Понедельник - день без мяса. Вегетарианство как фактор экологической сознательности.
Здесь мы не будем говорить об этических или медицинских аспектах вегетарианства. Если вас интересует вопрос сострадания к животным, посетите сайт “Виты” http://www.vita.org.ru , если медицинская сторона вопроса – могу порекомендовать рекомендую книгу “Китайское исследование” http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study/
Сегодня, в первую очередь, речь пойдет о том, что диета с высоким содержанием мяса, молока и сыра напрямую связана с изменением климата: происходит загрязнение окружающей среды и трата таких ресурсов, как ископаемое топливо, вода и земля.
Давайте разберемся подробнее.
1. Земля. Места выпаса скота давно лишены растительности, поэтому повсеместно распространено промышленное выращивание кормовых культур. Естественные природные территории расчищают под сельхозугодия и засеивают монокультурой (не брезгуя при этом чрезмерным использованием химических удобрений), что приводит к стремительной деградации почвы.
Около 70 % всех овощных и злаковых культур выращивается на корм скоту – и , по статистике, для получения 1 кг мяса животному нужно скормить 16 кг зерна. Из ресурсов, затраченных на 1 бифштекс можно было бы произвести 50 тарелок каши. А поле, засеянное соевыми бобами, приносит в 30 раз больше белка, чем коровы, выращенные на этих бобах.
2. Вода. Интенсивное промышленное выращивание кормовых культур приводит к исчерпанию и загрязнению грунтовых вод и рек. Отходы жизнедеятельности животных, антибиотики, гормоны, химикаты для выделки шкур, удобрения и пестициды для опрыскивания – вот основные загрязнители воды.
70 % потребляемой воды во всем мире идет на сельское хозяйство, и по статистике для производства 1 кг говядины требуется около 15 000 литров воды, что в 15 раз больше, чем требуется для 1 кг пшеницы. Для сравнения, одна средняя ферма потребляет столько же воды, как и целый город с населением 10 000 человек.
3. Воздух. Вместе с диоксидом углерода промышленное животноводство приводит к выбросам в атмосферу метана, аммиака, оксиза азота и др. в особо крупных масштабах. Производство 1 кг говядины приводит в выбросам в атмосферу 75 кг СО2 – одного газов, ответственных за парниковый эффект.
Для сравнения, производство 1 килограмма говядины по объему выделения углекислого газа примерно соответствует выбросу этого газа в атмосферу из выхлопа среднего европейского автомобиля каждые 250 километров и потребляет столько же энергии, сколько сжигает 100-ваттная лампа в течение почти 20 дней. Другими словами,
от коровы влияние такое же как от семейной машины при ежедневной интенсивной эксплуатации.
Вдумайтесь, пожалуйста: Мы до сих пор живем в мире, где большое количество людей недоедает, и, распределяя ресурсы таким образов, мы воруем у кого-то завтрак, обед или ужин. На нашей планете есть регионы, где доступ к чистой воде – это вопрос жизни и смерти, и производством мяса мы решаем этот вопрос неправильно.
Если сделать вывод, то можно сказать, что мясо «ест» землю.
Если придерживаетесь экологичного образа жизни (или стремитесь к этому), но не контролируете потребление мяса, подумайте еще раз.
Я не призываю раз и навсегда убрать из рациона мясо (хотя честно скажу: это лучшее решение), но каждый из нас может ограничить его потребление.
Только традиционное животноводство может быть частью стабильной системы, поэтому ешьте столько мяса, сколько вы могли бы позволить себе купить традиционного, фермерского, органического. Согласитесь, такое мясо стоит явно дороже.
Что касается сбалансированного рациона, этот вопрос давно решен. Простое и умелое сочетание продуктов позволит обеспечить баланс белков, жиров и углеводов.
Начать перемены можно с поддержки международной инициативы «Понедельник без мяса»
«Понедельник без мяса» («Meatless Monday») — международное движение, которое призывает людей не есть мяса по понедельникам, тем самым улучшить свое здоровье и «здоровье планеты».
Также оно призывает бороться с глобальным потеплением, снижая потребление мясной продукции. Последователи этого движения считают, что если каждый человек хотя бы один день в неделю не будет есть мяса, то он окажет большую услугу экологии Земли
В рамках экологического курса мы предлагаем вам ( в случае, если вы кушаете мясо) провести 3 понедельника без мяса – все дни будут сопровождаться рецептами.
Если вы уже вегетарианец – мы порадуем вас (возможно) новыми рецептами
http://vegafood.com.ua/reviews/7-luchshix-ted-video-zdorove-vegetarianstvo-ekologiya
7. Дайте два: о повторном использовании вещей.
Почти все вещи, если они ещё не распадаются в прах и достаточно хорошо исполняют предназначенную им функцию, можно и нужно использовать повторно – самому или отдавать кому-либо, кому они пригодятся больше.
Книги, которые вы прочитали,уже потеряли свою первоначальную ценность для вас. Но для других – нет. А потому можно совершить доброе дело и отдать свою книгу почитать другим. Удобнее всего это делать на массовых мероприятиях, которые получили название «буккроссинг» - свободный обмен книгами. Сюда приходят люди, приносят книги, которые им больше не нужны и берут себе то, что их заинтересовало. Информацию о таких мероприятиях можно легко отыскать в социальных сетях. Кроме всего прочего, зачитанные книги можно отдавать в библиотеки.
Такой же свободный обмен, но только одеждой, называется «дресскроссинг» (https://vk.com/dress_crossing_nn). Ну а мероприятия, объединяющие в себе и буккроссинги и дресскроссинги и все остальные свободные обмены – это «фримаркеты», или бесплатные ярмарки. Основное правило таких ярмарок – всё бесплатно, никак цен и денег. Люди приносят любые хорошие (функционирующие!) вещи на такие ярмарки и берут себе то, что им понравится. Можно ничего не брать, как ничего и не приносить – каких-либо ограничений тут нет. Это не только экологично, но и хороший удар по грязной капиталистической машине! J Кроме того, тут всегда можно познакомиться с массой интересных людей. Узнать о таких мероприятиях именно в Нижнем Новгороде всегда можно в специально для этого организованной группе вконтакте: http://vk.com/freemarket_52.
Если нет времени и возможности посещать такие мероприятия, можно организовывать небольшие домашние фримаркеты: приглашать друзей и подруг и устраивать свободный обмен вещами у себя в квартире.
Да и вообще в принципе любые вещи, если они уже отслужили в одном качестве, почти всегда можно использовать в другом – пользуйтесь этим! Самый популярный, пожалуй, пример – это, конечно, использование баночек из-под майонезов, сметан и прочего под рассаду или использование жестяных банок для складирования туда всяческих мелочей, типа шурупчиков и гвоздиков. Рваную или протёртую до дыр одежду можно использовать, как подстилку для домашних животных или как половую тряпку. Ну и много чего ещё – проявите креативность, придумайте что-нибудь своё!
7. Разберите свой гардероб и выберите одежду в хорошем состоянии, которую Вы уже не носите - и отнесите её на ближайший фримаркет. Разберите свою домашнюю библиотеку и освободите книжные шкафы от книжек, уже прочитанных Вами и вызывающих желание делиться приобретёнными знаниями, чувствами и эмоциями с другими - и отнесите на место ближайшего буккроссинга. Попробуйте не покупать новое платье, а найти себе что-нибудь подходящее на фримаркете. Не забудьте сфотографировать вещи, отнесённые на такие мероприятия, либо приобретённые Вами посредством вторичного использования!