Объем, динамика и структура производства молока в РФ
Объем российского производства молока в натуральном выражении в среднем составил 31,866 млн тонн. В 2009 году произошло увеличение российского производства на 0,64% по отношению к предыдущему периоду.
По данным маркетингового исследования крупнейшими производителем молока являются Приволжский, Центральный и Сибирский Федеральные округа. Доля Приволжского ФО составляет 33%, Центрального ФО - 20%, Сибирского ФО - 17% от общего производства молока.
| Место, занимаемое в РФ | ||||||
| Российская Федерация | 31069,9 | 31339,1 | 31988,4 | 32362,6 | ||
| Центральный ФО | 6431,5 | 6343,7 | 6245,9 | 6171,9 | 6004,2 | |
| Северо-Западный ФО | 1932,6 | 1904,8 | 1851,3 | 1807,6 | 1790,8 | |
| Южный ФО | 4754,9 | 4902,1 | 5238,5 | 5442,8 | 5574,8 | |
| Приволжский ФО | 9976,2 | 10185,2 | 10521,8 | 10630,5 | 10843,3 | |
| Уральский ФО | 1952,2 | 2026,3 | 2054,8 | 2104,9 | ||
| Сибирский ФО | 5446,9 | 5421,6 | 5534,5 | 5670,7 | 5655,6 | |
| Дальневосточный ФО | 575,6 | 565,7 | 584,3 | 596,3 |
Таблица 3. Производство молока(в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн)
Диаграмма 9. Структура распределения производства молока по ФО, %
В соответствии с «Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013– 2020 годы» производство продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств к 2020 году (в сопоставимой оценке) должно вырасти по отношению к 2012 году на 24,1 процента.
Рост продукции сельского хозяйства в большей степени будет обеспечен за счет роста объемов производства в животноводстве на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного технологического оборудования для модернизации животноводческих ферм, а также за счет наращивания генетического потенциала продуктивности российского животноводства и ускоренного создания соответствующей кормовой базы.
Рост объемов производства молока позволит к 2020 году увеличить долю российского производства в формировании ресурсов молока более чем на 81%.
Среднедушевое потребление молока и молокопродуктов в пересчете на молоко увеличится соответственно с 235 до 295 килограмма в 2012 и 2020 гг.
Доходы работников сельскохозяйственных организаций к 2020 году должны повыситься относительно 2012 года в 2,5 раза.
Ценовая политика на рынке
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,2%. Потребительские цены на молоко и сыры уменьшились на 0,1%, масло сливочное - на 0,2%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2011 года. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 1,1%, на сыры - увеличились на 2,5%, на масло сливочное цены остались на прежнем уровне.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
