Является КОФАКТОРОМ карбоксилирования ГЛУ в протромбине, т.е. необходим для его поевпашения в тромбин
Участвует в превращении ПРОКОНВЕРТИНА в КОНВЕРТИН
Суточная потребность в витамине К - 1мг. Он синтезируется микрофлорой кишечника.
Продукты богатые витамином К: шпинат, капуста, крапива, томат, картофель, печень, яйца,
молоко, мука из гниющей рыбы. Авитаминоз проявляется в виде ГЕМОРРАГИИ (кровотечения носовые, маточные). Причины: нарушение усвоения жира, нарушение функции печени, заболевания ЖВП.
ВИКАСОЛ (синтезирован в Харькове).
Витамин Е (ТОКОФЕРРОЛ, АНТИСТЕРИЛЬНЫЙ - предупреждает стерильность самок животных; АНТИОКСИДАНТНЫЙ). Наиболее активен альфа -ТОКОФЕРРОЛ, он устойчив к нагреванию, обработке. Всасывается с помощью желчных кислот.
Метаболические функции витамина Е.
1. Регулирует интенсивность свободно радикальных процессов. Препятствует активации
перекисного окисления жиров, обеспечивая тем самым стабильность биологических
мембран.
Витамин Е повышает биологическую активность витамина А.
Гиповитаминоз у человека не выявлен, лишь у недоношенных детей наблюдаются признаки в
виде гемолитической анемии. При недостаточной обеспеченности витамином Е наблюдается
патология мембран, что может быть при других заболеваниях.
Суточная потребность в витамине Е: 20 -25мг.
83.
Источники витамина Е: растительное масло, горох, печень, проросшая пшеница, капуста, яичный желток, шиповник, дрожжи.
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. Витамин С (аскорбиновая к-та, антискорбутный).
Химическая структура:
L-аскорбиновая кислота. L-дегидроаскорбиновая кислота
Витамин С легко окисляется в нейтральной и щелочной среде в присутствии кислорода. Метаболические функции витамина С.
1. Участие в окислительно-восстановительных реакциях:
антиоксидант, гидроксилирование катехоламинов,
ДОФА ® НОРАДРЕНАЛИН
гидроксилирование аминокислот, входящих в состав коллагена
ПРОЛИН ® ОКСИПРОЛИН
Синтез кортикостероидов
Суточная потребность в витамине С - 100 - 120мг.
Источниками витамина С являются: лимон, грецкие орехи, смородина, шиповник, яблоки,
красный перец, картофель, зелёный лук. укроп, квашеная капуста. Дефицит вит.С приводит к активации свободно радикальных процессов (стресс, ОРВИ). Гиповитаминоз проявляется в виде нарушения синтеза коллагена: увеличивается проницаемость сосудов, следовательно, кровоточивость десен, патехии на коже, кариес. Причины гиповитаминоза:
Высокая потребность,
Неустойчивость химической структуры,
Отсутствие депо.
Витамин Р (витамин проницаемости, РУТИН, КАТЕХИНЫ, ПОЛИФЕНОЛЫ).
Обладает антиоксидантной активностью, участвует в окислительно-восстановительных реакциях.