Вещества - комплексоны
К антиоксидантам могут быть отнесены вещества, играющие роль хелаторов ионов металлов с переменной валентностью. К таким соединениям, играющим роль комплексонов, можно отнести батофенантролин, фитат, десферрпоксамин. Введение этих веществ может дать положительный эффект в тех случаях, когда чрезмерная генерация АФК сопряжена с перегрузкой организма металлами переменной валентности, в первую очередь, железом или медью. Так, действие десферриоксамина, являющегося эффективным препаратом, используемым при воспалительном процессе в легких, по-крайней мере, отчасти, может быть связано с его хелатирующими свойствами.
По-видимому, в организме существуют и эндогенные комплексоны. К ним, например, может быть отнесен гистидинсодержащий дипептид – карнозин.
В качестве хелатора ионов железа может выступать также цитрат, являющийся интермедиатом метаболизма ди- и трикарбоновых кислот. Благодаря наличию в его структуре трех карбоксильных групп цитрат может эффективно связывать ионы металлов. В этой связи на сегодняшний день актуальной проблемой является исследование антиоксидантной функции цитрата, способного элиминировать ионы Fe2+, участвующие в образовании одной из наиболее реакционноспособных АФК – гидроксильного радикала, из пероксида водорода в реакции Фентона (Skulachev V.P., 1996).
Содержание цитрата в тканях млекопитающих в условиях гипоксии, ишемии и гипероксии изменяется, что, очевидно, сопряжено с изменением активности аконитазы. Так, показано, что утилизация цитрата в цитоплазматической фракции мозга и миокарда крыс ингибируется при гипоксии (Rafalowska U. et al., 1975; Freminet A. et al., 1981).
Особое внимание уделяется поиску профилактических средств, которые при длительном повседневном применении не вызывали бы нежелательных сдвигов в состоянии организма и в то же время обладали выраженным защитным действием. Такие свойства выявлены, в частности, у пектина - полимерного вещества, каждое из структурных звеньев которого включает две молекулы галактоуроновых кислот. Пектины – вещества пищевого происхождения, их получают из яблок, свеклы, подсолнечника и других растений. Карбоксильные группы в структуре пектина способны присоединять катионы многих металлов с образованием пектинатов. Кроме того, пектин - коллоидное вещество с выраженными сорбционными свойствами. Эти структурные и физико-химические особенности, по-видимому, определяют его защитное действие при интоксикациях.
Поскольку ионы металлов переменной валентности могут выступать в качестве прооксидантов, инициируя свободнорадикальные процессы, включая пероксидное окисление липидов, то роль хелатотерапии оказывается значительно более широкой, чем детоксикация при металлоизбыточных состояниях. Она препятствует отложению холестерина и восстанавливает его уровень в крови, удаляет кальций из холестериновых бляшек, растворяет тромбы и делает кровеносные сосуды эластичными, способствует нормализации кровяного давления, нормализирует аритмию, препятствует старению.