Тема 30. Организация и проведение санитарного надзора за очисткой, обеззараживанием, дезактивацией воды в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях

Обязательные гигиенические требования к качеству воды в экстремальных условиях:

А – благоприятные органолептические свойства воды; отсутствие патогенных микроорганизмов;

В– отсутствие патогенных микроорганизмов, радиоактивных и отравляющих веществ;

С – наличие в воде патогенных микроорганизмов, радиоактивных и отравляющих веществ в количествах допустимых гигиеническими нормативами для экстремальных ситуаций;

Д - обязательных гигиенических требований нет в связи с экстремальной ситуацией;

Е - отсутствие патогенных микроорганизмов, а содержание радиоактивных и отравляющих веществ превышает допустимое не более чем в 2 раза.

Очистка питьевой воды это:

А- обработка, которая восстанавливает или придает воде необходимые гигиенические свойства;

В - обработка, которая способствует удалению из воды взвешенных веществ;

С - обработка, которая способствует удалению из воды патогенных микроорганизмов;

Д - обработка, которая способствует удалению из воды радионуклидов или снижает их уровень до безопасного;

Е - обработка, способствующая удалению из воды отравляющих и токсических веществ.

Одним из видов очистки питьевой воды в экстремальных условиях является:

А - фильтрация;

В- осветление;

С - коагуляция;

Д - кипячение;

Е - хлорирование.

Одним из видов очистки питьевой воды в экстремальных условиях является:

А - хлорирование;

В - кипячение;

С- обеззараживание;

Д - коагуляция;

Е - фильтрация.

Одним из видов очистки воды в экстремальных условиях является:

А - кипячение;

В - хлорирование;

С - коагуляция;

Д- обезвреживание;

Е - фильтрация.

Одним из видов очистки воды в экстремальных условиях является:

А - коагуляция;

В - фильтрация;

С - хлорирование;

Д - кипячение;

Е- дезактивация.

Одним из видов очистки питьевой воды в экстремальных условиях является:

А- опреснение;

В - кипячение;

С - хлорирование;

Д - фильтрация;

Е - коагуляция.

Осветление питьевой воды - это:

А - вид очистки, в результате которой из воды удаляются химические соединения, которые снижают прозрачность и увеличивают цветность воды;

В- вид очистки, который восстанавливает прозрачность и бесцветность воды, в результате удаления взвешенных веществ и коллоидных примесей;

С - вид очистки, в результате которой восстанавливается прозрачность и бесцветность воды в результате удаления минеральных соединений;

Д - вид очистки, который восстанавливает прозрачность и бесцветность воды в результате удаления ядов (токсинов искусственного происхождения);

Е - вид очистки, в результате которой восстанавливается прозрачность и бесцветность воды в результате удаления из неё ОВ и ядов любого происхождения.

Обеззараживание питьевой воды - это:

А - вид очистки, в результате которой из воды удаляются споры ядовитых грибков;

В - вид очистки, в результате которой из воды удаляются ядовитые вещества, искусственного происхождения (пестициды, ракетные топлива и т.п.);

С- вид очистки, в результате которой вода становится безопасной в эпидемическом отношении;

Д - вид очистки, в результате которой из воды удаляются отравляющие вещества;

Е - вид очистки, в результате которой вода становится безвредной в токсико-химическом отношении.

Обезвреживание питьевой воды - это:

А - вид очистки, при которой вода освобождается от патогенной микрофлоры;

В - вид очистки, при которой вода становиться безопасной в эпидемическом отношении;

С - вид очистки, при которой вода освобождается от опасных для здоровья взвешенных примесей;

Д- вид очистки, при которой вода освобождается от отравляющих веществ;

Е - вид очистки, в результате которой вода освобождается от коллоидных примесей естественного и искусственного происхождения.

Способы осветления питьевой воды:

А - фильтрация, опреснение;

В - фильтрация, дезактивация;

С - фильтрация, обезвреживание;

Д - фильтрация, обеззараживание;

Е- фильтрация, коагуляция.

Способы обеззараживания питьевой воды:

А- кипячение, хлорирование;

В - кипячение, фильтрация;

С - хлорирование, фильтрация;

Д - хлорирование, обезвреживание;

Е - обезвреживание, фильтрация.

Очистка (обработка) питьевой воды осуществляется с помощью методов:

А - фильтрации, коагуляции, обеззараживания;

В- физических, химических, механических;

С - фильтрации, обеззараживания;

Д - коагуляции, обеззараживания, дезактивации;

Е - обеззараживания, обезвреживания, дезактивации.

Преимущества способа перехлорирования по сравнению с хлорированием питьевой воды в экстремальных условиях:

А - не требует предварительного опреснения при избытке минеральных солей в воде;

В - не требует предварительного обезвреживания воды при наличии в воде ядов искусственного происхождения;

С - не требует предварительного обезвреживания воды при наличии в ней ядов естественного происхождения;

Д- не требует предварительного определения хлорпотребности воды;

Е - кроме надёжного обеззараживания происходит и дезактивация воды.

Преимущества способа перехлорирования по сравнению с хлорированием воды обычными дозами хлора в экстремальных условиях:

А - кроме надежного обеззараживания происходит и дезактивация воды;

В - не требует предварительного опреснения воды;

С - не требует предварительного обезвреживания при наличии ядов искусственного происхождения;

Д - не требует предварительного обезвреживания при наличии ядов (токсинов) естественного происхождения;

Е- вдвое сокращается время обеззараживания воды.

Преимущества способа перехлорирования по сравнению с хлорированием питьевой воды обычными дозами хлора в экстремальных условиях:

А- надёжно обеззараживает воду с высокой мутностью и большой цветностью;

В - кроме надёжного обеззараживания происходит и дезактивация воды;

С - не требуется предварительное опреснение воды;

Д - не требуется предварительное обезвреживание воды при наличии в ней ядов искусственного происхождения;

Е - не требуется предварительное обезвреживание воды при наличии в ней ядов естественного происхождения.

Недостаток способа перехлорирования воды экстремальных условиях:

А- необходимо дехлорирование воды;

В - необходим сернокислый алюминий для дехлорирования воды;

С - требует длительного времени;

Д - требует предварительного определения хлорпотребности (дозы хлорной извести);

Е - не имеет эффекта при обеззараживании мутной воды и воды с большой цветностью.

Для обеззараживания индивидуальных запасов воды (во флягах) в экстремальных условиях используют:

А - сернокислый алюминий (порошок);

В- пантоцид (таблетки);

С - реактив Грисса (кристаллы);

Д - реактив Несслера (жидкость);

Е - сегнетову соль (кристаллы).

Для обеззараживания индивидуальных запасов воды (во флягах) в экстремальных условиях применяют:

А - сегнетову соль (кристаллы);

В - реактив Несслера (1% раствор);

С- бисульфатпантоцидные таблетки;

Д - реактив Грисса (кристаллы);

Е - сернокислый алюминий (таблетки).

Для обеззараживания индивидуальных запасов воды (во флягах) в экстремальных условиях используют:

А - реактив Несслера (кристаллы);

В - сегнетову соль (кристаллы);

С - реактив Грисса (1% раствор);

Д- йодные таблетки;

Е - сернокислый алюминий (порошок).

Для обеззараживания небольших количеств воды в экстремальных условиях могут применяться:

А - таблетированный сернокислый алюминий (глинозём);

В - кристаллы реактива Грисса;

С - кристаллы сегнетовой соли;

Д- кристаллический йод;

Е - 1% раствор реактива Несслера.

Для обеззараживания небольших количеств воды в экстремальных условиях может применяться:

А - 1% раствор реактива Несслера;

В- кристаллы сегнетовой соли;

С- кристаллы реактива Грисса;

Д - таблетированный глинозём;

Е- 3% перекись водорода.

Для обеззараживания небольших количеств воды в экстремальных условиях может применяться:

А- 1% раствор перманганата калия;

В - 3% раствор реактива Несслера;

С - таблетированный сернокислый алюминий;

Д - кристаллы реактива Грисса;

Е - кристаллы сегнетовой соли.

Опреснение воды в экстремальных условиях проводится способами:

А - фильтрации, коагуляции;

В- дистилляции, вымораживания;

С - дистилляции, фильтрации;

Д - вымораживания, коагуляции;

Е - фильтрации, обеззараживания.

Инженерная служба имеет табельные (штатные) технические средства водоснабжения:

А - фильтрации, коагуляции, обеззараживания воды;

В - коагуляции, обеззараживания, обезвреживания воды;

С- добычи, подъёма, очистки воды;

Д - обезвреживания, обеззараживания, дезактивации воды;

Е - хранения, фильтрации, обеззараживания воды.

Табельные технические средства очистки воды:

А - полевая опреснительная установка, фильтры из подручных средств, таблетки пантоцида;

В - пантоцид, йодные таблетки, полевая опреснительная станция;

С - модернизированная автофильтровальная станция, йодные таблетки, хлорацид;

Д- модернизированная автофильтровальная станция, тканево-угольный фильтр, опреснительная установка;

Е - тканево-угольный фильтр, фильтры из подручных материалов, резервуары для хранения очищеной воды.

В каком случае можно обеззараживать воду непосредственно в колодце в экстремальных условиях?

А - при неблагоприятной эпидемической ситуации в районе расположения колодца;

В - при благоприятной эпидемической ситуации в районе расположения колодца;

С - в том случае, когда средства транспортировки воды не обеззараживались;

Д - в том случае, когда средства для хранения воды не обеззараживались;

Е- при отсутствии табельной или подручной тары для проведения обеззараживания воды.

Для осветления воды в экстремальных условиях применяется:

А- коагуляция;

В - обеззараживание;

С - обезвреживание;

Д - кипячение;

Е - хлорирование.

Для осветления (обесцвечивания) воды в экстремальных условиях используют:

А - наименьшую дозу хлорной извести, которая обеспечивает лучшее осветление (обесцвечивание);

В- наименьшую дозу коагулянта, которая обеспечивает лучшее осветление (обесцвечивание);

С - наибольшую дозу хлорной извести, которая обеспечивает лучшее обесцвечивание (осветление);

Д - наибольшую дозу коагулянта, которая обеспечивает лучшее осветление (обесцвечивание);

Е - заведомо большие дозы хлорной извести с последующей дезодорацией гипосульфитом натрия.

Если при проведении коагуляции во всех 3-х банках образовались мелкие, медленно оседающие хлопья, это свидетельствует о:

А - избытке щелочных резервов в воде;

В - правильно выбранной дозе коагулянта;

С- неудовлетворительной коагуляции;

Д - избытке сульфатов в воде;

Е - недостатке хлоридов и сульфатов.

Для увеличения щелочных резервов воды при её осветлении способом коагуляции в воду добавляют:

А - глинозём (сернокислый алюминий);

В - реактив Грисса;

С - реактив Несслера;

Д- соду;

Е - сегнетову соль.

Один из факторов, влияющих на эффект коагуляции воды в экстремальных условиях:

А - содержание хлоридов;

В - содержание сульфатов;

С - содержание нитратов;

Д - вид коагулянта;

Е- доза коагулянта.

Один из факторов, влияющих на эффект коагуляции воды в экстремальных условиях:

А- количество щелочных резервов;

В - количество хлоридов;

С - вид коагулянта;

Д - количество нитратов;

Е - количество сульфатов.

Если после добавления в воду соды коагуляция снова проходит неудовлетворительно необходимо:

А - ввести коагулянт в сухом виде;

В- удвоить дозу коагулянта;

С - ввести коагулянт в виде 5 -10 % раствора;

Д - добавить в воду реактив Несслера;

Е - добавить в воду реактив Грисса.

Осветление больших количеств воды при правильном подборе дозы коагулянта, проходит через 4 часа. Что необходимо сделать для сокращения этого времени до 1-2 часов?

А - провести обеззараживание воды;

В - удвоить дозу коагулянта;

С- провести фильтрацию воды;

Д - добавить в воду соду;

Е - добавить в воду гашёную (негашеную) известь.

Назовите первый этап при хлорировании воды по Драчеву:

А - фильтрация воды;

В - добавление в воду гашеной или негашеной извести;

С- определение оптимальной дозы хлора;

Д - добавление в воду соды;

Е - определение концентрации щелочных резервов воды.

Оптимальной дозой хлора при хлорировании воды обычными дозами считается:

А - 0,5-1,5 мл 1% хлорной извести;

В - 1,5-4,5 мл 1% хлорной извести;

С - доза в той ёмкости, где нет запаха хлора;

Д - доза в той ёмкости, где определяется самый сильный запах хлора;

Е- доза в той ёмкости, где определяется самый слабый запах хлора.

При отсутствии запаха хлора во всех 3-х ёмкостях при хлорировании воды обычными дозами необходимо:

А- увеличить дозу хлорной извести;

В - добавить в воду гипосульфит натрия;

С - добавить в воду соду;

Д - добавить в воду гашёную (негашёную) известь;

Е - провести осветление воды (убрать взвешенные вещества).

При хлорировании воды по Черкинскому, пользуются:

А - 1% раствором хлорной извести;

В- сухой хлорной известью;

С - сухим гипосульфитом натрия;

Д - 5-10% раствором хлорной извести (в зависимости от степени мутности воды);

Е - 1% раствором гипосульфита натрия.

Количество хлорной извести и гипосульфита натрия при хлорировании воды по Черкинскому устанавливается в зависимости от:

А - наличия в воде щелочных резервов;

В - величины рН воды, температуры воды;

С- качества воды (прозрачная или мутная);

Д - времени года, величины рН;

Е - температуры воды, времени года.

Для дехлорирования (дезодорации) воды после её перехлорирования используется:

А - глинозём (1% раствор);

В - любой сухой коагулянт (например, сернокислый алюминий);

С - 1% раствор гипосульфита натрия;

Д- сухой гипосульфит натрия;

Е - сода (гашёная, негашёная известь).

Принцип, используемый при нормировании качества питьевой воды в полевых и экстремальных условиях:

А - пороговости;

В- оправданного риска;

С - экстраполяции;

Д - санитарного благополучия;

Е - эпидемиологической безопасности.

Количество питьевой воды, необходимое организму военнослужащего в сутки для поддержания жизнедеятельности:

А- 40 мл на I кг массы;

В - 5 л;

С - от 3 до 5 л;

Д - 100 мл на I кг массы;

Е - 5-6 дм3.

Фактор, от которого зависят нормы водопотребления в полевых условиях:

А - характер военного труда;

В - степень физической нагрузки;

С - время суток;

Д - характер водопотребления;

Е- время года.

Фактор, от которого зависят нормы водопотребления в полевых условиях:

А- характер военных действий;

В - характер военного труда;

С - время суток;

Д - степень физической нагрузки;

Е - характер (вид) водопотребления.

Для развертывания пункта водоснабжения инженерные войска используют:

А - взвод полевого водоснабжения;

В- отдельную роту полевого водоснабжения;

С - отделение полевого водоснабжения;

Д - отделение очистки воды;

Е - лабораторный взвод.

При развертывании пункта водоснабжения необходимо ориентироваться прежде всего на:

А - родники;

В - озера;

С- подземные водоисточники;

Д - открытые водоемы;

Е - водоповод.

Особенности исследования воды у водоисточника:

А - не требует отбора пробы воды;

В - позволяет судить об эпидобстановке;

С- используется полевой набор;

Д - используется комплексное исследование;

Е - быстрое и точное исследование.

Особенности исследования воды у водоисточника:

А - используется комплексное исследование;

В - быстрое и точное исследование;

С - не требует отбора пробы воды;

Д- методы исследования неточные;

Е - позволяет судить об эпидобстановке.

Кто утверждает раскладку продуктов суточного (недельного) пищевого рациона?

А - медработник;

В- командир части;

С - командир хозяйственного взвода;

Д - начальник службы тыла;

Е - начальник медицинской службы.

Для защиты водоисточника на ПСВ от возможного загрязнения (заражения), необходимо:

А - регулярно проводить очистку воды;

В - регулярно проводить обеззараживание воды;

С- создать зону санитарной охраны;

Д - регулярно проводить обезвреживание воды;

Е - создать систему противоэпидемической защиты.

Требования к питьевой воде в экстремальных условиях, по сравнению с обычными условиями являются:

А- менее жесткими;

В - более жесткими;

С - такими же;

Д - сезонными;

Е - универсальными.

Тема 31. Организация и проведение санитарного надзора за полноценностью и безопасностью питания гражданских формирований в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях. Контроль за полноценностью и безопасностью питания. Организация и проведение медицинской экспертизы продовольствия в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях с помощью табельных средств

Питание ликвидаторов аварий и военнослужащих имеет особенности по сравнению с гражданскими условиями:

А - имеет защитные функции;

В - является ненормированным;

С - является неорганизованным;

Д- является организованным;

Е - не является дифференцированным.

Питание ликвидаторов аварий и военнослужащих имеет особенности по сравнению с гражданскими условиями:

А - не является дифференцированным;

В - является неорганизованным;

С - является ненормированным;

Д - имеет защитные функции;

Е- является нормированным.

Для оценки качества питания в военной части проводится:

А - санитарно-гигиеническая оценка пайков;

В - оценка санитарно-гигиенического состояния кухни-столовой;

С- выявление симптомов алиментарных заболеваний у личного состава;

Д - оценка санитарно-гигиенического состояния пункта хозяйственного довольствия (ПХД);

Е - оценка санитарно-гигиенического состояния автокухонь.

Для оценки качества питания в военной части проводится:

А - оценка санитарно гигиенического состояния пункта хозяйственного довольствия;

В- выявление зависимости уровня заболеваемости от характера питания;

С - санитарно-гигиеническая оценка пайков;

Д - санитарно-гигиеническая оценка состояния походных кухонь;

Е - качество искусственной С-витаминизации пищи.

Для оценки качества питания в военной части проводится:

А - качество искусственной С-витаминизации пищи;

В - оценка санитарно-гигиенического состояния пункта хозяйственного довольствия;

С - санитарно-гигиеническая оценка пайков;

Д - санитарно-гигиеническая оценка автокухонь и походных кухонь;

Е- определение адекватности питания характеру военного труда и отдыха.

Особенность питания в полевых условиях:

А - централизация питания;

В - развёртывание кухни-столовой;

С -преимущественное использование пайков котлового довольствия;

Д- децентрализация питания;

Е - редкое использование сухих пайков НЗ.

Особенность питания в полевых условиях:

А- использование полевых кухонь;

В - централизация питания;

С - использование одной кухни-столовой на часть;

Д - преимущественное использование пайков котлового довольствия;

Е - редкое использование сухих пайков НЗ.

Метод обработки продуктов при применении оружия массового поражении:

А - консервирование;

В- дезинфекция;

С - дератизация;

Д - автоклавирование;

Е - сублимационная сушка.

Метод обработки продуктов при применении оружия массового поражения:

А - автоклавирование;

В - дератизация;

С- дегазация (обезвреживание);

Д - сублимационная сушка;

Е - консервирование.

Метод обработки продуктов при применении оружия массового поражения (ОМП):

А - дератизация;

В - сублимационная сушка;

С - консервирование;

Д- дезактивация;

Е - автоклавирование.

Низкое содержание витаминов в пище в полевых условиях обусловлено:

А - применением, в основном, пайков котлового довольствия;

В - применением, в основном, дополнительных пайков;

С - увеличением срока доставки пищи;

Д- широким применением консервов и концентратов;

Е - нарушением санитарных требований к переработке пищи.

Профилактика гиповитаминоза «С» в полевых условиях осуществляется:

А - использованием пайков котлового довольствия;

В - использованием овощей и фруктов с высоким содержанием витамина «С»;

С - использованием дополнительных пайков;

Д- искусственной С-витаминизацией пищи;

Е - использованием хвойного настоя.

Профилактика гиповитаминоза «С» у личного состава воинских формирований в мирное время осуществляется:

А - использованием дополнительных пайков;

В - использованием овощей и фруктов с высоким содержанием витамина «С»;

С - применением хвойного настоя;

Д- искусственной С-витаминизацией пищи с 15 апреля по 15 августа;

Е - искусственной С-витаминизацией пищи с 15 августа по 15 апреля.

Особенность питания в полевых условиях:

А– высокий риск возникновения пищевых отравлений;

В - централизация питания;

С - применение, в основном, пайков котлового довольствия;

Д - применение, в основном, дополнительных пайков;

Е - снижение возможности возникновения пищевых отравлений.

Гигиеническая особенность питания в полевых условиях:

А - централизация питания;

В- возможность заражения пищи ОВ, РВ, БС;

С - снижение возможности возникновения пищевых отравлений;

Д - использование в основном пайков котлового довольствия;

Е - использование в основном дополнительных пайков.

Гигиеническая особенность питания в полевых условиях:

А - снижение возможности возникновения пищевых отравлений;

В - централизация питания;

С- использование трофейного продовольствия;

Д - искусственная С-витаминизация пищи;

Е - использование, в основном, пайков котлового довольствия.

Гигиеническая особенность питания в полевых условиях:

А - использование, в основном, дополнительных пайков

В - искусственная С-витаминизация пищи;

С - централизация питания;

Д- низкое содержание в пище витаминов;

Е - снижение возможности возникновения пищевых отравлений.

Задача гигиенической экспертизы продовольствия при воздействии на них оружия массового поражения:

А - комплексное исследование продовольствия для дальнейшей дезинфекции;

В - комплексное исследование продовольствия для дальнейшей дегазации;

С - комплексное исследование продовольствия для дальнейшей дератизации;

Д- комплексное исследование продовольствия для гигиенической оценки;

Е - комплексное исследование продовольствия для эпидемической оценки.

Первый этап гигиенической экспертизы продовольствия:

А –отбор продуктов сомнительного качества на бактериологический и санитарно-химический анализ;

В – отбор проб и их транспортировка в лабораторию;

С- сбор информации, исследование на месте, обоснование и оформление предварительного экспертного заключения;

Д – лабораторное исследование на месте с помощью медицинской полевой химической лаборатории;

Е – санитарно-химическое и органолептическое исследование продовольствия.

Второй этап гигиенической экспертизы продовольствия:

А - осмотр объекта и местности;

В - исследование на месте;

С - индикация отравляющих веществ;

Д– отбор проб продуктов, их упаковка и транспортировка в лабораторию;

Е – санитарное обследование продовольственного объекта на месте.

Третий этап гигиенической экспертизы продовольствия:

А - сбор информации;

В - исследование на месте;

С - отбор проб;

Д - индикация ОВ и КС;

Е- лабораторные исследования (санитарно-токсикологические, санитарно-бактериологические, радиометрические, санитарно-химические и органолептические).

Четвертый этап экспертизы продовольствия при применении оружия массового поражения:

А– обоснование и оформление экспертного заключения;

В - проведение дезинфекции продовольствия;

С - проведение дегазации (обезвреживания) продовольствия;

Д -проведение дезактивации продовольствия;

Е - проведение комплексной обработки продовольствия.

Определение фактического поступления энергии пищевых веществ (при оценке питания в войсковой части) проводится на основании данных о:

А - химическом составе основного пайка;

В- выходе готовой пищи;

С - энергоценности основного пайка;

Д - энергоценности всех видов пайков;

Е - энергоценности завтрака, обеда и ужина.

Определение фактического поступления энергии пищевых веществ (при оценке питания в войсковой части) проводится на основании данных:

А - химического состава основного (солдатского) пайка;

В - химического состава дополнительного пайка;

С- лабораторного анализа пищевых продуктов;

Д - химического состава всех видов пайков;

Е - суточной (недельной) меню-раскладки.

Оценка фактического поступления энергии пищевых веществ (при оценке питания в войсковой части) проводится на основании данных:

А - антропометрии личного состава;

В - химического состава завтрака, обеда и ужина;

С - энергоценности основного и дополнительного пайка;

Д- об остатках пищи на столах;

Е - химического состава всех пайков.

При оценке питания в военных частях проводится медицинское обследование личного состава. Его главная цель:

А - выявление симптомов гиповитаминоза «С»;

В - оценка массы тела;

С - оценка роста и окружности грудной клетки;

Д - проведение языковой пробы;

Е- выявление симптомов алиментарных заболеваний.

При оценке питания в военной части проводится изучение общей заболеваемости личного состава. Его главная цель:

А- выявление зависимости уровня заболеваемости от качества питания;

В - определение удельного веса алиментарных заболеваний;

С - определение удельного веса гиповитаминоза «С»;

Д - оценка частоты возникновения пищевых инфекций;

Е - определение удельного веса желудочно-кищечной патологии.

При оценке питания в военной части определение потребности в энергии и пищевых веществ проводится в зависимости от:

А - состояния здоровья;

В- антропометрических показателей;

С - наличия желудочно-кишечной патологии;

Д - наличия симптомов гиповитаминоза «С»;

Е - наличия симптомов любой алиментарной патологии.

При оценке питания в войсковой части определение потребности в энергии и пищевых веществ проводится в зависимости от:

А - наличия желудочно-кишечной патологии;

В - наличия симптомов гиповитаминоза «С»;

С- характера и интенсивности боевой подготовки;

Д - наличия симптомов любой алиментарной патологии;

Е - состояния здоровья военнослужащих.

Режим питания военнослужащих определяет:

А - условия военного труда;

В - наличие алиментарных заболеваний;

С - вид пищевого довольствия;

Д - уровень общей заболеваемости;

Е- количество приёмов пищи в течение суток.

Режим питания военнослужащих определяет:

А - уровень общей заболеваемости;

В - наличие алиментарных заболеваний;

С - условия военного труда;

Д- правильные промежутки между приемами пищи;

Е - вид пищевого довольствия.

Режим питания военнослужащих определяет:

А - вид пищевого довольствия;

В - наличие алиментарных заболеваний;

С -распределение продуктов по приемам пищи в течение дня;

Д - условия военного труда;

Е - уровень общей заболеваемости.

Режим питания военнослужащих определяет:

А - наличие алиментарных заболеваний;

В-приём пищи строго в установленное время суток;

С- условия труда военнослужащих;

Д- вид пищевого довольствия;

Е- уровень общей заболеваемости.

Обязанности медработника при питании личного состава войск и формирований ликвидаторов в полевых условиях:

А- принимает участие в выборе режима питания;

В - проверяет наличие запасов пищевых продуктов;

С - развёртывает пункт хозяйственного довольствия;

Д - контролирует доведение норм довольствия до личного состава;

Е - обеспечивает своевременную доставку пищи и сухих пайков личному составу.

Обязанности медработника при питании личного состава войск и формирований ликвидаторов в полевых условиях:

А - развёртывает пункт хозяйственного довольствия;

В- контролирует правильность хранения и качество продуктов и готовой пищи;

С - проверяет наличие пайков «НЗ»;

Д - обеспечивает своевременную доставку готовой пищи и сухих пайков личному составу;

Е - контролирует доведение положенных норм довольствия до личного состава.

Обязанности медработника при питании личного состава войск и формирований ликвидаторов в полевых условиях:

А - контролирует доведение положенных норм довольствия до личного состава;

В - развёртывает пункт хозяйственного довольствия;

С- контролирует своевременность доставки продуктов и готовой пищи и условий раздачи;

Д - проверяет наличие пайков «НЗ»;

Е - обеспечивает своевременную доставку готовой пищи и сухих пайков личному составу.

Обязанности медработника при организации питании личного состава войск и формирований ликвидаторов в полевых условиях:

А - проверяет наличие пайков «НЗ»;

В -ведёт медицинское наблюдение за личным составом хозяйственного взвода;

С -ведёт медицинское наблюдение за личным составом подразделения;

Д-ведёт медицинское наблюдение за поварским составом;

Е - развёртывает пункт хозяйственного довольствия.

Цель оценки адекватности питания военнослужащих - уметь:

А- оценивать пищевой рацион и разрабатывать рекомендации по его оптимизации;

В - составлять суточный (недельный) пищевой рацион;

С - определять признаки гиповитаминоза «С» и других гиповитаминозов;

Д - осуществлять профилактику гиповитаминоза «С» в обычных и полевых условиях;

Е - составлять меню-раскладку суточного (недельного рациона).

Раскладку продуктов суточного (недельного) пищевого рациона утверждает:

А - медработник;

В- командир части;

С - командир хозяйственного взвода;

Д - начальник службы тыла;

Е - начальник медицинской службы.

Разрешение на употребление продуктов питания после специальной обработки даёт:

А - командир части;

В - командир хозяйственного взвода;

С- начальник медицинской службы;

Д - химик-дозиметрист;

Е - начальник службы тыла.

Санитарно-гигиенические меры по организации питания и водоснабжения в экстремальных условиях имеют своей целью:

А - организацию разведки водоисточника и рационального питания;

В- поддержание боеспособности (личного состава) и трудоспособности (ликвидаторов);

С - гигиеническую экспертизу продовольствия и технических средств водоснабжения;

Д - санитарный надзор за полевыми кухнями и водоснабжением;

Е - санитарный надзор за питанием и пунктами водоснабжения (ПСВ).

А - санитарный надзор за питанием и пунктами водоснабжения (ПСВ);

В - организацию разведки водоисточника и рационального питания;

С- сохранение здоровья личного состава военнослужащих и ликвидаторов;

Д - гигиеническую экспертизу продовольствия и технических средств водоснабжения;

Е - санитарный надзор за полевыми кухнями (столовыми) и водоснабжением.

А - санитарный надзор за полевыми кухнями (столовыми) и водоснабжением;

В - гигиеническую экспертизу продовольствия и технических средств водоснабжения;

С - санитарный надзор за питанием и пунктами водоснабжения (ПСВ);

Д- обеспечение санитарно-эпидемического благополучия;

Е - организацию разведки водоисточника и рационального питания.

Главный признак 2-го «допустимого» уровня питания военнослужащих и ликвидаторов (питания в экстремальных условиях):

А - энергетический дефицит составляет до 15 %, состояние уровня здоровья сохраняется;

В- энергетический дефицит составляет до 25 %, состояние уровня здоровья сохраняется;

С - энергетический дефицит составляет до 20 %, состояние уровня здоровья сохраняется;

Д - энергетический дефицит составляет до 35 %, уровень здоровья сохраняется частично;

Е - энергетический дефицит составляет до 30 %, уровень здоровья сохраняется частично.

Главный признак 3-го «предельно-допустимого» уровня питания военнослужащихи ликвидаторов:

А- дефицит энергии до 30%, покрывает основной обмен;

В - дефицит энергии до 25%, покрывает основной обмен;

С - дефицит энергии до 20%, покрывает основной обмен;

Д - дефицит энергии до 35%, покрывает основной обмен частично;

Е - дефицит энергии до 40%, покрывает основной обмен частично.

Главный признак 4-го, «предельно-переносимого» уровня, питания военнослужащих:

А - это экстремальный уровень питания, при котором нарушается баланс микро- и макроэлементов;

В - это питание по принципу «фактора оправданного риска»;

С- это уровень выживания, при котором нарушается баланс азота;

Д - это экстремальный уровень питания, при котором нарушается баланс водо- и жирорастворимых витаминов;

Е - это уровень выживания, при котором резко нарушаются функции ЖКТ и печени.

Основные задачи рационального питания и водоснабжения в полевых и экстремальных условиях – обеспечение личного состава и ликвидаторов:

А - достаточным количеством питьевой воды и качественными продуктами питания;

В - питьевой водой и продуктами, безопасными в эпидемиологическом отношении;

С - питьевой водой и продуктами, безвредными по токсико-химическому составу;

Д - питьевой водой и продуктами, безопасными по уровню радиоактивности;

Е- боеспособности личного состава и санитарного благополучия в войсках.

Вид пайка военнослужащих согласно классификации:

А - солдатский;

В - офицерский;

С - горный;

Д- основные (котловые);

Е - лётные.

Вид пайка военнослужащих согласно классификации:

А - курсантские;

В - солдатский;

С- дополнительные;

Д - лётные;

Е - горные.

Вид пайка военнослужащих согласно классификации:

А - горные;

В- сухие;

С - офицерский;

Д - солдатский;

Е - курсантский.

Химический состав солдатского пайка , %:

А - 50 - углеводы, 25 - жиры, 25 - белки;

В- 65 - углеводы, 20 - жиры, 15 - белки;

С - 70 - углеводы, 20 - белки, 10 - жиры;

Д - 55 - углеводы, 30 - белки, 15 - жиры;

Е - 60 - углеводы, 30 - белки, 10 - жиры.

Соотношение белков : жиров : углеводов в основном пайке:

А- 1:1:5;

В - 1:1:4;

С - 1:1, 2:4, 6;

Д - 1:1, 5:4;

Е - 1:1:3.

Недостаток современных пайков:

А- мало витаминов С и РР;

В - мало витаминов группы В и А;

С - мало жиров;

Д - мало белков;

Е - много углеводов.

Недостаток современных пайков:

А - мало белков;

В- мал ассортимент продуктов;

С - мало жиров;

Д - мало витаминов группы В и С;

Е - мало витаминов А и Д.

Недостаток современных пайков:

А - большой удельный вес углеводов;

В - большой удельный вес растительных жиров;

С- большой удельный вес консервов и концентратов;

Д - недостаточное количество витаминов группы В и А;

Е - недостаточное количество белков.

Распределение суточной калорийности рациона военнослужащих и ликвидаторов, %:

А - завтрак - 15, обед - 65, ужин - 20;

В - завтрак - 25, обед - 60, ужин - 15;

С - завтрак - 30, обед - 60, ужин - 10;

Д- завтрак - 35, обед - 45, ужин - 20;

Е - завтрак - 25, обед - 50, ужин - 25.

Минимальное количество витамина С в сутки, обеспечивающее профилактику гиповитаминоза (мг):

А - 70;

В- 50;

С - 100;

Д - 120;

Е - 80.

Одна из задач гигиены питания военнослужащих и ликвидаторов в мирное время:

А - витаминизация основных и дополнительных пайков;

В - профилактика гиповитаминоза «С» у личного состава;

С - поиск новых рационов питания;

Д- борьба с избыточным весом военнослужащих;

Е - борьба с последствиями гиповиаминоза «С».

Одна из задач гигиены питания военнослужащих в мирное время:

А - борьба с последствиями гиповитаминоза «С»;

В - витаминизация основных и дополнительных пайков;

С- профилактика желудочно-кишечных заболеваний;

Д - поиск новых рационов питания;

Е - профилактика гиповитаминоза «С».

К медико-санитарному надзору за питанием личного состава формирований не относится:

А –система предупредительных мероприятий;

В – методы медицинского контроля за полноценностью питания личного состава военных или гражданских формирований;

С- профилактика желудочно-кишечных заболеваний;

Д – санитарное обследование продовольственных объектов;

Е – санитарная экспертиза продуктов и готовой пищи на свежесть и безопасность.

К объектам медико-санитарного надзора в полевых условиях не относятся:

А – пункты питания спасательных команд, формирований и населения в зоне катастрофы;

В – батальонные пункты питания в войсках;

С– столовые на территориях дислокации воинских частей;

Д – стационарные, передвижные продовольственные склады;

Е - стационарные, передвижные пищевые предприятия (полевые хлебозаводы, полевые мясокомбинаты, полевые мельницы, макаронные фабрики);

К объектам медико-санитарного надзора в полевых условиях не относятся:

А – транспорт для перевозки продовольствия;

В – пункты питания этапов медицинской эвакуации, лагерей военнопленных;

С– столовые на территориях дислокации воинских частей;

Д – состояние здоровья лиц, которые обслуживают продовольственные объекты (повара, наряды на пищеблоки, вспомогательный персонал);

Средства контроля полноценности питания личного состава формирований и проведения медицинской экспертизы продовольствия в полевых условиях:

А– лаборатории местных санитарно-эпидемиологических станций;

В – гипосульфит натрия;

С– пантоцид;

Д – ЛГ-1, ЛГ-2;

Е - МАФС.

К заданиям медицинской экспертизы продовольствия не относится:

А – оценка качества продовольствия, его соответствие сертификатам, санитарным нормам, срокам реализации;

В – выявление признаков и оценка степени порчи продукта с целью предупреждения пищевых отравлений, инфекционных заболеваний с пищевым механизмом передачи, развития гельминтозов;

С- витаминизация основных и дополнительных пайков;

Д – экстренная медицинская экспертиза продовольствия при расследовании причин пищевого отравления, инфекционного заболевания в условиях катастроф;

Е – выявление заражения или отравления противником продовольствия с диверсионной целью.

Вариант заключения экспертизы пищевых продуктов:

А - продукт пригодный к употреблению без ограничений с высокими пищевыми свойствами;

В - продукт пригодный к употреблению без ограничений, но в малых количествах;

С– продукт пригодный к употреблению без ограничений;

Д – условно пригодный продукт, можно использовать в малых количествах;

Е – продукт частично фальсифицированный.

Вариант заключения экспертизы пищевых продуктов:

А - продукт пригодный к употреблению без ограничений с высокими пищевыми свойствами;

В - продукт пригодный к употреблению без ограничений но в малых количествах;

С– продукт пригодный для питания, но имеет сниженное качество;

Д – условно пригодный продукт, можно использовать в малых количествах;

Е – продукт частично фальсифицированный.

Вариант заключения экспертизы пищевых продуктов:

А - продукт пригодный к употреблению без ограничений с высокими пищевыми свойствами;

В – условно годный продукт (непригодный для употребления без предварительной обработки);

С– продукт пригодный к употреблению без ограничений но в малых количествах;

Д – условно пригодный продукт, можно использовать в малых количествах;

Е – продукт частично фальсифицированный.

Вариант заключения экспертизы пищевых продуктов:

А - продукт пригодный к употреблению без ограничений с высокими пищевыми свойствами;

В - продукт пригодный к употреблению без ограничений но в малых количествах;

С– недоброкачественный продукт, может быть использован на корм скоту с разрешения ветеринарно-санитарной службы или подлежит технической утилизации;

Д – условно пригодный продукт, можно использовать в малых количествах;

Е – продукт частично фальсифицированный.

К незаменимым продуктам в общевойсковом пайке относятся:

А – сир, сахар, комбижир;

В – мясо, рыба, сливочное и растительное масло, овощи, яйца, молоко;

С– крупы, «НЗ»;

Д – крупы, животные жиры (в т.ч. сало);

Е – все продукты должны присутствовать.

К показателям адекватности питания личного состава формирований и ликвидаторов относятся:

А – наличие необходимых продуктов питания;

В – наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы;

С– пищевой статус, наличие алиментарных заболеваний;

Д – наличие заболеваний мочеполовой системы;

Е – суточные энерготраты, режим питания.

Основные источники витамина С в общевойсковом пайке:

А – сухофрукты, яблоки;

В – мясо, рыба, сливочное и растительное масло, овощи, яйца, молоко;

С– крупы, макаронные изделия;

Д – картофель, капуста;

Е – морковь, крупы.

Непрямые методы определения обеспеченности личного состава формирований и ликвидаторов витамином С:

А – проба Андриевского;

В – тимоловая проба;

С– определение содержания витамина С в моче;

Д – определение проницаемости капилляров кожи (с помощью прибора Нестерова);

Е – определение содержания витамина с в крови.

К задачам медицинской службы по профилактике С-витаминной недостаточности у личного состава формирований:

А – контроль за весовым выходом готовых блюд;

В – разработка мероприятий по улучшению питания личного состава формирований;

С– контроль за доброкачественностью пищевых продуктов;

Д – контроль за состоянием здоровья персонала пищеблоков;

Е – контроль за соблюдением правил хранения и термической обработки продуктов.

К методам оценки питания личного состава формирований и ликвидаторов относятся:

А – статистический;

В – анкетно-опросный;

С– аналитический;

Д – расчетный по меню-раскладке, контрольно-весовой;

Е – опросно-весовой.

К табельным средствам для проведения лабораторних санитарно-токсикологических исследований относятся:

А – полевая опреснительная установка;

В – медицинская полевая химическая лаборатория;

С– лаборатория гигиеническая основная;

Д – НГВ;

Е – полевой рентгенометр-радиометр.

Для проведения органолептического и санитарно-химического исследования продовольствия необходимы:

А – полевая опреснительная установка;

В – медицинская полевая химическая лаборатория;

С– лаборатория гигиеническая основная;

Д – таблетки «пантоцид»;

Е – полевой рентгенометр-радиометр.

Для проведения радиационного обследования продовольствия используются:

А – полевой рентгенометр-радиометр;

В – медицинская полевая химическая лаборатория;

С– лаборатория гигиеническая основная;

Д – таблетки «пантоцид»;

Е – тканево-угольный фильтр.

Табельне средства, используемые для определения радиоактивного загрязнения продовольствия в полевих условиях:

А – полевая опреснительная установка;

В – полевой рентгенометр-радиометр;

С– лаборатория гигиеническая основная;

Д – таблетки «пантоцид»;

Е – тканево-угольный фильтр.