Ковтання і просування їжі стравоходом
Харчова грудка подразнює рецептори слизової оболонки зіва і глотки. Збудження передається в довгастий мозок, а звідти по відцентрових нервах — до м'язів, які беруть участь у ковтанні, і викликає їх скорочення. Ковтання — складний рефлекторний акт, у якому беруть участь м'язи язика, глотки та гортані, спрямовані на опускання надгортанника (рис. 61). Надгортанник закриває шлях харчовій грудці (кашці) у дихальні шляхи. Водночас м'яке піднебіння підіймається і закриває їй шлях до носоглотки. Якщо людина під час їжі розмовляє, сміється, робить різні рухи, грудка їжі може потрапити в дихальні шляхи, що спричинить сильний кашель, який дасть змогу відхаркнути грудку.
їжа, подрібнена у ротовій порожнині і просочена слиною, сформована у харчові грудки, через зів надходить у глотку, аз неї у стравохід. Стравохід — м'язоватрубка довжиною у дорослої людини — 25 см, у новонародженої дитини — 10 см, у дворічної—до 20 см. Стінки стравоходу складаються з трьох оболонок: слизової, м'язової і сдолучнот-канинної. Епітелій захищає стравохід при рухові по ньому харчової грудки. У дітей слизова оболонка стравоходу багата на кровоносні судини, ніжна, легко може бути поранена грубою їжею.
Проковтнута харчова грудка рефлекторним скороченням кільцевих м'язівСтравоходу просувається в шлунок, йдка їжа проходить по стравоходу за 2-3 сек., а густа — 6-8 сек.
Питання для самоперевірки
У чому полатає біологічне значенні травлення?
2. Назвіть органи травної системи. Визначте взаємозв'язок анатомічних особливостей травної системи зІП фувюйями!*
Травлення
Література
11. Буг»С8;К.Бі; Маркусенко Н.Н. та ін. Возрастная физиология.— Ростов-на-Дону: "Ворошиловградская правда", 1975.— С. 131-133.
2. Ермолаев Ю.А. Возрастная физиология: Учеб. пособ. для студ. пед. вузов.— М.: Вьісш.шк., 1985.— С. 329-332.
Ж Кисельов Ф.С. Анатомія і фізіологія дитини з основами шкільної гігІйІщ.'-г-К.: Радянська школа, 1967.— С. 181^1$||\
4. Старушенко Л.І. Клінічна анатомія і фізіологія людини: Навч.посібник.— К.: УСМП, 2001.— С. 115-123.
5. Хрипкова А.Г. Возрастная физиология. —М.: Просвещение,1978. —С. 236 244.
Лекція 12.
ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ, КИШЕЧНИКУ.
ІНФЕКЦІЙНІ ЗАХВОРЮВАННЯ
ОРГАНІВ ТРАВНОЇ
СИСТЕМИ ТА ЇХНЯ ПРОФІЛАКТИКА.
ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ ХАРЧОВИХ
ОТРУЄННЯХ
План
1.Травлення в порожнині шлунка.
2.Травлення в кишечнику.
3.Всмоктування у травному каналі.
4.Інфекційні захворювання органів травної системи та заходи їхньоїпрофілактики.
5.Хвороби органів травної системи.
6.Перша допомога при харчових отруєннях.
Основні поняття:шлунок, шлунковий сік, ферменти, кишечник, перистальтика, печінка, жовч, дванадцятипала кишка, всмоктування, інфекційні захворювання, дизентерія, хвороба Боткіна (жовтяниця), холера, харчові отруєння.