Глава 1. Объекты и субъекты
товароведной деятельности........................................21
Объекты товароведной деятельности................. 21
Субъекты товароведной деятельности............... 25
Глава 2. Методы товароведения...............................30
Методы научного познания................................. 30
/ Классификация как метод товароведения .33
Кодирование товаров.................................. 38
Товароведная классификация товаров...... 46
Глава 3. Ассортимент товаров...................................51
Основные -понятия............................................... 51
Классификация ассортимента товаров............... 51
Свойства и показатели ассортимента................. 56
Управление ассортиментом................................. 64
Содержание 277
Глава 4. Качество товаров.........................................72
Основные понятия................................................ 72
Свойства и показатели качества......................... 72
Номенклатура потребительских свойств
и показателей......................................................... 78
Оценка качества.................................................... 98
Градации качества....................................... 99
Дефекты товаров........................................ 105
Глава 5. Количественная характеристика
товаров..........................................................................109
У Основные понятия.............................................. 109
Физические свойства товаров........................... 112
Общие физические свойства.................... 112
Специфические физические свойства
товарных партий........................................ 119
Специфические физические свойства
единичных экземпляров товаров............. 120
Глава 6. Технологический цикл товаров...............135
Стадии технологического цикла....................... 135
Контроль качества и количества
товарных партий................................................. 138
Идентификация и прослеживаемость
товаров................................................................. 146
Глава 7. Обеспечение качества
и количества товаров.................................................151
Формирующие факторы..................................... 151
Сохраняющие факторы....................................... 157
Упаковка товаров...................................... 157
278__________________ Содержание_____________________
Хранение товаров....................................... 164
/ Товарная обработка..................................... 205
-J Реализация товаров..................................... 208
Послепродажное обслуживание................. 209
Потребление................................................ 212
Товарные потери......................................... 214
Глава 8. Средства товарной информации.............226
Виды и формы товарной информации...................... 226
Требования к товарной информации......... 228
Средства товарной информации................ 230
Маркировка................................................. 230
Структура маркировки....................................... 236
Международные символы, изображаемые
на этикетках и упаковках текстильных
изделий................................................................. 259
Технические документы..................................... 267
Литература...................................................................274
Мария Андреевна Николаева
Товароведение потребительских товаров
Теоретические основы
Учебник для вузов
Издательство НОРМА Лицензия № 03206 от 10 ноября 2000 г.
101990, Москва, Колпачный пер, 9а
Тел./факс (095) 921-62-95. E-mail: norma@norma-verlag.com Internet: www.norma-verlag.com
Подписано в печать 28.08.03
Формат 60x90/16. Бумага типографская.
Гарнитура «Журнальная». Печать офсетная.
Усл. печ. л. 18,0. Уч.-изд. л. 16,5.
Доп. тираж 5000 экз.
Заказ № 4304082 .
Официальным дистрибьютором Издательства НОРМА является «Издательский Дом ИНФРА-М»:
127214, Москва, Дмитровское ш., 107
Опт, розница, книга — почтой, доставка:
Телефоны: (095) 485-45-44 (справки о наличии);
(095) 485-74-36 (книга — почтой); (095) 485-74-00 (заключение договоров); (095) 485-69-44
Факс: (095) 485-53-18; 485-68-18 E-mail: books@infra-m.ru. Internet: www.infra-m.ru
Мелкооптовая продажа и розница:
Продажа со скидкой 10% для студентов и. преподавателей
осуществляется в павильоне № 411-32
«Книжной ярмарки на Тульской»
по адресу: Варшавское ш., 9
(ст. м. «Тульская», далее трамв. № 3, 35, 47
до остановки «СтройДвор»)
Отпечатано с готовых диапозитивов
в ФГУИПП «Нижполиграф».
603006, Нижний Новгород, ул. Варварская, 32.
ISBN 5-89123-169-7
785891И231696