Методические указания по выполнению
Содержанием данного вида практики являются сбор эмпирических материалов о деятельности организации – места прохождения практики - по формированию, предоставлению, продвижению или реализации социокультурной или туристской услуги, их систематизация, обработка и обобщение, а также предложение конкретных мероприятий по следующим направлениям, повышающих эффективность ее работы:
- организации социально-культурной деятельности или социально-культурный проект создания нового структурного подразделения (службы, филиала);
- развитию социально-культурной деятельности организации;
- совершенствованию основных направлений деятельности организации.
Содержание задания, состоящего из 3-х частей:
В соответствии с заявленной темой дипломной работы студенту необходимо выбрать для исследования один из следующих аспектов деятельности предприятия: социально-культурный, организационный, управленческий, маркетинговый, культурно-творческий, правовой, социально-экономический и далее:
1.провести анализ соответствующего аспекта деятельности данного предприятия или туристского (социокультурного) потенциала (или ресурсов) определенного региона;
2.проанализировать современные тенденции развития и важнейшие аспекты деятельности, характерные для сферы гостеприимства, культуры или досуга Санкт-Петербурга (или иного региона);
3.наметить составляющие социально-культурного проекта (нового туристского маршрута), программы, кадровой политики или кампании, или предложить отдельные мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия социально-культурного сервиса или туристского комплекса.
Методические указания по выполнению задания
На преддипломной практике для выполнения выпускной квалификационной работы, в соответствии с выбранным для исследования аспектом деятельности предприятия, студент собирает фактические данные из документов бухгалтерской, экономической, статистической отчетности, договоров, планов, бланков для заполнения потребителем и служащими, корреспонденции, регламентирующих инструкций, рекламной продукции, должностных инструкций, стандартов обслуживания, обучающих программ, Интернет-сайтов, компьютерной информации и т.д., а также эмпирический материал, полученный им методом включенного наблюдения в процессе работы в качестве специалиста, анализирует, группирует и систематизирует по качественным и количественным признакам, в динамике за определенный период, делает выводы о слабых и сильных сторонах работы, недостатках и возможностях данного предприятия.
Сферу гостеприимства, культуры или досуга, следует анализировать по некоторым из следующих направлений: особенности инфраструктуры, этапы становления, проблемы, тенденции и перспективы развития, зарубежный опыт по исследуемой проблеме, новые формы организации бизнеса, инновационные технологии, влияние процессов глобализации, международное правовое регулирование, международное сотрудничество, деловая культура, этика и психология бизнеса, обеспечение безопасности и т.д.
Решение выявленных проблем деятельности предприятия, а также повышение эффективности управления, прибыльности, организационного, социального, экономического уровня развития предприятия социально-культурного сервиса и туризма, его конкурентоспособности, улучшение имиджа может быть реализовано посредством:
- организации социально-культурной деятельности (социально-культурный проект творческого действа - праздничного, концертного, театрального; социально-культурный проект создания досугового центра, ресторана, фитнес – клуба и т.д.);
- расширения сервисной деятельности данной организации (формирование и внедрение нового турпродукта; выявление и реализация социокультурного или туристского потенциала определенной территории; определение актуальных направлений туроператорской деятельности; развитие новых видов туризма; продвижение рекламного продукта; создание нового структурного подразделения, службы, новой дополнительной услуги в гостинице, ресторане и т.д.),
- совершенствования управления человеческими ресурсами, организации производства социально-культурной или туристской услуги, организации процессов труда, маркетинговой политики, повышение внутрифирменной культуры и т.д.