ХИМИЯ И НУТРИЦИОЛОГИЯ. КАЧЕСТВО ЗНАНИЙ

Полянская Ирина Сергеевна, Коневец Валерий Иванович, доц. ФГБОУ ВПО ВГМХА,

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина

Качество знаний, которые приобретает человек в течение жизни, характеризуются тремя ипостасями (или зиждутся на трёх слонах, китах - кому какая аллегория больше по душе):

1. Объем, количеством знаний. При этом количество знаний – это не количество полученной информации, а целостное видение проблем, понятие о способах их решения проблем, в том числе умение добывать новые знания для их решения, навыки самоорганизации, осознание приоритетов в стиле работы.

2. Структурой знаний, в которой выделяют знания:

2.1. Общеобразовательные, некий фундамент, основные термины, правила и законы.

2.2. Элементы общей культуры, коммуникативность

2.3. Фундамент творческой работы, умения решать творчески различные задачи.

3. Умением решать творчески профессиональные задачи; комбинировать знания в практической деятельности, обладать способностью принятия управленческих решений при решении задач и играть роль эксперта по вопросам, составляющим творческую профессиональную самореализацию.

Кроме того, качество знаний, которые дает студентам вуз оцениваются степенью соответствия целям (сохранить престижность вуза, соблюдать ГОС ВПО, пройти процедуры аттестации и т.п.) и требованиям заказчика.

Основы химических знаний (в том числе знания по химии пищи и нутрициологии – науки о здоровом питании) принадлежат к общеобразовательным. – это фундамент, основные термины, правила и законы, которые должны быть известны человеку со средней школы.

Слабый фундамент школьных знаний некоторых выпускников не позволяет в отведенное программой время реализоваться студенту на уровне 2.3., а значит уменьшает шансы на становление специалиста, обладающего качеством знаний на уровне 3.

Поэтому мы подобрали видеролики для самостоятельного освоения базовых основ, пронумеровав ролики по порядку, используя принципы от простого к сложному и опережающего знания. Периодическая система и лист бумаги для записей должны быть под руками. Все ролики на https://molochnoe.ru/cloud/public.php?service=files&t=d389037945308c4737fdcc0b77987b74

УСПЕХОВ В ОСВОЕНИИ!