Класифікація готелів за спеціалізацією
Залежно від спеціалізації готелі поділяються на такі типи: центральні або загального типу, курортні, мотелі, для транзитних пасажирів, конгрес-готелі, при казино, апартаментні та ін.
Центральні міські готелі - це підприємства гостинності, які розраховані на гостей міста, що приїжджають із приватними, діловими та іншими цілями на відносно короткий термін. Незважаючи на те, що ці готелі зорієнтовані в першу чергу на осіб, які перебувають у відрядженні, вони часто обслуговують й туристські групи. В Україні такі підприємства гостинності називаються готелями загального типу. Зазвичай вони розташовуються в центральній частині міста ближче до адміністративних, торгових і ділових центрів, а також передбачають зручний транспортний зв'язок із різними районами міста. Ці готелі, як правило, займають невелику ділянку землі з обмеженими прилеглими територіями або взагалі без них, що пов'язане з їхнім розташуванням у місцях щільної забудови.
Номерний фонд готелів загального типу складається в основному з одно-, дво- та, частково, три- і чотиримісних номерів, у яких, як правило, є місце для роботи. Можуть бути номери люкс й апартаменти. Оскільки серед ділових туристів переважають одинаки, то двомісні номери переважно мають два односпальних ліжка - twin beds, причому чоловіків поселятимуть разом із чоловіками, а жінок - із жінками. У зв'язку з цим частка одномісних номерів може сягати 40-50%. Набір громадських приміщень у цих готелях може включати конференц- і банкетні зали, фітнес-центри, сауни тощо.
Комплекс обслуговування в центральних міських готелях найчастіше обмежується формулою В&В (ліжко та сніданок). Окрім того, гості зранку можуть розраховувати на безкоштовну свіжу газету та каву. Решта послуг надаються за додаткову платню: прокат автомобілів, замовлення проїзних квитків, обіди й коктейлі та ін.
Різновид готелів загального типу - відомчі готелі, розраховані на проживання людей, що приїжджають із діловими цілями на якесь підприємство. Вони розташовуються поруч із цим підприємством та, як правило, знаходяться в його власності або підпорядкуванні. Набір громадських приміщень у відомчому готелі часто обмежений і в основному залежить від типу підприємства, яке він обслуговує.
Курортні готелірозраховані на тривалий родинний відпочинок, часто з можливістю профілактичного лікування. Вони розташовуються на морських узбережжях та в гірських місцевостях із комфортним кліматом, поблизу джерел мінеральних вод і лікувальних грязей тощо. Курортні готелі пропонують своїм клієнтам чарівні природні ландшафти, зручні пляжі, акваторії з чистою і теплою водою та інші умови для активного відпочинку. Туристи зазвичай проводять тут свою відпустку й тому проживають у них довше, ніж в інших готелях.
У курортних готелях часто передбачені приміщення лікувально-оздоровчого призначення відповідно до основного профілю курорту, можлива також організація дієтхарчування. Курортні готелі мають розвинуту мережу ресторанів, кафе, барів, де туристи не тільки харчуються, але й приємно проводять час. У цих готелях також є розширений склад приміщень, пов'язаних з організацією активного відпочинку та культурного дозвілля: плавальні басейни, спортзали, спортивні майданчики та ін.; тут також є зали для відпочинку, дискозали, бібліотеки, більярдні, приміщення для тихих ігор, приміщення для відпочинку та ігор дітей. Крім того, в цих готелях забезпечується анімаційна програма, яка передбачає організацію різноманітних ігор, змагань, конкурсів і вікторин тощо.
Номерний фонд курортних готелів складається переважно з одномісних (SGL) та двомісних (DBL) номерів з великим ліжком, розміщення третього спального місця - extra bed (додаткове ліжко для дитини) та, тримісних (TRPL) номерів. Оскільки серед туристів багато подружніх пар, то у двомісному номері може бути одне двоспальне ліжко. У зв'язку з відносно тривалим строком проживання в курортних готелях (до 1 місяця) в номерах передбачається збільшений розмір вбудованих шаф для зберігання одягу й білизни. Суттєве значення надається орієнтації номера й вигляду, що відкривається з вікна, а також наявності зони денного відпочинку, яка розташовується на лоджії, балконі або веранді.
Економічне благополуччя курортних готелів залежить від сезону й носить циклічний характер. Вони можуть бути цілорічної або сезонної експлуатації. Готелі цілорічної експлуатації мають більш високий рівень комфорту й надають ширший асортимент послуг. Сезонні готелі будують з полегшених матеріалів (наприклад, із дерева), без опалення й з обмеженим функціональним набором приміщень, а отже, вони пропонують менший асортимент послуг.
Мотель — порівняно новий тип шляхового готелю, батьківщиною якого є США. Спочатку це були досить примітивні споруди з обмеженим сервісом (на початку XX ст.), а в 1935 р. з'явився перший мотель, уже як комфортабельний готель для автотуристів зі стоянкою для автомобілів, автосервісом, бензоколонками та іншими послугами. Вони розташовуються на автомагістралях, перехрестях шосейних доріг, перед в'їздами до великих міст, а також у місцях, які приваблюють автотуристів природними або культурно-історичними пам'ятками.
Мотелі, як правило, - це невеликі одно- і двоповерхові будинки на 20-30 номерів. Нерідко автомобілі розміщують на нижньому поверсі, а на верхньому знаходяться номери. Для надання послуг, пов'язаних з експлуатацією та обслуговуванням автотранспортних засобів, мотелі мають автостоянку, автозаправну станцію, ремонтні майстерні або станцію технічного обслуговування тощо.
Готелі при аеропортах, залізничних, морських та інших вокзалахпризначені в першу чергу для транзитних пасажирів, які очікують пересадки на інший рейс чи транспорт, а також для відпочинку екіпажів транспортних засобів.
Оскільки ці готелі розраховані на нетривале перебування, то номери в
них можуть бути менших розмірів. Тут передбачені спеціально обладнані кімнати відпочинку, де пасажири, не займаючи номерів, мають можливість перепочити протягом декількох годин.
Особливо поширені такі готелі при аеропортах, тому що сама наявність аеропорту говорить про те, що поруч знаходиться великий культурний, економічний центр із потужною туристською інфраструктурою. Ці готелі звичайно сильно різняться за розмірами і рівнем обслуговування. Типовими їхніми клієнтами є бізнесмени, спортсмени та інші пасажири, рейси яких затримали або скасували, а також екіпажі літаків. У багатьох таких готелях є конференц-зали для обслуговування зборів і конференцій.
Готелі для нарадпоширені у великих містах, ділових, адміністративних, культурних, наукових та інших центрах, їх іноді називають конгрес-готелі або конференц-готелі, а також бізнес-готелі. Зазвичай конгрес-готелі розташовуються у периферійних районах міста з добрим транспортним зв'язком. Вони розраховані на одночасне обслуговування великої кількості людей за єдиною програмою на високому рівні.
Конгрес-готелі призначені для проведення конференцій, конгресів, симпозіумів та інших масових заходів, а також для ділових переговорів і зустрічей. Вони зручні ще й для обслуговування акціонерних товариств, які проводять щорічні збори акціонерів. Конгрес-готелі мають великі конференц-зали, які обладнані технічними засобами акустики, зв'язку, синхронного
перекладу кількома мовами, зручними меблями. У таких готелях передбачені також менші за розміром зали для роботи невеликих нарад і секційних засідань, проведення ділових переговорів і торгових операцій, приміщення для виставок і презентацій та ін. Тут також забезпечується офісне обслуговування, надаються нотаріальні, банківські та телекомунікаційні послуги. Крім того, в конгрес-готелях часто є всі можливості для організації корпоративних вечірок і приємного проведення вільного часу: кегельбан гольф-майданчики, відкриті й криті плавальні басейни, сауни, тренажерні зали, бігові доріжки, пішохідні стежини.
Номери в конгрес-готелях облаштовані так, щоб можна було приймати відвідувачів і проводити невеликі переговори. Ціна проживання, крім вартості номера, може включати харчування, місце в залі, користування аудио- й відеообладнанням та інші додаткові послуги.
Як приклад можна розглянути готель у швейцарському місті Давос - "Семінаротель". Цей готель спеціалізується на обслуговуванні конгресів, конференцій, семінарів. Він приймає ділових людей: політиків, учених, бізнесменів. Відповідно, готель має елегантний консервативний зовнішній фасад, численні зали для засідань і семінарів, спеціальне технічне устаткування (комп'ютери, обладнання для синхронного перекладу, засоби зв'язку), витрати на яке складають 30% від інвестицій у "Семінаротель". Обслуга підтримує дистанцію ввічливості щодо клієнтів, організація перебування гостей розрахована щохвилинно, в ресторані переважають легкі страви з традиційної швейцарської кухні.
Готелі при казинонайбільш поширені в США (Лас-Вегас), Європі (Монако), Південній Африці (Сан-Сіті) та інших країнах. Вони призначені для зайняття азартними іграми та відпочинку. Тому центральним приміщенням у цих готелях є казино. Також тут передбачені концертні зали та манежі, де відбуваються різноманітні шоу, в тому числі спортивні. Так, у готелях Лас-Вегаса виступають зірки естрадного жанру, проводяться чемпіонські бої з професійного боксу тощо. Проживання й харчування в таких готелях зазвичай організовується на дуже високому рівні. Азартні ігри тут ніколи не зупиняються, тому ці готелі працюють цілодобово протягом усього року.
Досить поширеною серед цих готелів є тематична спеціалізація, яка передбачає відповідність екстер'єру, інтер'єрів, умеблювання приміщень, сервісу, кухні та навіть одягу обслуговуючого персоналу певній тематиці. Наприклад, у Лас-Вегасі є готелі з такими тематиками: „Цезар Палас" - давньоримська, „Луксор" - єгипетська, „Аладін" - арабська, „Острів скарбів" -піратська; а також „Париж", „Нью-Йорк", „Венеція", де відтворюються найцікавіші куточки цих міст.
Апартамент-готелі - невеликі готелі для тривалого проживання, де майже всі номери мають кілька кімнат: окремі спальні, вітальні та кабінети. У деяких номерах є невеликі кухні та міні-бари. Асортимент послуг у цих готелях дещо обмежений, оскільки головним для них є забезпечення туристів повноцінним житлом із майже домашніми умовами проживання та можливістю спокійно працювати й відпочивати в різних кімнатах. Тут часто зупиняються менеджери, учені, юристи, фінансисти та службовці середньої ланки, які перебувають у відрядженні тривалий час і можуть брати з собою родину. У фешенебельних апартамент-готелях полюбляють зупинятися VIP-персони.