Акселерация веса у мужчин и женщин

 

 

Сравниваемые периоды Возраст испытуемых, годы Прибавка веса за сравниваемые периоды, кг
I дата II дата мужчины женщины
1866 г. 1966 г. 0,100-0,133 0,100-0,133
1926 г. 1962-1963-е гг. 2,92 2,74
1962-1963-е гг. 1970 г. 0,28 0,94
1926 г. 1970 г. 6" 3,20 3,68
1926 г. 1962-1963-е гг. дети 1,49 1,56
1962-1963-е гг. 1970 г. дети 0,26 0,30
1926 г. 1970 г. дети 1,78 2,00
1938 г. 1956 г. дети 6,90 6,90
1963-1968-е гг. 1978 г. 16-18 4-10 4-7
1868 г. 1968 г. взрослые 10 и более 10 и более
1926 г. 1963 г. взрослые 9.50 9,50
1913 г. 1969 г. взрослые 9,10  
Первая мировая война Вторая мировая война призывники  

Хотя в ряде случаев о половых различиях трудно говорить, поскольку авторы приводят усредненные данные, в целом прослеживается следующая тенденция: девочки и женщины больше прибавляют в весе, чем мальчики и мужчины. Если вспомнить, что в отношении роста наблюдалась противоположная тенденция, то можно, образно говоря, заключить, что мужчины становятся все длиннее, а жен: щины — все круглее. Каким же образом можно следовать современным эталонам красоты, особенно женской («суперстрошюсть» при высоком росте), если общая масса женского населения, судя по приведенным данным, несколько иная?

Тема веса тесно связана с обменом веществ, питанием, отношением к еде и телосложением.

Обмен вешеств и ориентация на сбережение-трату энергии

Обмен веществ неодинаков у мужчин и женщин, но не вполне ясно, почему. Согласно Е. А. Аркину (1927), низкорослые индивиды затрачивают больше энергии на килограмм веса, чем высокорослые (к примеру, дети но сравнению со взрос-


Обмен вешеств и ориентация на сбережение-трату энергии 67

лыми) вследствие «закона поверхности» (маленькие существа имеют относительно большую поверхность тела и поэтому должны тратить больше тепла путем отдачи). Однако женщины (т. е. те, у кого меньше рост) тратят меньше энергии, чем мужчины. У них также меньше потребность в пище (паек женщины равен 0,9 мужского пайка — Аркин, 1927). Возможно, это следствие разницы в весе и росте, а также двигательной активности (см. главу о моторике), а возможно, здесь добавляется такой фактор, как «особенности женского организма».

В более поздний период (1968) Б. Г. Ананьев также отмечает меньшую энергетическую потребность женщин по сравнению с мужчинами (табл. 2.6) и стабильность основного обмена.

Таблииа 2.6

Энергетическая потребность взрослых здоровых людей на 1 лл2 поверхности

тела за 1 час, кал/м2 • ч

 

Возраст, годы Мужчины Женщины Возраст, годы Мужчины Женщины
16-18 43,0 40,0 40-50 • 38,5 36,0
18-20 41,0 38,0 50-60 37,5 35.0
20-30 39,5 37,0 60-70 36,5 34,0
30-40 39,5 36,0 70-80 33,5 33.0

Как можно видеть, у мужчин наблюдается более резкое изменение показателей и меньший период стабилизации энергетической потребности (с 20 до 40 лет, в то время как у женщин — с 30 до 50 лет).

Меньшая потребность в энергии у женщин проявляется даже тогда, когда их вес тела такой же, как и у мужчин. Таким образом, меньшие затраты энергии — действительно специфика женского организма.

Еще одна его особенность — большая стабилизация основного обмена (более плавное снижение с 20 до 60 лет). У мужчин же наблюдается более резкое снижение в те же периоды — см. табл. 2.7 (таблица составлена по данным Б. Г. Ананьева).

Таблица демонстрирует поразительные данные о стабильности некоторых показателей обмена у женщин (они либо совсем не изменяются в течение десятков лет, либо изменяются очень незначительно!).

Какие следствия вытекают из приведенных данных о половых различиях? Большая стабильность женского организма, возможно, является показателем лучшего здоровья и, как следствие, — большей продолжительности жизни (именно эту гипотезу выдвигал Б. Г. Ананьев). Что же касается энергетической потребности, то здесь надо выяснить, в самом ли деле женщины тратят меньше энергии (к примеру, в стрессовой ситуации) или лее они обладают способностью быстрее восстанавливать потраченную энергию? Кроме того, интересно сравнить мужчин и женщин по параметру ориентации на трату энергии не только па уровне организма, но и в личностном плане. Такую возможность нам предоставляет методика М. Люшера.

В своих исследованиях я не обнаружила половых различий по ориентации на трату энергии у студентов — рядовых испытуемых. Зато женщины — студенче-


68Глава 2. Индивидные характеристики

ские лидеры превосходили своих коллег-мужчин по вегетативному компоненту. Это означает, что у женщин-лидеров имеется установка на энергозатраты, расходование сил, действие, а у мужчин-лидеров — противоположная установка на минимизацию усилий, восстановление, самосохранение. Поскольку и те и другие добивались примерно равной успешности, то можно было бы сделать вывод о большей энергетической цене, которую женщины платят за равный с мужчинами успех. Однако все дело в «количестве энергии»: если энергозатраты не чрезмерны, то можно говорить о своеобразии энергетических трат в социальных действиях, которое проявляется у мужчин и женщин, т. е. к равному успеху они просто идут разными путями.

Таблииа 2.7

Показатели основного обмена у мужчин и женщин (Ананьев, 1968)

 

Показатели обмена Возраст, годы Мужчины Женщины
Величина основного обмена, кал/м2 • ч 20 60 42,52 35,22 36,73 34,68
Количество желудочного сока, мл 20-29 50-59 113,5 96,3 99,0 93,7
Свободная кислотность желудочного сока, мл 20-29 30-39 40-49 50-59 47,0 42,6 33,0 33,0 33,0 33,3
Общая кислотность желудочного сока, мл 20 60 62,5 57,0 не изменяется

Исследование Т. В. Бендас (2002)

Испытуемые: 2 выборки (всего 200 чел.):

1. Рядовые студенты (условно говоря, «не-лидеры», т. е. в лабораторном эксперименте взявшие на себя роль рядовых участников, в отличие от лидеров): возраст 16-31 год; из них: 25 женщин-русских, 25 женщин-казашек, 25 мужчин-русских и 25 мужчин-казахов, всего 100 чел. (из них 50 женщин и 50 мужчин, 50 — русской и 50 — казахской этнической принадлежности).

2. 100 студенческих лидеров вузов Казахстана (возрастот 17 до 25 лет, половой и этнический состав соответствовал первой выборке): старосты студенческих академических групп, курсов, руководители факультетских и вузовских комитетов по делам молодежи, руководители студенческих организаций на уровне города. Характер деятельности данных лидеров связан с жизнью современной студенческой молодежи и вчем-то напоминает деятельность бывших комсомольских лидеров: организация досуга, представительские функции в вузах и вышестоящих организациях, решение задач, связанных с учебой. Но появилась и современная специфика — решение финансовых задач, которое на себя взяли бизнес-клубы. Отличие от комсомольских организаций состоит также в добровольности и некоторой необязательности членства рядовых студентов в молодежных организациях Казахстана.

Метолика исслелования — цветовой тест М. Люшера (процедура выбора цветов повторялась 2 раза). В соответствии с рекомендациями В. И. Тимофеева и Ю. И. Фи-


Питание и отношение к еде 69

лимоненко (1999) использовались 2 численных показателя цветовых предпочтений для каждого испытуемого: суммарное отклонение от аутогенной нормы (СО), т. е. определенная последовательность цветовых выборов, которая считается эталонным индикатором нервно-психического благополучия; значения СО меняются от 0 до 32 баллов (процедура А. И. Юрьева), и вегетативный коэффициент (ВК) — энергетическая установка испытуемого по отношению к активным, мобилизующим цветам (красному и желтому), и пассивным, связанным с бездействием цветам (синему и зеленому), — вычислялся по процедуре венгерского психолога К. Шипоша, автора указанного коэффициента (см. Приложение). Показатель ВК меняется от 0,2 до 5 баллов: если он больше 1, это свидетельствует о наличии установки на энергозатраты, расходование сил, действие; если меньше 1 — имеется установка на минимизацию усилий, восстановление, самосохранение (Тимофеев и Филимоненко, 1999). Определялся также уровень успешности студенческих лидеров (по шкале успешности. С. Я. Рубинштейн): самооценочный вариант и оценка экспертов.

Результаты: не обнаружено половых различий по показателям СО и ВК в первой выборке, зато они имелись во второй. Студенческие лидеры-женщины имели меньший показатель СО и больший ВК по сравнению с мужчинами (различия значимы по Г-критерию Стьюдента, р < 0,05).

Питание и отношение к еде

Эти особенности поведения человека характеризуют его не только как индивида, но и как личность. Здесь сказывается влияние культуры, в которой происходит его социализация, т. е. это скорее сочетание половых и гендерных характеристик. Имеет смысл рассмотреть их именно здесь — возможно, и в вопросе о весе сказываются не только биологические, но и социальные факторы.

Еще в начале века Г. Гейманс, используя свою знаменитую анкету (см. Приложение), получил следующие результаты. На вопрос, какой пол придает большее значение еде, испытуемые обоего пола ответили, что мужчины.

Многочисленные зарубежные исследования содержат современные данные о различиях в питании и отношении к еде у мужчин и женщин (Oakes, Slotterback, 2001; Kenny, Runyon, 2000).

Решение о том, что есть, принимается под влиянием ряда факторов: индивидуальных привычек, сформированных в течение жизни, физиологических сигналов, исходящих от органов пищеварения, и внешних обстоятельств — воздействия рекламы, окружающих людей, доступности пищи.

Мужчины едят больше женщин. Здесь сказываются и физиологические причины, в частности, особенности обмена веществ. Но имеют значение и другие факторы — в частности большая подверженность женщин влиянию средств массовой коммуникации и рекламы диет, стройности фигуры и т. п. Кросс-культурные исследования П. Розина и коллег показали, что женщины в США, а также европейских и азиатских странах едят более здоровую пищу, чем мужчины. С другой стороны, женщины настолько увлекаются диетами, что им уже угрожает недоедание. К тому же информация о пище и диетах, распространенная в средствах массовой коммуникации, часто противоречива, а иногда даже недостоверна. Пока специалисты спорят, есть или нет яйца, содержащие холестерин (причем вопрос о том, каким должен быть уровень холестерина в крови, все еще дискутируется), но также и белок, витамины и минеральные вещества, многие потребители, и в особенности потребительницы, относят яйца к нездоровой пище и отказываются от них (Oakes, Slotterback, 2001).


70 Глава 2. Индивидные характеристики

Опросив американских студентов и студенток, М. Э. Оакс и К. Слоттебек обнаружили, что мужчины и женщины одинаково опасаются набрать лишний вес, но тем не менее ио-разиому относятся к продуктам. Так, мужчины чаще женщин считают жирную питательную пищу полезной для здоровья и в целом, оценивая пищу, больше заботятся о питательной ценности продуктов, а женщины — об их влиянии на стройность.

Исследование М. Э. Оакса и Кэрол Слоттебек (2001)

Испытуемые: 11 2 американских студентов-психологов (45 мужчин и 67 женщин, средний возраст — 20 лет). Методика: испытуемые по 5-балльной шкале оценивали свою склонность к появлению лишнего веса, свои привычки в питании и 72 пищевых продукта по степени полезности их для здоровья; после чего объясняли свои оиенки. Эти продукты были сгруппированы в категории с высоким или низким содержанием жира, каждая из которых содержала высоко-, средне- и низкопитательные виды пиши (по содержанию в них витаминов, минералов или белков).

Результаты. Женщины считают себя более осведомленными в области питания и едят более здоровую пишу, чем мужчины. По восприятию своей склонности к лишнему весу гендерных различий нет. И мужчины и женщины оценивают нежирную пишу как более здоровую, но мужчины чаше женщин считают жирную питательную пишу полезной для здоровья. Женщины больше заботятся не о питательной ценности продуктов, а об их влиянии на стройность фигуры.

Эти результаты вновь демонстрируют проявление гендерного эффекта. Даже в таком вопросе, как питание, связанном с физиологией, общество вмешивается и насаждает гендерные стереотипы, влияющие на поведение. Обратим внимание, что в цитируемом исследовании принимали участие не полные женщины и мужчины, страдающие ожирением, а молодые девушки и юноши, очевидно, в целом достаточно стройные. Однако девушки уже имеют установку на то, что лучше пожертвовать питательной ценностью продуктов, если они содержат много калорий. Неслучайно специалисты озабочены тем, что женщины, увлекающиеся диетами, рискуют своим здоровьем. Для них важнее красота (здесь тоже сказывается влияние средств массовой коммуникации, создающее определенный стереотип женщины, которая всегда идеально выглядит).

Но эта особенность женщин затрагивает и мужчин. Поскольку во многих наших семьях продукты выбирают и покупают женщины (причем не только для себя, но и для членов своих семей мужского пола, у которых иные пищевые потребности), можно предположить, что именно женские взгляды на пищу могут оказывать косвенное влияние на здоровье всего населения. И неслучайно реклама многих товаров предназначена специально для женщин. Мужчины могут прямо не воспринимать эту рекламу и даже отвергать ее, но если женщины подверглись ее воздействию, они своим выбором продуктов окажут влияние и на своих близких мужчин.

То, что женщины во многих странах потребляют более здоровую пищу (по результатам опросов), имеет два последствия. Во-первых, это может быть косвенным подтверждением того, что женщины больше думают о здоровье населения, заботясь о детях (в возрасте деторождения их собственное здоровье напрямую с этим связано). И пропаганда здорового образажизни, которая проводится во многих странах, более успешна именно среди женского населения. Во-вторых, очевидно, что у части мужского населения земли плохое здоровье связано с тем, что


Телосложение 71

они имеют нездоровые пищевые привычки. Оба следствия нуждаются в уточнении в кросс-культурных исследованиях.

Телосложение

Большинство существующих типологий конституции человека созданы на мужском материале и либо совсем не подходят, либо с трудом применимы к женщинам. Тем не менее их авторы порой обращали внимание на половые различия. Рассмотрим некоторые классификации, в которых либо сами создатели, либо их последователи пытались учесть женскую специфику.

Первую классификацию телосложения предложил Сиго. Он выделил следующие типы:

1) церебральный, или мозговой(стройное тело, большая голова, обратно-пирамидальная форма и развитая лобная часть лица, дугообразные брови, большие и живые глаза, большие уши, короткие конечности, маленькие стопы);

2) респираторный, или дыхательный(развитые органы дыхания — грудная клетка и легкие, а также нос и его придаточные полости, маленький живот, короткое туловище, длинная шея, шестиугольное лицо, большое расстояние между челюстными отростками, повыигенная обонятельная чувствительность);

3). дигестивный, или пищеварительный(висцеральное лицо с развитой нижней третью — от края носа до подбородка, расходящиеся и выступающие ветви нижней челюсти, пирамидальное лицо, большой рот, маленькие глаза с толстыми веками, короткая шея, широкая грудная клетка, развитый живот, склонность к ожирению);

4) мускулярный, илимышечный (брахицефальный череп с «короткой* головой, квадратное лицо, пропорциональные размеры грудной клетки и живота, широкие плечи, развитая мускулатура, высокий или средний рост).

По Бауэру, данная классификация не вполне применима к женщинам, так как у них иные, нежели у мужчин, особенности распределения жира на теле.

Схема американского ученого В. Шелдона, появившаяся в 1940 г., стала популярной во многих странах. Он выделил 3 компонента, которые составляют тип конституции: эндодерму (развитие желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, легких, щитовидной и паращитовидной желез, первичных половых клеток), мезодерму (развитие скелетной мускулатуры, глазных мышц, соединительной ткани кожи, кровеносной и лимфатической системы, скелета, половых желез, кроветворных органов, коры надпочечников) и эктодерму (развитие кожного эпителия, волос, потовых, сальных и молочных желез, нервной системы и органов чувств, гипофиза, эпифиза, хрящей).

Каждому из типов присваиваются по 3 оценочных балла, отражающих степень выраженности 3 компонентов телосложения; каждый компонент имеет минимальный показатель 1 и максимальный — 7 баллов (шкала содержит 13 интервалов, так как допускаются оценки в 0,5 балла), в итоге возможны 343 комбинации, но эмпирически были выделены лишь 76 соматотипов, из них 3 являются крайними (в скобках указаны баллы по каждому из компонентов): эндоморф (7-1-1), мезоморф (1-7-1) и эктоморф (1-1-7).


72 Глава 2. Индивидные характеристики

Рис. 2.1. Схематические фронтальные очертания лица (по Э. Кречмеру):

а — плоский пятиугольник, 6 — широкая щитовидная форма, в — удлиненная яйцевидная форма, г — укороченная яйцевидная форма

Когда эту типологию стали применять к женщинам, возникли проблемы (у полных женщин оценка эндоморфии оказывалась выше максимального показателя — 7 баллов), поэтому было предложено ввести шкалу, открытую с обеих сторон. Позднее была сделана еще одна поправка — критерии по отношению к женщинам должны быть иными, чем к мужчинам. В противном случае возникает избыток эндоморфных типов среди женщин и полное отсутствие у них высоких баллов по мезоморфному компоненту. Но в целом, с указанными поправками, схема, по мнению последователей Шелдона, вполне применима для обоих полов во всех возрастах (цит. по: Акинщикова, 1974).

Следующей типологией является типология Кречмера (1930), который выделил 3 основных типа строения тела (лептозомный, или астенический, атлетический и пикнический). Для определения типа используются следующие показатели: размеры тела, строение лица и черепа (рис. 2.1), волосяной покров, состояние кожи, состояние сосудов и сексуальный инстинкт. Для наглядности я приведу ряд таблиц, сравнивающих мужчин и женщин (некоторые из этих таблиц взяты у Кречмера, другие составлены мной по его описаниям).

Для лептозомного (астенического) типахарактерны малые показатели по всем параметрам у мужчин и низкий рост с худощавостью у женщин. Подробные характеристики этого типа представлены в табл. 2.8 и 2.9.

Таблица 2.8

Описание астенического типа у мужчин и женщин (по Э. Кречмеру)

 

Показатель Мужчины Женщины
Рост Средний или высокий Часто — низкий, иногда — средний, очень редко — высокий
Вес Пониженный Пониженный
Соотношение роста и веса Резкое отставание веса от роста — худощавость Худощавость, но отставание веса от роста выражено нерезко
Плечи Узкие  
Грудная клетка Длинная, узкая, плоская  
Строение костей Тонкое  

Телосложение 73

 

Показатель Мужчины Женщины
\ вечности Тонкие руки и ноги  
Жироотложение Снижено; нет на лице, животе, руках и ногах  
отношение объема дп и бедер Объем груди меньше объема бедер  
эпод формирования С детства и постоянен до старости  
.риод полового созре-пя Нормальный или усиленный и преждевременный рост в длину  
менения в старости Преждевременное старение и прогрессирующее похудание  
Череп Короткий, низкий, средней ширины  
Оорма лица Угловой профиль (у кончика носа линии соединяются под тупым углом), укороченная яйцевидная форма  
1 -с Длинный, узкий, тонкий, кончик носа не вздернут, доминирует па лице  
В-элосы на голове Густые, лысина — редко и мебольигая Жесткие, длинные и пышные
г- л осы на лице Брови — широкие, густые, сросшиеся, борода — редкая Густые брови
осы на теле Гладкие волосы на груди и плечах  
лосяной покров иоло-х органов и подмышек Гладкий, средний или слабый  
юсистость конечностей Слабая, в пожилом возрасте увеличивается Достаточно волосатые ноги
Цвет лица Бледный Бледный
жа Дряблая и малоэластичная  
пталии Умеренная гипоплазия (уменьшение) Часто инфантилизм
Сексуальный инстинкт Слабый  
Гексуальная сфера Сложная: встречаются перверсии — гомосексуализм, садизм, трансвестизм, женоподобие Встречается мужепо-добие

74 Глава 2. Индивидные характеристики

Таблица 2.9