Витамины делят на 2 группы
1. Жирорастворимые– А –ретинол, Д - холекальциферол, Е – а -токоферол, К – менадион.
2. Водорастворимые - В1 - тиамин, В 2 – рибофлавин, В 6 – пантотеновая кислота, В 4 – холин –хлорид, В5 – никотинамид, В6 – пиридоксин, В 12,-цианкобаламин, В с – фолиевая кислота, Р, РР и другие.
Потребности рыб в витаминах приведены в таблице 42.
Биосинтез витаминов происходит в основном вне организма животного и поэтому витамины должны поставляться извне, с пищей.
Ингредиенты, слагающие рационы для рыб, содержат определенное количество витаминов, но они в основном содержат меньшее количество витаминов, чем нужно рыбе. Поэтому в кормосмеси вводят витаминный комплекс - премикс, включающий также и антиокислитель с наполнителем.
Таблица 42 - Потребность в витаминах и симптомы их недостаточности у лососевых рыб
| Витамины | Симптомы недостаточности | Потребность на 1 кг корма |
| А – ретинол | Повышение смертности, снижение темпа роста, побеление тела,гепатома жабр и глазного яблока, пучеглазие, ослабление функции печени, ухудшение показателей крови | 12-20 тыс.ИЕ |
| D –кальциферол, D2 эргокальциферол, D3-холекальциферол | Снижение темпа роста, недоразвитие жаберных крышек, рахит, нарушение химического состава крови | 2 – 4 тыс. ИЕ |
| Е – токоферол, α -токоферол | Повышение смертности, снижение темпа роста, перерождение жабр, анемия, липоидная дегенерация печени, водянка брюшной полости | 20-70 мг |
| К – филлохинон, фаркохинон, К3 - викасол | Снижение темпа роста, замедление свертывание крови,пониженный гематокрит, анемия, поражение печени | 10-20 мг |
| В1 – тиамин, аневрин, фактор бери-бери | Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, нарушение гидростатической функции, потемнение кожных покровов, анемия, водянка брюшной полости,мозговые повреждения, ожирение печени | 15 – 20 мг |
| В2-рибофлавин, лактофлавин, овофлавин | Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, потеря координации, помутнение хрусталика глаз, кровотечение из глаз, светобоязнь | 30 –50 мг |
| В3–пантотеновая кислота | Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, разрастание жаберного эпителия, опухоль жаберных пластинок, появление на коже обильной слизи | 100 – 150 мг |
|