Острый свиной стейк с картофелем
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 свиных стейка на кости;
- 7-10 картофелин;
- морская соль, чили перец, острая паприка - по вкусу;
- 1-2 зубчика чеснока;
- растительное масло (для жарки).
Приготовление.
1. Картофель отварить в мундире, почистить, обжарить с добавлением растительного масла, соли, специй до образования румяной корочки.
2. На отдельной сковороде разогреть растительное масло, добавить порезанный пластинками чеснок, хорошо прокалить на сковороде, убрать чеснок. Очень важно, чтобы чеснок не подгорел(!). Чесночное масло для приготовления мяса готово.
3. Мясо слегка отбить, натереть специями, посолить, дать "отдохнуть" 5-7 минут.
4. В чесночном масле обжарить свинину до золотистой корочки. Мясо переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
5. Подавать мясо горячим с картофельным гарниром и вашим любимым соусом, украсив зеленью.
Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!
Свинина по-французски с картофелем
Для приготовления свинины по-французски Вам потребуется:
400 гр свинины;
100 гр твёрдого сыра;
3 головки репчатого лука;
3 крупные варёные картофелины;
1 помидор;
4 ст.л. домашнего майонеза или йогурта;
2 ст.л. растительного масла;
соль, паприка, перец чили – по вкусу.
Свинину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, добавить паприку и перец чили.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить с добавлением растительного масла.
Картофель разрезать пластинками. Противень смазать растительным маслом, уложить пластинки картофеля. Посолить.
Сверху картофеля положить отбитые куски свинины. Сверху - обжаренный лук.
Помидоры нарезать "кружками". Сверху лука положить кусочки помидоров. Добавить майонез.
Щедро посыпать тёртым сыром. Отправить "французскую" свинину в хорошо разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 40-55 минут.
Подавать свинину по-французски с картофелем горячей с овощами и вашим любимым соусом.
Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием!
Куриные отбивные в тесте
Для приготовления вам потребуется:
500 гр филе куриной грудки;
2 яйца;
½ стакана муки;
растительное масло (для жарки);
1-2 зубчика чеснока;
соль, чёрный молотый перец, паприка, перец чили, карри - по вкусу.
Приготовление.
1. Куриное филе отбить, посолить, добавить специи и оставить "отдохнуть" на 10 минут.
2. Тем временем, к яйцам добавить немного соли и тщательно их взбить вилкой.
3. Подготовьте заранее муку.
4. Обвалять мясо в муке. Затем в яйце. И снова в муке.
5. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить крупно нарезанный чеснок и прокалить его. (!) При этом чеснок не должен сгореть, будьте внимательны. Чеснок убрать, получилось ароматное чесночное масло для жарки мяса. Убавьте огонь и обжарьте куриные отбивные с двух сторон до золотистого цвета. Выложить обжаренное мясо на бумажную салфетку, чтоб удалить излишки масла и сразу же подавайте с вашими любимыми соусами.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Закуска из сладкого перца
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 сладких перца разного цвета
- 200 г слабосолёной брынзы
- 200 г белого хлеба
- зелёный лук
- соль
- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- растительное масло для запекания.
Время приготовления: 45 мин
Приготовление:
1) Перец разрезать вдоль, сохранив плодоножки, удалить семена, перец вымыть, обсушить.
2) Брынзу нарезать небольшими кубиками. Хлеб очистить от корки, нарезать кубиками, подсушить на сковороде без масла.
3) Яйца соединить с молоком,перемешать и взбить венчиком.
4) Зелёный лук вымыть,обсушить и нарезать колечками.
5) Немного кубиков брынзы отложить, остальные соединить с обжаренными кубиками хлеба, немного посолить и тщательно перемешать.
6) Половинки перцев наполнить смесью брынзы и хлебных кубиков.
7) Полить яичной заливкой. Сверху положить оставшиеся кубики брынзы. Духовку нагреть до 180 градусов. Половинки перцев выложить на смазанный растительным маслом противень.Запекать 15 мин. Выложить на тарелку, украсить колечками лука.
СОВЕТ:
Можно добавить в начинку немного обжаренного куриного филе и шампиньонов, нарезанных кубиками. Блюдо будет сытнее.
Рыба с помидорами под сыром
Ингредиенты:
- горбуша
- помидоры
- сыр
- приправа для рыбы
- мука
- раст. масло
- майонез
Приготовление:
Кусочки горбуши обмазала рыбной приправой, обваляла в муке и обжарила с двух сторон на растительном масле. Затем выложила кусочки рыбы на смазанный противень и сверху каждый кусочек обмазала майонезом, уложила помидор и посыпала тертым сыром. И в духовку на 10-15 минут.
Можно еще добатить болгарский перец :)
