Формирование и размещение ассортимента .*? товаров в магазинах

V '

Одним из важнейших условий наиболее полного удовлетворения спроса населения, ускорения реализации товаров и повышения эффективности труда в торговле является проведение правильной ассортиментной политики. :От надлежащего формирования ассорти­мента товаров народного потребления в промышленности, сельском хозяйстве и торговле зависит решение многих экономических и со­циальных задач.

Формирование ассортимента товаров народного потребления — важная народнохозяйственная задача, и решать ее необходимо на всех уровнях управления. В масштабе народного хозяйства ассортимент­ная политика сводится к определению научной основы формирова­ния ассортимента, оптимизации его по каждой товарной группе, рас­ширению и обновлению на качественно новой основе. Формирование товарного ассортимента характеризует к тому же уровень и организа­цию сбытовой и коммерческой работы в промышленности и торговле.

Ассортиментная политика в розничной торговле основывается на делении товаров в зависимости от частоты спроса на товары повсед­невного, периодического и редкого спроса. К товарам повседневного спроса относят в основном продовольственные товары, которые насе­ление приобретает ежедневно или каждые несколько дней, и некото­рые непродовольственные товары.

■

Формирование и размещение ассортимента товаров в магазинах_________93

Rs

Одним из основных направлений современной ассортиментной по­литики является совершенствование организации торговли товарами повседневного спроса, особенно в условиях универсализации продажи товаров, а также максимального приближения к населению неболь­ших продовольственных магазинов в жилых районах. /

Различают промышленный и торговый ассортимент. Промышлен­ным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых отдельными производственными предприятиями (объединениями). В связи с тем, что производственные предприятия, как правило, спе­циализированы на выпуске ограниченной (узкой) номенклатуры то­варов, возникает необходимость в преобразовании промышленного ассортимента в торговый (широкий), состоящийиз ассортимента то­варов многих производственных предприятий. ЙЭормирование торго­вого ассортимента направлено как на наиболее полное удовлетворе­ние запросов покупателей, так и на активное воздействие на спрос с целью повышения уровня и культуры потребления^]

Все товары делят на группы/Разновидности товаров в пределах од­ной товарной группы образуют развернутый внутригрупповой ассор­тимент. В зависимости от степени разнообразия внутригруппового ассортимента различают простой и сложный ассортимент товаров, т. е. товары с большой и малой внутригрупповой номенклатурой.

При формировании ассортимента товаров необходимо учитывать соблюдение установленного для магазина ассортиментного профиля, обеспечение широты и устойчивости ассортимента, взаимозаменяемость и комплексность в выборе и покупке товаров, сезонность спроса и др. )

В каждом магазине невозможно, да и экономически нецелесообраз­но обеспечить наличие всего торгового ассортимента товаров, поэто­му для каждого типа магазина должен быть сформирован оптималь­ный ассортимент, который позволял бы, с одной стороны, создать покупателям наилучшие условия для приобретения товаров, а с дру­гой — обеспечивал бы рентабельность работы магазина.

^Формирование ассортимента товаров в магазине начинается с вы­бора его ассортиментного профиля и определения группового ассор­тимента товаров, которые должны там продаваться. Классификация магазинов, действующая в настоящее время, предусматривает для каж­дого типа лишь ассортиментный профиль.

Для формирования конкретного ассортимента в магазине важно оп­ределить внутригрупповой ассортимент, т. е. установить количествен­ные соотношения между отдельными подгруппами товаров.]Эту. работу проводят сами магазины с учетом ожидаемых изменений в спросе насе-

 

 

ления, имеющейся торговой площади^и площади для приемки, хране­ния и подготовки товаров к продаже.,Формирование внутригруппового ассортимента, его широта находятся также в тесной связи с объемом товарооборота магазина, нормативом товарных запасов и осуществля­ются последовательным подбором разновидностей товаров в соответ­ствии со спросом.)

При формировании ассортимента товаров необходимо учитывать, что большинство продовольственных и ряд непродовольственных товаров являются товарами повседневного спроса и характерными для них являются частота и постоянство спроса. Поэтому должна быть достигнута определенная стабильность в формировании ассорти­мента таких товаров, обеспечивающая их бесперебойную продажу. Постоянное наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазине в пределах норматива товарных запасов и отвечающего требованиям покупателей способствует улучшению показателей де­ятельности магазина, у

Широта внутригруппового ассортимента для предприятия одного товарного профиля будет зависеть от торговой площади.

Важным фактором формирования ассортимента товаров в магази­не является взаимозаменяемость. Если в продаже нет нужного товара или если покупатель не удовлетворен качеством предложенного това­ра, он не откладывает покупку, а ищет ему замену, покупая другой то­вар аналогичного назначения. Особенно явно это проявляется внутри группы товаров, хотя существует и межгрупповая взаимозаменяе­мость (мясо-рыба, картофель-рис, макароны и т. д.).

АОдним из факторов формирования ассортимента является также комплексность в покупке и потреблении отдельных продовольствен­ных товаров, требующая постоянного наличия в продаже продуктов, составляющих основу рациона питанияАГак, увеличение продажи ягод, фруктов вызывает увеличение спроса на сахарный песок, рыбы — на растительное масло и т. п.Сформирование ассортимента товаров без учета этого фактора может привести к сокращению товарооборота, снижению уровня торгового обслуживания, i -

В крупных продовольственных магазинах для удобства покупате­лей можно организовать продажу непродовольственных товаров час­того спроса, что способствует не только повышению уровня торгового обслуживания, но и улучшению результатов деятельности магазина.

При формировании внутригруппового ассортимента необходимо обеспечить не только устойчивость ассортимента, но и определенную его гибкость. Расширение ассортимента товаров, появление новых то-