Організаційно - економічна характеристика
ВСТУП
Технологічна практика є складовою частиною навчально-виховного процесу студентів напряму «Облк і аудит».
Базою практики є ТзОВ «Альфа-Бета», ресторан «Хмільний дім Роберта Домса». Практика передбачає безперервність та послідовність її проведення при одержані достатнього обсягу практичних знань, умінь, навиків відповідно до різних освітніх кваліфікаційних рівнів.
Основною метою проходження технологічної практики –формуваня у студентів на базі одержаних у вищому навчальному закладі теоретичних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час роботи на підприємстві.
Завданням технологічної практики є закріплення та поглиблення теоретичних знань з організації та методики бухгалтерського обліку, здійснення економічного аналізу та набуття практичних навичок для використання їх у майбутній роботі.
Під час проходження практики я ставила за мету вдосконалити свої практичні і теоретичні знання, навчитись аналізувати витрати підприємства, що пов'язані із здійсненням його діяльності, а також здійснювати контроль за дотриманням порядку ведення операцій із готівкою, дотримання встановлених лімітів каси, збереженням основних засобів, нематеріальних активів, товарів і тари, розрахункових операцій.
Організаційно - економічна характеристика
ТзОВ "Альфа-Бета"
Товариство з обмеженою відповідальністю "Альфа-Бета" створено з метою виробництва продукції, надання послуг населенню та одержання прибутку.
ТзОВ «Альфа-Бета», ресторан «Хмільний дім Роберта Домса» створено 12 травня 2005 року. Учасниками Товариства є фізичні особи - громадяни Бугай Ірина Миронівна та Романюк Олександра Олександрівна.
ТзОВ «Альфа-Бета» фактично знаходиться за адресою: м. Львів, вул.Клепарівська 18, а юридична адреса: м. Львів, вул. Ніщинського, 35 (Додаток А).
Предметом діяльності Товариства є оптова та роздрібна торгівля сільськогосподарською продукцією, непродовольчими товарами та продовольчими товарами, в тому числі і продуктами харчування та товарами для дітей; алкогольними напоями, тютюновими виробами; виробництво та реалізація товарів народного споживання; здійснення діяльності у сфері громадського харчування.
Для забезпечення діяльності товариства за рахунок внесків учасників був створений статутний фонд у розмірі 30000 грн. Для покриття можливих збитків Товариства створюється Резервний фонд в розмірі не менше 25 % від Статутного капіталу. Резервний фонд утворюється за рахунок відрахувань від прибутків Товариства в щорічних розмірах, визначених зборами Учасників, але він не може бути меншим 5 % суми чистого прибутку.
Вищим органом Товариства є Загальні збори Учасників Товариства. Голова зборів Товариства обирається з числа Учасників Товариства на засіданні Загальних зборів. Загальні збори Учасників Товариства скликаються не рідше одного разу на рік.
Ведення бухгалтерського обліку на підприємстві здійснює бухгалтерія під керівництвом головного бухгалтера (Додаток Б).
Відкриття підприємства громадського харчування в обов'язковому порядку узгоджується з органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду у встановленому законодавством порядку .
Вимоги до території, приміщення, їх оснащення, транспортування, приймання й зберігання харчових продуктів, обробки сировини, виробництва й реалізації продукції, а також до умов праці й особистої гігієни персоналу підприємства громадського харчування встановлені Санітарними правилами. Крім того, виробничі, торгові й побутові приміщення підприємства громадського харчування, устаткування для приготування й реалізації їжі повинні відповідати правилам техніки безпеки й протипожежним вимогам .
Працівники, безпосередньо пов'язані з виробництвом й реалізацією кулінарної продукції, повинні мати спеціальну професійну підготовку, бути забезпеченими спеціальним одягом чи одягом, що відповідає санітарним вимогам, а також бути ознайомленим з правилами торгового обслуговування покупців, мати медичну книжку і щорічно проходити медичний огляд.
У перший день проходження практики на ТзОВ "Альфа-Бета", ресторан "Хмільний дім Роберта Домса " я пройшла інструктаж з техніки безпеки.
Згідно з чинним законодавством, зокрема, законом України "Про охорону праці", відповідальність за стан охорони праці несе управління підприємства.
Керівник підприємства зобов'язаний забезпечувати здорові і безпечні умови праці на робочих місцях, дотримання вимог діючих стандартів, правил і норм з охорони праці, укомплектовувати службу охорони праці згідно з штатним розкладом і забезпечувати безпосереднє керівництво цією службою, не допускати використання спеціалістів з охорон праці не за призначенням, регулярно перевіряти стан охорони праці та пожежної безпеки на підприємстві та розглядати його на зборах колективів, забезпечувати проведення паспортизації санітарно-технологічного етапу господарства.
Отже, можна зробити висновок, що на ТзОВ "Альфа-Бета" дотримуються правил техніки безпеки, пожежної безпеки, а також санітарно-гігієнічних умов праці.
На підприємстві діє наступна організаційна структура (рис 1):
Рис. 1. Схема організаційно-управлінської структури підприємства.