Требования к результатам освоения содержания дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению:

Общекультурных (ОК): умением использовать нормативные правовые документы (ОК-5), способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6), способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности (ОК-10), владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15).

Профессиональных (ПК): способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПИН, ХАССП,GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1), способность изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследований (ПК-2), способность осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6), готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10), готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных инфекций (ПК-20).

Вузовских (ВК): способностью использовать и применять законодательные акты Таможенного Союза и иные нормативные документы при осуществлении пограничного ветеринарно-санитарного контроля (ВК-1), способностью применять законодательные акты и техническую документацию различных уровней, в том числе ВТО, для решения задач в рамках подтверждения соответствия продукции животного происхождения и систем качества (ВК-2), способностью осуществлять ветеринарно-санитарный контроль продукции животного растительного происхождения в условиях продовольственных рынков (ВК-3), способностью обобщать и использовать в своей работе научно-техническую документацию в област биотехнологии и генной инженерии (ВК-4).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: животноводческая продукция от больных животных является источником инфекции для человека, необходимо проводить обеззараживание животноводческой продукции и объектов внешней среды.

Уметь: проводить санитарно-микробиологическое исследование объектов внешней среды и животноводческой продукции (мяса, молока и др.).

Владеть: владетьпринципами охраны труда и безопасности работы с животноводческой продукцией, методами идентификации микроорганизмов.

Структура и содержание дисциплины (модуля)

Данные по рабочему учебному плану: 144 час., 4 зачет. ед.

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

• 123
• 4
• 5