Требования к уровню освоения содержания дисциплины. В соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» в результате изучения дисциплины «Оборудования предприятий»
В соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» в результате изучения дисциплины «Оборудования предприятий» т.е. основ торговой техники; оборудования предприятий» т.е. основ торговой техники; оборудования торговых залов; транспортных средств, холодильного оборудования комплексной механизации и автоматизации торговых комплексов, эксплуатации и надежности торгового оборудования;
Выпускник должен уметь решать задачи, соответствующие его квалификации:
иметь представление:
*о потребительской ценности товаров народного потребления; возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;
*о видах экспертиз товаров и их компетенции;
*о прогрессивных способах и технологиях производства товаров;
*о закупочной, распределительной и международной логистике;
*об основных видах оборудования и принципах их работы;
*о типовых проектах предприятий, о принципах размещения технического оснащения торговых предприятий;
*о хозяйственном механизме работы торгового предприятия;
*об основных принципах управления предприятием;
*методах стратегий фирм на различных этапах жизненного цикла товаров;
*о принципах и методах ценообразования;
*об этапах и методах статистического исследования;
*об организации и внешнеэкономической деятельности, видах, операциях, этапах внешнеторговых сделок;
*об основах регионального ведения хозяйства, учета денежных и материальных ценностей;
*об основных проблемах научно-технического развития сырьевой базы и отраслей по производству товаров народного потребления; о новых направлениях формирования ассортимента товаров;
*о решении проблем повышения качества сырья и готовой продукции;
*о научных подходах управления качеством продукции;
знать:
* федеральные законы, подзаконные акты, нормативные документы, в области материально-технического обеспечения торговых предприятий;
* нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товаров;
* свойства и показатели ассортимента; управление ассортиментом, ассортиментную политику;
* цели, задачи, объекты, субъекты, средства, системы, методы, правовую базу стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством товаров;
* гигиенические требования к качеству, в т.ч. и безопасности, сырья, потребительских товаров и упаковки;
* методы проведения оценки экспертизы потребительских товаров;
* методы и правила отбора средней пробы;
* идентификацию товаров: виды, признаки и методы;
* методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортировки и реализации;
* факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;
* структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;
* методы изучения и анализа рынка товаров, формирования спроса и стимулирования сбыта;
* методы маркетинговых исследований;
* стратегию фирм на различных этапах жизненного цикла товаров;
* ценообразование в области торговли;
* организацию закупок, хранения, транспортирования, приемки товаров;
* учет и проведение инвентаризации материальных ценностей и денежных средств;
* правила разработки и принятия управленческих решений;
* управление качеством товаров и услуг;
* методы управления качеством продовольственных и непродовольственных товаров;
* статистические методы обработки экспериментальных данных при анализе качества товаров;
* условия поставки, закупки, хранения и транспортировки товароматериальных ценностей;
* управление товарными потоками на всех этапах товародвижения; основы экономики организации труда и управления;
* правовые и законодательные акты и документы, законодательство о труде и охране труда РФ; правила техники безопасности;
уметь:
* анализировать ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;
* анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;
* осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;
* оформлять документы для целей сертификации и услуг;
* проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;
* разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
* составлять договора купли-продажи (контракты) потребительских товаров, осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
* составлять претензии на некачественные товароматериальные ценности и ответы на претензии;
* осуществлять связи с поставщиками и покупателями; контролирующими органами;
* обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров; организации складского хранения, и сбыта продукции;
* организовывать метрологическое обеспечение торгового процесса;
* разрабатывать нормативные документы;
* изучать потребительский спрос, анализировать динамику товарооборота и других показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятий;
* проводить инвентаризацию, учет и списание товароматериальных ценностей;
* расчет потребности в них, составлять отчетность;
* обеспечивать производственную санитарию и гигиену; противопожарную защиту;
* организовывать производство и эффективную работу трудового коллектива на основе современных методов управления.
Объем дисциплины