Видео-интервью вегетарианцев
Одной из исследовательских работ стало видео-интервью вегетарианцев. Мы взяли интервью у 6 человек, среди которых 4 мужчин и 2 женщины. Были заданы следующие вопросы:
· Легко ли быть вегетарианцем в Казахстане?
· Главные правила грамотного вегетарианства.
· Какие перемены произошли в вашей жизни после того, как вы стали вегетарианцем?
· Почему вы до сих пор живы и где берете белки?
· Что вы ели сегодня на обед?
· Ваши пожелания начинающим вегетарианцам.
4. СЕМЬ ПРИЧИН СКАЗАТЬ ВЕГЕТАРИАНСТВУ «ДА!»
Одна из наиболее важных причин сказать вегетарианству «Да!» – это забота о нашем здоровье!Как уже говорилось ранее, вегетарианство значительно снижает риск заболевания многими болезнями, и предотвращает активного прогрессирование заболевания, в случае его наличия.
Первая причина.Увеличивается продолжительность жизни.Согласно исследованию LomaLindaUniversity, вегетарианцы живут на семь-десять лет дольше, а веганы – на 15 лет дольше, тех, кто потребляет мясо. Это исследование получило поддержку со стороны Китайского проекта по здоровью (ChineseHealthProject) – самого масштабного исследования о диете. Согласно этому исследованию, китайцы, которые употребляли минимальное количество жира и пищи животного происхождения, имели низкий риск развития рака, инфаркта и других заболеваний.
Другое доказательство – британское исследование, согласно которому вегетарианцы имеют на 40 процентов меньше риск умереть от рака и на 20 процентов меньше шансов умереть от других заболеваний. [13]
Вторая причина.Улучшение здоровья.Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.Поскольку наш организм не рассчитан для переваривания мяса, этот процесс занимает гораздо больше времени, чем переваривание растительной пищи. Если в ужине содержится мясо, то переваривание растянется на сутки, в то время когда организм должен отдыхать, и соответственно это не способствует повышению жизненного тонуса и активности. Таким образом, износ организма наступит намного быстрее. Еще один большой плюс это содержание в растительной пищи – клетчатки, которая так же способствует улучшению работоспособности кишечника.
Укрепляется сердце. Фрукты и овощи очень богаты антиоксидантами, которые помогают нашему организму, защищая сердце и артерии. Также вегетарианское питание способствует снижению холестерина (считается, что у вегетарианцев уровень холестерина на 14% меньше, чем у мясоедов). Среди людей, придерживающихся вегетарианского питания от 3 - 5 и более лет, смертность от ишемической болезни сердца меньше на 24%.Кроме того, кровяное давление у вегетарианцев ниже, чем у не вегетарианцев, они реже заболевают гипертонией. Риск инфарктов также существенно ниже, чем у мясоедов.
Снижается риск заболевания раком.Учёные пришли к выводу, что риск развития любого ракового заболевания, у вегетарианцев существенно ниже, чем у людей, не придерживающихся данного вида питания. А также известно, что при заболевании онкологическими болезнями, пациентам прописывают строгую вегетарианскую диету.
Третья причина.Наличие в мясе паразитов и патогенных организмов, использование при производстве вредных и опасных для здоровья веществ.Во-первых, при разведении скота используется более 20000 вредных для здоровья препаратов, в том числе, антибиотиков и стеринов, ветеринарных добавок. Всё это, так или иначе, оказывается в организме употребляющего мясо в пищу человека. Во-вторых, в мясе могут содержаться черви и другие паразиты, а также опасные для жизни микроорганизмы.[14]
Согласно Управлению по охране окружающей среды, 95 процентов остатков пестицидов попадают нам в организм с мясом, рыбой и молочной продукцией. В частности рыба содержит канцерогены и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не могут быть удалены путем термической обработки.
Четвертая причина.Растительная пища – наиболее естественна для человека.Как уже писалось выше - по строению организма – человека можно отнести к травоядным. Одной из главных причин этого является длина кишечника,значительно, превышающая длину тела, что не дает своевременно переваривать пищу и выводить токсичные вещества.
Пятая причина.Гуманное отношение и любовь к животным. Если вы тоже за гуманное отношение к животным, и вам не нравится мысль о гибели животных, только для того, чтобы люди поели, несмотря на то, что вокруг существует много другой разнообразной пищи, не требующей каких-либо жертв, то это прекрасный аргумент показать свое сострадание в действии, а не только на словах.
Шестая причина.Польза для окружающей среды. Разведение скота для употребления в пищу – нерациональное использование природных ресурсов. При производстве мяса используется в 8 раз больше воды, чем при выращивании зерновых культур и злаков, фруктов и овощей, не говоря уже о гектарах пастбищ и тоннах корма, которых требуют сельскохозяйственные животные. Экономически, 1 гектар земли способен дать пропитание 7 вегетарианцам, в то время как на удовлетворения потребностей одного мясоеда требуется целых 2 гектара.
Основной причиной голода во всём мире является нерациональное использование ресурсов. Наглядный пример: зерно, отличающееся дешевизной и доступностью, чего нельзя сказать о мясных продуктах, зерно, которым можно накормить значительно большее число людей, чем полученной в итоге мясной продукцией, вместо этого идёт на подкормку скота, выращиваемого на убой.
Седьмая причина. Экономия денег.Вегетарианское питание признано более экономным питанием.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
С каждым годом, количество вегетарианцев растет, и последнее время это питание приобретает всемирную популярность. Ежедневно мы слышим о «не мясных» рецептах, предлагаемых на разных кулинарных программах, в журналах, в интернете. Очень большое количество людей увлекаются вегетарианской кухней и находят в ней пользу для себя, будь это политик или ученый, актер или спортсмен, а также обычный человек. В каждом деле, главное, найти для себя необходимость и целесообразность. И если все большее количество людей начнут проповедовать здоровый образ жизни, одним из элементов которого является вегетарианство, то на Земле значительно уменьшится процентность заболеваний. А это важнейший путь к долгожительству.
И все-таки, может, стоит задуматься? Может быть, все плюсы вегетарианства сводятся к одному — гармонии вашего тела и мира, которую вы получаете при отказе от мяса? Исключая всего лишь один элемент из питания, мы кардинально меняем свою жизнь и свои понятия о здоровом организме.
Помните, что выбор всегда остается за вами!
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
[1]Отказ от мяса вылечит от сахарного диабета
http://www.perfectlady.ru/article-92855.html
[2]Видео-лекция. Профессор Неумывакин И.П.Кислотно-щелочное равновесие.
http://go-veg.ru/video/vip/123/nauka/kislotno_shhelochnoe_ravnovesie
[3]Что такое мясо?
http://elhow.ru/eda-i-napitki/mjaso/chto-takoe-mjaso
[4]Как переход на вегетарианство влияет на здоровье.http://nikogoneem.narod.ru/zdorovje.htm
[5] 21 миф о вегетарианстве. Миф 18: Вегетарианство- это дорого. Я не могу себе этого позволить.
http://www.zhalevich.com/procvetanie/zdravie/702-21-mif-o-vegetarianstve.html
[6]Крупчанский А.В. Ненасилие – ахимса// Вечные ответы.
Ред. И. Коротыч-М.: Издательство «108», 2012. – С. 127-128.
[7]Религии о вегетарианстве
http://www.veget.com.ua/religin.htm
[8]Крупчанский А.В. Зачем есть мясо? // Вечные ответы.
Ред. И. Коротыч-М.: Издательство «108», 2012. – С.256
[9]Вегетарианство и незаменимые аминокислоты
http://forvegetarian.ru/vegetarianstvo-i-nezamenimy-e-aminokisloty/
[10]21 миф о вегетарианстве. Раздел - Миф 16: Растениям тоже больно, когда их убивают
http://www.zhalevich.com/procvetanie/zdravie/702-21-mif-o-vegetarianstve.html
[11]21 миф о вегетарианстве. Раздел Миф 6: Все вегетарианцы изможденные и не здоровые на вид.
http://www.zhalevich.com/procvetanie/zdravie/702-21-mif-o-vegetarianstve.html
[12]Мифы и факты о вегетарианстве.Миф 7: Все врачи и диетологи говорят о вреде вегетарианства
http://russiahousenews.info/zdorove/mif-fakt-vegetarianstvo
[13]10 причин быть вегетарианцем.
http://www.vitamarg.com/article/causes/590-10-prichin-vegetarianstva
[14]Почему становятся вегетарианцами?
http://forvegetarian.ru/pochemu-stanovyatsya-vegetariantsami-10-glavny-h-prichin/