Что можно приготовить с шиповником
«Сок» шиповника
По сути — это отвар, но рецепт часто фигурирует в сборниках по лечебному питанию как сок. Свежие плоды промывают, обсушивают, освобождают от семян. Разваривают до мягкости в небольшом количестве воды. Взбивают в блендере, добавляют на 1 кг пюре 1 л воды и 0,5 стакана липового меда. Смесь доводят до кипения, процеживают, разливают в стерильные бутылки и закупоривают. Напиток можно хранить в в темном прохладном месте или на дверце холодильника.
Повидло
Повидло из шиповника получается очень вкусным и красивым, его можно использовать для начинок, и как самостоятельный десерт. Свежие плоды шиповника перебрать, очистить от примесей, промыть, разрезать пополам и удалить семена и волоски. Поместить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла плоды, и варить на медленном огне до размягчения, откинуть на дуршлаг. Горячие плоды протереть через сито от шкурок. Часть пюре можно заморозить в формочках, чтобы зимой готовить напитки. Из другой - приготовить вкусное повидло. Для этого массу процедить через мелкое сито и варить до готовности, добавив сахар (1:1). Выложить в подготовленные банки, накрыть крышками и пастеризовать в течение 20 минут. Банки закатать. (Шиповник 1 кг, сахар 700 г, вода 200 мл).
Пастила
Очищенные от волосков и семян и отваренные плоды взбить с сахаром и яичным белком, разлить по формочкам, выстеленным пергаментом, и испечь в духовке. Отсудить и выложить в жестяную коробку из-под печенья. Вопрос о хранении обычно не стоит (1 кг подготовленных плодов, 800 г сахара, 1 яичный белок).
«Кофе» из семян шиповника
Горячие напитки из молотых семян — калины, шиповника — очень полезны. По вкусу они напоминают желудевый кофе или напиток из цикория.
Семена шиповника промыть от мякоти, просушить, прокалить в духовке до появления легкого орехового запаха при температуре +100 °С. Дать остыть. Хранить в темной стеклянной банке с герметичной крышкой. На одну кофейную чашку (150 мл) достаточно 1 ст. ложки измельченных семян. Сам напиток готовят как молотый кофе - в турке.
Витаминное масло из шиповника
Из плодов шиповника получают масло, которое употребляют наружно при лечении трофических язв, экзем и других проблем с кожей. Это отличное ранозаживляющее средство домашней косметики, эффективно при сухости кожи. Несколько капель масла слегка втирают на очищенную от косметики кожу. Для его приготовления засушенные плоды нужно освободить от семян, смолоть мякоть в порошок и смешать с оливковым или растительным маслом (1 часть шиповника на 3 части масла). Настаивать в темной стеклянной емкости 2 недели, периодически встряхивая. Процедить, разлить по удобным небольшим флакончикам, хранить в дверце холодильника.
Шиповник в косметике
Шиповник, он же галльская роза, французская роза, а также еще несколько родственных видов – просто идеальный косметический компонент: это растение обладает столь широким спектром лечебных свойств, что применение этого одного-единственного компонента, скажем, в виде, масла или экстракта, может заменить целую армаду менее «способных» синтетических и натуральных ингредиентов. Самое распространенное в косметологии производное этого растения – масло шиповника.
В целом шиповник является источником многочисленных косметических ингредиентов, в том числе – запатентованных формул, которые выполняют самые разные эстетическиезадачи.
Синонимы: Rosa Rubiginosa, Rosa Rubiginosa Seed Oil, Rosa Rubiginosa (Rose Hip) Seed Oil, Rosa aff. Rubiginosa L., Rosa Gallica, Rosa Gallica Flower Extract, Rosa Canina, Rosa Canina (Rosehip) Seed Extract, Refined Rosehip Oil, Rosa Damascena Flower Water.
Запатентованные формулы: LipoCare® Liposomal Complex Vitamin A 0.3%, Vitamin E 0.25% and Rosehip 45%, Viatenza® Rose PE8, Organic Rose Hip Seed Oil, Caribpure™ Rose Hip Seed Oil, Aldivia -Rose Hip Oil, Organic Deodorized Rosehip Oil, Organic Deodorized and Decolorized Rose Hip Seed Oil, trylagen® functional ingredient, Rosa Damascena Flower Water Organic, Rosa Gallica Exfoliator 500, delta ROSA MOSCHATA.