Компоновка, размещение оборудования
При размещении оборудования следует руководствоваться технологическими, техническими требованиями и регламентированными нормами. Технологические требования предусматривают соблюдение последовательности в расстановке оборудования, обеспечивающей поточный процесс производства в соответствии с технологической схемой с учетом особенностей перерабатываемой муки.
Технические требования учитывают возможность проведения автоматизации процесса при минимальном числе транспортных механизмов, удобства обслуживания и ремонта, дешевизну эксплуатации. Это имеет особое значение при применении пневмотранспорта, так как на каждый подъём муки расходуется большое количество электроэнергии. К регламентированным нормам относят действующие нормы охраны труда и техники безопасности, противопожарные, санитарные и т. п. При размещении оборудования необходимо обеспечить максимально естественную освещенность, рациональное использование производственной площади, не допуская никаких излишеств. Расположение оборудования должно соответствовать Правилам техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях, в организациях и учреждениях Минзага РФ, а также строительным нормам и правилам, утвержденным Госстроем РФ. Машины, аппараты, механизмы, самотечные трубы и другое производственное оборудование размещают так, чтобы их монтаж, ремонт и обслуживание были удобны и безопасны. При установке стационарного оборудования в производственном здании хлебозавода должны быть предусмотрены следующие свободные проходы и разрывы, поперечные и продольные проходы, связанные непосредственно с выходами на лестничные клетки или в смежные помещения, а также между группами машин должны быть шириной не менее 1 м, а между отдельными машинами не менее 0,8 м. Установленное оборудование (А2-Т2-64, Кузбасс-3, Т1-ХР-2А, Г4-ХПФ-21), задействованное в технической схеме производства хлеба на предприятии ОАО «Хлебодар» соответствует данным правилам.
На площадках, помостах и галереях для обслуживания машин и механизмов продольные и поперечные проходы делают шириной не менее 0,8 м, размещать самотечные трубы и другое оборудование в проходах не разрешается.
Оборудование, не имеющие движущихся частей совсем или с какой-то стороны и не требующие с этой стороны обслуживания, может быть расположена около стен с разваром от них не менее 0,25 м. При размещении ленточных конвейеров должны следующие основные проходы:
- между стеной и одной из продольных сторон конвейера шириной не менее 0,7 м, а с другой стороны шириной не менее 0,35 м;
- между двумя параллельными конвейерами делают проход шириной не менее 0,8 м. 
Для обслуживания высокорасположенного оборудования на высоте не ниже 2 м предусматривают стационарные площадки с перилами высотой 1 м с зашивкой их по низу на 0,2 м и с лестницами.
7 МЕРОПРИЯТИЯ ТБ ПРОТИВОПОЖАРНОЙ ЗАЩИТЕ, ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ЭКОЛОГИИИ