Дебиет. 1. Кенесариев У.И. Тамақтану гигиенасы
Қазақ тілінде
1. Кенесариев У.И. Тамақтану гигиенасы . 1 бөлім : учебное пособие / У. И. Кенесариев, Р. М. Балмаханова, М. Е. Жоламанов. - Алматы : Эверо, 2009. - 160 с.
2. Тағам гигиенасы : учебник / Тамақтану кафедрасы ; Жалпы ред. басқарған акад. Шарманов Т.Ш. - Алматы : Эверо, 2010. - 208 с.
3. Шарманов Т.Ш. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания, 1987, 2005гг
4. Емдік тамақтану: Оқу әдістемелік құрал. Терехин С.П. Ахметова С.В.Талиева Г.Н. Қарағанды 2006-276 бет
5. Қазақстан Республикасы территориясында істейтін тағам гигиенасы бойынша санитарлық ережелер мен нормалар, Мемлекеттік санитарлы-эпидемиологиялық қызметінің нормативтік және құқықтық актілері, нормативтік-әдістемелік құжаттар.
Орыс тілінде
негізгі:
1. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ Королев А.А. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 528 с.
2. Гигиена питания: учебное пособие/ ред. Т.Ш Шарманов. - Алматы: Эверо,2013.- 210с.
3. Нутрициология : учебник / Тель Л.З. [и др.]. - Алматы : Эверо, 2012. - 597 с.
4. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: [Учеб. пос. для сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов] /В.Д. Ванханен, Е.А.Лебедева.
қосымша:
1. Кодекс Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения» от 18.09.2009г.№193-IV.
2. Закон РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» 6 января 2011 года № 378-IV 3PK.
3. Кодекс РК «Об административных правонарушениях»Астана, 30 января 2001 года № 155-II (Внесены изменения от 12 января 2007 г. № 224-III).
4. Законодательная документация и НПА в области предупредительного и текущего санэпид надзора действующие на территории РК.
9.Бақылау:
1. Тағам өндірісіндегі ескертпелі санитарлық қадағалауды жүргізудегі МСЭҚБ-ның негізгі жұмыс бағыты мен көлемі.
2. ЕСҚ жүргізу кезінде толтырылатын нормативті-құқықтық актілер:
- жер учаскесін тағамдық өнеркәсіп құрылысына беру кезінде;
- тағамдық өнеркәсіпті реконструкциялау, қайта жоспарлау кезінде;
- тағамдық өнеркәсіп жобаларының сараптамасы кезінде;
- құрылыс барысындағы бақылау кезінде;
- тағамдық өнеркәсіпті эксплуатацияға беру кезінде.
1. Тақырып №2. Металдан жасалған ыдысқа қойылатын гигиеналық талаптар.
2. Мақсаты: Металл ыдыстарға қойылатын гигиеналық талап бойынша білімді игеру және бекіту.
3. Тапсырма: Металл ыдыстарға қойылатын гигиеналық талапты өзіндік оқу.
4. Орындау түрі: Power Point форматында презентация дайындау.
5. Орындау критериі:
1. Слайдтар саны 10 кем емес және 20 артық болмау тиіс.
2. Презентация 3 компоненттен құралуы керек: 1) Кіріспе - бұл динамикалық және тиімді бастау; Презентацияның бұл бөлімінің міндеті – назар аударту, берілетін ақпаратқа позитивті, оң көзқарас және эмоционалды қабылдауды қалыптастыру; 2) Презентацияның ақпаратты бөлімінде тапсырманың негізгі сұрақтарының мәнін ашатын сызбалар, суреттер, қысқаша мәтіндік бөлім болуы керек; 3) Қорытындыда дәлелді қорытындылар және ұсыныстар болуы тиісті.
3. Презентацияның мақсаты және міндеттері нақты, анық болуы керек.
4. Қарастырылған сұрақ бойынша әдебиеттерге жасалған талдау болуы керек.
5. Презентацияда көрнекілік және мәтін артық мөлшерде болмауы тиіс; Көрнекілік негізделген болуы керек.
6. Презентацияға видеофайлдарды интеграциялау, біріктіру.
7. Түс үйлесілімдігінің болуы керек – ашық түсті мәтін қара түсті фонда немесе керісінше қара түсті мәтін ашық түсті фонда.
8. Презентация соңында әдебиеттер тізімі болуы қажет.
9. Белгіленген уақытта тапсыру. Сол уақыттан кеш өткізілсе СӨЖ бағасы 1,0 баллға төмендетіледі.
6. Тапсыру мезгілі:2-апта.
7. Бағалау критериялары:
Ең жоғары 4-балл алу үшін тапсырма толық дайындалу керек, мезгілімен өткізу, бағалау критерийларына сәйкес келу керек, тапсырманың презентациясы кезінде студенттердің және оқытушылардың сұрақтарына жауап беру керек.