Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

Основы строительства: Методические указания для выполнения контрольных работ / Сост. А.В.Пыжикова, к.т.н., доц. Н.И.Зырянов, к.т.н. , доц. С.Л.Грицко СФУ ТЭИ.- Красноярск, 2015.- 41 с.

 

ФГАОУ ВПО ««Сибирский Федеральный Университет

Торгово-экономический институт» 2015

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

 

ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
1 СОСТАВ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
1.1 Рекомендации по выполнению графической части
1.1.1 Разбивочный план с элементами озеленения
1.1.2 План этажа
1.2 Рекомендации по написанию пояснительной записки
2 УКАЗАНИЯ ПО ВЫБОРУ ВАРИАНТА
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

 

ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

 

В своей практической деятельности инженеры-технологи общественного питания решают вопросы расстановки технологического оборудования, изменения планировки помещений. Группы помещений (торговые, производственные, складские, административно-бытовые и технические) должны быть расположены так, чтобы обеспечивалась чёткая поточность технологического процесса и исключалась возможность образования пересекающихся производственных потоков и путей движения посетителей.

 

В методических указаниях приведен пример выполнения графической части курсового проекта (архитектурно-строительной части дипломного проекта) и даны варианты заданий.

 

1. СОСТАВ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Графическая часть:

1 Разбивочный план с элементами озеленения (М 1:500, формат А2 или М 1:200, формат А1, ватман).

2 Планы этажей с расстановкой оборудования (М 1:50, формат А1 или А0, ватман).

Пояснительная записка ( объемом 20-30 страниц ).

 

 

1.1. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ

 

1.1.1. Разбивочный план с элементами озеленения

 

На разбивочный план наносят :

- проектируемое здание с отмосткой и площадками у входов;

- близлежащие здания и сооружения;

- автомобильные дороги и площадки с дорожным покрытием;

- красную линию;

- трамвайные и железнодорожные пути;

- элементы благоустройства (площадки для отдыха, тротуары);

- ограждения с воротами и калитками;

- элементы озеленения (деревья, кустарники, цветники).

Общие сведения об организации участка застройки даны в учебном пособии [9].

Пример выполнения чертежа рис.1.

Рис.1

1.1.2. План этажа

 

Рекомендуется следующий порядок вычерчивания плана здания:

а) Работу над выполнением плана следует начинать с вычерчивания координационных осей. Координационной осью называют линию, проходящую вдоль рядов колонн, наружных и капитальных (несущих) внутренних стен. Эти оси наносят на чертеж тонкими штрихпунктирными линиями и обозначают на концах

 

поперечные - арабскими цифрами,

продольные - буквами русского алфавита,

 

которые проставляют на конце осевой линии снизу и слева от плана в кружках.

Последовательность обозначений принимают по плану слева направо и снизу вверх. Размер шрифта для обозначения координационных осей должен быть больше размера цифр размерных чисел данного чертежа в полтора-два раза.

Для отдельных элементов, конструкций, технологического и другого оборудования в строительных чертежах применяют привязку к ближайшим координационным осям здания или к поверхности основных элементов конструкций. Привязку стен к модульным координационным осям в зданиях с несущими стенами осуществляют согласно следующим указаниям:

геометрическая ось внутренних стен, как правило, совмещается с модульными координационными осями (рис.2), асимметрия допускается только для стен лестничных клеток и стен с вентиляционными каналами, если это необходимо из-за конструктивных особенностей.

 

	Рис.2

 

 

 

Внутреннюю грань наружной стены размещают внутрь здания

для кирпичных стен на 200 мм (рис.3),

 

 

 

Рис.3

 

 

для железобетонных стен на 100 мм (рис.4).

 

Рис.4

 

 

В каркасных зданиях выполняют привязку колонн согласно следующим правилам:

 

Для внутренних колонн – центральная привязка (рис.5).

 

 

 

Рис.5

 

 

Для колонн, прилегающих к наружным стенам центральная или нулевая (рис.6).

 

 

 

Рис.6

 

При этом необходимо учесть сколько места в готовом чертеже займут все размерные линии: первую размерную цепочку следует наносить на расстоянии 15мм от контура стены, последующие две размерные линии на расстоянии 8мм друг от друга, расстояние от маркировочного кружка до размерной линии должно быть не менее 6мм. Диаметр маркировочного кружка 8мм. Следовательно, вокруг плана здания необходимо иметь место, считая от наружной стены до рамки чертежа слева и снизу, примерно 50-60 мм. Наносим продольные и поперечные разбивочные оси по заданным на плане размерам в миллиметрах (1 этап см. рис.7).

 

Рис.7

 

б) После вычерчивания осей, сплошными тонкими линиями, изображаем наружные, внутренние стены и колонны, с учетом привязки их к координационным осям (рис.2…6), а затем перегородки (2 этап см. рис.8).

 

Рис.8

 

в) Показываем оконные и дверные проёмы в наружных и внутренних стенах, в перегородках.

Для освещения помещений в наружных стенах предусматривают окна, площадь которых принимают из расчета 1/8 площади пола в производственных помещениях и коридорах и до 1/3 площади пола в торговых залах.

Высоту окна принимают с учетом необходимости размещения отопительных приборов под окном (800мм) и устройства перемычек над окном (400-600мм). Так для помещений предприятий общественного питания при высоте этажа 3,3м высота окна должна быть 1,8 м.

Размеры оконных проёмов принимают кратно 300мм

высота 900; 1200; 1500 и т.д.

ширина 750; 900; 1200 ... 2700.

 

Изображают окна с четвертями или без них (рис.9) в кирпичных стенах и без четвертей в панельных.

 

с четвертью без четверти

Рис.9

 

 

Во внутренних стенах и перегородках изображают двери (рис.10), угол наклона полотна двери должен быть 30 или 45 градусов к плоскости стены.

Двери в наружных стенах, также как и окна могут быть счетвертями или без них.

 

с четвертью без четверти

Рис.10

 

Входные двери, двери на лестничную клетку, а также двери общих коридоров предприятий общественного питания должны открываться в сторону выхода из здания.

Ширина дверных проемов в зависимости от вида помещения должна быть:

производственные помещения не менее 1,2 м

складские, бытовые и административные помещения 0,9 м.

сантехнические помещения 0,6 м

 

г) Изображаем лестницы и лифтовые шахты с лифтами (при наличии в здании).

 

д) Затем на план наносим сантехническое оборудование, руководствуясь следующими условными изображениями (рис.11), с учетом принятого масштаба.

 

 

Ванна 1700х700 Раковина 500х500

 

 

Умывальник 600х450 Душевая кабина 900х900

 

 

 

Унитаз 450х600 Писсуар

Рис.11

 

е) В помещениях охлаждаемых камер показываем теплоизоляцию, которая подвешивается к внутренним поверхностям кирпичных стен.

 

ж)На чертеже плана проставляем наружные и внутренние размеры. Наружные размеры задаются тремя параллельными замкнутыми цепочками, из которых первая размерная цепочка проводится на расстоянии не менее 12…16 мм от контура плана и указывает расстояния до крайних проёмов, размеры оконных проемов и простенков, толщину стен. Вторая размерная цепочка удалена от первой на 8…10 мм и указывает расстояния между смежными разбивочными осями. Третья размерная цепочка удалена от второй на 8…10 мм и указывает расстояние между крайними разбивочными осями. Непосредственно на план здания наносят размерные цепочки, где указывают ширину помещений и коридоров, толщину стен и перегородок, ширину дверных проемов и их привязку к стенам и осям.

Высота размерных цифр на чертеже принимается 3,5 или 5мм.

з)Обводим элементы здания, попавшие в секущую плоскость сплошной основной линией толщиной 0,6…0,8 мм. Элементы здания, не попавшие в плоскость сечения, все условные обозначения, выносные и размерные линии показываются сплошной тонкой линией толщиной 0,2…0,3 мм.

и)Законченный чертёж плана дополняем соответствующей надписью и показываем положение секущей плоскости разреза. Обводим рамку формата и заполняем основную надпись чертежа и экспликацию (при необходимости).

 

В каждом помещении в правом нижнем углу подписывают наименование помещения, а под ним указывают площадь с точностью до сотых, цифрами в 1,5 раза большими размерных цифр (5 или 7 мм).

Цифры, указывающие площадь подчеркивают.

Под наименованием помещений в прямоугольнике размером 5x8 мм проставляют категории помещений по взрыво-пожарной опасности.

Допускается наименование помещений их площади и категории помещений приводить в экспликации по форме 2(2) (рис.12), в этом случае вместо наименований помещений проставляют их номера.

 

 

ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ

 

 

Рис.12

 

Над изображением экспликации выполняют надпись "ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ", над изображением плана выполняют надпись по типу "ПЛАН НА ОТМ ± 0,000" шрифтом высотой 7мм.

Пример выполнения чертежа рис.13.

 

1.2. Рекомендации по написанию пояснительной записки

 

При написании пояснительной записки следует придерживаться плана в соответствии с пособиями.

 

Разделы пояснительной записки:

1. Исходные данные.

2. Организация участка застройки.

3. Объемно-планировочные решения.

4. Конструкции здания.

Рис.14.Пример выполнения плана первого этажа

 

2. УКАЗАНИЯ ПО ВЫБОРУ ВАРИАНТА

 

Для студентов дневного отделения номер варианта соответствует его порядковому номеру в журнале преподавателя.

Для студентов заочного факультета номер варианта соответствует сумме двух последних цифр номера зачётной книжки.

 

Для чётных вариантов принять:

 

Стены (наружные и внутренние) и перегородки – кирпичные,

 

толщина наружных стен - 770мм,

толщина внутренних стен - 250мм,

толщина перегородок - 120мм

Колонны - железобетонные, сечением З00хЗ00мм, 400х400мм

 

Для нечётных вариантов принять:

 

Стены наружные - панели

 

толщина наружных стен - 350мм,

толщина внутренних стен - 180мм.

 

Перегородки - гипсобетонные, толщиной 100мм.

Колонны - железобетонные, сечением З00хЗ00мм, 400х400мм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

 

Основная литература

1. Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н. Основы инженерного строительства и сантехника. – М.: Колос С, 2007. – 198 с.: ил.

2. Гельфонд А.Л. Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений: учеб. пособие. М.: Архитектура – С, 2007. – 280., ил.

3. Основин В.Н. Справочник по строительным материалам и изделиям/ В.Н. Основин, Л.В. Шуляков, Д.С. Дубяго. – Изд. 4-е. – Ростов Н/Д: Феникс, 2007. – 443 с. [1] с. ил. – [Строительство и дизайн].

 

Дополнительная литература

1. Щербаков А.С. Основы строительного дела: Учеб. для нестроит. спец. вузов. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высш. шк., 2008. – 399 с.: ил.

2. Путилин В.В. Основы строительного дела: Учеб. пособие для студ. нестроит. спец. вузов. – М.: Высш. шк., 2010. – 224 с.: ил.

3. Сетков В.И., Сербин Е.П. Строительные конструкции: Учебник. – 2-е изд., доп. и испр. – М.: Инфра-М, 2005. – 448 с.

 

Нормативно-правовая литература

1. Проектирование предприятий общественного питания: справочное пособие к СНиП 2.08.02-89/ Государственный научно-проектный институт учебно-воспитательных, торгово-бытовых и досуговых изданий/ – М.: Стройиздат, 2006. – 109 с.

2. СНиП 2.08.02-89. Общественные здания и сооружения. – М.: ЦИТП, 2011. – 40 с.

3. ГОСТ 21.101-93 Основные требования к проектной и рабочей документации. Введ. 01.01.98 г. М.: Госстрой России, ГП ЦНС, ГУП ЦПП, 2007-42 с.

4. ГОСТ 21.501-93 Правила выполнения архитектурно-строительных рабочих чертежей. Введ. 01.09.1994. М.: Издательство стандартов, 2004-28 с.

5. СНиП 23-01-99* Строительная климатология. Введ. 01.01.2000. – М.: Стройиздат. 2010-104 с.

6. СНиП 2.07.01.-89* Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений. М.: ЦИТП Госстрой России, 1998-72 с.

7. СНиП 2.08.02-89* Общественные здания и сооружения. Минстрой России М.: ГПЦПП, 2014-56 с.

 

Учебно-методические разработки кафедры

1. Смольников Г.В. Основы строительства и инженерное оборудование зданий: учеб. пособие для студ. спец. 271200 всех форм обучения. В 2 ч. Ч. 2. Инженерное оборудование/ Г.В. Смольников, Н.В. Свиридова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск: КГТЭИ, 2005. – 48 с.

2. Свиридова Н.В. Основы строительства и инженерное оборудование зданий: учеб. пособие для студ. спец. 271200 всех форм обучения. В 2 ч. Ч. 1. Основы строительства/ Н.В. Свиридова, Г.В. Смольников; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск: КГТЭИ, 2005. – 88 с.

3. Основы строительного дела: указания и варианты контр. заданий для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов обществ. питания» всех форм обучения/ Федер. агентство по образованию, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. А.В. Пыжикова. – Красноярск: КГТЭИ, 2007. – 42

4. Оформление курсовых и дипломных проектов: метод. указания для студентов спец. 271200 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения/ Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. Е.О.Никулина. – Красноярск, 2004. – 15 с.

5. Типы предприятий общественного питания: учеб.-метод. пособие к выполнению курсового и дипломного проекта/ Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. Г.В. Иванова, Е.О. Никулина. – Красноярск: Изд-во Краснояр. ун-та, 2000. – 30 с.

6. Смольников Г.В. Инженерное оборудование зданий: методич. указания для студ. спец. 271200 всех форм обучения/ Г.В. Смольников. Н.И. Зырянов, А.В. Пыжикова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск: КГТЭИ, 2012. – 39 с.