Основные технико-экономические показатели предприятия

Производственная база

Производственную базу ОАО "Стерлитамакский хлебокомбинат" составляли в 2013 году хлебозаводы № 1,5 по ул. Лесная и хлебозаводы № 2,3,4,6,7 по ул. Деповская.

Хлебозавод № 1: соломка весовая и фасованная, сухой хлебный квас, жидкий квас, сухари, функционирует цех по упаковке сухарей, пряников, баранок, сушек, печенья.

Хлебозавод № 2: булочные изделия в ассортименте, тесто дрожжевое домашнее

Хлебозавод № 3: ржаные и пшеничные хлеба в ассортименте, пироги с различными начинками.

Хлебозавод № 4: вафли, конфеты «Птичка райская», «Чернослив в шоколаде», зефир, печенье затяжное, рулеты, торты песочные медовые, пирожные,

Хлебозавод № 5: баранки, сушки, палочки хлебные

Хлебозавод № 6: торты и пирожные в ассортименте.

Хлебозавод № 7: пряники, кексы, печенье, мармелад, майонез, горчица.

Основными видами деятельности ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» являются производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий. Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. Они также являются стратегическим товаром, так как обеспечивают продовольственную безопасность страны.

Ассортиментная политика нашего предприятия ориентируется на самые разные категории потребителей и преследует цель производить хлебобулочную и кондитерскую продукцию, которая нравится всем, и которую могут позволить себе люди с разным достатком.

Также хлебокомбинат выпускает продукцию, которая обогащена витаминами и минералами, здоровую продукцию, в состав которой входят полезные для организма ингредиенты: отруби, гречневая и овсяная крупа, зерновые смеси и натуральные продукты.

Выпуск продукции по годам

( тыс.руб.)

				2013/ %
Товарная продукция в действующих оптовых ценах предприятия без НДС	590 135	593 962	630 750	106.2
в т.ч.: хлебобулочные изделия кондитерские изделия	321 556 184 663	383 458 195 179	429 389 187 546	96,1

Производство хлебобулочной и кондитерской продукции

в натуральном выражении

(тонн)

Среднесуточная выработка в 2013 г. составила:

- хлебобулочных изделий – 27,9 тн.

- кондитерских изделий – 4,03 тн.

В 2013г. сохранилась тенденция снижения объемов. На реализацию продукции, производимой хлебокомбинатом, оказывают влияние различные факторы: снижение покупательской способности, смена вкусовых предпочтений,ужесточение конкуренции на рынке.

Расчеты за отгружаемую продукцию в 2013 году осуществлялись в денежной и не денежной формах.

За 2013 год начислено налогов, неналоговых платежей и страховых взносов на сумму более 100,8 млн. руб. Текущие платежи в бюджеты всех уровней оплачиваются в размере 100% денежными средствами. Просроченной задолженности по налогам не имеется.

Просроченной задолженности по заработной плате нет. Заработная плата выдается ежемесячно в сроки, установленные коллективным договором.

Среднемесячная заработная плата работников предприятия составила в 2013 году

20 865,8 руб. (109,8% к 2012 г.), промышленно производственный персонал – 20940,6 руб.(110 % к 2012 г.)

Среднесписочная численность за 2013 год составила 791 чел., в том числе промышленно производственный персонал – 783 чел.

По сравнению с 2012 годом среднесписочная численность всего персонала сократилась на 2,8% (23 человека) в связи со снижением объемов производства на 8,6 % или 1 132,6 тонн (2012г. – 13 140,1 тонн, 2013г. - 12 007,5 тонн).

Фонд оплаты труда увеличился по сравнению с 2012 годом на 6,7 % или 12 463,3 тыс.руб. в связи с повышением тарифных ставок и окладов на 12,1 %, при этом средняя заработная плата возросла на 9,8 % (1 865,5 руб.).

Производительность труда в 2013 г. – 800,16 тыс.руб./чел.

Данные об оплате в 2013 г. потребленных в течение 2013 г. энергетических ресурсов

Информация об экологической деятельности

Общество ведет постоянную работу по снижению вредного воздействия на окружающую среду. Ведется мониторинг на выполнение санитарных норм по загрязнению воздуха на диоксид азота, оксид углерода и взвешенные вещества. Общество имеет санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам № 02БЦ 01.742.Т.000633.07.10 от 02.07.2010 г. сроком на 5 лет. В целях снижения экологического воздействия транспорта на экологию, транспорт Общество работает на альтернативном виде топлива (газ).

В установленном порядке организован учет образовавшихся отходов и сдача их организациям, имеющим лицензии на осуществление деятельности по сбору, использованию, обезвреживанию, размещению опасных отходов (ООО «Вториндустрия», ООО «НПП «НАПТОН», ООО «Холдинг Экология природы»). За 2013г. на утилизацию отходов было потрачено 196,7 тыс.руб.

В Обществе ведутся работы по снижению уровня загрязнения сточных вод. За прошедший год на эти цели было потрачено 120 тыс.руб.

Отчисления Общества в государственный бюджет за 2013 год в качестве платы за негативное воздействие на окружающую среду составили 32,5 тыс.руб.

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» является одним из старейших предприятий Республики Башкортостан по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня это стабильное и самое крупное предприятие пищевой индустрии г.Стерлитамака и республики.

Хлебокомбинат ведет свою историю с 1909 года и в 2009 году отметил 100-летие. На протяжении всей своей истории ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» славился исключительным качеством своей продукции. В своей деятельности мы используем огромный опыт, накопленный предыдущими поколениями хлебопеков. Поиск нового, возрождение старинных русских рецептов - такие задачи ставит перед собой коллектив хлебокомбината.

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» - это предприятие с современной инфраструктурой, менеджментом, оборудованием, имеющее в своем составе семь заводов, каждый из которых специализируется на производстве определенных видов продукции. В состав комбината входят два хлебозавода по выпечке хлебобулочной продукции, два кондитерских производства, бараночное, сухарное, пряничное производства. Комбинат имеет свою транспортную службу, что позволяет самостоятельно решать проблемы доставки готовой продукции. Кроме того, сформирована своя ремонтно-механическая служба, строительная группа, теплотехническая и электротехническая службы. Действует производственно-технологическая лаборатория, позволяющая отслеживать качество сырья и продукции на всех стадиях производства – от сырья до готовой продукции.

Зависимое общество комбината - ООО «Торговый дом «Стер-х», состоит из 13 фирменных магазинов (в т.ч. торгового центра). Торговая сеть охватывает все районы города Стерлитамака.

В ней представлена не только профильная продукция, но и весь ассортимент сопутствующих товаров. Собственная торговая сеть реализует 14% выпущенной продукции. Плюсы реализации продукции через собственную розницу очевидны: это надежный канал для реализации собственной продукции, повышение узнаваемости Торговой Марки, формирование имиджа предприятия, возможность представления всего ассортиментного ряда нашей продукции, площадка для внедрения новинок, выявление покупательских предпочтений.

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» стабильно выпускает не только широкий ассортимент хлебобулочных изделий - от ржаного хлеба до слоеных булочек, но кондитерскую продукцию.

Ежедневно производится и отправляется в более чем 400 торговых точек около 35 тонн продукции от 180 до 230 видов из 324 разработанных наименований. Вся продукция сертифицирована и отмечена многочисленными наградами за высокие потребительские качества.

Партнерами предприятия являются многие продуктовые сети РБ: ОАО Продтовары (сеть магазинов «Семерочка»), ИП Максютов (сеть магазинов "7 копеек"), ООО «Универсал-Трейдинг» (сеть магазинов «Матрица»), ООО «Ансат-Продукт», ООО "Натуральные продукты" (магазины «Ярмарка»), ООО ТД «Башспирт», ЗАО «Тандер», ООО «Элемент – Трейд» (м-ны Монетка) и др.

Среди наших постоянных клиентов жители таких городов как Уфа, Салават, Мелеуз, Кумертау, Ишимбай. Хлебокомбинат продолжает укреплять свои позиции на рынках крупных районных центров: Красноусольский, Стерлибашево, Толбазы, Раевка, Давлеканово и др.

Продукция, выпускаемая предприятием, является скоропортящейся, с небольшимсроком хранения и реализации, в связи с этим рынок сбыта ограничен.

Положение Общества в отрасли определяется, прежде всего, конкурентным преимуществом. ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» опережает своих соперников, т.к. имеет стабильные конкурентные преимущества:

- хлебокомбинат является старейшей организацией пищевой промышленности города, имеет солидную репутацию и наработанные технологии выпускает продукцию по традиционным технологиям/;

- имеет широкий рынок сбыта;

- высокое качество продукции из-за соблюдения всех технологических и санитарных норм, чему способствует постоянный контроль производственно-технологической лаборатории Общества, внедрение системы ХАССП система обеспечения безопасности пищевых продуктов;

- выпускает обширный ассортимент продукции, удовлетворяющий широкому потребительскому спросу, постоянно расширяет свой ассортимент с учетом колебаний спроса;

- в штате Общества работают высококвалифицированные специалисты, которые находятся в постоянном поиске по улучшению качества уже традиционных видов изделий, а также по разработке и внедрению в производство новых видов продукции;

- цены на основную продукцию: хлеба, булочную продукцию, баранки, торты,

вафли на уровне рыночных;

- введена современная упаковка на все виды продукции, которая позволяет сохранить качество продукции и узнаваемость торговой марки;

- наличие собственной торговой сети.

Хлебокомбинат первый из хлебопекарных предприятий Республики Башкортостан получил сертификат соответствия в системе добровольной сертификации «ХАССП». Система ХАССП на сегодняшний день признана во всем мире, как наиболее эффективная система обеспечения безопасности пищевых продуктов. В странах Европейского Союза, США, Канаде внедрение и применение системы качества ХАССП в пищевой промышленности являются обязательными.

Вся продукция изготавливается в соответствии с требованиями нормативной документации - это ГОСТ, ТУ и СТО. Гигиенические требования и безопасность соответствуют требованиям СанПиНа. Безопасность продукции обеспечивают полученные сертификаты соответствия. На предприятии разработано и действует руководство по менеджменту безопасности пищевой продукции.

В 2007 году сотрудниками комбината разработан товарный знак. 24 августа 2007 года он был зарегистрирован под номером № 367860, в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации.

Товарный знак обеспечивает рекламу предприятию, известность независимо от места его использования, стимулирует и сохраняет спрос; выделяет продукт на рынке среди массы аналогичных. Для покупателя он служит ориентиром в выборе продукции, этот выбор основывается на ожидаемых свойствах продукта.

За превосходство в отрасли развития экономики России, комбинату присуждено 72 место среди более 190 000 предприятий - эмитентов Российской федерации, вручен сертификат «Лидера региональной экономики».

ОАО "Стерлитамакский хлебокомбинат" является членом Российского союза пекарей и Торгово-промышленной палаты РБ.

Коллектив ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» ежегодно на протяжении нескольких лет получает награды от органов власти за высокое качество выпускаемой и реализуемой продукции, что позволяет представлять ее на выставках и конкурсах, как регионального, так и всероссийского значения.

Успехи предприятия заслуженно отмечены престижными наградами, отражающими профессионализм и деловую репутацию.

Указом президента О присуждении Премий Президента РБ в области качества продукции (товаров,услуг) за 2011 год ОАО «Стерлитамакскому хлебокомбинату» было постановлено присудить Диплом III степени «За высокое качество продукции».

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» по предложению Правительства Республики Башкортостан внесен в Федеральный реестр «Всероссийская книга почета».

Хлебокомбинатом получена самая престижная и высокая награда Союза пекарей России - «Золотой каравай».

Информация о наградах представлена на этикете нашей продукции, в СМИ, мобильных стендах для информирования покупателей о высоком качестве продукции.