Производственная характеристика
на студента АУ СПО «ЧТТПиК» __________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество)
группа № ________________, специальность 260807 Технология продукции общественного питания
проходившего производственную практику с ___________________ по________________________
(дата)
на_____________________________________________________________________________________
(наименование организации)
За время прохождения производственной практики, выполняя работы по виду профессиональной деятельности Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) среднего профессионального образования (СПО) по специальности 260807 Технология продукции общественного питания показал следующие результаты
(обведите цифру, соответствующую степени выраженности оцениваемого качества):
5 — качество выражено в максимальной степени;
4 — качество выражено хорошо;
3 — качество выражено на среднем уровне;
2 — качество выражено ниже среднего уровня;
1 — качество выражено слабо или практически отсутствует
ОК, ПК (код) | Показатель характеристики | Баллы | ||||
ОК 1 | При выполнении производственных заданий проявлял творчество, инициативу, самостоятельность применял новые производственные технологии, новые направления в оформлении и подачи блюд, принимал участие в обслуживании банкетов, выставок, тематических дней, проявлял интерес и готовность к изучению и приготовлению внепрограммных блюд. | |||||
ОК 2 | Организовывал собственную деятельность, выбирал типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивал их эффективность и качество, соблюдал требования безопасности труда и организацию рабочего места | |||||
ОК 3 | Принимал решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нес за них ответственность | |||||
ОК 4 ОК 5 | Осуществлял поиск и использование различных источников информации (включая сеть Интернет), необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития | |||||
ОК 6 | Работал в коллективе и команде, эффективно общался с коллегами, руководством, потребителями, проявляя взаимопомощь, взаимовыручку, соблюдал этику поведения в коллективе. | |||||
ОК 7 | Проявил способность к групповой деятельности и сотрудничеству с другими работниками, готовность к принятию на себя ответственности за результаты своего труда, владение приемами организации выполнения трудовых операций, проявил организаторские способности. | |||||
ОК 8 | Самостоятельно определял задачи профессионального и личностного развития, занимался самообразованием, осознанно планировал повышение квалификации. Проявил способность выявлять пробелы в своих знаниях и умениях при решении новой задачи, оценивать необходимость той или иной информации для своей деятельности. | |||||
ОК 9 | Ориентировался в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности, при приготовлении блюд проявлял творчество инициативу, самостоятельность применял новые производственные технологии, новые направления в оформлении и подачи блюд. | |||||
ОК 10 (для юношей) | Проявляет следующие личностные качества призывника: устойчивость внимания; скорость и точность восприятия обстановки; быстроту и гибкость мышления; самостоятельность; ответственность; способность быстро и верно принимать решения, эмоционально-волевую устойчивость. Демонстрирует умения соблюдать требования безопасности в различных видах жизнедеятельности, личной гигиены, оказывать первую помощь при ожогах, порезах, ушибах и других поражениях; | |||||
ПК 7.1. | Готовил и оформлял основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов. | |||||
ПК 7.2. | Готовил и оформлял основные и простые блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста. | |||||
ПК 7.3. | Готовил и оформлял простые супы | |||||
ПК 7.4. | Готовил простые холодные и горячие соусы. | |||||
ПК 7.5. | Готовил и оформлял простые блюда из рыбы с костным скелетом. | |||||
ПК 7.6. | Готовил и оформлял простые блюда из мяса, мясных продуктов, домашней птицы. | |||||
ПК 7.7. | Готовил и оформлял простые холодные блюда и закуски. | |||||
ПК 7.8. | Готовил и оформлял простые сладкие блюда и напитки. |
2.Укажите дополнительные качества, которые характеризуют молодого
специалиста, но не указаны выше, а также Ваши замечания.
__________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
3. Заключение: считаю возможным оценить работу студента на _____________________
(отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно)
оценку сформированности ОК _____________
(средний балл оценки ОК 1- ОК 10)
Руководитель практики _______________
М.П.