СОПОСТАВЛЕНИЕ ФАКТИЧЕСКОГО И РЕКОМЕНДУЕМОГО

⇐ Назад
• 123
• Далее ⇒

ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ РЕБЁНКОМ

(«РАСЧЁТ ПИТАНИЯ»)

 

Показатели	Б	Ж	У	Ккал
Смесь «Хайнц» Сок «Яблоко с черешней» Детские консервы «Пюре из смеси фруктов»	17,1 - 0,2	33,3 - 0,2	73,2 7,0 4,5	665 28 20
Фактическое суммарное (за сутки) потребление пищевых веществ и энергии	17,3	33,5	84,7
Фактическое потребление пищевых веществ и энергии в расчёте на 1 кг массы тела	2,5	4,8	12,1
Физиологическая потребность на 1 кг массы тела	2,6	6,0	13,0
Дефицит на 1 кг массы	-0,1	-1,2	-0,9	-13
Общий дефицит	-0,7	-8,4	-1,3	-91

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Питание, получаемое ребёнком, полностью удовлетворяет его потребность в белке, содержит близкое к норме количество углеводов, но недостаточно по уровню жира, дефицит которого составляет 20 %. Это связано с отсутствием в рационе овощного пюре и растительного масла, которые ребёнок должен получать с 4,5 месяцев. При назначении ребёнку пюре из овощей с растительным маслом (4 г) он получит белка 1,0 г, жира - 6,2 г, углеводов - 5,0 г, что обеспечит полную коррекцию рациона.

 

 

КОРРЕКЦИЯ ПИТАНИЯ

 

Показатели	Б	Ж	У	Ккал
Фактическое суммарное (за сутки) потребление пищевых веществ и энергии	17,3	33,5	84,7
Пюре из овощей	1,0	2,2	5,0
Растительное масло	-	4,0	-
Фактическое суммарное (за сутки) потребление пищевых веществ и энергии после коррекции	19,0	37,9	85,0
Фактическое потребление пищевых веществ и энергии в расчёте на 1 кг массы тела после коррекции	2,7	5,6	2,0	113 .
Физиологическая потребность на 1 кг массы тела	2,6	6,0	13,0

 

 

Приложение 29

 

Примерная схема искусственного вскармливания детей

первого года жизни

(Н.Я.Конь и соавторы, 1997)

 

 

Наименование продуктов	Возраст, месяцы
									10-12
Адаптированная молочная смесь, мл	700-800	800-900	800-900	800-900				300-350
Фруктовые соки, мл	По показаниям	5-30	40-50	50-60				90-100
Фруктовое пюре, г	По показаниям	5-30	40-50	50-60				90-100
Творог, г
Каша, г					10-150
Мясное пюре, г							5-30			60-70
Кефир и др. кисломолочные продукты, мл
Хлеб пшеничный в/с, г
Сухари, печенье, г						3-5
Растительное масло, г
Сливочное масло, г

 

 

Приложение 31

 

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КОНЕЧНОГО

УРОВНЯ ЗНАНИЙ

по теме «Питание детей старше года»

 

Задача 1

Ребёнку 3 года, мать обратилась за советом по его кормлению. Рассчитать
его потребность в белках, жирах, углеводах, калориях, Составить меню на 1
день.

 

Задача 2

Ребёнку 6 лет, мать обратилась за советом по его кормлению. Рассчитать его потребность в белках, жирах, углеводах, калориях, Составить меню на 1 день.

 

Задача 3

Составить меню ребёнку 1,5 лет.

 

Задача 3

Составить меню ребёнку 1,5 лет.

 

Задача 4

Составить меню ребёнку 3 лет.

 

Задача 5

Составить меню ребёнку 4 лет.

 

Задача 6

Составить меню ребёнку 5 лет.

 

Задача 7

Составить меню ребёнку 7 лет.

 

Задача 8

Составить меню ребёнку 10 лет.

 

Задача 9

Составить меню ребёнку 12 лет.

 

Задача 10

Составить меню ребёнку 10 - 14 лет.

 

Задача 11

Составить меню ребёнку 11 - 16 лет.

ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ

 

ЗАДАЧА №1

Потребность в белках, жирах, углеводах, калориях: белки от 1,5 до 3 лет – 4 г/кг; жиры - 4 г/кг; углеводы - (14 - 15) г/кг; килокалории - 100 ккал.

ЗАВТРАК I Каша манная с маслом 200/30;

чай с сахаром 150/6;

хлеб с маслом 20/15.

ОБЕД Сок с печеньем 150/30

Суп гороховый с мясом 150

Котлеты паровые 50

Гарнир (гречка) 150

Компот 200

Хлеб 30

ПОЛДНИК Кефир с хлебом 200/10

УЖИН Капуста тушёная с мясом 150/30

Чай с молоком 100/30

Хлеб 20

 

ЗАДАЧА №2 .

Потребность в белках, жирах, углеводах, калориях: белки - 3,5 г/кг; жиры -3,5 г/кг; углеводы - (14 - 15) г/кг; килокалории - 90 ккал.

ЗАВТРАК I. Каша рисовая с маслом 250/50;

чай с сахаром 200/10;

хлеб с маслом, сыром 20/15/10.

ОБЕД Салат 250

Суп щи 150

Котлета с гарниром 130

Компот 200

 

ПОЛДНИК Кефир с хлебом 200/10

УЖИН Каша пшённая с молоком 200/100

Чай с хлебом 30

 

 

Приложение 32

 

СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ОБЪЁМ

РАЦИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА

 

 

Возраст, годы	Объём рациона, мл
1 – 1,5	1000 - 1100
1,5 - 3	1200 - 1500
3 - 5	1400 - 1500
5 - 7	1600 - 1800
7 - 11	2000 – 2200
11 - 14	2300 - 2500

 

 

Приложение 33

 

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩИ

(В ПРОЦЕНТАХ) В ЗАВИСИМОСТИ

ОТ ЧАСТОТЫ КОРМЛЕНИЯ

 

Приём пищи	Кормление
5-разовое	4-разовое
Завтрак (первый)	Около 20	Около 25
Завтрак (второй)	10 - 15	-
Обед	30 - 35	35 - 40
Полдник	10 - 15	10 - 15
Ужин

 

 

Приложение 34

Энергетические потребности детей и подростков

На 1 кг массы тела в сутки

Возраст, годы	На 1 кг массы	Суточная потребность
ккал	кДж	ккал	кДж
1 – 3
4 – 6
7 – 9
Мальчики 10 – 12 лет
13 – 15
16 – 19
Девочки 10 – 12 лет
13 – 15
16 – 19
Взрослый мужчина
Взрослая женщина

 

Приложение 35

 

---

⇐ Назад
• 123
• Далее ⇒