Помидоры порезать произвольно, лук-порей тонкими (или не очень) полосками, репчатый лук полукольцами. Добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, и заправить оливковым маслом

Приятного аппетита!

Сыроедческий Салат из Авокадо и Огурца

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • 2-3 огурца
  • 1 красная луковица
  • 2-3 ст.л. кунжута

Для Соуса:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. льняного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. воды
  • 0.5 ч.л. соли
  • 0.5 ч.л. сушённой молотой паприки
  • щепотка черного молотого перца

Приготовление:

  • Авокадо порезать кубиками, огурец полу-кружочками, лук тонкими полукольками.
  • Все ингредиенты для соуса соединить и тщательно размешать (венчиком). Полученным соусом заправить салат.
  • Сверху посыпать кунжутом и пожеланию чёрным тмином.

Приятного аппетита!

Простой, но Очень Вкусный Салат из Брокколи, Помидоров и Паприки

Ингредиенты:

  • брокколи
  • 3-4 помидора
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 жёлтый сладкий перец
  • 1 луковица
  • лимонный сок
  • гималайская соль, по вкусу
  • оливковое масло

Приготовление:

Помидоры порезать произвольно. Болгарский перец разрезать вдоль на 4 части, и эти части нарезать тонкими (или не очень) полосками. Лук нарезать полукольцами, или также, как и болгарский перец, тонкими четвертинками.

Добавить соцветия брокколи. Посолить, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом, перемешать, и вуаля – салат готов!

Приятного аппетита!

“Корейский” Салат из Моркови, Свеклы и Огурца

Ингредиенты:

  • Огурцы, несколько штук (они преобладали)
  • 1 маленькая свекла
  • морковь, 2-3 шт.
  • лук репчатый, 1 шт.
  • укроп, 1 пучок

Для Соуса:

  • сок 1/2 лимона
  • оливковое масло, 2 ст.л.
  • соль повкусу (0.5 ч.л.)
  • мёд, 3/4 ч.л.
  • зёрна кориандра, 1 ч.л.
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Морковь, свеклу и огурец нашинковать на слайсере для овощей. Лук порезать тоненькими полукольцами, укроп очень мелко.

2. Приготовить соус из лимонного сока, оливкового масла, соли и мёда. Добавить зёрна кориандра и чеснок, пропущеный через чеснокодавку. Всё тщательно перемешать.

3. Полученным соусом заправить овощи, перемешать, и вуаля – салат готов!

Огурцы на фотографии не видно, из-за того, что они окрасились в свекольный цвет, но они есть! И их не мало. Мне кажется, именно они с укропом придают салату такой интересный вкус.

Приятного аппетита!

Греческий салат по-сыроедчески

Ингредиенты:

  • помидоры
  • огурцы
  • лук репчатый
  • болгарский перец
  • чёрные оливки/маслины
  • сыроедческий миндальный сыр
  • лимонный сок, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • оливковое масло, 1.5 ст.л.

Огурцы и помидоры нарезать произвольно, репчатый лук полукольцами. Болгарский перец разрезать вдоль на 2 или 4 части, и эти части нарезать тонкими полосками. Маслины можно оставить целыми, а можно и кружочками нарезать. Я сделала и то и другое, т.е. и нарезала и целые добавила.

2. Посолить, если нужно – поперчить, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом и перемешать.

3. Сыроедческий миндальный сыр порезать кубиками и положить поверх салата. Салат после этого не перемешивать! Поэтому, важно сначала заправить салат, перемешать, и только потом уже добавлять кубики сыра. Рецепт сыра можно посмотреть тут.

Приятного аппетита!