II. Номенклатура торговельно-технологічного устаткування, рекомендованого для технічного оснащення закладів (підприємств) громадського харчування різних типів 1 страница

МІНІСТЕРСТВО ЕКОНОМІКИ ТА З ПИТАНЬ ЄВРОПЕЙСЬКОЇ ІНТЕГРАЦІЇ УКРАЇНИ

НАКАЗ

Від 3 січня 2003 року N 2

Про затвердження Рекомендованих норм технічного оснащення закладів громадського харчування

Згідно із Концепцією розвитку внутрішньої торгівлі України, затвердженою постановою Кабінету Міністрів України від 20.12.97 N 1449, і Правилами роботи закладів (підприємств) громадського харчування, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 N 219, а також з метою удосконалення методичної бази з питань технічного оснащення закладів громадського харчування наказую:

1. Затвердити Рекомендовані норми технічного оснащення закладів громадського харчування, що додаються.

2. Керівнику департаменту політики внутрішньої торгівлі і побутових послуг Родіонову Ю. Ф.:

довести цей наказ до Республіканського комітету з торгівлі, громадського харчування та побутового обслуговування Автономної Республіки Крим, управлінь з питань торгівлі та побутового обслуговування населення обласних (міських) державних адміністрацій;

забезпечити опублікування цих Рекомендованих норм у друкованих засобах масової інформації відповідно до законодавства.

 

Міністр В. Хорошковський


 

ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 3 січня 2003 р. N 2


РЕКОМЕНДОВАНІ НОРМИ технічного оснащення закладів громадського харчування

I. Загальні положення

1. Рекомендовані норми технічного оснащення закладів громадського харчування (далі - Норми) розроблено відповідно до вимог організації і роботи закладів громадського харчування, які визначені Порядком заняття торговельною діяльністю і правилами торговельного обслуговування населення, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України від 08.02.95 N 108, і Правилами роботи закладів (підприємств) громадського харчування, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 N 219, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 20.08.2002 за N 680/6968.

2. Зазначені Норми розраховані для найбільш поширених закладів громадського харчування різних типів, які складають основу виробничо-торговельної сфери (громадського харчування) на території України.

3. Норми призначено для застосування під час проектування, будівництва, реконструкції або технічного переобладнання закладів громадського харчування різних типів усіх організаційно-правових форм.

4. Дані Норми є інструментом забезпечення відповідного рівня технологічності виробничо-торговельного процесу, механізації та автоматизації технологічних операцій з дотриманням вимог санітарно-гігієнічних норм, правил техніки безпеки, охорони праці, протипожежних вимог, що підвищує рівень захисту прав працівників закладів громадського харчування і споживачів.

5. Одночасно Норми рекомендовано для використання відповідними державними органами з метою визначення достатнього рівня технічного оснащення під час введення в експлуатацію закладів громадського харчування суб'єктами господарської діяльності різних організаційно-правових форм.

6. У Нормах прийнята за базу номенклатура найбільш прогресивного торговельно-технологічного устаткування вітчизняного виробництва, країн Західної та Східної Європи, що дозволить забезпечити необхідний технічний рівень виробничих і технологічних процесів закладів громадського харчування. Вона відповідає вимогам санітарно-гігієнічних норм і правил техніки безпеки.

7. Номенклатура містить устаткування, яке належить до європейського стандарту GN за серіями M600, M700, M750, M800, M900, номер яких відповідає ширині (глибині) устаткування:

серія M600 - M700 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали до 80 місць;

серія M750 - M800 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали понад 80 місць;

серія M900 застосовується для закладів громадського харчування місткістю зали понад 150 місць.

8. Норми технічного оснащення призначено для наступних типорозмірів закладів сфери громадського харчування:

Тип закладу Градація за місткістю зали, місць
Ресторан 24 - 50 51 - 80 81 - 100 101 - 150 151 - 200 понад 200
Ресторан-бар 24 - 50 51 - 80 81 - 100 101 - 150 - -
Ресторан швидкого обслуговування (фаст-фуд) - 50 - 80 81 - 100 101 - 150 151 - 200 -
Кафетерій (ресторан самообслуговування) - 50 - 80 81 - 100 101 - 150 151 - 200 -
Кафе 24 - 50 51 - 80 81 - 100 101 - 150 151 - 200 -
Бар 24 - 49 50 - 80 - - - -
Пивний бар 24 - 49 50 - 80 81 - 100 - - -
Гриль-бар - 50 - 80 81 - 100 - - -
Закусочна (шинок) - 50 - 80 81 - 100 - - -
Їдальня - 50 - 80 81 - 100 101 - 150 151 - 200 -
Дієтична їдальня 24 - 50 51 - 80 81 - 100 - - -
Їдальня-роздавальня 24 - 50 51 - 80 81 - 100 - - -
Буфет 8 - 24 24 - 50   - - -
Кіоск спеціалізований типу: "хот-дог", "поп-корн", "бокс-ланч", "фроузен-кустард", "гамбургер", "чіп-моубіл", "софт-дрінк", "оранж-джус" тощо


9. Нормами враховано реальний стан товаропостачання закладів громадського харчування в Україні:

комплексне використання напівфабрикатів високого ступеня готовності (м'ясних, рибних, з птиці), готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів;

високий рівень використання заморожених продуктів і напівфабрикатів;

використання овочів у необробленому вигляді.

10. У Норми включено: теплове, механічне, холодильне, роздавальне, барне, мийне, ваговимірювальне, підйомно-транспортне устаткування.

11. У Нормах для кожного типорозміру закладу громадського харчування указано сумарні показники основного параметра устаткування залежно від його виду і технологічного призначення (продуктивність, площа для смаження, ємність тощо).

12. Норми розроблено на підставі дослідження виробничих програм і форм обслуговування з урахуванням обсягу, структури і асортименту страв і напоїв, що продаються, а також питомої ваги напівфабрикатів високого ступеня готовності й готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів у загальному обсязі харчових продуктів, що використовуються у виробництві.

13. У Нормах технічного оснащення закладів громадського харчування різних типів визначено таке устаткування:

теплове - з урахуванням кількості страв і виробів, які продаються в години максимального завантаження торговельної зали, термінів зберігання готової продукції, погодинної продуктивності теплових апаратів і способів теплового оброблення;

механічне - з урахуванням асортименту одержуваних напівфабрикатів високого ступеня готовності й готових кулінарних, кондитерських і борошняних виробів, обсягів робіт з механічного обробляння продуктів і кратності обробляння в години максимального завантаження закладів;

холодильне - для зберігання продукції, що швидко псується, а також для продажу морозива і напоїв;

роздавальне і барне - з урахуванням потоку споживачів у години максимального завантаження торговельної зали і пропускної спроможності роздавальні з наступним або попереднім розрахунком;

ваговимірювальне - відповідно до маси продуктів, які підлягають зважуванню під час надходження до закладу, а також для зважування в процесі виготовлення і порціювання страв;

підйомно-транспортне - лише для тих видів устаткування, які не залежать від архітектурно-будівельного виконання будівлі, а визначаються типорозміром закладу громадського харчування (візки вантажні, стелажі пересувні, візки для збору посуду, візки офіціантські);

мийне - з урахуванням максимального обсягу робіт з миття столового посуду за одну годину максимального завантаження зали. Мийне устаткування передбачено у випадку використання в закладах громадського харчування стандартного посуду багаторазового використання.

14. У закладах громадського харчування передбачається застосування реєстраторів розрахункових операцій (електронних контрольно-касових апаратів). Їхня кількість визначається відповідно до нормативно-правових актів.

15. Технічне оснащення спеціалізованих закладів громадського харчування, які не увійшли до визначеного Нормами переліку закладів громадського харчування рекомендується здійснювати виходячи з потреби за умови дотримання належного рівня торговельно-виробничого процесу та вимог санітарно-гігієнічних норм і правил охорони праці й техніки безпеки.

У зв'язку з тим, що в основу Норм покладено номенклатуру устаткування, яке належить до європейського стандарту, надаємо пояснення деяких технічних термінів, на які є посилання у текстах таблиць:

1' За одиницю "деко" прийнята гастроємність євростандарту (модуля) GN 1/1, габаритні розміри 530 х 325 мм.

2' За одиницю "лист" прийнято модуль, габаритні розміри 400 х 600 мм.

3' Можлива взаємозаміна указаного устаткування.

4' Ваги настільні в зоні роздавальні у складі барної чи буфетної стойки, верхня межа зважування 0,2 кг; 2 кг.

5' Ваги настільні технологічні, верхня межа зважування 2 кг; 10 кг.

• Саламандер - шафа з інфрачервоним підігрівом продуктів.
•• Блендер - апарат для приготування коктейлів.
  Рекомендований склад устаткування для роздавання готових страв
••• Барні (буфетні, коктейльні) стойки:
охолоджувальна вітрина для кондитерських виробів і закусок;
охолоджувальний елемент барної стойки;
нейтральний елемент барної стойки;
пристінні шафи;
пристінні вітрини.
•••• Лінії для роздавання готових страв (комплект):
охолоджувальний прилавок-вітрина;
прилавок для перших страв;
прилавок для других страв;
нейтральний елемент;
прилавок для касира;
візок для приборів;
пристрої для підігріву тарілок - 1 - 2 шт.;
термостати - 2 шт.
••••• Лінія для роздавання готових страв "шведський стіл":
вітрини охолоджувальні - 1 - 2 шт.;
марміти для гарячих страв: комплект на 4 - 8 мармітів GN 1/1 - 1 - 2 шт.;
нейтральні елементи (прилавки), 4 GN 1/1 - 1 - 3 шт.;
термостати - 2 шт.;
сокоохолоджувачі - 1 - 3 шт.;
пристрої для підігріву тарілок - 1 - 2 шт.;
супниці настільні (10 л) - 2 - 4 шт.


 

 

II. Номенклатура торговельно-технологічного устаткування, рекомендованого для технічного оснащення закладів (підприємств) громадського харчування різних типів

N п/п Найменування устаткування Основний параметр Коротка технічна характеристика Примітка
продуктив- ність габарити, мм
Теплове устаткування -
1.1 Тип: печі конвекційні (конвектомати) спеціалізовані1'        
1.1.1 Печі конвекційні спеціалізовані (конвектомати) деко1 3 2/3 580 х 549 х 362 -
1.1.2 - " - деко1 4 2/3 595 х 590 х 570 -
1.1.3 - " - деко1 6 2/3 835 х 740 х 570 -
1.2 Тип: печі конвекційні (конвектомати) універсальні       -
1.2.1 Печі конвекційні універсальні (конвектомати) деко1 4 1/1 820 х 640 х 580 -
1.2.2 - " - деко 5 2/3 595 х 580 х 670 -
1.2.3 - " - деко1 6 1/1 940 х 820 х 690 -
1.2.4 - " - деко1 12 1/1 940 х 830 х 1165 -
1.3 Тип: печі пароконвекційні (пароконвектомати) універсальні       -
1.3.1 Печі пароконвекційні універсальні (пароконвектомати) деко1 5 2/3 625 х 692 х 630 -
1.3.2 - " - деко1 5 1/1 830 х 662 х 630 -
1.3.3 Печі пароконвекційні універсальні (пароконвектомати) деко1' 5 3/2 940 х 816 х 630 -
1.3.4 - " - деко1' 7 1/1 940 х 816 х 816 -
1.3.5 - " - деко1' 10 1/1 830 х 662 х 960 -
1.3.6 - " - деко1' 12 1/1 940 х 816 х 1138 -
1.4 Тип: фритюрниці   -
1.4.1 Фритюрниці л 210 х 370 х 250 -
1.4.2 - " - л 2 х 4 390 х 370 х 250 -
1.4.3 - " - л 260 х 320 х 230 -
1.4.4 - " - л 2 х 6 525 х 320 х 230 -
1.4.5 - " - л 260 х 320 х 250 -
1.4.6 - " - л 2 х 8 525 х 320 х 250 -
1.4.7 - " - л 265 х 370 х 355 -
1.4.8 - " - л 2 х 10 525 х 320 х 330 -
1.4.9 - " - л 400 х 750 х 850 -
1.4.10 - " - л 2 х 12,5 600 х 850 х 850 -
1.4.11 - " - л 600 х 850 х 850 -
1.5 Тип: сковороди (жаровні)2'   -
1.5.1 Сковороди (жаровні) л 600 х 800 х 850 -
1.5.2 - " - л 800 х 800 х 850 -
1.6 Тип: сковороди перекидні2'       -
1.6.1 Сковороди перекидні л 600 х 800 х 850 -
1.6.2 Сковороди перекидні л 800 х 800 х 850 -
1.6.3 - " - л 1100 х 800 х 850 -
1.6.4 - " - л 1300 х 800 х 850 -
1.7 Тип: плити конфоркові   -
1.7.1 Плити конфоркові (поверхня різна)2' м2 площа для смаження 0,46 400 х 800 х 850 -
1.7.2 - " - м2 площа для смаження 0,36 600 х 800 х 850 -
1.7.3 - " - м2 площа для смаження 0,52 800 х 800 х 850 -
1.7.4 - " - м2 площа для смаження 0,64 1000 х 800 х 850 -
1.7.5 - " - м2 площа для смаження 0,77 1200 х 800 х 850 -
1.8 Тип: плити безпосереднього смаження2' м2 площа для смаження     -
1.8.1 Плита електрична безпосереднього смаження м2 площа для смаження 0,29 400 х 800 х 850 -
1.8.2 - " - м2 площа для смаження 0,43 600 х 800 х 850 -
1.8.3 - " - м2 площа для смаження 0,58 800 х 800 х 850 -
1.9 Тип: плити (жаровні)-гриль       -
1.9.1 Плити (жаровні)-гриль м2 площа для смаження 0,22 400 х 800 х 850 -
1.9.2 - " - м2 площа для смаження 0,35 600 х 800 х 850 -
1.9.3 Плити (жаровні)-гриль м2 площа для смаження 0,59 800 х 800 х 850 -
1.10 Тип: гриль прижимний (контактний)       -
1.10.1 Гриль прижимний (контактний) м2 робочої поверхні 0,08 430 х 420 х 270 ребристий або гладкий + ребристий
1.10.2 - " - м2 робочої поверхні 0,13 560 х 430 х 270 гладкий + ребристий
1.10.3 - " - м2 робочої поверхні 0,05 310 х 420 х 270 ребристий або гладкий
1.11 Тип: гриль ротаційний (планетарний) -
1.11.1 Гриль ротаційний (планетарний) кільк. шпажок 400 х 700 х 480 -
1.11.2 - " - кільк. шпажок 400 х 800 х 550 -
1.11.3 - " - кільк. шпажок 450 х 800 х 550 -
1.11.4 - " - кільк. шпажок 12 - 22 1000 х 710 х 780 -
1.12 Тип: котли       -
1.12.1 Котли л 40/60 800 х 850 х 850 -
1.12.2 - " - л 80/100 800 х 850 х 850 -
1.12.3 - " - л 1000 х 850 х 850 -
1.12.4 - " - л 1400 х 850 х 850 -
1.13 Тип: кип'ятильники -
1.13.1 Кип'ятильники л/год. Ф320 -
1.13.2 - " - л/год. Ф400 -
1.13.3 Кип'ятильники л/год. Ф420 -
1.13.4 - " - л/год. Ф550 -
1.14 Тип: пекарські, кондитерські шафи і шафи для смаження   -
1.14.1 Пекарські, кондитерські шафи і шафи для смаження деко1' 650 х 700 х 850 -
1.14.2 - " - деко1' 670 х 700 х 1020 -
1.14.3 - " - деко1' 1015 х 775 х 1025 -
1.14.4 - " - деко1' 1015 х 775 х 1625 -
1.14.5 - " - деко1' 1450 х 940 х 1845 -
Роздавальне та барне устаткування
2.1 Тип: печі мікрохвильові (НВЧ)       -
2.1.1 Печі мікрохвильові (НВЧ) л 430 х 420 х 460 -
2.1.2 - " - л 430 х 530 х 526 -
2.2 Тип: тостери       -
2.2.1 Тостери завантажено тостів 360 х 250 х 240 -
2.2.2 - " - завантажено тостів 480 х 250 х 240 -
2.2.3 - " - завантажено тостів 480 х 250 х 330 -
2.3 Тип: саламандери (гриль повітряний чи поверхневий) нагрівальний елемент:
2.3.1 Саламандер - - 520 х 510 х 430 *стаціонарний
2.3.2 - " - - - 400 х 510 х 505 *пересувний
2.4 Тип: марміти водяні -
2.4.1 Марміти водяні деко1' 800 х 820 х 885 -
2.4.2 Марміти водяні деко1' 1100 х 820 х 885 -
2.4.3 - " - деко1' 1400 х 820 х 885 -
2.4.4 - " - деко1' 1800 х 820 х 885 -
2.5 Тип: марміти сухі -
2.5.1 Марміти сухі л 400 х 800 х 900 -
2.5.2 - " - л 800 х 800 х 900 -
2.5.3 - " - л 1100 х 800 х 900 -
2.6 Тип: термостати -
2.6.1 Термостати л Ф300 -
2.6.2 - " - л Ф400 -
2.7 Тип: пристрої підігріву посуду -
2.7.1 Пристрої підігріву посуду тарілок 400 х 600 х 900 -
2.7.2 - " - тарілок 800 х 600 х 900 -
2.8 Тип: каво(чає)варка   -
2.8.1 Каво(чає)варка блок 330 х 450 х 450 -
2.8.2 - " - блок 600 х 580 х 495 -
2.8.3 - " - блок 700 х 580 х 550 -
2.9 Тип: комбайни барні -
2.9.2 (міксер + блендер)     300 х 160 х 500 -
2.9.2 (міксер + блендер + соковижималка)     420 х 330 х 520 -
2.9.3 (міксер + блендер + соковижималка оранж-фреш + льодопокривач)     530 х 350 х 540 -
2.10 Тип: соковижималки -
2.10.1 Соковижималка л 0,8 280 х 440 х 500 -
2.10.2 - " - л 0,5 250 х 400 х 460 -
2.11 Тип: блендери -
2.11.1 Блендери л 1 х 1,5 (1,2) 200 х 200 х 500 споживацький пластиковий стакан
2.11.2 - " - л 1 х 2 150 х 150 х 500 інвентарний металевий стакан
2.11.3 - " - л 2 х 2 140 х 300 х 520 інвентарний металевий стакан
2.12 Тип: соковижималки для цитрусових (оранж-фреш) -
2.12.1 Соковижималки для цитрусових (оранж-фреш) л 0,4 210 х 210 х 250 -
2.12.2 - " - л 0,6 200 х 310 х 360 -
2.13 Тип: міксери       -
2.13.1 Міксери л 1 х 0,5 160 х 300 х 500 -
2.13.2 - " - л 2 х 0,5 320 х 300 х 50 -
2.14 Тип: льодогенератори -
2.14.1 Льодогенератор кг/добу 350 х 400 х 500 -
2.14.2 - " - кг/добу 353 х 400 х 583 -
2.14.3 - " - кг/добу 380 х 520 х 620 -
2.14.4 - " - кг/добу 490 х 630 х 675 -
2.14.5 - " - кг/добу 490 х 630 х 785 -
2.14.6 - " - кг/добу 496 х 680 х 885 лускоподібний лід
2.15 Тип: охолоджувачі напоїв і пива -
2.15.1 Охолоджувачі напоїв і пива кільк. напоїв 2 х 10 230 х 340 х 580 -
2.15.2 - " - кільк. напоїв 500 х 400 х 350 надстійковий
2.15.3 - " - кільк. напоїв 630 х 400 х 350 надстійковий
Холодильне устаткування
3.1 Тип: модульні холодильні камери (середньо- та низькотемпературні) модуль панель 1200/1500 та 900/1200 H = 2200 (2150), 2600 (2550), 3200 (3150)
  Модульні холодильні камери куб. м 6,0 1800 х 1500 х 2150
  - " - куб. м 86,4 7350 х 6150 х 2200
3.2 Тип: шафи холодильні (середньотемпературні і низькотемпературні) варіанти: глухі двері, скляні двері, розсувні двері
3.2.1 Шафи холодильні (середньотемпературні і низькотемпературні) л 655 х 735 х 2000
3.2.2 - " - л 745 х 735 х 2000
3.2.3 - " - л 845 х 740 х 2000
3.2.4 - " - л 1260 х 780 х 2000
3.2.5 - " - л 1430 х 780 х 2000
3.3 Тип: ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні) розсувні верхні кришки
3.3.1 Ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні) л 180/130 720 х 600 х 850 -
3.3.2 - " - л 200/170 905 х 600 х 850 *скляні
3.3.3 - " - л 300/270 1200 х 600 х 850 *глухі
3.3.4 - " - л 450/550 1450 х 665 х 930 -
3.4 Тип: столи з охолоджувальними шафами -
3.4.1 Столи з охолоджувальними шафами л 1250 х 600 х 850 -
3.4.2 - " - л 790 х 700 х 850 -
3.4.3 - " - л 1250 х 700 х 850 -
3.4.4 - " - л 1725 х 700 х 850 -
3.4.5 - " - л 2195 х 700 х 850 -
3.4.6 - " - л 1250 х 700 х 1220 салатний
Механічне устаткування
4.1 Тип: машини чищення овочів (картоплечистки) продуктивність
4.1.1 Машини чищення овочів завантаження, кг 3,5 450 х 340 х 550 до 70 кг/год.
4.1.2 - " - завантаження, кг 320 х 420 х 560 до 80 кг/год.
4.1.3 - " - завантаження, кг 400 х 400 х 830 до 200 кг/год.
4.2 Тип: м'ясорубки -
4.2.1 М'ясорубка кг/год. 16 - 30 270 х 280 х 380 -
4.2.2 - " - кг/год. 60 - 120 370 х 210 х 380 -
4.2.3 - " - кг/год. 150 - 300 550 х 310 х 420 -
4.3 Тип: куттери -
4.3.1 Куттер завантаження, кг 3,5 400 х 330 х 270 -
4.3.2 - " - завантаження, кг 5,5 410 х 330 х 350 -
4.4 Тип: овочерізки -
4.4.1 Овочерізка кг/год. 50 - 180 355 х 310 х 480 -
4.4.2 - " - кг/год. 180 - 200 530 х 310 х 520 -
4.4.3 - " - кг/год. 250 - 350 355 х 640 х 605 -
4.5 Тип: машини нарізки гастрономії (слайсери) -
4.5.1 Машини нарізки гастрономії (слайсери) Æ ножа, см 380 х 360 х 290 -
4.5.2 - " - Æ ножа, см 440 х 400 х 300 -
4.5.3 - " - Æ ножа, см 27,5 570 х 480 х 420 -
4.6 Тип: машини збивальні (планетарні) -
4.6.1 Машини збивальні (планетарні) л 5 - 7 380 х 230 х 250 -
4.6.2 - " - л 573 х 630 х 1070 -
4.6.3 - " - л 840 х 560 х 805 -
4.6.4 - " - л 740 х 750 х 1310 -
4.7 Тип: машини тістомісильні -
4.7.1 Машини тістомісильні л 450 х 650 х 965 -
4.7.2 - " - л 440 х 640 х 750 -
4.7.3 - " - л 530 х 800 х 800 -
4.7.4 - " - л 780 х 1400 х 1100 -
4.7.5 - " - л 850 х 1245 х 1100 -
Мийне устаткування
5.1 Тип: спеціалізовані мийні машини  
5.1.1 Спеціалізовані мийні машини для тарілок шт./год. 600 х 600 х 850 розмір без столика попереднього оброблення посуду
5.1.2 - " - шт./год. 600 х 600 х 1120
5.1.3 Спеціалізовані мийні машини для скляного посуду шт./год. 460 х 550 х 700
5.1.4 - " - шт./год. 600 х 600 х 850
5.1.5 Спеціалізовані мийні машини для скляного посуду (моноблок) шт./год. 1800 х 600 х 850 розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2. Тип: універсальні мийні машини  
5.2.1 Універсальні мийні машини шт./год. 460 х 550 х 700 розмір без столика попереднього оброблення посуду
5.2.2 - " - шт./год. 600 х 600 х 850
5.2.3 - " - шт./год. 600 х 600 х 1250
5.2.4 Універсальні мийні машини періодичної дії (камерні) шт./год. 635 х 750 х 1965  
5.2.5 Універсальні мийні машини періодичної дії (камерні) шт./год. 1335 х 750 х 1965 розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2.6 - " - шт./год. 1835 х 750 х 1965 розмір зі столиком попереднього оброблення посуду
5.2.7 - " - шт./год. 2380 х 750 х 1870 -
5.2.8 - " - шт./год. 2380 х 750 х 1870 -
5.2.9 Універсальні мийні машини (моноблоки) шт./год. 1800 х 600 х 850 -
5.2.10 - " - шт./год. 1800 х 600 х 850 -
5.2.11 Універсальні мийні машини (конвеєрно-транспортні) шт./год. 1600 - 1800 3380 х 900 х 1650 -
5.2.12 - " - шт./год. 1600 - 2400 3350 х 900 х 1650 -
5.3 Тип: ванни мийні -
5.3.1 Ванни мийні односекційні - - 600 х 600 глибина 250
5.3.2 - " - - - 700 х 700 глибина 300
5.3.3 - " - - - 700 х 800 глибина 300
5.3.4 Ванни мийні двосекційні - - 1200 х 600 глибина 250
5.3.5 - " - - - 1200 (1400) х 700 глибина 300
5.3.6 - " - - - 1200 (1400) х 800 глибина 300
5.3.7 Ванни мийні зі столиком (полицею) - - 1200 (1400) х 600 1-секційні
5.3.8 - " - - - 1600 (1800) х 600 2-секційні
5.3.9 - " - - - 1900 х 600 3- та 4-секційні
5.3.10 Ванни мийні зі столиком (полицею) - - 1200 (1400) х 700 1-секційні
5.3.11 - " - - - 1600 (1800) х 700 2-секційні
5.3.12 - " - - - 2400 х 700 3-секційні
5.3.13 Ванни мийні трисекційні - - 1900 х 800 2-секційні
5.3.14 - " - - - 1600 (1800) х 600 глибина 250
5.3.15 - " - - - 1000 х 700 глибина 300
5.4 Тип: столи з мийними ваннами -
5.4.1 Столи з мийними ваннами (серія 500) - - L = 1000, 1500 -
5.4.2 Столи з мийними ваннами (серії 600, 700, 800) - - L = 1200, 1500, 1800 -
Ваговимірювальне та підйомно-транспортне устаткування
6.1 Тип: ваги механічні розмір платформи:  
6.1.1 Ваги механічні межа зважування, кг 6 - 10 260 х 275 -
6.1.2 - " - межа зважування, кг 100, 200 450 х 600 -
6.1.3 - " - межа зважування, кг 500, 1000 265 х 795 -
6.2 Тип: ваги електронні (торговельні, порційні та товарні) розмір платформи: -
6.2.1 Ваги електронні (торговельні, порційні та товарні) межа зважування, кг 220 х 150 -
6.2.2 - " - межа зважування, кг 350 х 290 -
6.2.3 - " - межа зважування, кг 250 х 380 -
6.2.4 - " - межа зважування, кг 357 х 426 з чекодрукуючим пристроєм
6.2.5 - " - межа зважування, кг 300 х 300 -
6.2.6 - " - межа зважування, кг 600 х 400 -
6.2.7 - " - межа зважування, кг 300, 600 815 х 620 -
6.3 Тип: візки вантажні платформа: -
6.3.1 Візки вантажні (платформи) кг 460 х 360 міжприлавочні
6.3.2 - " - кг 700 х 450 -
6.3.3 - " - кг 850 х 550 -
6.3.4 - " - кг 1000 х 650 -
6.3.5 - " - кг 1150 х 750 з бортом або без нього
6.3.6 Візок з гідравлічним підйомом кг 1240 х 640 х 380 -
6.3.7 Штабелер кг 400, 1000   -
6.4 Тип: Візки спеціальні та стелажі пересувні -
6.4.1 Візок з підйомною платформою кг   -
6.4.2 Візок для збору посуду кг   500 х 600 х 1100 -
6.4.3 Візок офіціантський кг   420 х 640 х 1100 -
6.4.4 Стелаж кондитерський пересувний деко1 8 - 1/1 425 х 600 х 850 -
6.4.5 - " - деко1 16 - 1/1 800 х 600 х 850 -
6.4.6 - " - деко1 8 - 3/2 500 х 670 х 850 -
6.4.7 - " - деко1 16 - 3/2 950 х 670 х 850 -
6.4.8 - " - деко1 20 - 1/1 400 х 570 х 1650 -
6.4.9 - " - деко1 40 - 1/1 800 х 600 х 1650 -
6.4.10 - " - деко1 20 - 3/2 500 х 670 х 1650 -
6.4.11 - " - деко1 40 - 3/2 950 х 670 х 1650 -