Требования к расчетной части
Скотоводство
для студентов зооинженерного факультета очной и заочной формы
обучения по направлению подготовки 111100.62 - «Зоотехния»
Калуга – 2011
Методические указания и задания разработаны доцентом кафедры зоотехнии В.П.Мещеряковым
Методические указания и задания обсуждены на заседании кафедры зоотехнии «__» «_________» 201_ г., протокол № ___
Зав. кафедрой профессор _________________________ Шестаков В.М.
Согласовано:
декан зооинженерного факультета _________________ Черемуха Е.Г.
«__»_________201_ г.
Председатель УМК
по направлению подготовки _______________________ _______________
«__»_________ 201_ г.
СОДЕРЖАНИЕ
Аннотация………………………………………………………...…………4
1. Внешние и внутренние требования……………………...………………..4
2. Тематика курсовых работ …………………………………………………5
3. Выбор темы и составление плана работы ………………………………..7
4. Рекомендации по содержанию курсовой работы, организации ее подготовки и защиты ……………………………………………………...8
5. Варианты расчетной части курсовой работы…………………………..10
6. Требования к расчетной части ………………….……………………...12
7. Рекомендуемая литература……………………………………………….13
8. Приложения……………………………………………………………….14
АННОТАЦИЯ
Курсовая работа – форма организации учебно-исследовательской деятельности студента. Назначение курсовой работы в освоении дисциплины «Скотоводство» - развитие познавательной самостоятельности студента, его умений самому приобретать, углублять, творчески перерабатывать профессионально значимые знания, необходимые для подготовки бакалавров по направлению «Зоотехния».
Выполнение курсовой работы является заключительным этапом обучения студентов по курсу «Скотоводство», аттестацией, позволяющей оценить уровень их подготовки по предмету. Направленность курсовой работы - теоретическая.
1. Внешние и внутренние требования
Курсовая работа дисциплины «Скотоводство» реализует требования ФГОС ВПО по направлению «Зоотехния».
При выполнении курсовой работы по курсу «Скотоводство» необходимо знание разделов:
- происхождение, конституция, экстерьер, интерьер скота;
- молочная и мясная продуктивность;
- породы крупного рогатого скота;
- воспроизводство стада;
- технология производства молока и говядины;
- племенная работа.
Реализация в дисциплине «Скотоводство» требований ФГОС ВПО, ООП ВПО и учебного плана по направлению подготовки 111100.62 «Зоотехния» должна формировать следующие компетенции:
В производственно-технологической деятельности:
- способность применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных (ПК-1);
- способность к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных (ПК-5);
- способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведении и содержании животных (ПК-8);
- способность проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей (ПК-9).
В научно-исследовательской деятельности:
- готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу результатов исследований (ПК-21).
Курсовая работа по дисциплине Скотоводство является важнейшей частью самостоятельного изучения учебного материала.
Она предусматривает:
- глубокое и детальное рассмотрение наиболее актуальных проблем скотоводства;
- формирование и отработку навыков исследования, накопления опыта работы с научной литературой, подбора и анализа фактического материала;
- выработку творческого подхода к оценке технологических нормативов и требований применительно к современному состоянию скотоводства в России;
- совершенствование в изложении своих мыслей, самостоятельного построения структуры работы, постановки задач, раскрытие основных вопросов, умение логически сформулировать выводы и предложения.
Данные методические указания и задания описывают общие правила по выполнению курсовой работы (выбор темы и составление плана курсовой работы, содержание основных глав, подбор литературы и ее изучение, оформление курсовой работы), а также помогут студенту избежать часто встречающихся ошибок при выполнении курсовых работ. Курсовая работа должна быть соответствующим образом оформлена (Требования к оформлению курсовых, выпускных квалификационных работ (проектов) и других письменных работ студентов, Калуга, 2010)
Тематика курсовых работ
- Развитие молочного скотоводства в разных странах мира.
- Мясные породы США и Канады.
- Гетерозис и его использование в скотоводстве.
- Сравнительная характеристика разных типов технологий в молочном скотоводстве.
- Поведение крупного рогатого скота и его значение в условиях промышленной технологии.
- Влияние кратности и технологии доения на молочную железу коровы и ее продуктивность.
- Голштинская порода крупного рогатого скота и ее значение в мировом скотоводстве.
- Основные мероприятия, направленные на увеличение молочной продуктивности коров.
- Влияние возраста и живой массы телок при первом осеменении на их последующую молочную продуктивность.
- Симментальская порода в России и пути ее усовершенствования.
- Гибридизация в селекции крупного рогатого скота.
- Влияние морфологических и физиологических особенностей вымени на молочную продуктивность коров.
- Эффективность продолжительности использования молочных коров.
- Особенности технологии производства молока при беспривязном содержании коров.
- Технология производства молока при привязном содержании коров.
- Заболеваемость маститом при различных технологиях доения коров.
- Влияние молочной продуктивности матерей на продуктивность их дочерей.
- Взаимосвязь молочной продуктивности первотелок с их последующей продуктивностью.
- Прогнозирование молочной продуктивности коров по укороченной лактации.
- Сравнительная характеристика различных способов оценки экстерьера и конституции крупного рогатого скота.
- Наследуемость, изменчивость и повторяемость продуктивных и технологических качеств скота.
- Передовой опыт выращивания молодняка, производства молока и говядины.
- Сравнительная оценка различных пород крупного рогатого скота.
- Сравнительная характеристика различных методов оценки и отбора крупного рогатого скота.
25. Содержание жира и белка в молоке коров; способы их контроля; факторы, влияющие на их содержание и пути повышения.
26. Автоматизация производственных процессов в молочном скотоводстве.
27. Использование роботизированных систем при доении коров.
Выбор темы и составление плана работы
Первым этапом самостоятельной работы студента является выбор темы курсовой работы и составление ее плана. Тематика курсовых работ должна отвечать учебным задачам теоретического курса, быть увязана с задачами науки и практики. Тематика курсовых работ охватывает основные вопросы дисциплины. Среди тем, прилагаемых в списке курсовых работ, студент выбирает по собственному желанию ту, которая наиболее ему интересна.
В выборе темы студент должен ориентироваться на реализацию своих интересов, на возможности сбора фактического материала.
После выбора темы и уяснения основного содержания курсовой работы обязательно составляется ее первоначальный план, который обычно конкретизируется и уточняется в ходе выполнения работы.
План – это логическая основа, костяк курсовой работы. Он определяет ее структуру, содержание и всю дальнейшую работу над текстом. Определенную помощь при составлении плана оказывает изучение нужных разделов учебной литературы, ознакомление с научными статьями и монографиями.
Пункты плана должны быть кратко и четко сформулированы. Их ставят в такой последовательности, чтобы избежать повторений, логично переходить от одного вопроса к другому и тем самым добиться стройности и взаимосвязанности всего текста курсовой работы. Общие требования к плану любой курсовой работы заключаются в формировании структуры излагаемой темы. Любая печатная работа после титульного листа начинается с «содержания», которое представляет собой план, разбитый на отдельные главы и параграфы. Структура плана, оформленная в «содержание», состоит из следующих пунктов: введение, теоретическая часть, расчетная часть, заключение, список используемой литературы, приложение (таблица 1).
Таблица 1 - Структура курсовой работы и объем отдельных ее разделов
| № п/п | Элемент структуры курсовой работы | Объем страниц |
| Титульный лист | ||
| Содержание | 1-2 | |
| Введение | 1,5-2 | |
| Теоретическая часть (глава 1) | 10-15 | |
| Расчетная часть (глава 2) | 10-15 | |
| Заключение | 1,5-2 | |
| Список используемой литературы | 25 источников | |
| Приложение | По необходимости |
Курсовая работа состоит из двух глав. Первая глава является теоретической и выполняется по одной из предложенных тем. Вторая глава курсовой работы являются расчетной (практической) и выполняются по одному варианту.
Текст работы не следует перегружать многочисленными параграфами, в каждой главе достаточно выделить 2 – 4 параграфа.
Одной из наиболее часто встречающихся ошибок в написании курсовой работы является ее слабая теоретическая часть. Поэтому в целях соблюдения преемственности и взаимосвязи научных концепций и практики, требуется усилить внимание теоретической базе.
Прежде, чем начать работу над курсовой работой, студент должен обозначить ее основные проблемы. Только после этого следует приниматься за поиск материала и осуществлять последующую корректировку плана работы.
4. Рекомендации по содержанию курсовой работы, организации ее подготовки и защиты
Каждый из пунктов приведенный выше структуры плана курсовой работы имеет определенное смысловое содержание.
Во введении кратко характеризуется современное состояние научной проблемы темы, которой посвящена работа,обосновывается ее актуальность, формулируются цели и задачи курсовой работы.
В теоретической частидолжно быть полно и систематизированно изложено содержание вопроса, которому посвящена данная работа. Предметом анализа должны быть новые идеи и проблемы, возможные подходы к решению этих проблем. В данной главе излагаются результаты исследований разных авторов по вопросам темы. Теоретическая часть курсовой работы разрабатывается на основании анализа литературных источников, имеющихся по теме курсовой работы, а также периодических журналов.
Во второй (расчетной) главе курсовой работы характеризуется выбранный вариант технологии производства молока, а также подробно и последовательно излагаются этапы выполняемого практического задания. Приводятся таблицы, характеризующие представленную технологию. Анализируются преимущества и недостатки рассматриваемого варианта технологии.
В заключении делается краткое обобщение материала темы, дается общая зоотехническая оценка рассматриваемой технологии.
Всписке используемой литературы в алфавитном порядке (по фамилиям авторов) приводятся источники литературы, которые были использованы при освещении специальных вопросов темы.
Выбрав тему, определив цель, задачи, структуру и содержание курсовой работы, научный руководитель совместно со студентом составляет план-график ее выполнения с указанием сроков каждого пункта план-графика курсовой работы. К общему плану содержания курсовой работы прилагается график ее выполнения (таблица 2).
Таблица 2 - План-график выполнения курсовой работы
| № | Наименование действий | Исполнители | Сроки |
| Выбор темы | Студ. | февр. | |
| Получение задания по курсовой работе | Преп., студ. | февр. | |
| Уточнение темы и содержания курсовой работы | Преп., студ. | февр. | |
| Составление списка используемой литературы | Студ. | март | |
| Изучение научной и методической литературы | Студ. | март | |
| Сбор материалов, подготовка плана курсовой работы | Студ. | март | |
| Написание теоретической части | Студ. | апрель | |
| Предварительное консультирование | Преп. | апрель | |
| Работа над расчетной частью | Студ. | апрель | |
| Представление руководителю первого варианта курсовой работы и обсуждение представленного материала и результатов | Студ. | апрель | |
| Составление окончательного варианта курсовой работы | Студ. | апрель | |
| Заключительное консультирование | Преп. | апрель | |
| Рецензирование курсовой работы | Преп. | май | |
| Защита курсовой работы | Студ. | май |
Подготовка курсовых работ проводится студентом самостоятельно в указанные преподавателем сроки. Контроль знаний проводится в дни и часы, устанавливаемые преподавателем.
Подготовленную и оформленную в соответствии с требованиями курсовую работу студент сдает руководителю для рецензирования. На последней странице курсовой работы проставляется дата окончания работы и подпись автора. Срок проверки курсовой работы – 7 дней со дня ее сдачи на кафедру. Курсовая работа, не соответствующая настоящим требованиям, должна быть доработана в соответствии с замечаниями руководителя в кратчайшие сроки и сдана повторно на проверку. К защите допускаются курсовые работы, получившие положительную рецензию.
Защита курсовых работ проводится в специально отведенное время до начала экзаменационной сессии. Защита курсовой работы включает: доклад (5 мин.), вопросы к автору работы и ответы на них (5 мин.), отзыв руководителя о выполненной работе, общая оценка курсовой работы (при оценке курсовой работы принимается во внимание степень самостоятельности в работе, качество расчетов и оформления, четкость изложения доклада на защите и правильность ответов на вопросы). По итогам защиты курсовой работы выставляется оценка на титульном листе курсовой работы, в экзаменационной ведомости и зачетной книжке студента. Своевременно не представленная на кафедру и не защищенная курсовая работа считается академической задолженностью.
5. Варианты расчетной части курсовой работы
| Вариант | Количество коров | Продуктивность, кг | Доля коров в структуре стада, % | Особенность технологии |
| Беспривязное, робот | ||||
| Беспривязное, робот | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В боксах, параллель | ||||
| Привязное, молокопровод | ||||
| Доение на карусели | ||||
| Доение на елочке | ||||
| В боксах, робот | ||||
| В боксах, карусель | ||||
| В боксах, елочка | ||||
| В комбибоксах, тандем | ||||
| В комбибоксах, параллель | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В боксах, параллель | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В боксах, робот | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В комбибоксах, елочка | ||||
| В боксах, карусель | ||||
| В боксах, робот | ||||
| В боксах, параллель | ||||
| В боксах, елочка | ||||
| Привязное, молокопровод | ||||
| Беспривязное, робот | ||||
| Привязное, молокопровод | ||||
| Беспривязное, робот | ||||
| Беспривязное, параллель | ||||
| Беспривязное, елочка | ||||
| Беспривязное, робот | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В боксах, параллель | ||||
| Привязное, молокопровод | ||||
| Доение в молокопровод | ||||
| В боксах, робот |
Требования к расчетной части
В расчетной части (глава2) необходимо рассчитать основные параметры технологии производства молока в соответствии с заданием. В зависимости от доли коров в структуре стада должна быть определена оптимальная структура стада (приложение 1). При анализе структуры стада необходимо ее обосновать. Расчетным путем определить поголовье всех половозрастных групп и указать их наличие на начало года (приложение 2). Рассчитать годовой оборот стада крупного рогатого скота (приложение 2) при простом воспроизводстве. Разработка годового оборота стада производится на основании выбранного варианта практического задания и структуры стада.
Оборот стада– изменение численности поголовья возрастных и половых групп животных как в целом по хозяйству, так и по отдельным фермам, отделениям за определенный календарный период. Показатели оборота стада отражают уровень развития скотоводства в хозяйстве. Изменение численности поголовья происходит в связи с поступлением приплода, покупкой и продажей скота, реализацией его на мясо и забоем на внутрихозяйственные нужды, а также вследствие перехода молодняка в старшие возрастные группы. При составлении оборота учитывают поголовье всех половозрастных групп скота на начало планируемого периода, план производства и продажи продуктов скотоводства. С учетом оборота стада определяют потребность хозяйства в кормах, производственных помещениях, численность работников и фонд оплаты труда, затраты на формирование основного стада и покупку племенных животных, рассчитывают себестоимость продукции.
При составлении годового оборота стада следует учитывать следующие правила: 1) движение поголовья начинать с расходной части от более взрослых к более молодым животным; 2) число животных, переведенных в старшие группы, должно быть равно числу животных, поступивших из младших групп; 3) пополнение выбывших животных производится за счет перевода из младших групп или покупки. Следует проанализировать представленный оборот стада.
На основании данных % отела коров за каждый месяц рассчитать план отела коров и нетелей за год (приложение 3). Указанная таблица необходима для расчета производства молока по стаду (приложение 4). Расчет производства молока проводится с учетом количества коров и их продуктивности. При характеристике технологии доения дается описание применяемой доильной системы, указывается кратность доения, приводятся правила доения.
Рекомендуемая литература
1. Зеленков П.И., Баранников А.И., Зеленков А. П. Скотоводство, Ростов-на -Дону, Феникс, 2005, 572с.
2. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству, М, КолосС, 2009, 183с.
3. Козанков А.Г., Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России. М, 2002.
4. Костомахин Н.М. Скотоводство Спб, Лань, 2007, 432с.
5. Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов С.А. Технология производства продукции животноводства. - М.: Колос, 2005
6. Родинов Г.В., Справочник по молочному скотоводству - М.: Агроконсалт, 2001
7. Родинов Г.В., Табакова Л.П., Основы зоотехнии. – М.: Академия, 2003
8. Родионов Г.В., Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство – М.: КолосС, 2007.
9. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Технология производства и переработки животноводческой продукции. М.: КолосС, 2005
10. Солдатов А.П., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Практикум по технологии производства молока и говядины. М.: Колос, 2000
11. Табакова Л.П. Частная зоотехния и технология производства животноводческой продукции. - М.: КолосС, 2007
12. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. Под ред. В.И.Фисинина, Н. Г. Макарцева М, Изд. МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003, 808с.
13.Технология производства и переработки животноводческой продукции. Под ред. Н. Г. Макарцева, Калуга, Манускрипт, 2005, 686с.
14. Шляхтунов В. И., Смунев В. И. Скотоводство. Минск Техноперспектива, 2005, 387с
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
1 - Структура стада молочной фермы
| Половозрастные группы скота | Доля животных, % |
| Коровы | |
| Нетели | |
| Телки рождения прошлого года | |
| Телки рождения текущего года | |
| Бычки рождения прошлых лет | |
| Бычки рождения текущего года | |
| ИТОГО |
3 - План отела коров и нетелей
| Месяц года | % отела коров (нетелей) | План отела, гол. | |
| коров | нетелей | ||
| Январь | |||
| Февраль | |||
| Март | |||
| Апрель | |||
| Май | |||
| Июнь | |||
| Июль | |||
| Август | |||
| Сентябрь | |||
| Октябрь | |||
| Ноябрь | |||
| Декабрь | |||
| За год |
2 - Годовой оборот стада
| Половозрастные группы кота | Наличие на начало года | Приход | Расход | Наличие на конец года | ||||||||||||
| Приплод | Поступило из других групп | Куплено | Переведено в другие группы | Реализация на мясо | Продажа в племя | |||||||||||
| голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | голов | ж.м.ц. | |
| Коровы | ||||||||||||||||
| Нетели | ||||||||||||||||
| Телки рождения прошлого года | ||||||||||||||||
| Телки рождения текущего года | ||||||||||||||||
| Бычки рождения прошлых лет | ||||||||||||||||
| Бычки рождения текущего года | ||||||||||||||||
| ИТОГО |
4 - Расчет производства молока по стаду
| Месяц отела | Месяцы года | |||||||||||
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
| 1-й | ||||||||||||
| 2-й | ||||||||||||
| 3-й | ||||||||||||
| 4-й | ||||||||||||
| 5-й | ||||||||||||
| 6-й | ||||||||||||
| 7-й | ||||||||||||
| 8-й | ||||||||||||
| 9-й | ||||||||||||
| 10-й | ||||||||||||
| 11-й | ||||||||||||
| 12-й | ||||||||||||
| Число дойных коров | ||||||||||||
| Сумма месяцев лактации | ||||||||||||
| Средний месяц лактации | ||||||||||||
| Среднесуточный удой на одну дойную корову, кг | ||||||||||||
| Удой на одну дойную корову за месяц, кг | ||||||||||||
| Удой по стаду, кг | ||||||||||||
| Удой на одну фуражную корову, кг |