Приложение 8 к Системе классификации. Требования к персоналу гостиниц и иных средств размещения и его квалификации
Приложение 8
к Системе классификации
гостиниц и иных средств
размещения
| Требования | * | ** | *** | **** | ***** | ||
| 1. | Квалификационные требования | ||||||
| Квалификация руководителя и персонала должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников гостиницы. | + | + | + | + | + | ||
| 1.1. Требования к уровню образования: | |||||||
| 1.1.1. Наличие высшего профессионального образования для руководителей высшего и среднего звена управления гостиниц. | + | + | + | + | + | ||
| 1.1.2. Наличие среднего профессионального образования для линейного персонала гостиниц. | + | + | + | + | + | ||
| 1.1.3. Количество руководящих работников высшего и среднего звена управления гостиницы, имеющих высшее профессиональное образование в сфере гостеприимства | |||||||
| - более 25% | + | + | + | + | + | ||
| - не менее 50% | + | + | + | + | |||
| - более 50% | + | + | + | ||||
| - не менее 75% | + | + | |||||
| - более 75% | + | ||||||
| 1.2. Требования к стажу работы: | |||||||
| 1.2.1. Стаж работы для руководителя высшего звена управления гостиницы - не менее 3-х лет на руководящей позиции начальника любой службы гостиницы. | + | + | + | + | + | ||
| 1.2.2. Стаж работы для руководителей среднего звена управления гостиницы - не менее 3-х лет на позиции старшего смены или супервайзера. | + | + | + | + | + | ||
| 1.3. Требования к повышению квалификации персонала гостиницы. | |||||||
| Весь персонал гостиницы должен пройти профессиональную переподготовку или повышение квалификации. | + | + | + | + | + | ||
| Переподготовка или повышение квалификации руководителей высшего и среднего звена на базе высших профессиональных учебных заведений, общественных организаций: | |||||||
| - не реже 1 раза в 2 года | + | + | + | + | + | ||
| Переподготовка или повышение квалификации линейного персонала на базе профессиональных учебных заведений, общественных организаций: | |||||||
| - не реже 1 раза в 2 года | + | + | + | + | + | ||
| 1.4. Требования к знанию иностранных языков. | |||||||
| Знание персоналом гостиницы иностранных языков в объеме, необходимом для выполнения служебных обязанностей: | |||||||
| 1.4.1. одного на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами гостиницы в этом регионе) для директора или управляющего гостиницей; | + | + | + | + | + | ||
| 1.4.2. в дополнение п.1.4.1 разговорный уровень владения языком для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями; | + | + | + | + | |||
| 1.4.3. в дополнение п.1.4.1 не менее двух иностранных языков для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями (один иностранный язык - свободное владение); | + | + | + | ||||
| 1.4.4. не менее двух на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами гостиницы в этом регионе) для директора или управляющего гостиницей и два иностранных языка (один - свободное владение) для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями; | + | + | |||||
| 1.4.5. не менее двух на уровне разговорной речи (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами гостиницы в этом регионе) для директора или управляющего гостиницей и минимум два иностранных языка - свободное владение для сотрудников, непосредственно контактирующих с гостями. | + | ||||||
| 2. | К персоналу предъявляют следующие требования: | ||||||
| - знание и соблюдение должностных инструкций, правил внутреннего распорядка; | + | + | + | + | + | ||
| - знание и соблюдение стандартов предприятия и технологий обслуживания; | + | + | + | + | + | ||
| - знание и соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил; | + | + | + | + | + | ||
| - знание и соблюдение мер пожарной безопасности правил охраны труда и техники безопасности; | + | + | + | + | + | ||
| - знание и соблюдение инструкций о действиях в чрезвычайных ситуациях; | + | + | + | + | + | ||
| - умение оказать первую помощь в ЧС; | + | + | + | + | + | ||
| - знание требований нормативных и технических документов на услуги средств размещения; | + | + | + | + | + | ||
| - знание и умение работать с системами: | |||||||
| - | система управления гостиницей (РМS - Property Management System) | + | + | + | |||
| - | глобальная система бронирования (Global Distribushion System) для сотрудников службы бронирования и службы приема и размещения | + | + | + | |||
| - | система управления рестораном (Point Of Sales) для персонала службы питания | + | + | + | |||
| - | система финансово-бухгалтерского учета (Accounting Syctem) для планово-финансовой службы. | + | + | + |