Тема: Оформление документации по забытым вещам гостя
Практическая работа №10
Тема: Составление производственной инструкции для горничной в гостинице категории три звезды
Цель работы: уметь составить производственную инструкцию в соответствии с утвержденными участками работы и заданной категорией гостиницы.
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать состав и функциональные обязанности служб гостиниц, типовые должностные инструкции горничной в гостинице;
- уметь составить производственную инструкцию в соответствии с утвержденными участками работы и категорией гостиницы.
Задание 1.Перечислите основныедолжностные обязанности горничных.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2.Основные функции и специфика работы горничных
Утренней смены ______ ____________________ ______________ ______________ _______________________________________________________________________Дневной смены_________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Вечерней смены ________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ночной смены ______________ ______________ ______________ _____________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
Задание 3.Составить производственную инструкцию для горничной
Заданные параметры для выполнения задания:
1. Гостиница категории *** звезды. Основной участок работы – вестибюльная зона- центральный холл
2. Гостиница категории *** звезды. Основной участок работы –
уборка общественных (гостевых) туалетов .
Должностная инструкция горничной
______________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.)
" " ______________ 20__г. N_________
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с __________________________________________ (наименование должности лица, на которого_____________________________________________________ и в соответствии с_________ составлена настоящая должностная инструкция)
положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных
актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.
1. Общие положения
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
2. Должностные обязанности
Горничная:
2.1. .
2.2.
2.3.
2.4.
2.5
2.6.
2.7
3. Права
Горничная имеет право:
3.1.
3.2. .
3.3.
3.4.
4. Ответственность
Горничная несет ответственность:
4.1.
4.2.
4.3.
4.4
Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________
(наименование,
_____________________________.
номер и дата документа)
Руководитель структурного подразделения (инициалы, фамилия)
_________________________
(подпись)
" " _____________ 20__г.
СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела
(инициалы, фамилия)
_____________________________
(подпись)
" " ________________ 20__г.
С инструкцией ознакомлен: (инициалы, фамилия)
_________________________
(подпись)
" " _____________20__ г.
Практическая работа №12
Тема: Оформление и комплектация полиграфической продукцией, бланками, формулярами, канцелярскими принадлежностями информационной папки для гостей
Цель работы: уметь укомплектовать номер дополнительными аксессуарами индивидуального пользования для удобства гостей в гостиницах.
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать ассортимент предметов индивидуального пользования в гостиницах, их назначение.
- уметь укомплектовать номер предметами особого внимания к гостю согласно статуса номера.
Задание 1.Продолжите предложение -
Что является важным маркетинговым инструментом отеля __________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2.Ответьте на вопрос:
Что является одним из дополнительным аксессуаром для курортных гостиниц
___________________________________________________________________
Задание 3.Продолжите предложение –
Информация, содержащаяся в папке, зависит_______________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Задание 4. Ответьте на вопрос:
Где должна находиться информационная папка для гостей_________________
_____________________________________________________________________________
Задание 5. Ответьте на вопрос:
Как часто производиться пополнение информационной папки для гостей____
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Задание 6. Ответьте на вопрос:
Как часто производиться замена или пополнение предметов индивидуального пользования в гостиницах _______________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Практическая работа №13
Тема: Оформление документации по забытым вещам гостя
Цель работы: уметь контролировать организацию хранения и возврата гостям забытых ими в отеле вещей.
После выполнения данной практической работы студент должен:
- знать правила организации хранения ценностей проживающих;
правила заполнения документации на хранение личных вещей проживающих в гостинице;
- уметь оформить акт (опись) забытых вещей гостем в номере после выезда согласно инструкции, разработанной гостиницей.
Задание 1. Даете точное обоснование:
Порядок поведения сотрудника гостиницы при обнаружении в отеле забытой вещи _____________________________________________________________
__________________________________________________________________
Задание 2.Ответьте на вопрос:
Где хранятся забытые клиентами вещи___________________________________
___________________________________________________________________
Задание 3.Продолжите предложение:
При уборке номера после выезда клиента особое внимание следует обращать на ________________________________________________________________
Задание 4. Продолжите предложение:
Перед заселением нового гостя сейф должен____________________________
Задание 5.После регистрации забытые вещи помещаются в специальные пакеты соответствующих размеров, к которым прикрепляется небольшая карточка с информацией, перенесенной из журнала регистрации забытых вещей. Что содержит эта карточка:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Задание 6.Ответьте на вопрос:
При выдаче вещи (вещей) обязательно заполнить соответствующий документ. Какой _____________________________________________
Как долго он храниться в гостинице ___________________________________