Отвариваем 200 гр шампиньонов ( можно лесные грибы), измельчаем грибы в блендере и добавляем 150 мл грибного отвара. Добавляем в 150 мл сметаны 2 стол ложки муки перемешиваем и добавляем в грибы с отваром, солим и доводим до кипения. После закипания добавляем мелко нарезанную зелень и зубчик измельченного чеснока.
Соус томатный (красный) для картофеля :
Все просто до безобразия: смешиваем 5-6 столовых ложек любимого кетчупа с 3-4 дольками измельченного чеснока и мелко нарезанным укропом. Для более насыщенного вкуса можно добавит кинзу.
Соус сметанный для картофеля:
Смешиваем 150 гр сметаны и 100 гр майонеза, добавляем натертый на мелкой терке малосольный огурец и измельченный чеснок по вкусу. Для пикантности соус приправляем красным перцем.
Соус для картофеля на рассоле :
Смешиваем стакан рассола огуречного, 150 гр майонеза и 100 гр кетчупа. Добавляем натертый маринованный огурец, измельченный чеснок и кинзу. Почему такая большая дозировка продуктов? Да потому, что у вас не останется этого соуса после ужина))
Для того, чтобы не думать, какой соус подать к столу, у меня всегда заготовлены разные соуса:
Филе курицы в сырной шубке
Ингредиенты:
-4 шт кур. филе -3-4 шт яйца -1/2 ч. л мускатный орех (молотый) -200 гр сыра -Крахмал, соль перец
Приготовление:
Берем филе, режем его на средние кусочки, солим, перчим и чуть сбрызгиваем раст. маслом, даем постоять 20 мин. Натираем сыр на мелкой терке ( у меня было 50:50 "Пармезан" и "Российский"), слегка взбиваем яйца и соединяем вместе, добавляем тертый мускатный орех. Обваливаем в начале в крахмале, окунаем и обмазывая покрываем полностью кусочек сырной смесью, выкладываем на сковороду и жарим до желтовато-золотистой корочки. Жарим кусочки с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, в среднем кол-е раст. масла.
Галантин из курицы
1 голос
5.0
Понравился рецепт?
Время приготовления:
Час 20 минут
Порций
Просмотров: 151
Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт
Share on vkShare on facebookShare on twitterShare on googlebuzzShare on emailMore Sharing Services
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Зелень
10 г
Ветчина
250 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Куриное яйцо
1 шт.
Сливки 10-11%
50 мл
Описание рецепта — Галантин из курицы:
Вкусное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Готовится относительно быстро и просто. Отличная закуска в обед, перекус на завтрак или в ужин, а также подойдет для поездок на природу. Альтернатива колбасе из магазина из известных вам ингредиентов. Потребуется филе куриной грудки, ветчина или сервелат, чеснок, лук репчатый, зелень и специи. Все ингредиенты перемалываются через мясорубку. Добавляется нарезанная кубиками ветчина. Из приготовленного фарша формируется батон галантина, который заворачивают в мокрую бумагу для выпечки. Сворачивают батон в форме конфеты и варят 40 минут. После этого охлаждают и нарезают.
Шаг 1:
Для приготовления галантина из курицы нужно взять такие продукты: филе куриной грудки, лук репчатый, чеснок, зелень, сливки, яйцо, ветчину(ветчинную копченую колбасу, сервелат), соль и черный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист.
Шаг 2:
Куриная грудка
500 г
Филе куриной грудки моем и перемалываем через мясорубку.
Шаг 3:
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Лук репчатый и чеснок чистим, моем и также перемалываем через мясорубку.
Шаг 4:
Зелень
10 г
Петрушку или укроп моем и перемалываем через мясорубку. Добавляем к филе куриной грудки, чесноку и луку.
Шаг 5:
Ветчина
250 г
100 грамм ветчины(сервелат) перемалываем через мясорубку. Добавляем к куриному мясу, репчатому луку, чесноку и зелени.
Шаг 6:
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Кладем соль, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем куриное филе, репчатый лук, чеснок, зелень и ветчину.
Шаг 7:
Куриное яйцо
1 шт.
В полученный фарш кладем сырое куриное яйцо. Перемешиваем.
Шаг 8:
Сливки 10-11%
50 мл
Добавляем сливки 10-15 % жирности.
Шаг 9:
Взбиваем фарш для галантина с яйцом и сливками с помощью блендера. Если нет блендера, то филе куриной грудки с луком и чесноком нужно перекрутить через мясорубку 2-3 раза. Фарш должен быть однородным, гладким и немного вязким.
Шаг 10:
150 грамм ветчины(сервелата) нарезать кубиками.
Шаг 11:
Нарезанную кубиками ветчину добавить в фарш.
Шаг 12:
Перемешать фарш с нарезанной ветчиной.
Шаг 13:
Бумагу для выпечки намочить и воду отжать. Выложить половину фарша на бумагу и сформировать батон.
Шаг 14:
Свернуть батон с бумагой в форме конфеты. Концы перевязать ниткой или шпагатом. Можно перевязать и весь батон. Но я готовила это блюдо уже не один раз и при варке батон прекрасно сохраняет форму без шпагата.
Шаг 15:
Из указанного количества ингредиентов получается два батона галантина. Кладем их в кастрюлю.
Шаг 16:
Кипятим воду с лавровым листом и черным перцем горошком. Заливаем галантин и ставим на плиту варить на среднем огне. Потребуется 40-45 минут и блюдо будет готово.
Шаг 17:
Готовый галантин достаем из кастрюли, охлаждаем, снимаем бумагу и ставим в холодильник. Через час достаем из холодильника, разрезаем на порции и подаем.
Шаг 18:
Галантин из курицы подаем с кетчупом, хреном, горчицей в качестве закуски или просто с кусочком хлеба в виде бутерброда. Приятного аппетита!
Помидоры, фаршированные курицей
29 голосов
4.9
Понравился рецепт?
Время приготовления:
Минут
Порция
Просмотров: 6467
Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт
Share on vkShare on facebookShare on twitterShare on googlebuzzShare on emailMore Sharing Services
Ингредиенты:
Помидоры красные
7 шт.
Куриная грудка
1 шт.
специи
по вкусу
Майонез
по вкусу
Сыр твердый
50 г
Описание рецепта — Помидоры, фаршированные курицей:
Оригинальный в исполнении и простой в приготовлении рецепт закуски.
Шаг 1:
Помидоры красные
7 шт.
Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку.
Шаг 2:
Куриная грудка
1 шт.
специи
по вкусу
Обжариваем со специями куриную грудинку (или курицу-гриль можно мелко нарезать).
Шаг 3:
Майонез
по вкусу
Начиняем этой грудинкой помидорчики,сверху толстым-толстым слоем майонеза.
Шаг 4:
Сыр твердый
50 г
Далее щедрой шапочкой кладем сыр.Ставим в горячую духовку (240-260 град.) на 15 минут , чтобы сыр подрумянился.
Это стоит попробовать
Шаг 1:
Для приготовления салата “Шуба” без сельди нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свёкла, репчатый лук, морковь, адыгейский сыр, морская капуста, красная икра, майонез, соль.
Шаг 2:
Свёкла
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Отвариваем до готовности свёклу, картофель и морковь. Очищаем остывшие отваренные овощи и лук.
Шаг 3:
Соль
2 щеп.
На дно плоской тарелки с помощью разъёмного кольца диаметром 18 см выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке картофель. Слегка посыпаем солью.
Шаг 4:
Майонез
5 ст. л.
Поливаем слой из картофеля небольшим количеством майонеза.
Шаг 5:
Вторым слоем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь.
Шаг 6:
Морская капуста
250 г
Вслед за морковью выкладываем слой морской капусты. Если морская капуста нарезана длинными полосами, необходимо её немного измельчить.
Шаг 7:
Слой из морской капусты посыпаем нарезанным мелкими кубиками репчатый луком.
Шаг 8:
Морскую капусту с луком поливаем майонезом.
Шаг 9:
Адыгейский
150 г
Следующий слой- натёртый на крупной тёрке адыгейский сыр.
Шаг 10:
Сыр также поливаем майонезом.
Шаг 11:
И завершает салат слой из натёртой на крупной тёрке свёклы.
Шаг 12:
Свёклу смазываем майонезом, разравниваем поверхность салата ложкой. Ставим салат в холодильник на 1 час, чтобы он как следует настоялся и пропитался.
Шаг 13:
Икра красная
2 ч. л.
С готового салата аккуратно снимаем разъёмное кольцо, делаем на его поверхности сеточку с помощью майонеза, украшаем красной икрой и подаём вкуснейший салат к столу!
Шаг 14:
Салат “Шуба” с морской капустой и сыром непременно украсит ваш праздничный стол! Приятного аппетита!
Три мудреца поспорили о том, что важнее для человека – его прошлое, настоящее или будущее. Один из них сказал: — Мое прошлое делает меня тем, кто я есть. Я умею то, чему я научился в прошлом. Я верю в себя, потому что мне хорошо удавались те дела, за которые я раньше брался. Мне нравятся люди, с которыми мне прежде было хорошо, или похожие на них. Я гляжу на вас сейчас, вижу ваши улыбки и жду ваших возражений, потому что мы уже не один раз спорили, и я уже знаю, что вы не привыкли соглашаться с чем-либо без возражений. — А с этим невозможно согласиться, - сказал другой, - если бы ты был прав, человек был бы обречен, как паук, сидеть день за днем в паутине своих привычек. Человека делает его будущее. Не важно, что я знаю и умею сейчас – я буду учиться тому, что потребуется мне в будущем. Мое представление о том, каким я хочу стать через два года, куда более реально, чем мои воспоминания о том, каким я был два года тому назад, потому что мои действия зависят сейчас не от того, каким я был, а от того, каким я собираюсь стать. Мне нравятся люди, непохожие на тех, кого я знал раньше. А разговор с вами интересен потому, что я предвкушаю здесь увлекательную борьбу и неожиданные повороты мысли. — Вы совсем упустили из виду, - вмешался третий, - что прошлое и будущее существуют только в наших мыслях. Прошлого уже нет. Будущего еще нет. И независимо от того, вспоминаете вы о прошлом или мечтаете о будущем, действуете вы только в настоящем. Только в настоящем можно что-то менять в своей жизни – ни прошлое, ни будущее нам не подвластно. Только в настоящем можно быть счастливым: воспоминания о прошлом счастье – грустны, ожидание будущего счастья – тревожно.
1 голос
5.0
29 голосов
4.9
