Світовий вилов риби і нерибних водних продуктів
2001 року світовий вилов риби і нерибних водних продуктів становив 130 млн т.
Найбільше виловлюють і продукують риби і нерибних водних продуктів такі країни, млн т: Китай (40-42), Перу (8-10), Індія, Японія і США (по 5,5-6), Індонезія і Чилі (по 4,5-5), Росія і Таїланд (по 3,5-4), Норвегія (3-3,2). Таким чином, 10 країн виловлюють і продукують 2/3 світового обсягу риби і нерибних водних продуктів.
У розрахунку на людину вилов риби і нерибних водних продуктів коливається у великих межах. 2001 року він становив, кг: Індія - 5,5; США - 20; Росія - 25; Індонезія - 27; Китай - 30; Таїланд - 60; Перу і Чилі (понад 300); Норвегія (понад 600).
У світовому вилові риб і нерибних водних продуктів з року в рік зростає частка продукції штучного вирощування. За останні роки вона становила майже 1/3 загального вилову.
2005 року Україна виловила 234 тис. т риби і 31,4 тис. т нерибних водних продуктів. Порівняно з 2000 роком вилов риби зменшився на 1/3, а рибних водних продуктів - на 10%.
Основні види риб у виловах - сардини, кілька і ставрида. 2005 року їх виловлено відповідно 39 тис. т, 31,4 тис. т, і 25,8 тис. т. З прісноводних риб у виловах переважають товстолобик (15 тис. т), короп (10,5 тис. т), лящ (2 тис. т). Того року добуто 17,3 тис. т молюсків і 14 тис. т ракоподібних.
Найбільше виловлено риб і нерибних водних продуктів в Автономній Республіці Крим (34,3 тис. т), Одеській обл. (23,3 тис. т), Донецькій, Запорізькій і Херсонській областях (відповідно 10,8; 9,7 і 6,8 тис. т).
Нині споживання риби і рибних продуктів в Україні становить приблизно 14 кг на особу на рік.
Рекомендована Українським науково-дослідним інститутом гігієни харчування норма споживання риби і рибних продуктів повинна становити 20 кг на людину на рік.
За нинішної чисельності людей в Україні (47 млн) річна потреба в рибній продукції становить приблизно 950 тис. т.
Для повнішого задоволення потреб людей у рибних товарах Україна імпортує їх щорічно понад 400 тис. т.
Розділ 11
ХАРЧОВІ КОНЦЕНТРАТИ
Харчові концентрати— це продукти, які пройшли у виробничих умовах первинну і кулінарну обробку з подальшим висушуванням. Ці в основному багатокомпонентні суміші мають низку переваг порівняно з іншими харчовими продуктами. Використовуючи їх, можна швидко і з мінімальними затратами праці приготувати їжу. В їхньому складі з малим об'ємом і масою сконцентровано багато поживних речовин, які повніше засвоюються організмом людини. Харчові концентрати стійкі під час транспортування і зберігання.
Для виробництва харчових концентратів використовують майже всі види розглянутих раніше харчових продуктів, що відповідають вимогам стандартів. Частину продуктів піддають зневодненню методом теплової або сублімаційної сушки. Важливе місце посідають також варено-сушені крупи і зернобобові, крупи, які не потребують варіння, сушене м'ясо, сухі фруктово-овочеві напівфабрикати, білкові гідролізати.
За гідротермічної обробки і сушіння відбувається повна або часткова клейстеризація крохмалю і частковий гідроліз його з утворенням декстринів. Тому в продукті збільшується вміст водорозчинних речовин. Коагульовані білки краще засвоюються організмом людини, але надмірна дія тепла може призвести до незворотних процесів у білковій молекулі.
Сухі фруктові напівфабрикати — це продукти, які отримують внаслідок сушіння фруктового пюре, попередньо змішаного з крохмалем.
Білкові гідролізати – отримують ферментативним і кислотним гідролізом із білкововмісної рослинної сировини (шроти, макуха олійних культур) і казеїну молока. Вони мають приємний м'ясний і грибний смак, зумовлений складом амінокислот, їх натрієвих солей і продуктами вторинного синтезу.
Бульйонна паста – суміш білкової пасти, кухонної солі, ароматизованого жиру, лаврового порошку і глутамінату натрію.
Концентрати обідніх страв – збагачені мікронутрієнтами з використанням вітамінно-мінерального комплексу відповідних концентрацій для супів, вівсяних каш та екструдованих виробів.
Вітамінно-мінеральні премікси: для супів 0,03%, каш — 0,12%, екструдованих виробів — 0,08%, які забезпечують до 50% добової потреби людини у вітамінах A, D, С, Е, В1, В2, В6, В12, фолієвої кислоти, РР, Н.
До технологічної схеми виробництва концентратів перших і других страв входить підготовка відповідної сировини, її дозування, змішування, фасування в пакети або брикетування, пакування у транспортну, а брикетованих — у споживчу тару.
Всі харчові концентрати залежно від призначання поділяють на:
• концентрати обідніх страв;
• для дитячого і дієтичного харчування;
• сухі сніданки і картоплепродукти, придатні для безпосереднього споживання.
Концентрати обідніх страв – виділяють 5 груп: перших, других обідніх страв, солодких страв, соусів, напівфабрикати борошняних виробів.
З урахуванням особливостей приготування розрізняють концентрати звичайні і швидкого приготування, які не потребують варіння.
Перші обідні страви– представлені супами, борщами і розрізняються залежно від основної сировини та поліпшувачів. Наприклад, супи бобові випускають гороховими швидкорозварюваними без жиру, з жиром, з м'ясом, з пряними овочами, з копченостями і суп-пюре гороховий з м'ясом. До останнього входить, крім горохового борошна, також сухе картопляне пюре, 15% яловичого фаршу сушеного, 9% жиру, сушені овочі, сіль і глутамінат натрію.
Супи круп'яні – більш різноманітні за видами круп. Їх випускають з жиром (10%), м'ясом (10-12%), з овочами, з м'ясом і овочами, з грибами, з копченостями (15%). Крім того, до асортименту входить суп “Харчо” гострий, з м'ясом, з жиром і низка своєрідних: "Калорійний", в основі якого крупа, "Здоров'я", "Пікантний", "Домашній", "Любительський". Окремо виробляють супи типу Класичних (Гороховий класичний, Харчо класичний) і з відповідним смаком (Гречаний зі смаком яловичини, Рисовий зі смаком курки, Пшеничний зі смаком свинини, Гороховий зі смаком бекону). Випускають у брикетах масою 160-200 г або в пакетах.
ТМ "Караван" представляє Суп гороховий класичний за технічними умовами 2006 року, який містить 10,29 г жиру, 17,9 г білків і 47,89 г/100 г вуглеводів.
Супи з макаронних виробів – представлені вермішельним з грибами, овочами, з м'ясом і супом-пюре з макаронними виробами і м'ясом, до складу якого також входить сухе картопляне пюре. З-поміж нових видів вирізняють супи з відповідним смаком (Вермішельний зі смаком курки).
Супи овочеві – випускають з урахуванням набору овочів: "Овочевий" (основні види овочів), "Дієтичний" (з додаванням порошків із кабачків і шпинату), картопляний (з жиром), картопляний з м'ясом, з грибами, суп-пюре картопляний з м'ясом, овочево-картопляний з м'ясом, суп-пюре із зеленого горошку.
Супи овочево-круп'яні – містять певну частку круп: шпинатний (крупа манна 5%), томатний (крупа манна 23%), з пряних овочів (рис варено-сушений 23,5%).
Супи молочні – готують з використанням різних видів круп, макаронних виробів. У рецептурі дієтичного молочного супу передбачено сухі вершки.
Супи швидкого приготування – не потребують варіння. Маса вмісту пакета для однієї порції 18-20 г, а для трьох-чотирьох порцій — 60 г.
Окремі торгові марки представлені різноманітним асортиментом. Прикладом може слугувати ТМ Gallina Blanka (TOB "Євро-Фудз GB Україна", Бровари Київської обл.).
Асортимент окремих супів базується на основній сировині (овочі, макаронні вироби) з додаванням м'ясних продуктів, грибів, різних поліпшувачів, наповнювачів і харчових добавок.
Суп-пюре з шампіньйонів – готується на основі картоплі, з додаванням цибулі, шампіньйонів, пшеничного борошна, крохмалю, рослинної олії з антиоксидантом (АО) Е320, підсилювачів смаку й аромату (моносодіум глутамат, інозінат натрію), ароматизаторів грибних і яловичини, екстрактів рослинних білків і барвника рибофлавіну. Містить 9 г білків, 7,5 г жирів і 59 г/100 г вуглеводів.
Суп грибний з вермішеллю. Основою є макаронні вироби, гриби білі, овочі (картопля, цибуля, морква, петрушка), рис, борошно пшеничне, крохмаль, ароматизатор "Білі гриби", барвник цукровий колер IV. Містить 6,5 г жиру, 9 г білків і 61 г/100 г вуглеводів.
Суп дачний овочевий – поєднує макаронні вироби, картоплю, моркву, цибулю, капусту, пастернак, петрушку і часник, поліпшені гідрогенізованою олією з АО Е320, підсилювачами смаку й аромату, екстрактом дріжджів, селери, спецій і барвника рибофлавіну. Містить 5 г жиру, 12 г білків і 65 г/100 г вуглеводів.
Суп-пюре гороховий – готують з використанням гороху, картоплі, цибулі, моркви, часнику з додаванням пшеничного борошна, крохмалю, свинячого жиру, трав і спецій (любисток, петрушка, селера), ароматизаторів (горох, копчення), екстрактів білків і дріжджів та АО Е320. Містить 6 г жиру, 9,5 г білків, 60 г/100 г вуглеводів.
Суп м'ясний з локшиною – готують з використанням локшини, курячого м'яса, м'ясного екстракту, а також овочів (цибуля, помідори, морква, часник, петрушка), соєвого білка, крохмалю, мальтодекстрину, гідрогенізованого жиру з АО, м'ясного екстракту, ароматизаторів (морква і яловичина) та прянощі. Містить 4 г жиру, 13 г білків, 59,5 г/100 г вуглеводів.
Суп м'ясний з черепашками– готують з використанням макаронних виробів, курячого м'яса, м'ясного екстракту, овочів (морква, цибуля, часник, петрушка, томати), з додаванням крохмалю, мальтодекстрину, олії і гідрогенізованого жиру АО Е320, дріжджового екстракту, підсилювачів смаку та ін. Містить 2,5 жиру, 10,5 білків, 62,5 г/100 г вуглеводів.
Суп курячий з вермішеллю – містить вермішель, куряче м'ясо і жир, соєвий протеїн, овочі (цибуля, морква, петрушка, картопля, часник), ароматизатор "Курка". Містить 5 г жиру, 13,5 білка, 59 г/100 г вуглеводів.
Суп курячий з локшиною – вирізняється використанням локшини, гідрогенізованого жиру, мальтодекстрину, модифікованого крохмалю. Містить менше білків (12 г) і вуглеводів (55 г/100 г).
Суп курячий з рисом – готують на основі рису, курячого м'яса і жиру з АО Е320, овочів (картопля, морква, цибуля, часник, петрушка, кріп), з додаванням крохмалю, мальтодекстрину, екстрактів дріжджів і білків, спецій (селера, куркума, лавровий лист, перець), рибофлавіну, ароматизатора "Курка", підсилювача смаку і запаху Е621.
Суп курячий пікантний гострий – готують з використанням вермішелі, курячого м'яса і жиру, типових овочів, з додаванням крохмалю природного і модифікованого, мальтодекстрину, петрушки, куркуми, білого перцю. Містить менше жиру (3,5 г), білків (10 г/100 г).
Суп гороховий з беконом – готують на основі гороху, з використанням овочів (цибуля, морква, картопля, петрушка), овочів, бекону, крохмалю кукурудзяного, борошна пшеничного, гідрогінезованого жиру, ароматизаторів (бекон, горох), екстракт дріжджів, лаврового листа, куркуми, рибофлавіну і АО Е320. Вміст жиру 6 г, білків 13,5 г, вуглеводів 54 г/100 г.
Усі види супів випускають у полімерній комбінованій упаковці масою нетто від 46 до 60 г на 3-4 порції, з гарантійним терміном зберігання 18 міс.
Частину концентратів випускають поєднанням двох пакетів в одному, тобто суп-пюре + грінки.
Суп-пюре Лісові гриби. У рецептурі концентрату борошно пшеничне, крохмаль кукурудзяний, гриби шампіньйони і білі, ароматизатор "Гриби", гідрогенізований рослинний жир, підсилювач смаку й аромату, екстракт дріжджів і рослинного білка, цибуля, барвники (цукровий колер IV і рибофлавін), трави. Концентрат містить 9,5 г жиру, 10 г білка і 58 г/100 г вуглеводів.
Суп-пюре Курячий – близький за складом, але містить 2 різновиди овочів (морква і цибуля), куряче м'ясо, ароматизатор "Курка", трави та спеції (петрушка, селера, куркума). За вмістом білків, жирів, вуглеводів близький до попереднього.
Харчо– готують з використанням рису, яловичини, овочів (морква, томати, цибуля, часник), пшеничного борошна, соєвого білка, олії рослинної і гідрогенізованої, АО Е320, з додаванням петрушки, лаврового листа, перцю, екстракту паприки, рослинного білка, крохмалю, екстракту рослинних білків, цукрового колеру IV та підсилювачів смаку й аромату (глутамат та інозинат натрію). Містить 4,5 г жиру, 10 г білків, 74,5 г/100 г вуглеводів.
Суп Фермерський з фрикадельками – містить макаронні вироби, курячі фрикадельки, овочі (картопля, капуста, морква, цибуля, часник), гідрогенізований жир з антиокислювачем, підсилювачі смаку й аромату, екстракти рослинних білків і дріжджів, петрушку, кріп, лавровий лист, куркуму, рибофлавін. Містить 4 г жиру, 13 г білків, 61,5 г/100 г вуглеводів.
Розсольник– містить крупу перлову, овочі (картопля, цибуля, морква, шпинат), рослинний білок і його екстракт, крохмаль, мальтодекстрин, гідрогенізований рослинний жир з АО Е320, підсилювачі смаку та запаху, ароматизатор натуральний "Солоний огірок" та ідентичний натуральному "Мясний", трави та спеції (петрушка, селера, кріп, перець, куркума), регулятор кислотності (лимонна кислота).
Gallina Blanka під ТМ "Швидкосуп" випускає концентрати однопорційні: Суп курячий, Суп курячий з грінками, Харчо з грінками, Суп-пюре з грінками.
Суп курячий – містить локшину, курятину, моркву, селеру, лавровий лист.
Суп курячий з грінками – готують на основі курятини, курячого жиру з використанням модифікованого крохмалю, лактози, глюкозного сиропу, олії рослинної і гідрогенізованої, білкового екстракту рослинного, цибулі, ароматизатора "Курка", петрушки і куркуми та рибофлавіну.
Харчо з грінками – містить баранину і курятину, коріандр та кріп.
Суп-пюре сирний з грінками — картоплю, лактозу, сироватку, сир, оливкову олію, екстракт паприки, мускатний горіх.
З Росії надходять концентрати перших страв таких виробників: ВАТ "Руський продукт", Москва, ТМ "Суп дня", ЗАТ "Nestle Жуковський", Росія, ТМ "Maggi", ТМ "Knorr" (Тула).
ТМ "Суп дня" випускає:
Суп гороховий – (додають рослинний жир 5,4 г/100 г);
Суп м'ясний з вермішеллю – (яловичина);
Суп курячий– (макаронні вироби, порошок курячого м'яса, куркума);
Суп овочевий з вермішеллю – (вітаміни В1, В2, В6, фолієва кислота, а також залізо і кальцій);
Суп грибний з вермішеллю – (вітаміни та мінеральні речовини, дріжджові та рослинні екстракти);
Суп м'ясний з вермішеллю – (фарш яловичий, залізо, вітаміни, у тому числі біотин).
TM "Maggi" випускає:
Суп курячий з ріжками – (сіль йодована, екстракт часнику, підсилювачі смаку й аромату, білий перець, мальтодекстрин, міст. 4,4 г/100 г жиру);
Суп грибний з локшиною – (борошно пшеничне, крохмаль, сіль йодована, рослинний білковий гідролізат, патока, гриби, ароматизатор "Гриби", екстракт шампіньйонів, карамельний барвник, міст. жиру 5,7 г/100 г).
Maggi TM "Гаряча кружка" пропонує:
Суп гороховий з грінками – (зелений горошок, грінки, рослинний жир, борошно, крохмаль, порошок часнику та ін.);
Суп-пюре лісові гриби з грінками – (картопляні пластівці, крохмаль желювальний, ароматизатор "Гриби", екстракт шампіньйонів, цибуля, часник, паприка солодка, ксантанова камедь, петрушка);
Суп-пюре курячий з грінками – (рослинні вершки, курячий жир, сушені м'ясо, морква, петрушка, цибуля-порей, екстракт часнику, згущувачі — камедь гуарова і ксантанова, жиру 7,3 г/100 г);
Суп курячий з вермішеллю – (у складі вермішель, курячий жир, ароматизатор курячий, рослинний жир, мальтодекстрин, сіль йодована, підсилювачі смаку і аромату, петрушка, куркума, рибофлавін);
Розсольник з грінками – (сухий сік солоних огірків, жировий концентрат, оцет фруктовий, ароматизатор огірків, сушена цибуля, морква, цибуля порей, кріп, куркума, молотий кмин, чорний перець, дріжджовий екстракт, вміст жиру 14,7 г/100 г);
Борщик– (сушені буряк, капуста, морква, томати, цибуля, селера, петрушка, крохмаль картопляний, бульйон, екстракт спецій, згущувач Е415, часник).
Під TM "Knorr "Чашка супа" випускають:
М'ясний суп з локшиною – (фарш яловий термічно оброблений, основа для бульйону яловича, ароматизатор "Яловичина", мальтодекстрин, пряні овочі, лимонна кислота, перець червоний гострий, жиру 5,3 г/100 г);
Суп-пюре сирний із сухариками – (вершки рослинні, сир, ароматизатор "Сир" та ін.);
Суп Харчо з сухариками– (хмелі-сунелі, перець червоний гострий, буряковий порошок, базилік, ароматизатор часнику, яловичини і ткемалі);
Борщ з сухариками – (набір овочів, майоран, концентрат бурякового соку, ацетат натрію, лактоза, ароматизатор "Російський борщ");
Суп-пюре з чудовим курячим смаком – (рослинні вершки, основа для бульйону курячого, буряковий порошок, ароматизатор "Курятина", пряні рослини і прянощі);
Суп-пюре грибний із сухариками – (гриби лісові сушені, ароматизатор грибів, рослинні вершки, екстракт дріжджів, соєве борошно, пряні рослини і прянощі).
ЗАТ Дніпропетровський комбінат харчових концентратів ТМ "Золоте зерно" виробляє:
Суп гороховий без жиру (класичний)– (горох варено-сушений, борошно пшеничне вищого ґатунку, сушені цибуля, морква, зелень, глутамінат натрію і перець чорний мелений, міст. жиру 1,4 г/ 100 г.). Термін зберігання 8 міс.
Суп гороховий з жиром (класичний)– (горох варено-сушений, борошно пшеничне вищого ґатунку, сушені цибуля, морква, зелень, глутамінат натрію і перець чорний мелений, міст. жиру 5,4 г /100 г.). Термін зберігання 6 міс.
Асортимент концентратів містить також сухі гомогенізовані супи іноземних виробників.
Борщі бувають з м'ясом (15%), "Домашній" містить 5% фаршу яловичини. До складу других обідніх страв входять різноманітні каші. Випускають страви овочеві, овочево-круп'яні, страви з макаронних виробів, крупеники, пудинги круп'яні, плови.
Бульйони випускають миттєвого приготування, широкого асортименту (м'ясний, з беконом, курячий, грибний та ін.), їх фасують у стик-пакетики по 10 г і до їхнього складу входить йодована сіль.
Під ТМ "Gallina Blanka" в кубиках буває:
Бульйон овочевий з вітамінами– (набір пряних овочів, капуста, картопля, екстракт дріжджів, гідрогенізована рослинна олія, крохмаль, мальтодекстрин, вітаміни А, В1, В2, підсилювачі смаку, міст. жиру 9 г/100 г);
Бульйон курячий з білими грибами – (куряче м'ясо, білі гриби, відповідні ароматизатори, курячий жир, екстракт рослинного білка, пряні овочі);
Курячий бульйон з кропом і петрушкою – (додатково входить шпинат, карі, рибофлавін, ароматизатор "Кріп і курка");
Курячий бульйон з лавровим листом і овочами;
Бульйон грибний.
ТМ "Maggi" у кубиках випускають:
Бульйон курячий з грибами золотий – (рослинний жир, екстракт печериць, сушене куряче м'ясо, три підсилювачі смаку й аромату, йодована сіль, ароматизатори - "Курка", "Гриби", "Цибуля", екстракт червоного перцю, петрушка, куркума);
Бульйон курячий з овочами золотий – (не містить екстракту печериць, ароматизаторів "Курка" і "Цибуля").
Каші– поділяють за видом основної сировини і наявності поліпшувачів: жиру (2%; 6%; 7,5%; 9%; 10 і 15%), з цибулею (додають цибулю сушену), з м'ясом (додають 10% фаршу яловичого сушеного), з копченостями (15%), а також молочні із сухим молоком або вершками і цукром, а для деяких передбачено також родзинки. Крім того, випускають спеціальні види каш: "Сила" (крупа "Сильна" і яловичий фарш), "Особлива" (крупа "Здоров'я" і яловичий фарш).
Частина каш не потребує варіння — швидкого приготування, наприклад, Гречана з куркою, грибами, з грибами в сметанному соусі, рисова або вівсяна з вершками та яблуками. Вміст пакета заливають 130-150 мл окропу, залишають на 5 хв, а потім використовують.
Досить вдале поєднання у кашах швидкого приготування відповідних круп з ягодами та вершками: Вівсяна з полуницею та вершками, Рисова з чорною смородиною та вершками та ін.
ТМ "Щедрик" виробляє:
Каша пшенична швидкого приготування з грибами – у складі рецептури (крупа пшенична екструдована, молоко сухе незбиране, гриби сушені, цукор, спеції. Містить 2 г жиру, 11,7% білка, 61,2 г/100 г вуглеводів). Фасована у прозорий термозварювальний пакет.
ТОВ "Бистров" поставляє на ринок України кілька видів каш швидкого приготування:
Каша "Асорті"– міст. в упаковці 10 пакетів по 43 г, у тому числі 2 з яблуком, 2 з бананом, 3 з персиком і 3 з ананасом. Сировиною слугують пластівці вівсяні, цукор, сушені фрукти шматочками і мелені, сіль та ароматизатори. Продукт містить 4 г жиру, 9 г білків і 66 г/100 г вуглеводів.
Каша вівсяна з малиною (вершковий смак) – крім вівсяних пластівців, містить пальмову олію, цукор, шматочки сушеної малини, глюкозний сироп, молочний білок, ароматизатори, ідентичні натуральним, вітаміни A, D3, Е, С, B1, B2, В5, В6, В12, ніацин, фолієву кислоту. Містять 8,5 г жиру, 8,5 г білків, 65 г/100 г вуглеводів.
Страви з рису – бувають двох видів: плов з м'ясом (12%) і рис з м'ясом та томатом, у складі якого 15% фаршу яловичого сушеного і 3% томат-пасти.
У полістиролових мисках випускають концентрати ТМ "Кухня без кордонів":
Домашній обід “Гречка з гуляшем по-угорськи із солодким перцем та овочами” – міст. гречану крупу швидкорозварювану, гречані пластівці, вершки рослинні сухі, рослинну олію, цибулю смажену, зелень петрушки, перець солодкий, часник, перець чорний і чілі, пшеничне борошно вищого сорту, глутамат натрію.
ТМ "Мівіна" випускає макаронні вироби швидкого приготування у полімерних пакетах такого асортименту:
Вермішель зі смаком курки з грибами негостра – (у складі вермішелі борошно пшеничне вищого сорту, олія пальмова і соняшникова, підсилювачі смаку, камедь гуарова, лецитин, а також порошок курячого м'яса, кукурудзяний крохмаль, сушені овочі, ароматизатори "Курка", "Гриби", містить жиру 17,7 г/100 г);
Вермішель зі смаком курки (гостра) – додатково містить перець червоний гострий;
Вермішель зі смаком м'яса (негостра) – додатково містить порошок бекону і харчовий ароматизатор "Свинина";
Локшина з томатним соусом 2 в 1 – містить пальмову олію, замінник сухих вершків, бекон, картопляний крохмаль, томат, паприку, часник, селеру, петрушку, цибулю зелену, протеїн гідролізований, духмяний перець;
Локшина з соусом курка-карі 2 в 1 – міст. ароматизатори "Курка" і "Курка-карі";
Локшина з грибним соусом 2 в 1 — гриби, харчові ароматизатори "Гриби", "Сир — смажена цибуля";
Локшина з сирним соусом 2 в 1— ароматизатор "Сир — смажена цибуля". Термін зберігання цих концентратів 12 міс.
ТМ "Мівіна" випускає макаронні вироби швидкого приготування у полістиролових стаканах такого асортименту:
Вермішель швидкого приготування зі смаком сиру з цибулею – (міст. сушені овочі, часник, соєвий лецитин і структурат, куркуму, поліпшувач якості, β-каротин);