Нормы и нормативы первоочередного жизнеобеспечения
различных групп населения в ЧС
Таблица П. 1.1
Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения (в день)
| № групп | Категории населения | Энергия. ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| I | Пострадавшее в ЧС население | ||||
| II | Спасатели, рабочие разбирающие завалы при ведении спасательных работ, хирурги | ||||
| III | Другие категории участников ликвидации последствий землетрясения |
П р и м е ч а н и я! 1.Нормы утверждены приказом Министра здравоохранения СССР № 5786-91 от 28 мая 1991 года.
2. Средние энергозатраты на основной обмен в организме человека в покое составляет 1700 ккал в сутки.
3. В холодное время года нормы обеспечения всех групп населения должны быть увеличены на 10-15 %.
4. Пострадавшее в ЧС население, работающее на сохранившихся предприятиях или принявшее участие в ликвидации последствий землетрясения в зоне ЧС должно обеспечиваться по соответствующим нормам.
Таблица П. 1.2
Нормы обеспечения продуктами питания
пострадавшего в ЧС населения
| № п/п | Наименование продукта | Единицы измерения | Количество |
| Хлеб из смеси ржаной обдирной из пшеничной муки 1 сорта | г / чел. в сутки | ||
| Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта | то же | ||
| Мука пшеничная 2 сорта | - // - | ||
| Крупа разная | - // - | ||
| Макаронные изделия | - // - | ||
| Молоко и молокопродукты | - // - | ||
| Мясо и мясопродукты | - // - | ||
| Рыба и рыбопродукты | - // - | ||
| Жиры | - // - | ||
| Сахар | - // - | ||
| Картофель | - // - | ||
| Овощи | - // - | ||
| Соль | - // - | ||
| Чай | - // - |
П р и м е ч а н и я. 1. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации. - М.; Медицина,1992.
2. Сборник нормативных и инструктивных материалов по применению закона РСФСР "О социальной защите граждан, подвергшихся воздействию радиации вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС". - М, 1992.
3. Перечень и нормы замены продуктов питания, приведенные в табл. П. 1.2-П.1.4, другими, в зависимости от наличия продовольственных ресурсов, производится в соответствии с перечнем и нормами (коэффициентами) замены (табл. П.1.5).
Таблица П. 1.3
Нормы обеспечения продуктами питания спасателей, рабочих,
разбирающих завалы при ведении спасательных работ, хирургов
| № п/п | Наименование продукта | Единицы измерения | Количество |
| Хлеб из смеси ржаной обдирной из пшеничной муки 1 сорта | г / чел. в сутки | ||
| Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта | то же | ||
| Мука пшеничная 2 сорта | - // - | ||
| Крупа разная | - // - | ||
| Макаронные изделия | - // - | ||
| Молоко и молокопродукты | - // - | ||
| Мясо и мясопродукты | - // - | ||
| Рыба и рыбопродукты | - // - | ||
| Жиры | - // - | ||
| Сахар | - // - | ||
| Картофель | - // - | ||
| Овощи | - // - | ||
| Соль | - // - | ||
| Чай | - // - |
П р и м е ч а н и я. 1. Нормы утверждены приказом Министра здравоохранения СССР № 5786-91 от 28 мая 1991 г.
2. Справочник спасателя. Кн.1. - М.: МЧС России, ВНИИ ГОЧС, 1994.
Таблица П. 1.4
Нормы обеспечения продуктами питания других категорий
участников ликвидации последствий землетрясения
| № п/п | Наименование продукта | Единицы измерения | Количество, г |
| Хлеб из смеси ржаной обдирной из пшеничной муки 1 сорта | г / чел. в сутки | ||
| Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта | тоже | ||
| Мука пшеничная 2 сорта | - // - | ||
| Крупа разная | - // - | ||
| Макаронные изделия | - // - | ||
| Молоко и молокопродукты | - // - | ||
| Мясо и мясопродукты | - // - | ||
| Рыба и рыбопродукты | - // - | ||
| Жиры | - // - | ||
| Сахар | - // - | ||
| Картофель | - // - | ||
| Овощи | - // - | ||
| Соль | - // - | ||
| Чай | - // - | 1,5 |
П р и м е ч а н и я. 1. Приказ Министра здравоохранения СССР № 5786-91 от 28 мая 1991г.
2. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации. -М.:Медицина,1992.
Таблица П. 1.5
Нормы замены продуктов при выдаче населению
| .№ п/п | Наименование показателей | Количество, г | |
| Заменяемого продукта | Продукта-заменителя | ||
| Хлеб из смеси ржаной обдирной муки и пшеничной муки 1 сорта заменять: | |||
| сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной обойной и 2 сорта | |||
| галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта | |||
| мукой ржаной обдирной и мукой пшеничной | |||
| 1 сорта | |||
| хлебом из муки пшеничной 2 сорта | |||
| хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта | |||
| Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта заменять: | |||
| сухарями из муки пшеничной 1 сорта, | |||
| мукой пшеничной 1 сорта | |||
| галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта | |||
| батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта | |||
| хлебом из муки пшеничной высшего сорта | |||
| хлебом из муки пшеничной 2 сорта | |||
| Крупу разную заменять: | |||
| макаронными изделиями | |||
| концентратами крупяными, крупоовощными и овощами | |||
| картофелем свежим | |||
| овощами свежими | |||
| овощами квашеными и солеными | |||
| картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупой, картофелем и овощами сублимационной сушки | |||
| консервами овощными первых обеденных блюд без мяса | |||
| консервами овощными заправочными | |||
| консервами овощными закусочными | |||
| Мясо-говядину, свинину, баранину заменять: | |||
| мясными блоками на костях | |||
| мясными блоками без костей | |||
| олениной | |||
| субпродуктами первой категории | |||
| субпродуктами второй категории | |||
| мясом птицы потрошеной | |||
| мясом птицы полупотрошенной и непотрошеной | |||
| мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) | |||
| консервами мясными разными | |||
| консервами из птицы с костями | |||
| рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде без головы) | |||
| консервами рыбными разными | |||
| сыром сычужным твердым | |||
| сыром плавленным | |||
| яйцами куриными, шт. | |||
| .№ п/п | Наименование показателей | Количество, г | |
| Заменяемого продукта | Продукта-заменителя | ||
| Жиры животные топленые,маргарин заменять: | |||
| маслом коровьим | |||
| маслом растительным | |||
| жиром сырцом | |||
| салом-шпик | |||
| Сахар заменять: | |||
| карамелью | |||
| вареньем, джемом, повидлом | |||
| мармеладом | |||
| печеньем | |||
| вафлями | |||
| халвой | |||
| пастилой | |||
| Чай черный байховый заменять: | |||
| чаем растворимым | |||
| кофейным напитком | |||
| Сигареты пятого, шестого, седьмого классов, шт. заменять: | |||
| папиросами пятого класса |
П р и м е ч а н и я. 1. Нормы физиологических потребностейв пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации, - М.: Медицина, 1992.
2. Приказ Министра обороны РФ № 200 от 15.10.1992 г. "О введении в действие Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных сил Российской Федерации на мирное время.
Таблица П. 1.6