И безопасного обслуживания установки
Правила монтажа.
6.1 Производите размещение и монтаж установки.
6.2 Осмотрите доставленное на место монтажа оборудование для выявления возможных дефектов.
6.3 Очистите от защитной смазки оборудование, промойте и просушите.
6.4 Проверьте комплектность поставки в соответствии с заводской упаковочной ведомостью.
6.5 Установите раму с оборудованием в строго горизонтальном положении. Проверьте правильность расположения входных и выходных штуцеров на
аппарате и правильность расположения пластин по схеме компоновки пластин.
6.6 Произведите монтаж дезодоратора.
6.7 Произведите монтаж трубопроводов (для продукта, пара и воды), монтаж электропроводки в соответствии с действующими Санитарно-техническими нормами и Правилами устройства и эксплуатации электроустановок.
6.8 Заземлите электрооборудование в соответствии с электрической принципиальной схемой.
Подключите силовой кабель к щиту управления установки
Правила безопасного обслуживания.
1.1. К обслуживанию установки допускаются лица, п инструктаж по технике безопасности.
1.2. Установка должна быть заземлена.
1.3. Перед началом работы оператор, обслужива проверить исправность установки внешним осмотром исправность контрольно-пусковой аппаратуры щита упр
1.4. Запрещается загромождать площадку для обслужи
1.5. Перед тем, как производить какие-либо работ управления, необходимо обесточить щит управления.
1.6. На паропроводе должен быть установлен маноме||
1.7. Трубопроводы пара должны иметь термоизоляции;'
1.8. Оператору, обслуживающему установку, ка открывать дверцу щита управления.
1.9. При неисправности электрооборудования, по металлических частях оборудования и т.п. необходимо вызвать дежурного электрика.
1.10. Моющие растворы для мойки установки должнь посуде, огражденной в определенном месте. Над э прикреплен плакат с правилами мойки и обращения кислоты.
1.11. Во время эксплуатации установки следует coi безопасности, указанные выше и руководствоваться безопасности» в инструкциях на комплектующие изделия
Техническое обслуживание
8.1 Обслуживание установки - периодическое, осуществляется аппаратчиком слесарем-наладчиком.
8.2 Мойка установки.
8.2.1 Производите мойку установки каждый раз после окончания рабочего цикла.
8.2.2 Мойте установку согласно «Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности».
8.2.3 Мойку установки производите циркуляционным способом. При этом, где есть система циркуляционной мойки, установка подключается к ней, а где нет, то мойку производите с закольцовкой на приемный бак.
8.2.4 Освободите систему от остатков продукта путем пропускания воды в течение 10-15 минут.
8.2.5 В приемный бак залейте моющий раствор в количестве, достаточном для нормальной его циркуляции.
8.2.6 Промойте систему установки щелочным раствором (1 - 1,5% раствором каустической соды) при температуре 75 - 80°С в течение 30 -- 40 минут. Затем ополосните систему теплой водой (40 - 50°С) до полного исчезновения следов щелочного раствора (определяется лакмусовой бумагой).
8.2.7 Промойте систему раствором азотной кислоты (0,5 - 1,0% раствором) при температуре 60 - 65°С в течение 30 - 40 минут. Затем ополосните систему теплой водой до полного исчезновения следов кислого раствора.
Запрещается удалять молочный камень ножами, скребками и другими
металлическими предметами.
Запрещается применять моющие растворы и воду для ополаскивания со
взвесями песка и другими твердыми примесями.
8.3 Разбирайте аппарат один раз в декаду. При этом контролируйте состояние
пластин и резиновых прокладок. При хорошем состоянии пластин и
резиновых прокладок частоту разборки можно увеличить до месяца.
8.4 В процессе эксплуатации установки уплотнительные резиновые прокладки теряют эластичность, поэтому при нарушении герметичности аппарата увеличьте поджатие пластин. Максимальный размер затяжки может быть увеличен на величину определяемую как произведение количества пластин на 0,2 мм. Если течь не прекращается, то необходимо заметить пластины, между которыми наблюдается течь, разобрать аппарат и определить причину течи. В случае необходимости замените прокладку.
8.5 Затягивайте аппарат равномерно всеми зажимными устройствами.
8.6 Содержите чистыми и периодически смазывайте техническим вазелином
опорные балки, штанги, оси роликов, резьбы.
Несоблюдение указанных требований к техническому обслуживанию приводит к преждевременному выходу установки из строя.
4. Порядок ремонта, основные технические неисправности,