ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ НАДЗОР

1. Укажите задачи текущего санитарного надзора?

1. Разработка нормативных документов для выпуска продуктов питания и пищи в соответствии с санитарными нормами и требованиями

2. Пересмотр нормативных документов по строительству пищевых предприятий в соответствии с санитарными нормами и требованиями

3.+Постоянный контроль соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемических условий в местах производства пищевых продуктов

4.+Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации

5.+Проведение систематического наблюдения за качеством и состоянием питания населения

2. Задачами текущего санитарного надзора являются?

1. Контроль выполнения санитарных норм и требований при разработке нормативных документов, связанные с выпуском продуктов питания и пищи

2. Контроль выполнения санитарных норм и требований при пересмотре нормативных документов по строительству пищевых предприятий

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при реконструкции пищевых предприятий

4.+Постоянный контроль соблюдения санитарно-гигиенических условий в местах реализации пищевых продуктов с целью своевременного устранения возможных нарушений

5.+Постоянный контроль соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемических условий в местах хранения пищевых продуктов

3. К санитарно-просветительной работе относятся?

1.+Пропаганда среди населения основ рационального питания

2.+Ознакомление населения с профилактикой алиментарных заболеваний инфекционной природы

3.+Организация прохождения работниками пищевых предприятий санитарного минимума

4.+Повышение санитарной грамотности среди населения

5. Разработка нормативных документов для выпуска продуктов питания и пищи в соответствии с санитарными нормами и требованиями

4. Задачами санитарно-просветительной работы являются?

1.+Пропаганда среди населения основ рационального питания

2.+Ознакомление населения с профилактикой алиментарных заболеваний инфекционной природы

3.+Организация прохождения работниками пищевых предприятий санитарного минимума

4. Контроль выполнения санитарных норм и требований при пересмотре нормативных документов по строительству пищевых предприятий

5. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УСЭН при отводе земельного участка?

1. Заключение по проекту

2.+Заявление на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы

3.+Данные о водоисточнике и возможности подсоединения водопровода к центральной сети

4. Технологические решения

5.+Гидрогеологические данные по участку

6. Документы, предоставляемые в УСЭН заказчиком при отводе земельного участка?

1.+Проекты объектов с технологическими процессами

2.+Господствующее направление ветров

3.+Данные о количестве и составе сточных вод, возможности их удаления

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

7. Типы проектов предприятий пищевой промышленности?

1. Простые

2. Сложные

3.+Типовые

4.+Повторно применяемые

5.+Индивидуальные

8. При экспертизе архитектурно-строительной части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

2.+Соблюдение поточности по направлению движения обслуживающего персонала

3.+Состав помещений и их расположение

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

9. При экспертизе архитектурно-строительной части проекта рассматривают?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Соблюдение поточности технологического процесса

4.+Состав помещений и их расположение

5. Запроектированный тип нагревательных приборов

10. При экспертизе технологической части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

2.+Качество материала запланированного оборудования в соответствии с гигиеническими требованиями

3.+Рациональность расстановки производственного оборудования в каждом цехе отдельно

4.+Условия проведения технологического процесса, чтобы исключить факторы, способствующие бактериальному обсеменению полуфабрикатов и готовой продукции

5. Исправность технологического оборудования

11. При экспертизе санитарно-технической части проекта контролю подлежит?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3.+Система вентиляции

4.+Система отопления

5.+Система водопровода и канализации

12. Какой вопрос оценивается при экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4.+Распределение отопительных приборов по отдельным помещениям

5.+Наличие на плане отопительных приборов

13. Какой вопрос оценивается при экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Источники выделения вредных газов, пыли и количество этих выделений

3. Общее количество сточных вод

4.+Кратность воздухообмена

5.+Расстояние между отверстием выброса и забора воздуха

14. Какой вопрос оценивается при экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Расчетная температура горячей воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3.+Наличие смесителей

4.+Напор водопроводной сети для бесперебойной работы производственной и санитарных приборов

5.+Качественные и количественные показатели питьевой воды и соответствие СанПиНу

15. При экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части оценивается?

1.+Соответствие санитарным нормам запроектированные расходы воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5.+Потребность предприятия в питьевой воде

16. Какой вопрос оценивается при экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Специальные устройства для обработки сточных вод

4.+Способы обезвреживания сточных вод

5.+Количество сточных вод, характер их загрязнения

17. Укажите, реализация какого пищевого продукта запрещена на рынке?

1. Молоко

2. Яйца

3. Творог

4.+Продукты домашнего приготовления

5.+Мясной фарш

18. В каких случаях отстраняются от работы работники пищевых предприятий?

1. При несоблюдении ими санитарно-гигиенического режима на предприятии

2.+При выявлении у них бактерионосительство

3. При нарушении ими технологии приготовления продуктов

4.+При наличии порезов на открытых частях тела

5.+При наличии гнойничковых заболеваний

19. Выделите основные направления ПСН по гигиене питания?

1.+Контроль проектирования пищевых предприятий

2.+Санитарно-эпидемиологическая экспертиза новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами

3.+Участие в разработке нормативных документов на новые пищевые продукты

4.+Гигиеническая оценка новых продуктов, изготовленных по новой рецептуре, новой технологии

5. Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населения

20. При проведении ТСН в области гигиены питания контролируется?

1. Выпуск новых видов посуды, тары и инвентаря пищевого назначения

2. Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий

3.+Соответствие устройства и содержания пищевых предприятий действующим нормативным документам

4.+Соблюдение санитарных и противоэпидемических норм и правил при хранении продуктов питания

5. Выпуск новых видов пищевых продуктов

21. Текущий санитарный надзор в области гигиены питания контролируется?

1.+Соблюдение установленных нормативом ДОК пестицидов в пищевых продуктах

2. Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий.

3.+Соблюдение установленных гигиенических требований при использовании пищевых добавок в производстве продуктов питания.

4. Использование новых видов пестицидов, моющих средств и др.

5.+Выполнение установленных сроков обработки пестицидами сельскохозяйственных культур

22. Задачи ТСН в области гигиены питания?

1.+Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населения

2.+Контроль остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах

3. Разработка норм проектирования пищевых предприятий

4. Использование новых видов моющих средств

5.+Соблюдение установленного порядка витаминизации готовых блюд

23. ПСН включает в себя контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил?

1.+Предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий

2.+Согласование технологических проектов на реконструкцию пищевых предприятий из-за отсутствия утвержденных норм и правил

3.+Разработке норм проектирования пищевых предприятий

4.+Приспособлением существующих зданий для размещения в них пищевых предприятий

5. Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания населению

24. Предупредительный санитарный надзор контролирует?

1.+Изменение ассортимента выпускаемых продуктов и изделий из них

2.+Вводом в эксплуатацию вновь выстроенных пищевых предприятий

3.+Выпуск новых видов пищевых продуктов

4.+Использование новых видов пестицидов

5. Контроль остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах

25. Укажите реализация, каких пищевых продуктов строго запрещена на рынке?

1. Мясо

2.+Мясной фарш

3. Молоко, молочные продукты

4. Сало соленое

5.+Грибы домашнего консервирования

26. Какие продукты запрещается принимать на объектах общественного питания?

1. Овощи и фрукты грязные

2.+Сырые яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезу

3. Масло животное

4. Консервы

5.+Грибы свежие

27. Какие системы относятся к санитарно-техническому оснащению на предприятиях общественного питания?

1.+канализация

2. оснащение технологическим оборудованием

3.+отопление

4. инвентарь

5. холодильные установки

28. Что относится к санитарно-техническому оснащению на предприятиях общественного питания?

1.+водоснабжение

2. оснащение технологическим оборудованием

3.+освещение

4.+вентиляция

5. холодильные установки

29. В каких помещениях допустимы полы из линолеума?

1. производственные цеха

2.+бытовые помещения

3. холодильные камеры

4.+административные помещения

5. душевые

30. Укажите механические оборудования, используемые на предприятиях общественного питания?

1.+хлеборезка

2.+мясорубки

3. холодильные камеры

4. жарочные шкафы

5. мармиты

31. Укажите тепловые оборудования, используемые на предприятиях общественного питания?

1. мясорубки

2. прилавки

3.+жарочные шкафы

4. стеллажи

5.+мармиты

32. Укажите немеханическое оборудование, используемое на предприятиях общественного питания?

1.+ванны

2. холодильные витрины

3.+стеллажи

4. мармиты

5. картофелечистки

33. Укажите холодильное оборудование, используемое на предприятиях общественного питания?

1. холодильная камера

2. холодильные шкафы

3. бытовой холодильник

4. мармиты

5. колода

34. Как подразделяется технологическое оборудование на объектах общественного питания?

1.+механическое

2.+тепловое

3.+холодильное

4.+немеханическое

5. уборочное

35. Что относятся к технологическому инвентарю?

1.+нож

2.+разделочные доски

3.+мерная посуда

4. ведра

5. ветошь

36. Как подразделяются торговые объекты мелкорозничной сети?

1. мини-рынки

2. супермаркеты

3.+стационарные

4. минимаркеты

5.+передвижные

37. Укажите стационарные торговые объекты мелкорозничной сети?

1.+палатки

2. тележки

3. павильоны

4. супермаркет

5.+киоски

38. Укажите передвижные торговые объекты мелкорозничной сети?

1. палатки

2.+тележки

3. павильоны

4.+автолавки

5. киоски

39. Какие продукты запрещено реализовывать через передвижную мелкорозничную торговую сеть?

1. хлебобулочные изделия

2.+бутерброды с вареной колбасой

3.+рыба горячего копчения

4. мороженое

5. пончики

40. Какие продукты можно реализовывать через передвижную мелкорозничную торговую сеть?

1. кондитерские изделия с кремом

2. бутерброды с вареной колбасой

3. рыба горячего копчения

4.+овощи

5.+минеральная вода

41. К оперативным документам УДГСЭН относятся?

1. Приказы, инструкции

2. СНиП, ТУ

3. СанПиН, ГОСТ

4.+Акты обследования

5.+Планы-задания

42. Через какую группу помещений не должны проходить трубопроводы канализации?

1. Варочный цех

2.+Охлаждаемая камера

3.+Складские помещения

4. Бытовые помещения

5. Моечная столовой посуды

43. Назовите объекты санитарно-бактериологического обследования?

1.+Пищевые объекты

2.+Смывы с рук персонала, спецодежды

3.+Смывы с оборудования, инвентаря

4.+Вода местных водоисточников

5. Мусоросборники

44. Назовите формы государственного санитарного надзора?

1.+Текущий

2. Внеплановый

3.+Предупредительный

4. Комплексный план оздоровительных мероприятий

5. Плановый

45. Какие продукты запрещается принимать на предприятия общественного питания?

1. Овощи и фрукты грязные

2. Яйца грязные

3. Масло животное

4.+Консервы без этикеток

5.+Грибы свежие, червивые, мятые

46. Отметьте, реализация, каких пищевых продуктов запрещена на рынке?

1. Молоко

2. Яйца

3.+Творог, приготовленный из не пастеризованного молока

4.+Продукты домашнего консервирования

5. Сметана

47. Реализация, какого пищевого продукта строго запрещена на рынке?

1. Мясо

2.+Мясной фарш

3. Молоко, молочные продукты

4. Сало соленое

5.+Напитки домашнего приготовления

48. Из каких источников берутся сведения для изучения данных о продукте?

1. Лабораторные анализы

2.+Из транспортных накладных

3.+Ветеринарно-санитарного свидетельства

4. Сертификата качества продукта

5. Общего осмотра партии

49. Укажите показатели качества продуктов?

1.+Показатели полноценности

2. Вес продукта

3.+Показатели санитарно-эпидемиологической безупречности

4. Объем партии продуктов

5. Наличие необходимых сопроводительных документов

50. В каких случаях проводится плановая санитарно-эпидемиологическая экспертиза?

1.+В порядке ПСН по строящимся объектам

2.+В порядке ТСН на предприятиях общественного питания

3. По поручению судебных органов

4. При вспышке пищевых отравлений

5.+В порядке контроля соблюдения гигиенических и санитарно-противоэпидемических норм и правил

51. Укажите некоторые мероприятия по профилактике хронических отравлений пестицидами?

1.+запрещение превышения остаточного содержания пестицидов в продуктах питания

2.+допуск в пищевых продуктах остаточного содержания пестицидов в количествах, не оказывающих вредного воздействия

3.+соблюдение выполнение инструкций по применению пестицидов в с/х

4. Достаточная термическая обработка

5. Широкое использование холода

52. Что входит в "неблагоприятную триаду" при характеристике пестицидов?

1.+Высокая устойчивость во внешней среде

2. Растворимость

3. Цвет препарата

4.+Выраженные кумулятивные свойства

5.+Способность выделяться с молоком

53. Какие из перечисленных исследований проводятся санитарно-гигиенической лабораторией?

1.+Санитарно-химические исследования пищевых продуктов на соответствие стандартам

2.+Исследования пищевых продуктов на наличие "пищевых добавок"

3.+Исследование фритюрных жиров

4. Исследование смывов с рук работников

5. Обследование работников на бактерионосительство

54. Какие блюда запрещается готовить в столовых и доставляться на временные полевые станы для сельскохозяйственных рабочих?

1.+Студни

2. Супы

3.+Простокваша-самоквас

4.+Макароны по-флотски

5. Рыба жареная

55. На какие функциональные зоны разграничивается территория рынка?

1.+торговую

2.+хозяйственная

3.+складскую

4.+для стоянок индивидуального транспорта

5. проезжая часть дороги за ограждением

56. Какие площади для торговли отводятся в торговой зоне рынка?

1.+сельскохозяйственными товарами

2.+продовольственными товарами

3.+для предприятий общественного питания

4. холодильные установки

5. туалеты

57. Отметьте, признаки доброкачественности свежей рыбы?

1.+отсутствие неприятного запаха

2.+прозрачность и яркость окраски роговицы

3.+плотная консистенция рыбы

4. помятые плавники

5. вздутое брюшко

58. Назовите виды стационарной мелкорозничной торговой сети пищевыми продуктами?

1.+киоски

2. лотки

3.+палатки

4. корзины

5.+павильоны

59. Назовите виды передвижной мелкорозничной торговой сети пищевыми продуктами?

1. палатки

2.+корзины

3.+лотки

4. киоски

5.+автотележки

60. Что относятся к механическому оборудованию в столовых?

1.+картофелечистка

2. стеллажи

3.+мясорубка

4. мармит

5. холодильники

61. Какие пищевые объекты являются уязвимыми в санитарно-эпидемиологическом отношении?

1. хлебозавод

2. продуктовый магазин

3. кафе

4.+мясокомбинат

5.+молочная ферма

62. Какие пищевые предприятия являются наиболее уязвимыми в санитарно-эпидемиологическом отношении?

1.+молочный завод

2. хлебозавод

3. продуктовый магазин

4.+мясокомбинат

5. предприятие общественного питания

63. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка?

1. Генеральный план предприятия

2.+Данные о количестве и составе сточных вод, возможности их удаления

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5. Организация строительства

64. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка?

1.+Размеры санитарно-защитной зоны

2.+Место спуска сточных вод

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5.+Господствующее направление ветров

65. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Размер участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

66. Что такое генеральный план участка пищевого предприятия?

1. План производственного здания

2. Ситуационный план местности

3. План поэтажных чертежей предприятия

4. План территории района в радиусе 1000 м

5.+План территории предприятия

67. Какие виды проектов подлежат согласованию с местными органами государственного санитарного надзора?

1. Простые

2. Сложные

3. Типовые

4. Комбинированные

5.+Индивидуальные

68. На каком этапе ПСН идет согласование природоохранных мероприятий?

1.+При отводе земельного участка

2. При контроле хода строительства

3. При участии в приемке объектов в эксплуатацию

4. При контроле соблюдения гигиенических норм и правил во вновь разрабатываемых рецептурах на пищевые продукты

5. При осуществлении контроля соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил при проектировании предприятий пищевой промышленности

69. Какие продукты не допускаются к продаже в разнос и в развоз в летнее время года?

1.+Бутерброды с вареной колбасой

2.+Кондитерские изделия с кремом

3. Прохладительные напитки

4. Фрукты

5.+Куры отварные

70. Укажите, какие блюда запрещается готовить в столовых и доставляться на временные полевые станы для сельскохозяйственных рабочих?

1.+Студни

2. Супы

3.+Простокваша-самоквас

4.+Макароны по-флотски

5. Рыба жареная

71. Для строительства предприятия пищевой промышленности отведен земельный участок, расположенный в жилом квартале. Какие объекты пищевой промышленности можно построить на данном участке?

1. Мясокомбинат

2. Молочный завод

3.+Столовую

4. Птицефабрику

5.+Супермаркет

72. Для строительства предприятия пищевой промышленности отведен земельный участок, санитарно-защитная зона которой 500 м. Какие объекты пищевой промышленности можно построить на данном участке?

1.+Мясокомбинат

2. Молочный завод

3. Столовую

4.+Птицефабрику

5. Супермаркет

73. Для строительства предприятия пищевой промышленности отведен земельный участок, санитарно-защитная зона которой 50 м. Какие объекты пищевой промышленности можно построить на данном участке?

1. Мясокомбинат

2.+Молочный завод

3.+Столовую

4. Птицефабрику

5.+Супермаркет

74. В каких случаях дается отрицательное заключение по отводу земельного участка для строительства пищевых объектов?

1. санитарно-защитная зона шириной от 50 до 500м

2. уровень стояния грунтовых вод не менее чем на 0,5м ниже пола нижнего этажа

3. рельеф местности ровный, обеспечивающий сток ливневых вод

4.+расположение участка на месте бывших свалок (в течение 10 лет)

5.+грунт участка торфяной

75. В каких случаях дается положительное заключение по отводу земельного участка для строительства крупного объекта продовольственной торговли?

1.+санитарно-защитная зона шириной 50м

2.+уровень стояния грунтовых вод не менее чем на 0,5м ниже пола нижнего этажа

3.+рельеф местности ровный, обеспечивающий сток ливневых вод

4. расположение участка на месте бывших свалок (в течение 5 лет)

5. грунт участка торфяной

76. Какие виды водоснабжения являются наиболее надежным в санитарном отношении в качестве водоисточника для пищевых объектов?

1. шахтный колодец

2.+артезианская скважина

3.+центральное водоснабжение

4. закрытый водоем (озеро)

5. грунтовые воды

77. Кем осуществляется государственный санитарный надзор на территории Республики Казахстан?

1.+Санитарно-эпидемиологическая служба Министерства Здравоохранения РК

2. Государственный следственный комитет

3. Ведомственная санитарная служба путей сообщений

4. Ведомственная санитарная служба гражданской авиации

5. Госторгинспекция

78. Какое должностное лицо имеет право выносить постановление об уничтожении продуктов, признанных непригодными в пищу?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

4. Специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

5. Администрация торгового объекта

79. Какое должностное лицо имеет право выносить постановление о переработке продуктов, признанных непригодными в пищу?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

4. Специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

5. Администрация торгового объекта

80. Какое должностное лицо имеет право отстранять от работы на пищевых предприятиях больных инфекционными заболеваниями до излечения?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

4. Специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

5. Администрация пищевого объекта

81. Какое должностное лицо имеет право давать заключения о соответствии вводимых в эксплуатацию пищевых объектов действующим гигиеническим нормам, санитарно-гигиеническим и санитарно-противоэпидемическим правилам?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

4. Специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

5. Администрация пищевого объекта

82. Какое должностное лицо имеет право запрещать эксплуатацию действующих пищевых объектов до проведения необходимых санитарных и противоэпидемических мероприятий?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

4. Специалист отдела по гигиене питания УДГСЭН

5. Администрация пищевого объекта

83. Какое должностное лицо имеет право приостанавливать строительство вновь выстроенных пищевых объектов?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

4. Специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

5. Администрация пищевого объекта

84. Какое должностное лицо имеет право давать заключения о вводе в эксплуатацию вновь выстроенных пищевых объектов?

1. Начальник отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

2.+Главный государственный санитарный врач

3. Ведущий специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

4. Специалист отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН

5. Администрация пищевого объекта

85. Отметьте задачу текущего санитарного надзора?

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при проектировании пищевых предприятий

4. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при изменении профиля пищевых предприятий

5.+Проведение систематического наблюдения за качеством и состоянием питания населения

86. Назовите задачу текущего санитарного надзора?

1. Контроль выполнения санитарных норм и требований при пересмотре нормативных документов, связанные с выпуском продуктов питания и пищи

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при строительстве пищевых предприятий

4. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при изменении профиля пищевых предприятий

5.+Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации и предупреждения алиментарной заболеваемости

87. Перечислите задачи ТСН отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН?

1. Контроль выполнения санитарных норм и требований при разработке и пересмотре нормативных документов, связанные с выпуском продуктов питания и пищи

2. Контроль выполнения санитарных норм и требований при разработке и пересмотре нормативных документов по строительству пищевых предприятий

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при проектировании, строительстве, реконструкции пищевых предприятий

4.+Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации и предупреждения алиментарной заболеваемости

5.+Осуществление постоянного контроля соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемических условий в местах производства пищевых продуктов

88. Задачами ТСН отдела надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН?

2. Контроль выполнения санитарных норм и требований при разработке нормативных документов по строительству пищевых предприятий

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при реконструкции пищевых предприятий

4.+Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации

5.+Осуществление постоянного контроля соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемических условий в местах хранения пищевых продуктов

89. Отдел надзора за безопасностью и качеством пищевых продуктов УДГСЭН осуществляет ТСН?

3. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при проектировании пищевых предприятий

4. Надзор за соблюдением санитарных норм и правил при изменении профиля пищевых предприятий

5.+Осуществление постоянного контроля соблюдения санитарно-гигиенических условий в местах реализации пищевых продуктов с целью своевременного устранения возможных нарушений

90. Каким образом осуществляется работа планового текущего санитарного надзора?

1.+В соответствии предусмотренными мероприятиями квартального и месячного графика работы

2. По специальным заданиям органов санитарно- противоэпидемической службы

3. По запросам и обращениям различных учреждений и организаций

4. В случае массовых или групповых острых желудочно-кишечных заболеваний

5. В связи с возникновением пищевых отравлений

91. Укажите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов тары и упаковочных материалов

3. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых покрытий для торгового оборудования пищевого назначения

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве колбасных изделий

5.+Обследования однотипных предприятий по производству и реализации особо скоропортящихся продуктов питания

92. Назовите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов посуды

3. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых покрытий для холодильного оборудования пищевого назначения

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при получении и первичной обработке молока на молочных фермах

5.+Обследования однотипных предприятий по соблюдению правил личной гигиены работниками объектов общественного питания

93. Перечислите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов посуды и инвентаря

3.+Обследования однотипных предприятий по соблюдению правил личной гигиены работниками продовольственной торговли

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве безалкогольных напитков

5.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве кондитерских изделий

94. Санитарно-просветительная работа заключается?

1.+Пропаганда среди населения основ рационального питания

2.+Ознакомление населения с профилактикой алиментарных заболеваний инфекционной природы

3.+Организация и контроль прохождения работниками пищевых предприятий санитарного минимума в соответствии с установленным порядком

4.+Повышение санитарной грамотности и воспитание санитарных навыков среди населения

5. Создание надлежащих санитарно-гигиенических условий для работников, занятых на пищевых предприятиях

95. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства пищевого объекта?

1.+Гидрогеологические данные участка

2.+Решение о подключении к централизованной сети коммуникации

3.+Справка об использовании участка в прошлом

4. Технологические решения

5. Строительные решения

96. Какие документы должны быть представлены в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства объекта общественного питания?

1.+Мероприятия по охране окружающей среды

2.+Решение вопроса о строительстве пищевого объекта

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

97. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства объекта продовольственной торговли?

1.+Справка об использовании участка в прошлом

2.+Гидрогеологические данные участка

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

98. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства молочного объекта?

1.+Мероприятия по охране окружающей среды

2.+Данные о водоисточнике и возможности подсоединения водопровода к центральной сети

3.+Данные о высоте стояния грунтовых вод

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

99. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства рыбохолодильника?

1.+Заявление на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы

2.+Предпроектная и проектная документация объекта

3.+Мероприятия по охране окружающей среды

4. Строительные решения

5. Технологические решения

100. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства хлебозавода?

1. Генеральный план предприятия

2.+Задание на проектирование

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5.+Характеристика земельного участка

101. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Размер участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

102. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза генерального плана участка включает?

1.+Плотность застройки участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

103. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка пищевого объекта контролю подлежит?

1.+Процент озеленения участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

104. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Разрывы между зданиями

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Господствующие ветра

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

105. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Наличие и вид ограждения

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Господствующие ветра

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

106. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Количество въездов, рациональность их размещения с учетом планировки производственной и хозяйственной зон

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

107. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Расстояния между производственными зданиями и хозяйственными постройками, могущими оказать вредное влияние на будущий пищевой объект

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

108. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Объекты окружающие участок в радиусе не менее 1 000 м, водоемы, лесные массивы

5. Данные о высоте зданий

109. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Размер санитарно-защитной зоны в соответствии с санитарной классификацией и классом вредности

5. Данные о высоте зданий

110. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Расположение планируемого для строительства участка по отношению к господствующему ветру с учетом окружающих предприятий

5. Данные о высоте зданий

111. Какой круг диаметра должен быть на территории для того чтобы могла развернуться машина, если на участке запланирован один въезд и выезд?

1. Не менее 10 м

2.+Не менее 20 м

3. Не менее 35 м

4. Не менее 40 м

5. Не менее 50 м

112. При санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

3.+Состав помещений и их расположение

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

113. Укажите, что подлежит контролю при санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта?

1. Процент застройки участка

3.+Соблюдение поточности по направлению движения обслуживающего персонала или рабочих

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

114. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта?

1. Процент застройки участка

3.+Соблюдение поточности технологического процесса

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

115. При санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

3.+Рациональность расстановки производственного оборудования в каждом цехе отдельно, доступность его для санитарной обработки

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

116. Укажите, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта?

1. Процент застройки участка

3.+Условия проведения технологического процесса, чтобы исключить факторы, способствующие бактериальному обсеменению полуфабрикатов и готовой продукции

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

117. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта?

1. Процент застройки участка

3.+Качество материала и размеры запланированного оборудования в соответствии с гигиеническими требованиями

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

118. При санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта контролю подлежит?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система отопления

5. Высота стояния грунтовых вод

119. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система вентиляции

5. Высота стояния грунтовых вод

120. Укажите, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система водопровода и канализации

5. Высота стояния грунтовых вод

121. Какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Расчетная температура воздуха внутри помещения на холодный период года

122. Укажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Параметры теплоносителя (воды)

123. Отметьте, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Запроектированный тип нагревательных приборов

124. Покажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Наличие на плане отопительных приборов и их распределение по отдельным помещениям

125. Какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Наличие местных выделений излишнего тепла, которые могут способствовать перегреву рабочей зоны

126. Укажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Факторы, ведущие к резкому охлаждению помещений

127. Отметьте, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Мероприятия, предусмотренные для очистки загрязненного воздуха при его выбросе в атмосферу

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

128. Покажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Источники выделения вредных газов, пыли и количество этих выделений

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

129. Назовите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Кратность воздухообмена

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

130. Найдите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Величину вентиляционного воздухообмена

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

131. Что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Расстояние между отверстием выброса и забора воздуха

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

132. Укажите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Наличие калориферов для подогрева воздуха в зимнее время

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

133. Отметьте, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Расчетная температура горячей воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

134. Покажите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Наличие смесителей

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

135. Найдите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Напор водопроводной сети для бесперебойной работы производственной и санитарных приборов

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

136. Назовите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Качественные и количественные показатели питьевой воды и соответствие ГОСТу

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

137. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части, что рассматривают?

1.+Соответствие санитарным нормам запроектированные расходы воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

138. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части, что оценивают?

1.+Потребность предприятия в питьевой воде

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

139. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части, что решают?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Специальные устройства для обработки сточных вод

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

140. Какой вопрос рассматривается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

141. Что решается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Способы обезвреживания сточных вод

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

142. Что рассматривается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Наличие сифона (водяного замка)

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

143. Укажите кратность прохождения флюорографии работниками общественного питания?

1. Один раз в полугодие

2.+Один раз в год

3. Каждый квартал

4. Один раз в два года

5. Не обследуются

144. Укажите, какой документ необходимо иметь на мясо, поступившее для продажи на рынок?

1. Справку о дате убоя животного

2. Справку о прохождении медосмотра

3. Справку о сортности пищевого продукта

4. Справку о доброкачественности продукта

5.+Ветеринарное свидетельство или справку, удостоверяющее благополучие мест вывоза мясопродуктов в отношении остроинфекционных заболеваний животных

145. Покажите, реализация какого пищевого продукта запрещена на рынке?

1. Мясо

2. Рыба

3. Творог

4.+Домашние консервы

5. Овощи

146. Кто контролирует качество пищевых продуктов, реализуемых на рынке?

1. Госторгинспекция

2. Органы госсаннадзора

3. Администрация рынка

4.+Мясо-молочная контрольная станция (лаборатория)

5. УДГСЭН

147. Реализация, какого продукта строго запрещена на рынке?

1. Мясо

2.+Мясной фарш

3. Молоко, молочные полуфабрикаты

4. Сало соленное

5. Рыбные полуфабрикаты

148. В какой посуде допускается реализация квашенных, маринованных овощей?

1. Глиняной

2. Алюминиевой

3. Картонной

4. Пластиковой

5.+Стеклянной

149. Какой документ необходим для реализации молочных продуктов на рынке?

1. Ветеринарное свидетельство

2. Заключение лаборатории УДГСЭН

3.+Заключение мясомолочной лаборатории

4. Сертификат качества

5. Разрешение торговой инспекции

150. Кто должен осуществлять контроль за торговлей мясом, молоком, медом на рынках?

1. Органы Госсанэпиднадзора

2. Инспекция по качеству

3. Торговая инспекция

4.+Ветеринарная служба

5. Ведомственная санитарно-эпидемическая служба

151. Укажите уровень стояния грунтовых вод на участке, отведенном под строительство пищевого объекта:

1. 0,3 м от основания фундамента

2. 0,4 м от основания фундамента

3.+0,5 м от основания фундамента

4. 0,4 м от пола подвала

5. 0,3 м от пола подвала

152. Кто осуществляет санитарный надзор за питанием населения в сельских районах, в СЭС 3 категории?

1. Врач по гигиене питания

2.+Санитарный врач общего профиля

3. Помощник санитарного врача

4. Главный санитарный врач СЭС

5. Зав. санитарно-гигиеническим отделом

153. В каком разделе работы врач по гигиене питания знакомится с нормативными планами развития сети пищевых предприятий?

1. Текущий санитарный надзор

2.+Организационно-методическая работа

3. Предупредительный санитарный надзор

4. Санитарно-просветительская работа

5. Научно-практическая работа

154. Кто имеет право выносить постановление о запрещении эксплуатации действующих пищевых объектов?

1. Зав. санитарно-гигиеническим отделом

2. Зав. горздравотделом

3.+Главный государственный санитарный врач

4. Санитарный врач общего профиля

5. Зав.отделением по гигиене питания

155. В какой срок могут быть обжалованы действия главных государственных санитарных врачей?

1. 3-х дневный

2.+5-ти дневный

3. 8-ми дневный

4. 1 месяц

5. 1,5 месяца

156. В каких случаях отстраняются от работы работники пищевых предприятий?

1. При несоблюдении ими санитарно-гигиенического режима на предприятии

2.+При выявлении у них бактерионосительство

3. При нарушении ими технологии приготовления продуктов

4. При несоблюдении ими правил личной гигиены

5.+При выявлении гнойничковых заболеваний

157. На основании, какого плана врачи по гигиене питания составляют индивидуальные планы-графики?

1. Перспективного

2. Годового

3. Полугодового

4.+Квартального

5. Ежемесячного

158. Какой из перечисленных документов является основным отчетным в отделении гигиены питания?

1. Форма заключения № 304/у

2.+Годовой отчет формы 18

3. Полугодовой отчет

4. Форма 184

5. Годовой отчет

159. Когда используют рейдовый метод при осуществлении планового государственного санитарного надзора по гигиене питания?

1. При составлении санитарных паспортов

2.+При целенаправленном, одномоментном обследовании пищевых предприятий

3. При внезапном обследовании

4. По эпидпоказаниям

5. По жалобе от населения

160. Какая организация определяет сортность, категорийность продуктов питания?

1. Органы государственного санитарного надзора

2. Ветеринарная служба надзора

3.+Государственная инспекция по качеству

4. Ведомственная инспекция по качеству

5. Ведомственная санитарная служба

161. В чем заключается суть санитарно-эпидемического фонда?

1. В анализе санитарных нарушений, выявляемых подконтрольных объектах

2. В анализе заболеваемости острыми кишечными инфекциями

3.+В текущем анализе заболеваемости острыми кишечными в сопоставлении с санитарными нарушениями

4. В анализе противоэпидемических мероприятий

5. В количестве экстренных извещений

162. Какая организация осуществляет систематический повседневный санитарный надзор на предприятиях мясной и молочной промышленности?

1. Районная УДГСЭН

2. Городская УДГСЭН

3.+Ведомственная санитарная служба

4. Республиканская УДГСЭН

5. Областная УДГСЭН

163. Сколько должно содержаться процентов активного хлора в хлорной извести?

1. Не менее 10%

2. Не менее 5%

3.+Не менее 15%

4. 2,5%

5. 0,5%

164. Кем ведется постоянный контроль за выполнением санитарных и ветеринарных норм и правил на пищевой станции рынка?

1.+Ветеринарно-санитарная служба

2. Санитарно-эпидемиологическая служба

3. Управление экологии и биоресурсов

4. Управление внутренних дел

5. Налоговая служба

165. Сколько раз санитарный врач должен посещать строящийся пищевой объект?

1. Один раз

2. Два раза

3.+Не менее 3-х раз

4. Постоянно в течение стройки

5. Ежедневно

166. Обследование хода строительства пищевого объекта санитарный врач проводит в присутствии?

1. Заказчика

2. Рабочей комиссии

3. Государственной комиссии

4.+Начальника участка или прораба

5. Рабочих

167. Выделите основное направление ПСН по гигиене питания?

1.+Контроль за проектированием и строительством пищевых предприятий

2. Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил

3. Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации и предупреждения алиментарной заболеваемости

4. Проведение систематического наблюдения за качеством питания населения

5. Проведение систематического наблюдения за состоянием питания населения

168. Выделите основное направление ПСН по гигиене питания?

1.+Гигиеническая экспертиза новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами

2. Проведение систематического наблюдения за качеством и состоянием питания населения

3. Выполнение мероприятий по внедрению рационального питания

4. Осуществление систематического контроля за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил

5. Проведение систематического наблюдения за качеством и состоянием питания населения

169. Укажите основное направление ПСН по гигиене питания?

1.Проведение мероприятий по пропаганде гигиенических знаний в области питания среди населения

2.+Участие в разработке и пересмотре нормативных документов на новые пищевые продукты, а также физиологических норм питания

3. Соблюдение гигиенических требований при транспортировке и реализации продуктов питания

4. Проведение систематического наблюдения за качеством питания населения