Аналіз потреб, що задовольняються товаром

В світі існують десятки видів кавових дерев, але тільки два з них знайомі кожному з нас. Перший з них, Coffea arabica або арабіка, відрізняється від інших сортів більш складним ароматом.

Другий комерційний вид це Coffea Canephora, або робуста. Він характеризується більш високим вмістом кофеїну. Використовується в кавових сумішах для додання більшої міцності напою. На відміну від арабіки, цей вид кавового дерева більш стійкий до хвороб, шкідників та впливу високих температур.

І хоча на долю арабіки сьогодні припадає приблизно 70% всіх кавових дерев, посадки робусти постійно збільшуються. Це пов'язано з тим, що її легше вирощувати, і вона має більш високу врожайність.

Щодня третина населення Землі споживає кілька тонн кави. Але ви ніколи не знайдете дві країни, де б однаково подавали цей божественний напій. Новий Nescafé Classic виготовлений з добірних зерен робусти, вирощеної на тропічних плантаціях Бразилії. Це кава з міцним гіркуватим смаком і сильним кавовим ароматом. Вона виготовлена за вдосконаленою технологією, яка допомагає зберегти ще більше кавового аромату в кожній банці. Завдяки цій технології кавовий аромат «збирається» на стадії обсмажування і помелу і зберігається при низьких температурах в кавових маслах та додається у гранули під час фінальної стадії обробки та пакування продукції.

Анкетне опитування

Для збору первинних даних використовувався анкетне опитування. В ході дослідження було опитано 30 респондентів по 25 питань. Анкетне лист, запропонований споживачам, наведено в додатку А.

Дані, отримані на основі анкетування:

1.Ваша стать

2.Ваш вік

3.Ваше соціальне становище?

4. Що краще для Вас?

5.Як часто п'єте каву?

6. Які сорти зерен кави Ви віддаєте перевагу?

7. Якому виду кави віддаєте перевагу?

8. Середній щомісячний дохід:

9. Якій віддаєте перевагу каві?

10. Як Ви ставитеся до кавових автоматів

11. Кава якої марки Вам найбільш відома?

12. Каві якої марки Ви віддаєте перевагу?

13. Чи пробували Ви каву Nescafe Classic?

14. Яким видам кави Nescafe Ви віддаєте перевагу?

15. Як Ви оцінюєте асортимент кави Nescafe?

16. Чи знаєте Ви яка фірма виробляє каву Nescafe Classic?

17. Що для Вас є головною якістю кави?

18. Що для Вас є визначальним фактором при виборі кави?

19. В яких цілях купуєте каву?

20. Яка упаковка краще?

21. Який обсяг упаковки Ви віддаєте перевагу?

22. Скільки готові витратити на 100г. кави?

23. На яку рекламу Ви найчастіше звертаєте увагу?

24. Чи брали участь Ви в акціях, які проводить компанія Nestle?

25. Де Ви зазвичай купуєте каву?

Сервіс товару

Сервіс компанії Nestle по товару Nescafe Classic - це виробництво смачного високоякісного 100% натуральної розчинної кави, який постійно вдосконалюється на основі побажань споживачів, це відкрита і повна інформація про асортимент, новинки та якість продукції, інтенсивна рекламна діяльність.

Таблиця 5.1. Товарний асортимент

№	Ознаки	Код ы значення ознаки
	Форма упаковки	1.1	1.2	1.3
Відро	Пакет	У вигляді чашки
	Матеріал упаковки	2.1	2.2	2.3
Пластик	Хрусталь	Фарфор
	Міцкість	3.1	3.2	3.4
Міцний	Средній	М`який
	Склад	4.1	4.2	4.3
3в1	2в1	Тільки кофе
	Склад вітамінів	5.1	5.2
Має	Немає
	Наявність набору «кружка+ложка»	6.1	6.2
Має	Немає
	Об`єм упаковки	7.1	7.2	7.3	7.4
1кг	2кг	3 кг	5кг

Даний вид кави запишемо в закодованому вигляді: 1.1 + 2.1 + 3.1 + 4.1 + 5.2 + 6.1 + 7.4. Даний вид кави призначений для верств населення з невеликим доходом. Зручна упаковка на 5кг з набором «кружка + ложка", з міцною кавою 3в1.

Життєвий цикл товару

Життєвий цикл Nescafe Classic.

1) запровадження:

Рівне 1 квітня 1938 світ вперше почув про розчинну каву, виробленим в промислових умовах. Звичайно ж, це був Nescafé, назва якого походить від комбінації таких простих слів як Nestlé і Cafe. Перше виробництво напою було запущено на фабриці у швейцарському містечку Орб, що в 50 км від штаб-квартири Nestlé знаходиться в місті Вевей.

Nescafé в оригінальній упаковці вперше з'являється у Франції, а потім - у Великобританії та США. З тих пір дизайн логотипу зазнав лише самі незначні зміни.

Саме з цієї, як виявилося неабиякою дати, почався відлік лідерства компанії у виробництві розчинної кави.

2) зростання:

1943р. Поступово набираючи оберти, Nescafé починає свій успішний хід по світу. За часів Другої Світової війни ця кава користувалася особливо великою популярністю серед солдатів. Як і все геніальне, вона відрізняється таким фактором, як простота готування. Ще більш важливими достоїнствами стали його підбадьорливі властивості. В період Другої світової війни Nescafé став настільки популярний, що вся продукція заводу в США, яка становила близько мільйона ящиків на рік, йшла виключно на постачання армії.

Військові кампанії тих років постійно сприяли поширенню напою в Японії й Океанії. Результатом цього став той факт, що в 50-і роки Nescafé став улюбленим напоєм підлітків, які, за традицією тих років, стікалися в кав'ярні послухати улюблений рок-н-рол.

1952р. Завдяки безперервним дослідженням, спрямованим на удосконалення якості Nescafé, в 1952 році у французькому місті Сен Мене компанія Nestlé зробила грандіозний прорив. Була створена технологія виробництва розчинної кави без використання вуглеводної основи. З цього моменту Nescafé став на 100% натуральним, так як тепер його виробництво здійснювалося без будь-яких штучних добавок. З цього часу продаж нового продукту починає здійснюватися по всьому світу.

1960р. У цьому році була винайдена технологія ароматизації Nescafé.

1965р. Лабораторіями компанії був винайдений метод ліофілізації, тобто сушіння при низькотемпературному режимі. Цей процес дозволив більш ефективно зберігати аромат і смак кави. В цьому ж році було запущено виробництво сублімованого розчинної кави. В результаті на прилавках з'являється кава марки Nescafé Gold.

1967. Починається відлік часу епохи гранульованої кави.

1980. У 80-х роках активно продовжується процес удосконалення існуючих і розробки нових технологій виробництва кави. Здійснено запуск нових продуктів і розширений асортимент Nescafé.

1987. В цьому році був винайдений унікальний рецепт - Nescafé Cappuchino.

1992. Завдяки унікальній технології ароматизації кави, компанія Nestlé знову випередила час, залишивши конкурентів далеко позаду. Цей революційний метод ознаменував собою новий етап у виробництві елітних сортів Nescafé.

1994.Експерти компанії Nescafé відкрили нову технологію виробництва кави - «full aroma».

1998. Nescafé починає виробництво елітних сортів кави в новій упаковці. В них гармонійно сполучається класичний дизайн і досконалість смаку.

3) зрілість:

Сьогодні Nescafé пропонує найширший вибір продукції в різних варіантах упаковки, розрахований на будь-який смак і споживчі можливості. Як і раніше, компанія Nestlé дотримується основного постулату, що історично відбиває ідеологію торговельної марки: Nescafé - це кращі в світі сорти розчинної кави!

На сьогоднішній день Nescafé є загальновизнаним лідером на ринках кави більш ніж в 83 країнах світу. В середньому, за одну секунду у світі випивається більш 4,500 чашок Nescafé! Тому найближчим часом спаду спостерігатися не буде.

Цінова політика

Цілі ціноутворення

Цінова політика фірми Nestle забезпечує виживання товару на ринку, максимізацію поточного прибутку.

Кава Nescafe компанії Nestle є безперечним лідером на ринку розчинної кави. Їх частка ринку становить 60%. Цей бренд є самим впізнанним з усіх існуючих марок кави на російському ринку. Вони вже довели відмінну якість своєї продукції, тому споживачі охоче довіряють їм. З цих причин компанія Nestle встановлює свою цінову політику для досягнення максимізації поточного прибутку з продажів товару.

Вплив попиту на ціну

При визначенні ціни важливе значення має встановлення попиту на досліджуваний товар. Між ціною і сформованим попитом на товар існує тісний взаємозв'язок. За інших рівних умовах, ніж ціна на товар нижче, тим більше на нього попит і тим менше пропозицію. Тобто ціна і попит перебувають у зворотній пропорційній залежності. Зазвичай встановлюється рівновага між пропозицією, попитом і ціною.

В ході проведеного маркетингового дослідження було виявлено, що 73% респондентів готові заплатити за 50г. кава не більше 100 руб. Саме в цьому ціновому діапазоні знаходиться кави Nescafe.

Важливу роль у вивченні можливих реакцій з боку споживачів на зміну ціни відіграє поняття еластичності. Еластичність попиту відносно ціни показує відносну зміну обсягу попиту під впливом зміни ціни на один відсоток.

де - Коефіцієнт еластичності;

- Величина попиту за ціною;

- Зміни ціни.

Оцінка витрат

В найближчому майбутньому любителів підбадьорливого гарячого напою очікують додаткові витрати - світові ціни на каву досягли максимуму за останні 4 роки. На Нью-йоркській біржі вартість фунта кави зросла до 1043 долЗа тиждень продукт подорожчав на 7%, а за 2 останніх місяці - на 40%. За словами аналітиків, причина цього явища криється в очікуваному зниженні виробництва кави. Якщо цього року в світі було вироблено 114 млн мішків, то в наступному виробництво скоротиться до 108 млн. зокрема, Бразилія, найбільший на сьогодні виробник кави, через погану погоду скоротить виробництво на 5-8 млн мішків. Інший експортер - Колумбія - також може знизити поставки. Однак, як заявив президент українського представництва компанії «Нестле», зростання біржових цін ніяк не вплине на вартість розчинної кави. Отже, в найближчому періоді вона залишиться незмінною.