ЇЖА В ОБРЯДАХ ПОМИНАЛЬНОГО ЦИКЛУ
Як повідомля ю ть у Вашому селі про те, щ о в тій чи інш ій сім'ї хтось помер ?
Х то обмива є покійного:
- чоловіка
- ж інк у
- дитину ?
Щ о отриму ю ть в нагороду обмивальниці (-к и )?
Ч и можуть обмивальниці (-к и ) бути кухарками на поминках , на весіллі, на хрестинах ?
Ч и існує звича й "відвідувати покійного" ( про щ атися ) до похоро
ну ?
Щ о несуть з собою люди, як і йдуть про щ атися, "відвідувати по
к ійного":
- нічого не несуть
- хліб
- хлібні вироби
- калачі
- зер н о
- свічки
- грош і
- цукерки? Щ о щ е?
Д л я чого, на Вашу думку, це зносять? Куди діваю ть принесений в хату хліб:
- кладут ь на поминальний стіл
- роздаю ть після поминальног о обіду його учасника м
- несуть на цвинтар і там роздають
- віддаю ть худобі роблят ь сухарі?
Я к і обряд и відбуваються при виносі тіла з хати (з двору) :
- стелю ть рядно (килимок , подушку, ру ш ник ) на пороз і чи на во
ротах
кладут ь хліб (кала ч) на пороз і чи на воротах
- закрива ю ть вікна й двері відразу після винос у тру н и
- загляда ю ть (не загляда ю ть) у вікна
- мию ть підлогу
- посипаю ть (н е посипають) зерном
- виводят ь (не виводять) домашню худобу з двору ? Щ е щ о ?
Ч и можн а замітати в хаті після виносу пок ійного ? Щ о роблят ь із
посилальним зер ном ?
Я ки й порядо к похоронної процесії? Як зм інивс я цей порядо к про
тягом 10 -3 0 останніх років?
Ч и м покриваю ть віко тру ни ? Ч и кладут ь зверху хліб? Д л я чого? Щ о кладут ь (ставлять ) покійному в труну?
- хліб (кала ч )
- зер н о
- воду
- мед
- си р
- хустку
- свічку
- хрест
- грош і
- "подорожну "? Щ е щ о ?
Ч и в ідбуваєтьс я на похороні якийс ь обряд з жи во ю куркою ? К оли ? О писати.
Ч и відбуваю ться обряд и з хлібом (передача чере з тру н у і т.п.)? О пи ш іть. Щ о роблят ь з хлібом з віка тру ни ?
Щ о кида ю т ь на дно могили перед опускання тру ни ?
Щ о кида ю т ь поверх труни після того, як її опустил и в мо гилу ? Н а чому спуска ю ть труну у яму :
- на пояса х
- на ру ш ника х
- на мо тузках ?
Ч и м обдаровую ть цвинтарну службу:
- ру ш никами
- хлібом (кала чами )
- грішм и
- одягом? Щ е чим ?
Ч и м обдаровую ть учасник ів процесії?
Чи існує звича й "стел ити мости" по дорозі на цвинта р похоронної процесії (стел ит и ру ш ник и або скатерті з "помано ю ")?
С к ільки разів спиняєтьс я похоронна процесія по дороз і на кладо вищ е? Д е са м е ? Щ о при цьому відбувається? Ч и роздаю ть при цьому хліб, інш е? Д л я чого?
Чи спиняєтьс я процесія біля колодязів (мостів через річку, стру
мок, потічок )? Щ о при цьому відбувається?
Як на зиваєтьс я хліб, печиво, цукерки, калачики, які роздаю ть на кладовищ і, б іля церкв и ("помана", "за царство небесне", "за прост и Б іг" то щ о ) ?
Д ля чого і кол и роздаю ть ці поминальні страви?
Які обряди, звичаї з водою, пов'язані з покійним Ви знаєте?
Чи ставили на стіл (вік но ) воду? С кільки вона стояла ? Куди її по
тім виливали? Щ о означала ця вода? Чи була вона ш кодоносною , чи навпаки?
Щ о робил и з водою, яко ю обмивал и мерців? Чи несла вона шкоду жи ви м ?
Як її на зивали?
Ч и кропил и у хаті після винос у тіла? Щ о означала ця д ія ?
Ч и мили у хаті підлогу (м азали долівку) після винос у покійного? Ч ому ?
Які обряди, звичаї , з вогнем, піччю, пов'язані з покійним, Вам відомі?
- обкурю вати хату
- зазират и у комин
- палит и (н е палити) одяг, постіль покійног о
- палит и ( н е палити) струж ки, тріски від тру н и
- торкатис я до печі після похоронів
- гукати (к ого, щ о) у комин ? Щ е як і?
Які існую ть заборо ни , обме ж ення для сім'ї покійног о (родичів, учасник ів похорон):
- коли покійни й ще у хаті?
- після похорону ?
- на поминках ?
Які заборо н и або обме ж ення для родини покійног о протягом 9
днів, 40 днів, року ?
Я к називається траур по покійник у ("жалоба" , " ж аль") ?
Чи ставлят ь воду і хліб (мед, сир ) у хаті, де перебува є пок ійний ? Як довго стоят ь ці предмети? Куди їх потім прибираю ть?
Д ля чого ставлят ь ці речі?
Чи вбираю ть у вашому селі деревце на похорон? Ч и м воно відріз
няється від весільного?
Чим прикраш аю ть його?
Кому і коли роздаю ть прикраси? Д е зали ш аю ть деревце ?
Як назива ю ть це деревце ?
Хто з учасник ів процесії несе його на цвинтар?
Як ви можете пояснит и звича й прикраш ати похоронне деревце ? У які дні відбувається поминання померлих :
- у день поховання
- на другий день після поховання
- на треті й день
- на п 'ятий день
- на сьомий день
- на дев'ятий день
- на 40-й день
- через півроку
- через рік
- через три рок и
- через сім рок ів ?
Як називаю ть поминк и у Ваш ому селі:
- "обід"
- "гарячий обід"
- "поминки "
- "поминання "
- "дев 'ятини" ("с ороковини ", " роковини ") ? Щ е як ?
У яки й з цих дн ів обов 'язков о відвідують кладовищ е? Щ о з харчів несугь на мо гилу ?
Щ о роблят ь з цими стравами :
- роздають присутнім
- залиш аю ть на могилі
- обідають ними (в колі сім'ї, з сусідами, з зустрічними і т.п.)? Щ о ще?
Чи заведено у Вас запро ш уват и на поминки , чи присутні на похо
роні самі приходят ь на обід в день поховання ?
Чи запро ш ую ть лю дей на поминк и у інші поминальні дні? Кого? Щ о готували на поминки ? Щ о готую ть тепер? Запиш іть із зазна
ченням періоду:
- борщ
- капусняк
- туш ковану капуст у
- голубці
- туш ковану картопл ю
- смажену картоплю
- варену картоплю
- кашу ( Я ку? )
- локш ину
- бабку-запіканку
- туш коване м 'яс о
- страви з рубленог о м'яса
- холодець
- курятину пироги
- вареники
- ряжанку
- кисіль
- узвар
- сливки
- салати
- солодке печиво (яке? ) Щ е як і страви?
Які з цих страв були обов 'язковими у 1930-і, 1940-і 1950-і роки? Запиш іть точну назву страви, основні складники і спосіб приготуван ня.
Я кий порядок подачі страв на стіл?
Яку страву готують ли ш е на поминк и (к оливо , канун, кутя, сита, пш ениця) ?
З яких продуктів її готують?
Коли її подають? С кільки її їдят ь за звичає м ?
Чи носять її на кладовищ е? У яки й день поминок ? Чи носять у церкву?
Я ке значення має ця страва?
Яку страву подають на стіл перш ою ?
Я ку страву подають на стіл останньою ? Як вона називається?
Чи можна готувати на поминк и ті страви, що й на весілля, чи по
минальний стіл чимос ь відрізняється від святкового?
Чи можна готувати поминальні страви способом
- варіння
- смаження
- печення?
Чи готують зараз (готували у 20-і—30-і роки ) на поминк и ли ш е пісні страви?
Чи дотримую ться посту, як щ о поминк и припадають на пісний день?
Як відрізняється пісне й скоро мн е поминальне меню ? П ерелічит и ті й ті страви.
Яке спеціальне печиво вип ікаю ть на поминки :
- калачі
- книші
- пирог и
- булки? Щ е яке?
Ч и випікали це печив о раніш е (у 30-і-50-і роки )? Я кщ о не випікаю ть, то чим його за м іня ю ть :
- купованими кондитерськими вироба м и
- хлібом?
Щ е чимось ?
Щ о роздають на початку (або наприкінц і) поминальног о обіду учасникам застілля
- калачі
- пироги
- хустки
- свічки? Щ е що?
К ому роздаю ть вищ еназвані предмети?
Ч и вживаю ть алкогольні напої на поминках ? Я к і ?
Ч и промовляю ть за чаркою промови, тост и (я к вони звучать) ?
Я к щ о пускають "колію ", то як зазвичай: за сонцем, направо, чи на
впаки? Ч ому саме так?
Ч и дозволено звичаєм на поминка х "чокатись " чарками? Я к щ о ні, то чому ?
Чи можн а піднімати хліб, як щ о він впаде під час обіду до к інц я трапези?
Я к а сервіровка столу на поминках ? Ч и дозволяєтьс я користувати
ся ножами, виделками ?
Ч и ставлят ь чарку з хлібом "для пок ійного"? Ч ому ?
Чи можн а на поминка х (ч и на кладовищ і) різати хліб, чи тільки ламати?
Ч и зм інилас я сервіровка за останні 30-2 0 років? В чому ці зм іни полягаю ть?
Хто готує страви на поминальний обід:
- сім 'я покійног о
- дальш і родичі
- кухарки (чужі, сусідки) ?
Д е готують поминальний обід:
- у домі покійног о
- у сусідів (даль ш их родич ів )
- у кухарки?
Ч и відбувалися у Вашому селі ігри при м ерц і? Ч и були при цьому вечері з горілкою?
Чи існують такі звичаї досі у Вас або у сусідніх населених пунк
тах?
Ч им Ви можете ці звичаї пояснити ?
Я ки х щ е поминальних дн ів (загаль ни х для всього населеного пункту ) дотримую ться у Ваш ому селі?
- П роводи
- Гробки
- Родичі
- Радниця
- Троїцька субота
- Русальна неділя?
- Спас
- Діди
- 9 Травня
Щ е як і? У які дні календаря це відбувається? Як проводят ь ці поминання :
- що готують?
- чи приходят ь на кладовищ е?
- чи носять з собою страви? Я к і?
- чи зали ш аю ть щось на могилах
- чи обідають (біля мо гили) ?
- чи роблят ь громадські обіди? Я к це в ідбувається? Я к назива
ється ?
- чи готують коливо (ка нун , п ш ениц ю )?
- що печуть до цього дня ?
- чи красят ь краш анки (пи ш ут ь писанки ) ? Щ о щ е обов'язково відбувається у ці дн і?
Ч и можн а суш ити хліб, зали ш ени й з помино к на сухарі? Куди дівали рештки від поминальног о обіду:
- роздавали лю дям?
- давали худобі?
- давали свиня м ? Щ о щ е робили?
Кому віддавали помиї від поховальног о обіду
- С виня м ?
- С обакам?
- Курям?
- Рогаті й худобі?
Чи є як іс ь заборо ни щ одо реш ток обіду, поми їв від поминальног о обіду?
Чи є якісь заборо ни, пов'язані з хлібом на похоронах , поминках ? Чи посівали покійног о (м ісце покійног о після винос у з хати) жи
то м ? Щ о означа в цей звичай? Щ о потім робил и з цим зер ном ?
Я к зм інивс я поховальний обря д пор івняно з 1930-м? 1940-м?
1950-ми роками? Записат и по-можливост і точ но.
Д ат а запису
С ел о
Райо н
О бласт ь
П р ізви щ е , ім'я, по-батькові інформатора
Р ік народження
Уродженець (ка )
У даному населеному пункт і м еш ка є з
О пита в