Примерная структура основной части ВКР бакалавра

Направление 110800.62 «Агроинженерия»

Профиль «Технический сервис в АПК»

ВВЕДЕНИЕ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ ПРОЕКТА 2.1 Общая характеристика предприятия 2.2 Организация ремонта 2.3 Технико-экономические показатели мастерской 2.4 Обоснование темы проекта и поставленных задач 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОЕКТНАЯ РАЗРАБОТКА 3.1 Обоснование программы, её структуры и объема работ 3.2 Расчет количества рабочих, оборудования, площадей 3.3 Компоновка участка и рабочих мест, планировка участка 3.4 Предлагаемая технология ремонта и организация работы 4. КОНСТРУКТОРСКАЯ РАЗРАБОТКА 4.1 Основные эксплуатационные требования 4.2 Анализ существующих конструкций 4.3 Краткое описание устройства и работы 4.4 Расчет и подбор элементов конструкции 4.5 Инструкция по уходу 4.6 Технико-экономическая оценка конструкции 5. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ВОССТАНОВЛЕНИЯ 5.1 Способы восстановления чугунных корпусных деталей автомобилей 5.2 Описание технологического процесса восстановления блока цилиндров 5.3 Расчет параметров сварки 5.4 Расчет основного и вспомогательного времени 5.5 Составление документации технологического процесса 6. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ 6.3 Инструкция по охране труда 6.3.1 Общие требования охраны труда 6.3.2 Требования охраны труда перед началом работы 6.3.3 Требования охраны труда во время работы 6.3.4 Требования охраны труда при аварийных ситуациях 6.3.5 Требования охраны труда по окончанию работ 6.4 Пожарная безопасность 7. ОХРАНА ПРИРОДЫ 8.ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ      

Профиль «Технологическое оборудование для хранения и

переработки сельскохозяйственной продукции»

ВВЕДЕНИЕ

1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Месторасположение и правовой статус организации

1.2 Организационное устройство, размеры и специализация организации

1.3 Основные экономические показатели

1.4 Оценка системы внутреннего контроля

2 ПАТЕНТНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3 КОНСТРУКТОРСКАЯ РАЗРАБОТКА

3.1 Обоснование конструкции

3.2 Принцип действия бланширователя

3.3 Расчет ленточного бланширователя

3.4 Расчет гидродинамических завихрителей

4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОЕКТА

4.1 Анализ условии труда и производственного травматизма

4.2 Мероприятия по профилактике травматизма

4.3 Правила техники безопасности при работе в цехе

4.3.1 Общие требования безопасности

4.3.2 Требования безопасности перед началом работы

4.3.3 Требования безопасности во время работы

4.3.4 Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.3.5 Требования безопасности по окончании работы

4.3.6 Ответственность работающего за нарушение требовании инструкции

4.4 Пожарная безопасность

4.5 Экологическая безопасность на предприятии

5 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

5.1 Расчет себестоимости продукции

5.2 Расчет срока окупаемости капитальных затрат

ЗАКЛЮЧЕНИЕ


Направление 260800.62 «Технология продукции и организация

общественного питания»

ВВЕДЕНИЕ

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Маркетинговые исследования

1.1.1 Обоснование строительства предприятия и выбор стратегии развития предприятия

1.1.2 Выявление потенциальных потребителей

1.1.3 Основные источники снабжения сырьем и полуфабрикатами

1.1.4 Основные конкуренты

1.2 Организационно-правовая характеристика проектируемого предприятия

1.2.1 Правовая форма проектируемого предприятия

1.2.2 Выбор места строительства

1.2.3 Обоснование типа и мощности предприятия

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

2.1 Разработка производственной программы проектируемого предприятия

2.1.1 Расчет количества потребителей

2.1.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых за день

2.2 Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов

2.3 Расчет производственных цехов

2.3.1 Расчет мясного и рыбного цехов

2.3.2 Расчет овощного цеха и цеха обработки зелени

2.3.3 Расчет цеха для обработки яиц

2.3.4 Расчет горячего цеха

2.4 Расчет моечной столовой посуды

2.5 Расчет моечной кухонной посуды

2.6 Расчет помещений для потребителей

2.7 Расчет служебных и бытовых помещений

2.8 Расчет технических помещений

2.9 Определение общей площади проектируемого предприятия

2.10 Разработка технологии продукции общественного питания

2.11 Разработка технико-технологических карт

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

3.1 Режим работы предприятия

3.2 Структура управления

3.3 Характеристика складского хозяйства

3.4 Организация работы производственных цехов и вспомогательных служб

3.5 Организация работы заготовочных цехов

3.5.1 Овощной цех и цех обработки зелени

3.5.2 Организация мясо-рыбного цеха

3.5.3 Организация работы цеха для обработки яиц

3.6 Организация работы доготовочных цехов

3.6.1 Организация работы холодного цеха

3.6.2 Организация работы горячего цеха

3.6.3 Организация работы вспомогательных служб

3.6.4 Служебные и бытовые помещения

3.7 Дизайн интерьера

4. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА

4.1 Затраты на строительство

4.2 Приобретение оборудования и инвентаря

4.3 Страхование

4.4 Покупка программного обеспечения

4.5 Приобретение месячного запаса сырья


ПРИЛОЖЕНИЕ Ж