Организация гостиничного дела. 1. Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 N 1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии
1. Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 N 1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» (Зарегистрировано в Минюсте России 15.05.2013 N 28400) // «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 27, 08.07.2013. Начало действия документа ‑ 19.07.2013 г.
2. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием [Текст]: Учебное пособие. / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – М. : Логос, 2008. ‑ 320 с.
3. Елканова, Д. И. Основы индустрии гостеприимства [Текст]: Учебное пособие. / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2009. – 248 с.
4. Ехина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст]/ М. А. Ехина. – М. : Издательский центр «Академия», 2008. – 208 с.
5. Котанс, А. Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма [Текст]: Учебное пособие. / А. Я. Котанс. – М. : Флинта : НОУ ВПО «МПСИ», 2010. – 384 с.
6. Кусков, А. С. Гостиничное дело [Текст]: Учебное пособие. / А. С. Кусков. – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2009. – 328 с.
7. Романов, В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст]: Учебное пособие. / В. А. Романов, [и др.] – Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ»; Феникс, 2010. – 221 с. Виноградова, М. В.
8. Сергеева, Ю. С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций. [Текст]: Учебное пособие. / Ю. С. Сергеева. – М. : Приор-издат, 2009. – 143 с.
9. Уокер, Д. Введение в гостеприимство. [Текст]: Учебное пособие. / Д. Уокер. Под ред. Г. А. Клебче, Л. В. Речицкой. ‑ М. : Юнити-Дана, 2012. ‑ 736 с.
Гостиничный менеджмент
1. Чудновский, А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве [Текст]: учеб. пособие/ А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – М.: КНОРУС, 2006. – 320 с.
2. Николайчук, В. Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис [Текст] / В. Е. Николайчук. – СПб. : Питер, 2005. – 608 с.
3. Баумгартен, Л. В. Управление качеством в туризме [Текст] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Л. В. Баумгартен. – М. : Академия, 2010. – 304 с.
4. Баумгартен, Л. В. Стратегический менеджмент в туризме [Текст] : практикум: учеб. пособие / Л. В. Баумгартен. – М. : Аспект-Пресс, 2006. – 176 с.
5. Виханский, О. С. Менеджмент [Текст] : учеб. для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, по спец. экономики и упр. / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – М. : Экономистъ, 2007. – 286 с.
6. Гамов, В. К. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме [Текст] : учеб. пособие / В. К. Гамов, Н. В. Старичкова. – Ростов н/Д. : Феникс, 2007. – 281 с.
7. Гаранин, Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации [Текст] : учеб. пособие / Н. И. Гаранин, И. И. Булыгина. – М. : Сов. спорт, 2004. – 128 с.
8. Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] : учебник / Н. А. Зайцева. – М. : Академия, 2003. – 224 с.
9. Зорин, И. В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме [Текст] : учебник / И. В. Зорин. – М. : РМАТ, 1997. – 238 с.
10. Зуб, А. Т. Стратегический менеджмент: Теория и практика : Учеб.пособие для студентов вузов / А.Т.Зуб; Моск.гос.ун-т им.М.В.Ломоносова – М. : Аспект Пресс, 2004. – 415с.
11. Инновационный менеджмент [Текст] : учеб. пособие / К. В. Балдин и др. – М. : Академия, 2008. – 368 с.
12. Инновационный менеджмент в России. Вопросы стратегического управления и научно-технологической безопасности [Текст] / рук. авт. коллектива В. Л. Макаров, А. Е. Варшавский. – М. : Наука, 2004. – 880 с.
13. Кабушкин, Н. И. Менеджмент туризма [Текст] : учеб. пособие / Н. И. Кабушкин. – Мн. : БГЭУ, 2002. – 644 с.
14. Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Мн. : Новое знание, 2002. – 216 с.
15. Мотышина, М. С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] : учеб. пособие / М. С. Мотышина, А. С. Большаков, В. И. Михайлов ; под ред. проф. М. С. Мотышиной. – Ростов н/Д. : Феникс, 2008. – 445 с.
16. Музыченко, В. В. Управление персоналом. Лекции. [Текст] : учебник / Вадим Музыченко. – М. : Академия, 2006. – 528 с.
17. Основы индустрии гостеприимства [Текст] : учеб. пособие / Д. И. Елканова [и др.]. – М. : Изд. – торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 248 с.
18. Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] : учеб. пособие / А. Э. Саак, Ю. А. Пшеничных. – СПб. : Питер, 2007. – 512 с.
19. Сондер, М. Инвент-менеджмент: организация развлекательных мероприятий. Техники, идеи, стратегии, методы [Текст] : пер. с англ. / Марк Сондер. – М. : Вершина, 2006. – 544 с.
20. Туризм и отраслевые системы [Текст] : учебник. – М. : Финансы и статистика, 2002 – 272 с.: ил.
21. Чудновский, А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве [Текст]: учеб. пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – М. : КНОРУС, 2005. – 320 с.;