 кг	Сочные и ароматные сардельки, с нежным «сливочным» вкусом придутся по вкусу всем. Подойдут к любому гарниру, обеспечив аппетитный и быстрый завтрак. Натуральная оболочка

Сырокопченые колбасы.

Сырокопченые колбасы традиционно ассоциируются с деликатесами. В технологическом отношении – это один из самых сложных мясных продуктов. Они отличаются тем, что после осадки подвергаются холодному копчению, минуя процесс варки, а затем - длительной сушке. Этот вид колбас выделяется на фоне остальных своих собратьев плотной консистенцией, острым запахом и приятным солоноватым вкусом.