УКРАЇНА

ПОСІБНИК

З ОБСЛУГОВУВАННЯ

ЄВРО-2012

ПОЛЬЩА–УКРАЇНА

ЧЕРВНЯ – 01 ЛИПНЯ 2012

І ВИ – ЙОГО ЧАСТИНА

ІМ’Я, ПРІЗВИЩЕ ____________________________

Зміст

1. Ласкаво просимо!

Ласкаво просимо у світ DO & CO!

«Ми – леді і джентльмени, які обслуговують леді і джентльменів».

Усі ми, команда DO & CO, раді вітати Вас на борту. Сподіваємося, Ви швидко ввійдете в курс справи і з приємністю виконуватимете завдання, що чекають на нашу команду, як один із членів нашого великого колективу.

Приготуйтеся до вражень, що залишаться на все життя: подорожі світом, зустрічі з цікавими людьми, яким Ваші гостинність і професіоналізм у складі об’єднаної міжнародної команди подарують дійсно незабутні хвилини в унікальних місцях, під час непересічних подій.

Тож нам залишається сказати тільки…

ХАЙ ЩАСТИТЬ – І ЛАСКАВО ПРОСИМО ДО НАШОЇ КОМАНДИ!

Ваша команда-організатор

2. Філософія DO & CO

DO & CO «The Gourmet Entertainment Group» є всесвітньою компанією ресторанного і готельного обслуговування найвищого рівня.

Ми дбаємо про нашого вітчизняного та іноземного гостя. Найвищий пріоритет для компанії з більш як 5000 працівниками у 22 країнах трьох континентів, яка постійно розвивається, – це бездоганне обслуговування наших клієнтів.

DO & CO

працює в секторі громадського харчування

на трьох основних напрямках:

Обслуговування авіаліній

Обслуговування міжнародних заходів

Ресторани, готелі та бари

Аттіла Доґудан

Засновник DO & CO

Голова Ради директорів

3. ІНФОРМАЦІЯ ПРО ЧЕМПІОНАТ

Дані про кількість гостей DO & CO:

ДАТИ ПРОВЕДЕННЯ

ПОЛЬЩА

УКРАЇНА

Що потрібно знати

ПОЛЬЩА

Доброго дня / Дзєнь дОбри

До побачення / До відзЕня

Смачного / СмачнЕґо

Ваше здоров’я! / На здрОвє

Валюта Польщі – злотий (PLN)

1 EUR = 3,86 PLN

Населення: 38 149 886

Президент Республіки Польща – Броніслав Коморовський

Польща стала асоційованим членом ЄС у 1994 р., членом НАТО у 1999 р.

Часовий пояс: UTC/GMT + 1 год.

УКРАЇНА

Hello / ДОброго днЯ

Good bye / До побАчення

Enjoy your meal / СмачнОго

Cheers! / ВАшездорОв’я!

Валюта України – українська гривня (UAH)

1 EUR = 10,6322 UAH

Населення: 45 994 287

Президент України – Віктор Янукович

Україна є унітарною напівпрезидентською республікою

Це друга найбільша країна Європи. Ще не є членом ЄС.

Часовий пояс: UCT/GMT + 2 год.

Місця проведення

Національний стадіон у Варшаві Олімпійський стадіон у Києві

4. Загальна інформація і правила

Цифри і факти про DO & CO

DO & CO – це компанія з головним офісом у Відні, яка працює в усьому світі. DO & CO складається з трьох основних підрозділів, що співпрацюють один з одним:

Обслуговування авіаліній (понад 60 міжнародних авіакомпаній, 21 кухня ексклюзивного харчування Gourmet у всьому світі)

Обслуговування масових заходів (Формула-1, ЄВРО-2008, змагання з пляжного волейболу на Кубок Америки, тенісні турніри АТП та ВТА у Мадриді, Візит Папи Римського до Маріацелля, Австрія, лижні змагання у Кіцбюхелі тощо)

Обслуговування в ресторанах і барах (Haas Haus: DO & CO Stephansplatz, Vienna Onyx Bar, k. u. k. Hofzuckerbäckerei Demel, Albertina, Casino Vienna, DO & CO at the Platinum, Casino Baden, BMW Welt Munich, DO & CO Hotel in Vienna)

Історія DO & CO:

1981: Заснування компанії, відкриття першого ресторану

1983: Початок обслуговування заходів національного масштабу

1987: Початок обслуговування авіаліній

1992: Початок обслуговування міжнародних подій на змаганнях Формула-1

2002: Придбання компанії K.u.K. Hofzuckerbäckerei Ch. Demels Söhne GmbH разом з кафе Griensteidl

2004: Менеджмент прийому та обслуговування VIP на ЄВРО-2004 у Португалії

2006: Відкриття готелю DO & CO на пл. Св. Стефана у Відні

Відкриття Demel Salzburg

DO & CO у Британському Музеї

2008: Прийом та обслуговування VIP на ЄВРО-2008 в Австрії та Швейцарії

2009: Фінал Ліги Чемпіонів, Гран-Прі Формули-1 в Абу-Дабі, відкриття навчального центру у Стамбулі («Турецькі Авіалінії»)

2010: Фінал Ліги Чемпіонів у Мадриді, Виставка квітів у Парку Таттон (В. Британія)

Акціонування на Стамбульській фондовій біржі

Відкриття мережі «Генрі – мистецтво жити»

2011: Фінал Ліги Чемпіонів у Мадриді, Гран-Прі Формули-1 у Нью-Делі

Правила

Наступні правила повинні виконуватися завжди і за будь-яких умов:

Пунктуальність

Будь-яка відсутність без поважної причини під час навчання або при від’їзді з місця роботи, нез’явлення перед початком заходу або на ньому є неприйнятними, це – додаткова робота для інших і запізнення.

Непунктуальність є неприпустимою і матиме наслідки.

Заборонені наркотичні засоби

Володіння та вживання заборонених наркотичних засобів суворо заборонено завжди і за будь-яких умов. Будь-яка спроба призведе до негайного звільнення, й цю особу буде відправлено додому її власним коштом.

Куріння та алкогольні напої

Вживати алкогольні напої в протягом робочого часу всього персоналу на проведенні заходу суворо заборонено. У разі встановлення факту вживання алкоголю або перебування в нетверезому стані в робочий час працівника буде негайно відправлено додому його/її власним коштом. Куріння сигарет дозволяється тільки під час встановлених перерв у зоні персоналу. Куріння у зоні кухні, зоні підготовки до подавання, у туалетах суворо забороняється.

Майно DO & CO

У разі будь-якої крадіжки майна DO & CO, незалежно від розміру, особу буде негайно звільнено і повідомлено поліцію. Крім того, до осіб, через халатність яких буде втрачено майно DO & CO, буде вжито дисциплінарних заходів. Про всяке пошкодження майна DO & CO працівники повинні негайно повідомляти відповідальних співробітників компанії.

Мобільні телефони

Користуватися мобільними телефонами у службових зонах в робочий час заборонено. Ви повинні залишати свій телефон у службовому наметі (разом з іншими своїми особистими речами). Пам’ятайте, що DO & CO не відповідає за загублені або вкрадені особисті речі.

Прийом їжі

Приймати їжу працівники можуть тільки у встановлених місцях зони персоналу після отримання дозволу відповідного керівника. Дозволені безалкогольні напої (не ті, що призначаються для гостей!) можна вживати у місцях підготовки до подавання. Зона персоналу – це єдине місце, де Ви можете приймати їжу.

DO & CO забезпечуватиме їжею та напоями протягом усього заходу. Їжа, приготовлена у службовій зоні, призначена тільки для гостей, і їсти її заборонено.

Перерви для персоналу

Взяти перерву можна тільки після відповідного дозволу співробітника компанії. Зона персоналу – єдине місце, де дозволяється приймати їжу та напої.

Професіоналізм

Заборонено просити у гостей будь-які сувеніри та автографи. Фотографувати також забороняється. (Ніде у службових зонах не дозволяється з’являтися з фото- або відеокамерою!)

Ви представляєте DO & CO і всюди повинні поводитися відповідно.

Взаємовиручка

Взаємовиручка – одна з найголовніших вимог. Допомога та дружнє ставлення до товаришів по команді очікується від усіх без винятку, як і чесний розподіл чайових між членами команди. Чайові автоматично передаються відповідальному співробітнику, який забезпечить, аби гроші було справедливо й порівну поділено на всіх.

Загальні правила

Якщо зовнішній вигляд персоналу на міжнародних заходах не відповідає встановленим стандартам, слід негайно виправити всі існуючі недоліки.

Будь-яку шкоду, завдану майну компанії внаслідок порушення правил працівником під час роботи на DO & CO, компенсує винний в цьому працівник. У разі серйозного порушення працівника буде відправлено додому власним коштом.

Ви повинні прийняти і власноручно підписати правила DO & CO. У разі порушення будь-якого з них буде вжито дисциплінарних заходів, а в деяких випадках наслідком буде негайне звільнення.