ЧАСТЬ 2. ОСНОВНЫЕ ПОРОКИ И НЕДОСТАТКИ ЭКСТЕРЬЕРА
ЗАНЯТИЕ 2
ЧАСТЬ 1. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОСНОВНЫЕ ПРОМЕРЫ С/Х ЖИВОТНЫХ
Существует несколько способов оценки экстерьера с.-х. животных:
1) глазомерная (общая и пунктирная);
2) измерение;
3) описание;
4) фотографирование;
5) линейная оценка скота (ЛОС).
Оценка экстерьера методом описания статей животного носит субъективный характер и требует большого навыка от бонитера. Чтобы сделать эту оценку более точной производят измерения с.-х. животных. Измерение вошло в широкую зоотехническую практику в конце 19 века, когда были разработаны системы промеров для крупного рогатого скота и других животных.
Основными инструментами для измерения с.-х. животных являются:
- мерная палка;
- мерный циркуль;
- мерная лента;
- штангенциркуль (кутиметр).
Все приборы имеют шкалы с делениями в см и отсчет производят с точностью до 0,5см.
Мерная палка (Лидтина) – представляет собой полую внутри, деревянную или металлическую палку длиной 217 см., в которую вдвигается металлический стержень длинной 117 см. На палке имеются две откидные рейки, которым при работе придают перпендикулярное положение по отношению к палке. Верхняя рейка неподвижна и соединена с рукояткой и внутренним стержнем; нижняя соединена с муфтой и может передвигаться. На внутреннем стержне имеется три шкалы деления: высота, длина, ширина.
Мерный циркуль (Вилькенса) – имеет две полукруглые ножки, оканчивающиеся шариками на концах, в целях предупреждения повреждения животных. На основании циркуля имеется дуга с делениями в см., по которой производят отчет измеряемого признака.
Мерная лента – представляет собой измерительную ленту длиной 3-5 м.
Систематическое измерение позволяет:
- наблюдать за ростом, за изменениями пропорций телосложения с возрастом с.-х. животных;
- сравнивать между собой группы животных разных пород или одной породы;
- сравнивать экстерьерные особенности предков и потомков;
- делать заключение о различиях животных разного направления продуктивности;
- определять в отдельных случаях живую массу животных не прибегая к взвешиванию.
|
| Рис. 1 Измерительные инструменты: 1 — мерная палка (а — в собранном виде, б — составленными планками, в — раздвинутая); 2 — мерный циркуль. |
Задание 1. Ознакомиться с основными промерами животных.
Рис.2 Контур коровы со скелетом, взятие промеров:
АБ- высота в холке; ВГ – высота в пояснице; ДЕ- высота в крестце; ПК – высота в седалищных буграх; ЛМ – глубина груди; РП – косая длина туловища; ФП – косая длина зада; ЦШ – глубина головы.
| ОР – длина головы; ОК – длина лба; СТ- ширина лба наименьшая; ФХ- ширина лба наибольшая. | 
|
Рис. 3. Контур головы:
Таблица 1 - Промеры крупного рогатого скота
| Название промера | Точки взятия промера | |||||
| Промеры, взятые палкой | ||||||
| Высота в холке | Расстояние от земли до высшей точки в холке | |||||
| Высота в пояснице | От точки, лежащей на линии касательной крайним передним выступом подвздошных костей (маклаков) до земли | |||||
| Высота в крестце | От наивысшей точки крестцовой кости до земли | |||||
| Косая длина туловища | От крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра | |||||
| Ширина груди (за лопатками) | В самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща) | |||||
| Глубина груди | Расстояние от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопаток | |||||
| Промеры лентой | ||||||
| Обхват груди за лопатками | По вертикале касательно к заднему углу лопаток | |||||
| Обхват пясти | В тонком месте в нижнем конце верхней трети пястной кости | |||||
| Прямая длина туловища | От середины холки до корня хвоста | |||||
| Полуобхват зада | От бокового выступа левой коленной чашечки назад под хвостом до той же точки правого сустава | |||||
| Промеры циркулем | ||||||
| Косая длина зада | От крайнего переднего выступа подвздошной кости (маклаков) до крайнего выступа седалищного бугра | |||||
| Ширина в маклоках | Расстояние между наружными выступами маклаков | |||||
| Ширина зада в седалищных буграх | Расстояние между крайними наружными выступами седалищных бугров | |||||
| Длина головы | Середина выступа затылочного гребня до носового зеркала | |||||
| Длина лба | От середины выступа затылочного гребня до середины линии, соединяющей внутренние углы глаз | |||||
| АВ – обхват вымени (лентой) по горизонтальной линии на уровне основания переднего края; АК - длина вымени (циркулем) от задней выпуклости до его переднего края; Г - наибольшая ширина вымени (циркулем) над сосками передних четвертей; БЕ - глубина передней четверти (лентой) вертикально от брюшной стенки до основания соска; ДЖ, ЕЗ - длина соска (лентой, штангенциркулем) от основания соска до его кончика; |
И1, И2 - диаметр соска (штангенциркулем).
| |||||
Для свиней
1. Высота в холке.
2. Обхват груди за лопатками.
3. Ширина груди за лопатками.
4. Глубина груди.
5. Длина тела — от затылочного гребня до корня хвоста (лентой).
6. Обхват пясти — в самом тонком месте пястной кости.
(обычно в свиноводстве ограничиваются взятием 1, 2, 5 промеров)
Для овец
1. Высота в холке.
2. Высота спины.
3. Высота в крестце.
4. Ширина груди за лопатками.
5. Ширина зада в маклоках.
6. Обхват пясти.
7. Длина корпуса (измеряют, как косую длину туловища).
Для птицы;
У кур,индеек и уток обычно измеряют :
1. Длину туловища — от переднего выступа плечелопаточного сочленения до заднего верхнего выступа седалищной кости (лентой).
2. Глубину груди — от последнего шейного позвонка до переднего края киля грудной кости (циркулем).
3. Ширину груди — между боковыми точками плечевого сустава (циркулем).
4. Обхват груди.— за крыльями через передний конец киля и последний шейный позвонок (лентой).
5. Длину киля — от переднего до заднего конца киля грудной кости (лентой).
6. Ширину таза — между наружными поверхностями тазобедренного сустава (циркулем).
7. Длину бедра, голени, плюсны — в крайних точках соответствующих костей (циркулем).
8. Угол груди — измеряют угломером, накладываемым перпендикулярно к грудной мышце на расстоянии 1 см впереди конца киля грудной кости.
У гусей измеряют: обхват груди, длину туловища, шеи, клюва, киля, голени и плюсны.
Задание 2. Обозначить на абрисе с/х животного (см. занятие 1) точки, в которых берутся основные промеры
Задание 3. Ознакомиться с методами определения живой массы по промерам
Живую массу определяют для сравнительной характеристики животных, для анализа развития молодняка и для нормированного кормления. Так как не всегда имеется возможность измерить живую массу животного на весах, то в зоотехнической практике были выработаны различные способы определения живой массы животных по промерам.
Для местного крупного рогатого скота
2 (Д х Обх.)
Для пород крупного рогатого скота (шортгорнская, герефордская и др.)
2,5 (Д х Обх.)
где, Д – длина туловища (по верху туловища лентой от середины холки до корня хвоста) - см;
Обх. – обхват груди за лопатками - см;
2-2,5 – поправочные коэффициенты.
Данные формулы используются для определения живой массы скота средней упитанности, при хорошей упитанности животного делается поправка до 10%, при плохой снижение на 10%.
Абсолютные величины промеров позволяют лишь сравнить развитие отдельных статей у животных, но не характеризуют пропорций их телосложения. Для суждения о типе телосложения животных и относительном развитии той или иной стати абсолютные величины одних промеров выражают в процентах к показателям других промеров, анатомически связанными с первыми, т.е рассчитывают индексы телосложения (табл 2).
Таблица 2 - Индексы телосложения крупного рогатого скота, %
| Индекс | Отношение промеров | Мясной скот | Молочный скот | Молочно-мясной |
| Длинноногости | Высота в холке – гл. груди Высота в холке | 42 – 43 | 48,2 | |
| Растянутости | Косая длина туловища Высота в холке | 122 – 123 | 118,4 | |
| Тазо- грудной | Ширина груди за лопатками Ширина в маклоках | 88 – 89 | 85,5 | |
| Грудной | Ширина груди Глубина груди | 73 – 74 | 68,8 | |
| Сбитости | Обхват груди Косая длина туловища | 132 – 133 | 121,3 | |
| Перерослости | Высота в крестце Высота в холке | 101 – 102 | 102,5 | |
| Костистости | Обхват пясти Высота в холке | 14,0 | 14,6 | 15,4 |
| Широколобости | Наибольшая ширина лба Длина головы | 45,3 | 44,6 | 46,1 |
| Широтный | Живая масса Высота в холке+ Косая длина туловища | 212,2 | 192,2 | 186,7 |
| Широкотелости | Косая длина туловища + Высота в холке Ширина груди + ширина в маклоках | 233,0 | 270,4 | 281,0 |
Метод индексов позволяет более точно и детально охарактеризовать телосложение животного; с помощью индексов легче установить различия в конституциональных особенностях сравниваемых между собой особей; позволяет точнее установить различные степени недоразвития животных (инфантилизм и эмбрионализм).
Кроме вычисления индексов телосложения, промеры могут быть использованы для построения экстерьерного профиля
Экстерьерный профиль – это графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или группы их от стандарта (нормы).
За стандартную величину могут быть приняты средние промеры по породе, группе лучших животных, породы. Экстерьерный профиль, имеющий обычно вид ломаной линии, наглядно иллюстрирует отклонения промеров данного животного от стандартных показателей. Промеры животных взятых за эталон, принимают за 100% , а средние промеры исследуемых животных вычисляют в процентах от стандарта и на основании полученных результатов строится график.
Задание 4. По результатам измерений крупного рогатого скота (табл. 3) вычислить индексы телосложения, построить экстерьерный профиль теленка при рождении, в 6 и 18 мес, взяв за 100% показатели промеров телки в возрасте 12 мес. Дать заключение об особенностях изменения телосложения с возрастом.
Таблица 3 - Данные измерения телок черно-пестрой породы
| Промер | Возраст животных, мес | |||
| При рождении | ||||
| Высота в холке | 74,5 | 103,5 | 115,7 | 123,9 |
| Высота в крестце | 78,2 | 108,7 | 121,8 | 129,7 |
| Глубина груди | 27,0 | 44,5 | 54,3 | 62,8 |
| Ширина груди за лопатками | 14,2 | 24,3 | 31,4 | 37,5 |
| Косая длина туловища | 68,4 | 107,0 | 125,9 | 141,0 |
| Обхват груди за лопатками | 80,4 | 126,5 | 152,5 | 173,2 |
| Ширина в маклоках | 16,7 | 29,9 | 38,8 | 44,8 |
| Обхват пясти | 9,7 | 13,9 | 16,0 | 17,9 |
Рис.4 – Форма экстерьерного профиль КРС
ЧАСТЬ 2. ОСНОВНЫЕ ПОРОКИ И НЕДОСТАТКИ ЭКСТЕРЬЕРА
Задание 5. Ознакомиться с наиболее распространенными пороками и недостатками телосложения
Рис. 5. Переразвитая голова крупного рогатого скота
Рис. 6. Грубая голова коровы
Рис. 7. Высокая узкая холка у крупного рогатого скота (слева)
Высокая широкая холка у крупного рогатого скота(справа)
Рис. 8. Провислые спина и поясница у коровы (слева)
Прямые спина и поясница у коровы(справа)
Рис. 9. Широкая грудь и правильная постановка передних конечностей;(слева)
Узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей;(справа)
Рис. 10. Саблистая постановка задних конечностей;(слева)
Прямая или слоновая постановка задних конечностей.(справа)
Задание 6. Дать определение пороков и недостатков телосложения и причин их возникновения. Привести примеры пороков и недостатков телосложения
Контрольные вопросы
1. Что понимается под экстерьером, телосложением, интерьером, конституцией?
2. Каковы особенности экстерьера у животных разного направления продуктивности: молочного и мясного скота, мясных и сальных свиней?
3. Интерьерные особенности и продуктивность сельскохозяйственных животных.
4. Факторы, влияющие на формирование конституции.
5. Конституция и скороспелость животных. От чего зависит скороспелость? Какие выделяют формы скороспелости?
6. Признаки ослабления конституции, его причины и меры предупреждения.
7. Что понимается под кондициями животных? Какая разница между кондицией и конституцией?
8. Назовите основные стати сельскохозяйственных животных, покажите их границы и охарактеризуйте их особенности у животных разного направления продуктивности.
9. Основные пороки и недостатки экстерьера.
10. Назовите основные методы оценки животных по конституции и экстерьеру, ее достоинства и недостатки.
11. Какие мерные инструменты применяют при измерении животных?
12. Правила измерения животных.
13. Какие промеры и в каких точках берутся мерной палкой, циркулем и лентой?
14. Что такое индекс телосложения?
15. Что такое экстерьерный профиль? Как он строится? Достоинства и недостатки построения экстерьерных профилей.