Ветеринарно-санитарный контроль при закупке сырья животного происхождения
Шкуры, рога, копыта, кости, кишечное сырье, у птиц пух, перо, у свиней щетина, волос.
Закупку сырья животного происхождения производят местные заготовительные организации и отдельные заготовители. Закупают сырье в хозяйствах и в частном секторе. Сырье поступает на различные перерабатывающие предприятия.
Может быть закуплено сырье от инфекционно больных животных, поэтому ветеринарная служба берет на учет все заготовительные пункты. Ветеринарные специалисты проводят инструктаж с работниками заготовительных организаций и отдельным заготовителями с указанием населенных пунктов, в которых можно проводить закупку сырья, и пунктов, в которых её проводить нельзя. Отдельным заготовителям выдаются маршрутные листы проезда для заготовки сырья в населенных пунктах.
Ветеринарная служба организует и контролирует дезинфекцию мест хранения сырья при заготовительных организациях, дезинфекцию транспорта, проводит периодический осмотр складских помещений.
Кожевенное сырье (сибирская язва)
Все кожевенное сырье, заготовленное в индивидуальном секторе, считается «сборным» и на складах складывается отдельно. Оно обязательно подвергается исследованию на сибирскую язву. Все шкуры при закупке нумеруются и складываются в штабеля, которые тоже нумеруются. Для исследования на сибирскую язву ветеринарные специалисты из каждой шкуры вырезают пробы 10х10см и каждую пробу нанизывают на проволоку. На каждую пробу – номер шкуры, на проволоку – деревянная этикетка с номером штабеля. Составляют сопроводительный документ, отправляют вместе с пробами в лабораторию. В сопроводительном документе обязательно указывают номер тюка или штабеля, метод консервирования, вид сырья, номер серии, номера и количество проб, вид упаковки (мешок, коробка, стеклянная тара).
В лаборатории пробы в первую очередь подвергают автоклавированию при температуре 120 градусов в течение 20 минут. Затем измельчают, проводят экстрагирование (получают прозрачный экстракт), ставят РП. После исследования лаборатория дает ответ, где указывает вид сырья, номер тюка или штабеля, консервирование, номер серии,номера и количество проб, результат исследования по каждой пробе (+ или -). Также все фиксируется в специальном журнале, в котором отмечают дату исследования, номер экспертизы, вид шкур, консервирование, количество шкур, давших положительную реакцию.
Шкуры, которые дают положительную реакцию, сжигают; составляют акт на уничтожение. Все остальные шкуры из неблагополучного штабеля подвергают дезинфекции; составляют акт на дезинфекцию.
Также на сибирскую язву проверяют все шкуры, поступающие из-за границы, из санитарных боен мясокомбината.
Дезинфекция вторсырья (шерсть, волос, щетина, пух, перо, рога, кости)
Дезинфекция шерсти
1. Автоклавирование, (110-112 градусов 105 минут);
2. Пароформалиновые камеры (62-65 градусов, 90 минут);
3. Вымачивание в растворе формальдегида (2,5%, 6ч).