XVIII. 6. Основы мелиорации земель

Важное значение для повышения устойчивости сельскохозяй­ственного производства имеет продолжение курса партии на мелио­рацию земель».

Мелиорация — система мероприятий, направленных па корен­ное улучшение земель. На обширной территории Советского Союза

с многообразием почвенно-климатических условий мелиоративные работы разнообразны по своему назначению.

В районах с избытком влаги необходимо проводить осушение почвы, в районах с недостатком влаги для выращивания растений — орошение. В некоторых случаях необходимо нриостановить вредное влияние сил, разрушающих почву, ветровую и водную эрозию за счет соответствующей обработки почвы и применения лесомелиора­тивных мероприятий.

Орошение. В нашей стране' имеются зоны, где растения в тече­ние всего периода вегетации или в определенные фазы роста не обе­спечиваются потребным количеством воды. Недостаток влаги вос­полняется искусственным орошением. Каждая большая оросительная система включает в себя: источник орошения; водозаборное соору­жение; магистральный (главный) канал, подающий воду от источ­ника орошения к орошаемому участку; распределительные каналы, подающие воду к отдельным, хозяйствам и распределяющие ее внут­ри хозяйства; временную регулирующую сеть (временные ороситель­ные, выводные борозды, поливные борозды или полосы), при помо­щи которой производится непосредственный полив культур. Кроме этого, оросительные системы имеют еще водосборпо-сбросную и кол-лекторно-дренажпую сеть для удаления излишних поверхностных вод с орошаемой площади и для отвода засоленных грунтовых вод. Вода из источника орошения на поливной участок поступает через заборное сооружение самотеком или с помощью насосных станций. Из источника орошения к орошаемому массиву вода подается через магистральный капал, а затем через распределитель по участкам орошаемого массива. Получая воду из распределителей, оросители или непосредственно выдают ее на поверхность поля, или питают ею дождевальные машины (рнс. 23).

Орошение может быть однократно и регулярно действующим. Од­нократно действующее орошение может быть паводковым — за счет использования воды рек в период их разлива и лиманным за счет ^использования для орошения задерживаемых талых вод. При регу­лярно действующем орошении применяют способы полива — поверх­ностное, дождевание и подпочвенное орошение.

Поверхностный способ орошения имеет много разновидностей: полив по бороздам, полив напуском по полосам п полив затоплени­ем небольших участков (чеков), окруженных валиками. При поверх­ностном способе орошения необходима тщательная планировка (вы­равнивание) поверхности поля. При поливе по бороздам вода при движении просачивается через дно п откосы борозды и увлажняет почву между бороздами. Применяется для полива овощных, техни­ческих культур. При поливе напуском по полосам вода движется тонким слоем по поверхности почвы и впитывается. Применяется для полива трав, для влагозарядковых и предпосевных поливов зер­новых культур. Полив затоплением производится напуском воды на площадки, ограниченные валиками определенной высоты в зависи­мости от нормы полива. Применяется для полива риса, при промыв­ке засоленных земель.

Рис. 23. Способы системы орошения с временными оросителями:

а — чашами; б — бороздами; в — лиманное

При поливе дождеванием вода забирается из водоисточника, под давлением подается в трубопровод, расположенный на орошаемом участке, и с помощью специальных устройств разбрызгивается в ви до дождя. При поливе дождеванием возможен полив малыми нор­мами (от 50 до 400 м³), в то время как при поверхностном орошении трудно достигнуть норм меньше 400 м³/га. При дождевании отпада­ет необходимость в тщательной планировке полей. Этот способ по­лива хорош для овощных культур и менее приемлем для полива пше­ницы, кукурузы, люцерны, а тем более плодовых деревьев.

При подпочвенном орошении вода вообще не подается на поверх­ность почвы, а вводится непосредственно в толщу корнеобитаемого слоя по трубам — увлажнителям.

Нормы и сроки полива. Вода на орошаемое доле подается перио­дически по мере потребления ее растениями и почвой. Количество воды в кубометрах, которое дается на один гектар за один полив, на­зывается поливной нормой. Сумма поливных норм данной культуры за весь оросительный период, т. е. общее количество воды, получае­мое культурой от поливов за вегетационный период культуры, на­зывается оросительной нормой данной культуры. Оросительные нор­мы для сельскохозяйственных культур различны и зависят от биологических особенностей орошаемых культур, почвенно-климати-ческих условий местности и погодных условий даппого года.

В различных зонах страны для одной и той же культуры ороси­тельные нормы неодинаковы. Так, для пшеницы оросительная норма может быть от 600 до 3000 м³ воды на-1 га, для кукурузы — 2000—5000, для хлопчатника — от 3000 до 6000, садов — 1000— 4000, капусты — 3200—7000, огурцов — 1000—4000, сахарной свек­лы — 3000—4000, подсолнечника — 2000—2800, люцерны — 4000— 7000, картофеля — 1300—3000 м³ воды на один гектар.

Сроки поливов могут устанавливаться по морфологическим и фи­зиологическим признакам растений, фазам роста растений и другим показателям. Сроки и поливные нормы разрабатывают и уточняют для каждой культуры.

Осушение земель. Болота и заболоченные земли в Советском Сою­зе занимают более 66 млн. га, а вместе с избыточно увлажненными •землями — свыше 200 млн. га. Для освоения под сельскохозяйствен­ные культуры наиболее пригодны низинные болота. Улучшение за­болоченных земель достигается их осушением. В зависимости от при­чин, вызывающих избыточное увлажнение почв, применяют различ­ные виды осушения. Если заболачивание земель вызвано избытком воды на поверхности почвы, то осушительная сеть может состоять ш открытых каналов и различных подземных осушительных устройств, способствующих более быстрому отводу избытка поверхностных вод. Если же заболачивание вызывается близким расположением грун­товых вод, то в" этом случае осушение производится при помощи по­нижения их уровня путем устройства специальной осушительной се­ти — подземного дренажа. Отвод избытка влаги с осушаемой площади может осуществляться через закрытую и открытую регулирующую сеть.

Защитные лесные насаждения. В борьбе с засухами, суховеями, пыльными бурями, ветровой и водной эрозией почв большое значе­ние имеют полезащитные лесонасаждения. Лесные полосы расчле­няют и задерживают ветровые потоки и снижают общую скорость ветра на 40—50%. Они способствуют повышению влажности воздуха и почвы, уменьшают испарение на 25% и задерживают снег. Лесные полосы защищают растения от действия низких температур при вре­менных похолоданиях. Состав лесополос должен быть смешанным; длинные стороны лесополос располагают перпендикулярно к направ­лению господствующих ветров. При волнистом рельефе стороны ле­сополосы размещают поперек склона. В полезащитном лесоразведении различают три группы пород: главные, или основные, сопутствующие и кустарники. Главные породы должны обеспечить долголетие ле­сополосы и наибольшую высоту деревьев (дуб, сосна, вяз, тополь, ясень и др.). Сопутствующие породы вместе с главными образуют основной барьер, защищающий от вредного действия ветра; они должны иметь плотную густую крону (лиственница, береза, белая акации, липа, клен). Кустарниковые породы образуют подлесок; они хорошо затеняют почву (лещина, ирга, клен татарский, жимолость и т. и.).

Закрепление и использование песков. В СССР пески и рыхлые песчаные почвы занимают огромные пространства — в Средней Азии, Казахстане, в европейской части СССР (придонские, северокаспий­ские, терско-кумские). В подвижном состоянии пески наносят ущерб народному хозяйству. Они заносят культурные земли, ирригацион­ные сооружения, русла рек, водоемы, дороги, поселки и т. д.

Закрепленные пески используются под сельскохозяйственные угодья как пастбища для скота, для выращивания овощных, плодо-иых и других культур. Закрепление песков может происходить есте­ственным путем (зарастание травами) и искусственно —■ с помощью специальных мероприятий (травосеяние, посадка кустарников, ме­ханические защиты).

Эффективность мелиорации земель приведена в табл. 14.

Эти данные показывают, что в лесостепной и степной зонах на обыкновенных черноземах существуют очень большие резервы по­вышения урожая зерновых за счет агротехнических мероприятий.

ГЛАВА XIX. ПОЛЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Полеводство включает в себя выращивание сельскохозяйственных культур, возделываемых на полях: зерновых, зернобобовых, маслич-ыых, волокнистых, клубнеплодов, корнеплодов, трав и др.

XIX. 1. Зерновые культуры

Зерновые культуры имеют в народном хозяйстве огромное зпаче-, пие. Они дают человеку зерно, из которого изготовляется основной

7 Заказ 41

Ш

Таблица 14

Расчетные средние величины урожая зерновых, обеспеченные агротехническими мероприятиями и орошением¹

¹Шашко Д. И. Агроклиматическое районирование СССР. М., 1967.

g ч а я я в р ^ та о о о й та о та та

о та й о

3 в

ГИШШШtii!lt4!!i!J!IiiftWSil!

S рн^-Вв ^ <3 В о ©л Hj,~,B.^40go >-< .F о -В а в ^J о ""* -И о - в В ^

1 н та о та о 2 3

Jgs_a

р Ј о В= о I I н g |

го в го

Ј 5

в ф у, Э ^а ,°

Ь4 J23 О

К ° а

о о

в в о й

Та м -?

5 §

во Е

В g

О р ГО

ч та

Й Й со вор

Г В ГО р О Ч

ф t3 _,

И 51 н

о в та

вр

3 «

в

о -ф

о

gig в к

^В^о1М ч в ч В

H^ Ц О СГ1 К

о о

5 В g B^: в

5* g Р о й

2 5 з ^а

5 § ф 2 ™

а та з

А и ° 5§^1

^■ о ^ и

5 §^ | S в й ч о

р й tr⁴ 3 ^к

^й ГО ч й О

ИЗр ё

в а ^-^ го

большим видовым разнообразием (существует 22 вида пшени­цы), но наибольшее распространение получили два вида: пшени­ца мягкая и твердая. Мягкая пшеница имеет наибольшее распространение в посевах пшениц всего мира и у нас, в СССР. В нашей стране этот вид занимает 90% площади, отводимой под пше­ницу. Она используется в основном для хлебопечения. В ее зерне со­держится от И до 24% высококачественного белка (в среднем 16,8%). Пшеничный хлеб из нее отличается высокими вкусовыми качества­ми, пористостью. Качество такого хлеба зависит от качества клей­ковины. Пшеница, которая содержит не менее 14% протеина, 28% клейковины и имеет стекловидность не ниже 60%, называется сильной. Закупочные цены на такое зерно по сравнению с обычными пшеницами выше на 10-—50%. Мягкая пшеница представлена ози­мыми и яровыми формами.

Твердая пшеница по распространению занимает второе место. В посевах этот вид пшеницы представлен в основном яровыми фор-' мами, хотя в последние годы выведены и озимые сорта. Твердая пшеница имеет самое высокое содержание белка (до 26%), дает болйшой припек при хлебопечении, по ее клейковина не обладает сильной растяжимостью, поэтому хлеб из нее получается малопори­стый. Из зерна твердых пшениц чаще получают манную крупу, из муки — макаронные и кондитерские изделия. Цены на твердые пше­ницы (из-за высокого содержания белков) на 30—60% выгпе, неже­ли на обыкновенные мягкие пшеницы.

Зерно пшеницы по мировым стандартам должно содержать не менее 13,5% белка. Поэтому сильные и твердые пшеницы очень це­нятся на мировом рынке. Наиболее высококачественное зерно дают сорта пшеницы, выращиваемые на юго-востоке СССР, в них содер­жится 18—20% белка, в то время как зерно из США содержит 16—17%, из Англии—10—15%, Аргентины—12—13%, Швеции — 14—15% белка.

Озимая пшеница высевается в южных районах Советского Союза, на Украине, Северном Кавказе, в центрально-черноземных областях, Поволжье, Казахстане, Молдавии, Средней Азии. При хорошей агротехнике пшеница дает высокую урожайность — 35—40 ц с 1 га. В условиях орошения озимая пшеница дает до 100 ц зерна с 1 га.

Лучшими сортами озимой пшеницы считаются низкостебельиые, не полегающие, с крепкой соломиной и большим продуктивным ко­лосом. Это — Безостая 1, Аврора, Кавказ, Краснодарская 46, Красно­дарская 39, Мироновская 808, Мироновская юбилейная. Из сортов твердой озимой пшеницы районированы Новомичуринка, Рубеж, Одесская юбилейная и др.

Озимая рожь'занимает около 23% всех озимых зерновых посевов. Рожь используется и как продовольственная культура, и для кормления скота. Рожь менее урожайна, чем озимая пшеница, средняя урожайность ее составляет около 12 ц/га. Из сортов наиболь­шее распространение имеют: Вятка 2, Харьковская 194, Безенчук-ская желтая, Волжанка, Омка, Саратовская 4 и др,

Озимая рожь отличается повышенной морозостойкостью, но мень­шей засухоустойчивостью по сравнению с озимой пшеницей.

Озимый ячмень — важнейшая кормовая, продовольственная и техническая культура. Зерно ячменя используется на корм для всех видов скота и птицы. Используется ячмень и для продоволь­ственных целей (перловая и ячневая крупа), для приготовления пива.

Обыкновенный ячмень включает три подвида: ячмень много­рядный, двурядпый и промежуточный. Озимый ячмень как малозимостойкая культура распросхранен в южных районах стра­ны: на Северном Кавказе, в южной и западной части Украины, в Мол­давии, на юге Казахстана. Районированы следующие основные сор­та ячменя: Краснодарский 1918, Старт, Гиагинский 395, Завет, Поиск, Бета 40, Деа, Ажер, Киргизский 247, Одесский 17, Унумли-арпа, Ставропольский 9 и др. Озимый ячмень— самоопылитель.

Агротехника возделывания озимых хлебов. Озимые хлеба в раз­ных зонах страны размещаются по различным предшественникам. Это чистые и занятые пары (эспарцетовый,. вико-овсяньтй), а также зернобобовые культуры, многолетние травы и кукуруза на силос.

Обработка почвы под озимые хлеба должна проводиться с уче­том предшественников. Озимые культуры очень отзывчивы на вне­сение удобрений. При определении видов, доз и сроков внесения удобрений принимают во внимание почвенную разность, предшест­венник, уровень плодородия, сорт и др. Высокие и устойчивые уро­жаи озимых хлебов получают при внесении полного минерального удобрения из расчета азота — 90, фосфора — 60 и калия — 30 кг на 1 га. Хорошие результаты дает применение азотной подкормки в фев­рале — начале марта. Улучшить товарные качества зерна пшеницы — повысить процент клейковины — можно за счет применения внекор­невой подкормки аммиачной селитрой или мочевиной (20—30 кг/га) в период колошения. Сеять озимые необходимо в строго установлен­ные оптимальные сроки для каждой зоны страны: па Северном Кав­казе— с 15—20 сентября по 10 октября, в Нечерноземной зоне — 10—25 августа, в Центральночерноземном районе РСФСР — 20 авгу­ста — 5 сентября. Озимые хлеба лучше всего зимуют, когда они до наступления зимы успевают хорошо раскуститься, образовав 2—4 по­бега, и развить мощную корневую систему.

Высевают озимые зерновые рядовым, перекрестным и узкоряд­ным способами. Семена заделывают на глубину 4—10 см. Норма ныесва семян озимой пшеницы—220—240 кг/га, озимого ячменя — 170—190 кг/га, озимой ржи—150—180 кг/га. Для борьбы с полега­нием посевов озимых хлебов применяют обработку семян перед по­севом препаратом ТУР. Это приводит к заглублению узла кущения, лучшему развитию корневой системы, повышению устойчивости рас­тений к полеганию и болезням. Уход за посевами включает в себя: прикатывание посевоЬ в сухую осень, боронование раскустившихся посевов, применение осенних и ранневесенних подкормок, примене­ние снегозадержания, борьбу с ледяной коркой, применение герби­цидов для борьбы с сорняками. Уборку озимых проводят в фазе

восковой — начале полной спелости зерна. Для этого применяют раз­дельную (двухразовую) уборку и прямое комбайнирование.

Ранние яровые зерновые хлеба. К ранним яровым зерновым культурам относят яровую пшеницу, яровой ячмень, овес, просо и др. Ранние яровые хлеба слабо кустятся, больше угнетаются сорняками, созревают па 10—12 дней позднее и менее урожайны, чем озимые.

Яровая пшеница выращивается во многих странах мира. Наи­большие ее площади имеются в Советском Союзе, Канаде, Северной Америке. Представлена двумя видами — мягкой и твердой. Основ­ные ее площади находятся в Западной Сибири, Северном Казахстане, Поволжье, на Урале, в Нечерноземной зоне. В среднем по стране получают урожай яровой пшеницы по 10—12 ц зерна с 1 га.

В СССР районируются следующие сорта мягкой яровой пшени­цы: Саратовская 29, Саратовская 38, Безенчукская 98, Алъбидум 43, Грекум 114, Диамант, Казахстанская 126, Краснозерная, Лютес-ценс 62, Милътурум 553. Из сортов твердой пшеницы имеют наиболь­шее распространение Мелянопус 26, Мелянопус. 7, Церрос, Красно­дарская 362, Народная, Харьковская 46 и др.

Яровой ячмень выращивают в Советском Союзе, США, Ки­тае, Индии, Турции, Канаде, Англии и других странах. Яровой яч­мень — самое скороспелое растение, он созревает раньше, чем яровая пшеница и овес. Вегетационный период его — 80—110 дней. Его выращивают во всех зонах страны. Это очень холодостойкое и засу­хоустойчивое растение, требовательное к высокому плодородию. Сеют ячмень в основном по тем же предшественникам и на тех же почвах, что и пшеницу. Ячмень — самоопыляющееся растение. Сорта пиво­варенного ячменя — Алъза, Нутанс 58, Краснодарский 35, Одес­ский 36, Донецкий 4, Винницкий 3, Майя, Московский 121, Фома, Черноморец и др.

Овес — преимущественно кормовое растение, используется для кормления лошадей и других видов животных. Из овса получают крупу и муку, готовят овсяные хлопья, толокно, галеты. Исполь­зуется на корм и овсяная солома. Овес возделывается во многих зонах нашей страны, но основные его площади сосредоточены во влажных районах — на Северо-Западе, в Нечерноземной зоне, в Си­бири. В культуре выращивают один вид овса — овес посевной. Овес — очень влаголюбивое растение. Сорта овса — Артемовский 107, Золотой дождь, Льговский 1026, Надежный, Орел, Победа, Красно­дарский 73, Советский, Юбилейный и др.

Агротехника возделывания ранних яровых хлебов. Агротехника ранних зерновых культур — пшеницы, ячменя, овса — имеет много общег.о с агротехникой озимых культур. Яровая пшеница предъяв­ляет повышенные требования к плодородию почвы, особенно твердая. В основных районах ее возделывания — Западной Сибири, Урале, Зауралье, Северном Казахстане — яровую пшеницу высевают по пласту и обороту пласта многолетних трав, после зернобобовых, ку­курузы на силос, картофеля. Яровой ячмень и овес высевают после пропашных культур, а также озимых хлебов. Основная обработка почвы почти во всех зонах страны проводится обычно с осени под

зябь. Весной при первой же возможности производится боронование зяби. Если верхний слой почвы после этого рыхлый, можно сразу приступать к севу, а если плотный, то проводят еще культивацию на глубину заделки семян.

Под ранние яровые зерновые культуры вносят удобрения, исполь­зуя для этого навоз и минеральные удобрения. Посев семян прово­дят в самые ранние сроки — вначале высевают пшеницу, затем яч­мень и заканчивают овсом. Посев проводят узкорядным или рядо­вым способом с заделкой семян на глубину 5—7 см. Уход за посе­вами ранних яровых зерновых культур состоит из прикатывания посевов, уничтожения почвенной корки, борьбы с сорняками, вреди­телями и болезнями, проведения подкормок и поливов в орошаемой зоне. Уборка ранних яровых зерновых культур производится таким жо способом, как и озимых хлебов: раздельно и прямым комбайпи-рованием.

Поздние яровые зерновые относятся к семейству злаковых и вхо­дят в группу просовидпых хлебов. Представителями этой группы являются кукуруза, рис, сорго и просо. В отличие от ранних яровых поздние яровые зерновые более требовательны к теплу. Прорастание семян у них начинается при температуре 8—12°, оптимальной для роста является температура 22—25°. К зерновым культурам принад­лежит и гречиха, которая относится к семейству гречишных.

Кукуруза — очень ценная зерновая и кормовая культура. Ее ис­пользуют в пищу человека, на корм животным, для технической переработки. Выращивают кукурузу в Молдавии, на юге Украины, и центрально-черноземной зоне, на Северном Кавказе, в Нижнем По-иолжье, в Средней Азии. В этих районах она является урожайной зерновой культурой. На зеленый корм и силос кукурузу выращива­ют в более северных зонах страны: на севере Украины, в Белорус­сии, в Нечерноземной зоне, в Прибалтике, на Урале, в Сибири. Здесь от нее получают высокий урожай зеленой массы (400 ц/га), но она не вызревает. Кукуруза — высокоурожайная зерновая культура, средняя урожайность по стране превышает 30,0 ц/га.

Кукуруза относится к семейству злаковых. Это однолетнее, вы­сокорослое, кустящееся, теплолюбивое¹' травянистое растение корот­кого дня. По форме,, строению п пленчатости зерна выделяют семь ее подвидов: это зубовидная, кремнистая, лопающаяся, сахарная, крахмалистая, восковидная и пленчатая. Наибольшее значение име­ют зубовидная и кремнистая кукуруза. Кукуруза в отличие от других зерновых культур — однодомное, раздельнополое растение с мощной корневой системой, глубоко уходящей в почву. В Советском Союзе выращивают сортовую (около 20%) и гибридную (около 80%) ку­курузу. Вследствие гетерозиса гибридные растения по урожаю зе­леной массы и зерна превышают одинаковые с ними по срокам со-мроиншш сорта на 30—35%. В зависимости от исходных форм раз­личают гибриды: межсортовые (от скрещивания двух сортов), сорт-линейные (от скрещивания сорта с самоопыленпой линией), межлмпейные (простые — от скрещивания двух самоопыленпых ли­ний и двойные — от скрещивания двух простых гибридов и др.).

Ш

Наиболее распространенными и продуктивными являются меж­линейные простые гибриды. Для получения гибридов у сортов, склонных к самоопылению, перед цветением требуется удалять ме­телки у материнских растений. Работа эта очень трудоемкая, так как производится вручную (до 10 рабочих дней на гектар, что по стране составляет около 5 млн. рабочих дней). Советские селекцио­неры — М. И. Хаджинов, Г. С. Галеев и другие — перевели семено­водство кукурузы на стерильную основу, т. е. добились у гибридов материнских растений бесплодности пыльцы. Это позволяет сейчас получать гибридные семена без обрывания метелок и дает ежегод­ную экономию стране свыше 50 млн. руб. Сейчас селекционеры ра­ботают над выведением и внедрением в производство высоколизи-новых сортов и гибридов кукурузы. Кукуруза с повышенной белковостью (высоколизиновая) позволит исключить из рациона животных обязательную добавку жмыха или гороха, что резко уве­личит привесы животных.

_ Сорта и гибриды кукурузы. Наибольшее распространение полу­чили следующие гибриды на зерно: ВИР 42MB 156TB, Краснодар­ский 436М, Краснодарский 440МВ, Краснодарский ЗОЗТВ, Красно­дарский 1/49, Одесский 50М, Кишиневский 167, Южный 3. В более северных районах страны наибольший урожай зерна и зеленой мас­сы дают ранние и среднеспелые гибриды: Днепровский 247МВ, Во­ронежский 38ТВ, Буковинский 37В, Сибирский 4ТВ и др.

„Агротехника выращивания. Лучшими предшественниками куку­рузы являются озимые хлеба, зернобобовые культуры, яровая пше­ница, картофель. Кукуруза очень отзывчива на удобрения, поэтому основные удобрения вносят осенью под вспашку: 10—1.5 т полупере­превшего навоза, 2—2,5 ц суперфосфата и 1—1,5 ц калийной соли. Обработку почвы начинают с лущения стерни, затем проводят зяблевую вспашку с одновременным боронованием. Весной предпо­севная обработка почвы начинается с боронования, по мере появле­ния сорняков проводят культивацию один-два раза. Посев кукурузы проводят при прогревании почвы на глубине заделки семян до 10— 12°. Основными способами посева являются квадратно-гнездовой 70X70 см и пунктирный 70X30 см. Уход за посевами кукурузы включает боронование, уничтожение сорняков при помощи герби­цидов (симазин или атразин), культивацию междурядий, расстанов­ку, подкормку посевов, борьбу с вредителями. Убирают кукурузу кукурузоуборочными машинами при влажности зерна 25—30%, хра­нят ее в початках при влажности 14—15%. Широкое применение находит сейчас комплексная механизация возделывания кукурузы с использованием различных машин, позволяющих полностью меха­низировать уборку кукурузы. При этом резко сокращается стоимость продукции за счет уменьшения латрат труда и повышения урожай­ности.

Сорго используется для пищевых, кормовых л технических це­лей. Это засухоустойчивая культура; она воздолывается в южных районах страны — на юго-востоке, Северном Кавказе, в Молдавии, Средней Азии на площади около 50 тыс. га.

Сорго— однолетнее травянистое растение из семейства злаковых. Соцветие-метелка. В нашей стране возделываются два ее вида — сорго обыкновенное и суданская трава. По хозяйственной класси­фикации сорго делится на три группы: зерновое, сахарное (силос­ное), веничное. Зерновое сорго — низкорослое,-слабокустящееся рас­тение, дает пищевое и фуражное зерно. Зерно крупное, голое. Лучшие сорта зернового сорго — Ефремовское 2, Кубанское красное 1677, гибрид Степной 5, гибрид Восход, Украинское 107 и др. Сахарное сорго — высокорослое (до 2—3 м), сильнокустящееся растение. Сте­бель заполнен сочной сладкой сердцевиной (сахара содержится до 20%), зерно мелкое. Выращивают сорта: Сахарное 28/435, Оранже­вое 160, Красный янтарь, гибрид Сивашский 50 и др. Сорго венич­ное — высокорослое, сильно кустящееся растение. Зерно мелкое, трудно обрушиваемое. Возделывается для получения метелок, иду­щих на изготовление веников и теток. В Советском. Союзе выращи­вают сорта: Веничное 623, Веничное раннее, Веничное 149. Агротех­ника возделывания сорго аналогична агротехнике выращивания ку­курузы.

Р и с. Более миллиарда человек на земном шаре питаются пре­имущественно рисом (население Индии, Китая, Индонезии, Вьетнама и др.). В пищу употребляется рисовая крупа с высокими вкусовыми достоинствами; она легко переваривается и усваивается, рисовый отвар употребляют как лечебное средство. Из зерен риса вырабатывают муку, рисовый крахмал, спирт. Отходы крупяного про­изводства иепользуются на корм животным, в качестве сырья, для выработки витамина Bj, фитина и других препаратов. Рисовая соло­ма — цепное сырье для производства бумаги и картона. В СССР рис выращивают в Краснодарском крае, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, Казахстане, на юге Украины.

Рис — однолетнее травянистое растение из семейства злаковых. Корневая система мочковатая с воздухоносными каналами. Соцветие риса — метелка длиной 10—30 см, плод риса — пленчатая зерновка, что требует дополнительного обрушивания зерна после обмолота. Рис — влаголюбивая и очень теплолюбивая культура, семена риса прорастают при 11 —12°, а лучший рост идет при 25—30°. Продолжи­тельность вегетационного периода — 105—130 дней. Важнейшей би­ологической особенностью риса является то, что он возделывается на полях, затопленных водой. Оросительная норма—18—20 тыс. м³/га. Из сортов наибольшее распространение получили: Кубань 3, Крас­нодарский 424, Дубовский 129. К высокоурожайным сортам отно­сятся также: УзРОС 269, УзРОС 7—13, Донской 63, Алакулъский, Сантахезский 52 и др.

Агротехника возделывания. Высокий урожай риса можно полу­чить при оевоении правильных севооборотов с посевом бобовых куль­тур люцерны, клевера, зимующего гороха, вики. Рис в Советском Союзе выращивают при постоянном затоплении, поэтому для рисо-нмх полей устраивают специальные оросительные системы с ороси­тельной и дренажной сбросной сетью. Размещают рис на полях с ныровненным рельефом и разбитых на прямоугольные участки —

поливные карты размером 20—30 га и больше. Каждая поливная карта но длине с одной стороны имеет оросителышй канал, а с дру­гой — сбросной. Внутри карта разбивается поперечными валиками па чеки прямоугольной формы площадью 0,5—4 га. Они сохраняются только па период поливов, перед уборкой их разравнивают. В послед­нее время ВНИИ рпса рекомендует новый тип рисовой карты — кар­ты-чека с широким фронтом залива и сброса воды (16—20 га и бо­лее), которая планируется иод одну отметку. Подача и сброс воды производятся через один канал. Внедрение карт-чеков позволяет уве­личить коэффициент земельного использования па 5 %, получить до­полнительно до 50 ц зерна на каждую 20-гектарную карту.

Обработку почвы под рис начинают сразу после уборки преды­дущего урожая с зяблевой вспашки, проводимой на глубину 25— 30 см, без боронования. Весной проводят двукратное рыхление зяби гизель-культиватором поперек вспашки на 16—18 см для просушки почвы. Затем почву выравнивают грейдерами и катками; хорошие результаты при весенней обработке почвы под рис дает фреза. Ми­неральные удобрения под рис вносят в два срока: ²/з дозы вносят перед носовом и '/з н подкормку при норме азота и фосфора по 60— 80 кг/га и калия 30 кг/га. Посев риса проводят в конце апреля — начале мая, когда почва на глубине 10 см прогреется до 10—14°; высевают 210—230 кг семян на 1 га. Посев проводят рядовой или узкорядный зерновой сеялкой с глубиной заделки семян на 1,5—2 см. Посев риса проводится по сухому, без воды полю. После посева риса чек заполняется водой слоем 10—12 см. Как только наклюнутся се­мена риса (на 4—5-е сутки), слой воды снижают до нуля, с тем что­бы всходы имели доступ к кислороду воздуха. При появлении всхо­дов на поле напускают слой воды, прикрывающий побеги растения риса на ³Д высоты. По мере роста риса слой воды увеличивается до 12—15, 20—25 см. В момент кущения риса слой воды снижается до 5—6 см, что способствует укреплению всходов. В это время рис под­кармливают. Через неделю слой воды повышают до 15 —17 см и со-храияют его до начала восковой спелости зерна риса. Затем подачу воды па ноле прекращают и ее сбрасывают, чтобы почва к уборке подсохла. Для борьбы с просянками — злейшими сорняками риса — применяют гербициды. К уборке риса приступают, когда 85—90% зерна в метелках находится в фазе полной спелости. Убирают рис раздельным способом и прямым комбайнированисм, хранят зерно при влажности 14—15%•

XIX. 2. Зернобобовые культуры

К числу зернобобовых культур, возделываемых в нашей стране, относятся: горох, чина, нут, соя, фасоль, чечевица, бобы, лю­пин и др. Все они представители семейства бобовых.

Эти культуры имеют пищевое (горох, фасоль, нут), кормовое (вика, конские бобы, кормовой люпин) п техническое (соя, арахис) значение. Они возделываются в основном ради получения семян,

богатых белком (в их семенах содержится от 20 до 40% белка). Семена сои, арахиса богаты и жиром.

Отношение зернобобовых к теплу неодинаково. Наиболее нетре­бовательными к теплу и стойкими к заморозкам являются горох, чи­на, чечевица и бобы. Семена их прорастают при температуре ни­же 5°. Чувствительны к заморозкам и требовательны к теплу соя и фасоль. Всходы их появляются при 10—12°. В 1977 г. в нашей стране под зернобобовыми находилось 5,2 млн. га.

В полевых севооборотах зернобобовые размещаются после ози­мых, сахарной свеклы, кукурузы и картофеля. На Украине, в цент­рально-черноземных областях и нечерноземной зоне, а также в Си­бири зернобобовые часто возделываются в качестве парозанимающих культур. Основная зернобобовая культура — горох. Его выращивают па Украине, Поволжье, Урале, в Сибири. Зимующий горох выращи­вают в Средней Азии, Закавказье, на Кубани, в Ставропольском крае, в южных районах Украины. Средняя урожайность зерна гороха по стране — около 16,0 ц с 1 га. Используют горох в основном в пищу и отчасти как кормовую культуру. Семена гороха содержат 20—28% белка. Горох — однолетнее растение, имеет обычно полегающий сте­бель. Корневая система стержневая. Горох — холодостойкая, влаго­любивая и светолюбивая культура длинного дня. Наибольшее распро­странение, имеют следующие сорта: Рамонский 77, Уладовский 303, Виктория Штрубе, Комсомолец 11, Уладовский 8, Успех, Омский 1, Красиоуфимский 70, Московский 559. Для выращивания иа зеленый корм — Укосный 1, полевой Узбекский 71, Узбекский 97 и др.

Агротехника выращивания. Лучшими предшественниками для гороха являются хлебные злаки и пропашные культуры; обработку почвы под горох проводят так же, как и под ранние яровые зерно-it ые культуры. Горох очень хорошо реагирует на внесение фосфорно-калийных удобрений, которые вносят с осени. Перед посевом семена обрабатывают нитрагином (бактериальным удобрением). Посев нро-кодят рядовым способом с междурядьями 15 см, узкорядным — 7,5 см и широкорядным — 35 см. Норма высева семян меняется от способа м осе на, особенностей сорта: от 1 млн. до 1,4 млн. семян, что состав­ляет 220—350 кг на 1 га. Глубина заделки семян — 6—8 см. После посева проводят прикатывание поля, а затем боронование — два раза. Мерное боронование проводят до появления всходов, второе — по исходам в фазе 3—4-го листа. Для борьбы с сорняками применяют гербициды: нрометрин — 2 кг, пентахлорфенолят натрия — 5 кг дей-сгнующего вещества на 1 га. Препараты применяют одновременно с посевом семян или за два дня до появления всходов.

Убирают горох раздельным способом при созревании 75% бобов. Уборку проводят бобовыми жатками iijjii специальными косилкамтт, подбор и обмолот валков проводят самоходными комбайнами.

XIX. 3. Технические культуры

Те \ п и ческие культуры являются сырьем для пищевой и лег­кой промышленности; их отходы идут на корм для животных. Вели­ко их агротехническое значение, так как многие технические куль-

I

туры являются пропашными. За годы Советской власти значительно выросли посевные площади и валовые сборы основных технических культур: сахарной свеклы, подсолнечника, прядильных и других культур.

Сахароносные культуры возделываются для получения сахара. Основной сахароносной культурой в Советском Союзе является сахарная свекла. К этой группе растений относится и сахарный тростник.

В корнеплоде сахарной свеклы содержится от 17 до 24% сахара, ряд органических кислот, витамины С, Bi, B₂. Из отходов сахарной све'клы при ее переработке на сахар вырабатывают спирт, глицерин, пектиновый клей, дрожжи и др. Сахарная свекла используется и как кормовое растение; заводские отходы сахарной свеклы в виде жома и патоки представляют большую кормовую ценность. Основными райо­нами возделывания сахарной свеклы в стране являются Украина (около 48%), РСФСР (центрально-черноземная зона и Краснодар­ский край — около 43%)- Высевают сахарную свеклу в Поволжье, Молдавии, Западной Сибири, Казахстане.

Сахарная свекла — двулетнее растение, относится к семейству _ма-ревых. В первый год она образует корнеплод с розеткой прикорневых листьев, а на следующий год высаженный корнеплод развивает цве­тоносные побеги, дающие семена. Корни свеклы достигают глубины 2,5 м. В строении корнеплода свеклы различают головку, шейку и соб­ственно корень (корневое тело). Цветки обоеполые, растение иере-крестиоопыляемое, в различных частях корпя количество сахара не­одинаково. Плод сахарной свеклы — орешек; при созревании плоды желтеют и срастаются в соплодия (клубочки) из двух — шести.ореш­ков. В последнее время советскими селекционерами выведена одно­семянная свекла, в клубочках которой содержится по одному семени. Такая свекла лучше приспособлена к механизированному возделыва­нию. Сахарная свекла — теплолюбивое растение, семена ее начинают прорастать при 8—10 °С. Для посева сахарной свеклы используют сле­дующие сорта: многосемянные — Рамонская 06, Рамонская 23, Ра-монская 100, Верхнячская 020, Верхнячская 031, Верхнячская 038, Уладовская 096 и др.; односемянные — Ялтушковская, Белоцерковс-кая, Бийская 12, Киргизская, Рамонская 9, Уладовская 20. Особый интерес представляют полигибриды — Белоцерковский 1, Кубан­ский 9, Первомайский 10, Киргизский 18, Внисовский 5 и др.

Агротехника возделывания. Сахарную свеклу размещают в сево­оборотах, чаще после удобренных озимых, по чистым парам, после яровой пшеницы, кукурузы или зернобобовых. Обработка почвы включает лущение стерни и глубокую зяблевую вспашку до 30— 32 см. Зябь поднимают в конце сентября — начале октября. Сахарная свекла хорошо отзывается на удобрение, особенно на совместное вне­сение органических и минеральных. Посев проводят отсортированны­ми, откалибровапными и протравленными семенами. Высевают свеклу после сева ранних яровых колосовых, когда почва прогреется до 6— 7° на глубине 5 см. Высевают свеклу рядовым способом с между­рядьями 45—60 см свекловичными сеялками с последующей букети-

ровкой посевов и прореживанием механизированным сносооом или вручную. Посев можно проводить пунктирным способом или квадрат­но-гнездовым способом сеялками точного высева. Семена заделывают на глубину 3—5 см, норма высева — 20—18 кг для мн-огосемяпной свеклы и для односемянной 18—15 кг. После посева проводят прика-тывание почвы с одновременным боронованием. На участках с друж­ными, равномерными всходами в фазе первой пары настоящих лис­точков посевы сахарной свеклы прореживают боронованием сетчаты­ми боронами-скребницами. На изреженных, неравномерных всходах (менее 25 растений на погонном метре) боронование всходов не про­водят, а заменяют его продольным междурядным рыхлением культи­ваторами с ротационными мотыгами. После двукратного механизиро­ванного прореживания проводят проверку, при необходимости — руч­ную прополку сорняков в рядках с удалением в них лишних растений свеклы. Всходы свеклы в" рядке оставляют друг от друга на расстоянии 10—12 см. В дальнейшем проводят 2—3 культивации междурядий и 1—2 подкормки. На участках, где не проводилось боронование, после первой продольной культивации посевы сахарной свеклы букетируют с вырезом 32—35 см. При этом можно создать квадратное размеще­ние гнезд с оставлением двух растений в гнезде. После этого можно нести обработку в двух направлениях.

После букетировки сразу же приступают к прорывке. В дальней­шем уход заключается в проведении продольных и поперечных куль-тиваций. Для борьбы с сорняками применяют при культивации раз­личные гербициды. Убирают свеклу в основном комбайнами СКЕМ-3 и СКЕМ-ЗГ с погрузчиком СЫТ-2.

Масличные культуры принадлежат к различным ботаническим нидам и семействам. Семена их богаты маслами. Растительные масла используют в пищу, в консервной, кондитерской, хлебопекарной про­мышленности, служат сырьем для выработки маргарина, мыла, оли­фы, линолеума, стеарина и др. В СССР важнейшие масличные куль­туры— подсолнечник, клещевина, сафлор, горчица, рыжик, рапс, соя, кунжут, перилла, леп-кудряш. Общая площадь масличных куль­тур на земном шаре (без СССР) —около 60 млн. га, в Советском Союзе — около 6 млн. га. Основной масличной культурой в СССР яв-лнотси подсолнечник.

Основные посевы подсолнечника сосредоточены в РСФСР и Украинской ССР. Всеменах его содержится от 30 до 57% жирного имела. Получаемый при переработке семян жмых-г-отличный корм дли животных. Стебли подсолнечника используются для выработки fiyMiini, вискозы, на топливо. Корзинки подсолнечника — прекрасный корм для животных. Подсолнечник используют и как силосную куль­туру. Родина подсолнечника — степные районы Северной Америки. В Россию был завезен в XVIII в. Подсолнечник относится к семейству сложноцветных. Это однолетнее растение с хорошо развитой стержне-Itnit корневой системой, проникающей в почву на глубину 2—3 м. Лисп.)! подсолнечника на длинных черешках, крупные. Стебель за­канчивается одиночной многоцветковой корзинкой. Плод — семянка, «ими, пли так называемое ядро, покрыто тонкой семенной оболочкой.

Все сорта культурного подсолнечника делятся па три группы: масличные, грызовые, промежуточные (межеумки).

Семена подсолнечника прорастают при тедшературе 3—6°, по оп­тимальная температура — 20—25°, это растение короткого дня. Веге­тационный период в зависимости от сорта длится 100—155 дней.

Сорта подсолнечника, высеваемые в колхозах и совхозах страны, должны быть устойчивы к заразихе расы А и Б, быть панцирными, отличаться большим содержанием жира в семянках и идшуиптетем к болезням. К таким сортам относятся многие сорта, выведенные Все­союзным научно-исследовательским институтом масличных культур (ВНИИМК) под руководством В. С. Пустовойта. Это — ВНИИМК 1646, улучшенный, ВНИИМК 893.1, ВНИИМК 6540, Передовик, ВНИИМК 8883, Луч, Салют, Вымпел, Новинка, Прогресс. Имеется ряд других сортов, выведенных нашими советскими селекционера­ми,— Воронежский 151, Воронежский 154, Кустанайский 91, Волгарь, Заря. Все эти сорта отличаются большой продуктивностью, обеспечи­вают сбор масла с 1 га до 12—14 ц.

Агротехника возделывания. Подсолнечник требует строгого чере­дования культур. Обычно его размещают после озимых, зернобобовых (кроме фасоли), кукурузы, картофеля. С осени под зябь вносят орга­нические удобрения и основную дозу (до 8О°/о) минеральных удобре­ний. Посев проводят весной после посева ранних колосовых, при сред несуточной температуре воздуха около 15°. Предпосевную обработку почвы проводят культиваторами, посев ироводят квадратно-гнездовы­ми сеялками точного высева, а на чистых полях — пунктирными сеял нами с междурядьями в 70 и 90 см, оставляя в гнездах по 2—3 рас­тения. Семян на один гектар идет 8 —10 кг, глубина заделки семян — 6—8 см.

Уход за посевами начинается с довсходного боронования, при появлении всходов проводится еще боронование для уничтожении появляющихся сорняков. Современные сеялки при правильной ихрг гулнровке позволяют высевать заданное число семян, оставлять опт и малыше число растений на 1 га без применения ручной прорывки. В случае загущенпости посевов проводится прорывка, так, чтобы па 1 га осталось 40—45 тыс. штук растений (на 1 погонном метре 4-5 растений). За вегетацию проводят 2—3 продольные культивации. Па засоренных участках применяют довсходное внесение гербици­дов — прометрина в дозе 2,5 кг/га или трефлапа — 6 кг/га. Уборку урожая проводят, когда в массиве остаются единичные растения с желтыми корзинками (10—12%), а остальные имеют желто-бурые, бурые и сухие корзинки.

Из эфиромасличпых культур выращивают кориандр, мяту, тмин, анис в Центральночерноземном районе и на Украине. Герань и л а ванду выращивают в Крыму, Краснодарском крае, Таджикистане и Грузии. Эта группа культур дает ароматические вещества, используе­мые в парфюмерии и медицине.

Прядильные культуры. К группе прядильных культур относятся растения разных семейств, из которых получают растительное волен; но. Почти все прядильные культуры содержат в семенах значитель

пое количество масла, применяемого в технической промышленно­сти и для продовольственных целей (хлопковое, конопляное, льня-■Hoe)i

У разных культур волокно образуется в различных органах, и по этому признаку все прядильные растения делятся на три группы: 1) волокно образуется на семенах, из выроста клеток эпидермиса (хлопчатник); 2) волокно используется из луба стебля (леи, конопля, кенаф, джут и др.); 3) волокно формируется в листьях (новозеланд­ский лен, рафия, манильская пенька, текстильный банан и др.). В Советском Союзе возделываются культуры первых двух групп, из них наибольшее значение имеют хлопчатник, лен, конопля.

Хлопчатник — одна из основных прядильных культур, на зем­ном шаре им занято 35 млн. га. Наибольшие площади хлопчатника находятся в США, Индии, Пакистане, АРЕ, Китае и многих африкан­ских странах. Хлопкосеющими районами в СССР являются средне­азиатские республики и Азербайджан. Хлопковое волокно является цепным сырьем для текстильной промышленности, из него изготов­ляют всевозможные ткани (ситец, маркизет, коленкор). Оно широко применяется в автомобильной, авиационной, электротехнической и других отраслях промышленности. Находят применение семеиа, ли­стья и стебли хлопчатника.

Хлопчатник относится к сед!ейству мальвовых. Это многолетний тропический полукустарник высотой до 3—6 м. В СССР и других «•■■гранах уд!еренного климата он возделывается как однолетнее расте­ние высотой от 60 до 150 см.

Хлопчатник— теплолюбивое растение, он совершенно не выносит заморозков и начинает прорастать при температуре почвы па глуби­не заделки семян не ниже 12—14°. Выращивают хлопчатник па по­ливных землях, лучшие почвы — сероземы со слабощелочной или нейтральной реакцией. Из 20 видов хлопчатника в Советском Союзе имеются три вида: 1) хлопчатник обыкновенный, или длинноволок­нистый; 2) хлопчатник тонковолокнистый; 3) хлопчатник травяни­стый (гуза). Наибольшие площади в мировом хлопководстве и в СССР нанимает хлопчатник обыкновенный с периодом вегетации от 115 до I'll) дней; этот вид впервые начал возделываться в Мексике, поэтому его часто называют американским хлопчатником. Он дает до 70% мировой продукции хлопчатника. Это однолетнее растение до 1 — 1,Г» м высоты, листья 3—5-лопастные, цветки бледно-желтые. Коро-Почкм округлой фордш, крупные, 3—5-гнездные. Семена опушенные, И1.1ХНД полокна — 35—40%, волокно белое, длиной до 35 мм. Сорта длинноволокнистого хлопчатника отличаются скороспелостью.

'Тонковолокнистый хлопчатник часто называют египетским, так кмк наибольшие площади он занимает в Египте. В культуре однолет­ний полукустарник 1—3 м высоты. Цветки крупные лимонно-желтой окраски с малиновым пятном у основания. Коробочки 3—4-гнездо-iH.io, конусовидной формы, сравнительно мелкие. Семена почти голые, иы\од волокна — 35—40%, волокно отличного качества, длиной 40— .'ill мм, шелковистое. В мировом производстве занимает около 15%. Oijith тонковолокнистого хлопчатника характеризуются длинным ве

гетациоппым периодом и возделываются в самых южных районах на­шей страны.

Хлопчатник травянистый встречается в Иране, Афганистане, в странах Восточной Африки. У нас высевался до революции в Средней Азии; в настоящее время в СССР этот вид не высевают. В Советском Союзе высевают следующие длинноволокнистые сорта хлопчатника: 109-Ф, 149-Ф, 153-Ф, С-4727, 138-Ф, Ташкент-1, 2, 3. Из тонковолок­нистых наибольшее распространение имеют сорта: С-6030, 6465-В и 5595-В, 5904-И, 8763-И, 9078-И, 9647-И, С-6002 и др.

Агротехника возделывания. Хлопчатник выносит бессменное воз­делывание до 4—6 лет, его выращивают в хлопко-люцерновых сево­оборотах. Обработку почвы начинают с глубокой зяблевой вспашки на глубину 25—30 см. Травяной пласт поднимают в конце октября — начале ноября. При сухой почве проводят предпахотный полив. С осени вносят органические и минеральные удобрения, широко приме­няют зеленые удобрения (зимующий горох). На посев используют отсортированные семена, которые перед посевом протравливают, за­мачивают в воде или растворе микроудобрений и высевают при тем­пературе не ниже 12° на глубине заделки семян. Сев в основных рай­онах Средней Азии начинают обычно с 20 марта по 1—5 апреля. По­сев проводят хлопковой квадратно-гнездовой сеялкой по схеме 60X60 см или 60X45 см по два растения в гнезде. Наибольшее рас пространение получил посев обычными рядовыми сеялками с после­дующей букетировкой посевов и ручной разборкой букетов. Высева­ют семена по гладкому спланированному полю. На один гектар идет от 30 до 100 кг семян. Семена заделываются на глубину 3—5 см.

Хлопчатник — культура орошаемого земледелия. За вегетацию да­ют 6—7 поливов при норме 600—650 м³ воды на гектар, обычно по бороздам, не подтапливая растений. После каждого полива борозды рыхлят культиваторами, а перед следующим поливом нарезают борон ды окучниками.

Уход за хлопчатником включает в себя: проведение боронования до.всходов, а после их появления — проведение междурядных обра боток, прополку в гнездах с прореживанием. Междурядные культива­ции обычно сочетают с подкормками. Для борьбы с сорняками при меняют гербициды. Уборку урожая проводят вручную и машинами.

Из других прядильных культур в нашей стране выращивают леи долгунец и коноплю. Их волокно используется в текстильной и пень­ковой промышленности для получения полотна, канатов, из семян получают масло,

XIX. 4. Картофель

Картофель — одна из важнейших продовольственных культу |>. имеющая большое значение как техническая и кормовая культур;'. Клубни картофеля богаты крахмалом (12—25%) и содержат разлнч ные витамины: С, Bi, В₂, РР, В₆. Картофель ценят за пищевое д<> стоинство, вкус, калорийность — недаром его называют «вторым х.чг бом». Картофель широко используется в кулинарии, он служит так.м-сырьем для получения крахмала, спирта, патоки, декстрина, глюки

зы. Главное производство картофеля сосредоточено в Прибалтике, Белоруссии, Центральночерноземном, Центральном, Волго-Вятском районе, Западной Сибири.

Картофель относится к семейству пасленовых. Культурный кар­тофель — это многолетнее травянистое растение; в культуре выращи­вается как однолетнее растение. Высота куста картофеля — 60— 110см, в подземной части стебля из пазух зачаточных листьев обра­зуются клубненосные побеги — столопы, на концах которых форми­руются клубни. Развитие клубней лучше всего идет при относительно прохладной погоде, при температуре 16—18°. Повышение ее до 25— 29° тормозит прорастание, клубнеобразование, клубни получаются мелкими и вырождаются. Сорта картофеля различаются по скороспе­лости и по их использованию: столовые, универсальные, кормовые, технические. Наиболее распространенными сортами являются — ран­неспелые (вегетационный период — 70—80 дней): Белорусский ран­ний, Приекулъский ранний, Ранняя Роза, Ульяновский, Эпрон; сред-неранние (вегетационный период — 80—90 дней): Агрономический, Волжанин, Дружный, Курьер, Приобский, Северная Роза; среднеспе­лые сорта (вегетационный период—110—120 дней): Ангар, Кабар­динский; среднепоздние (120—130 дней): Берлихинген, Кареневский, Лорх; позднеспелые сорта (вегетационный период— 135—150 дней): Вита, Волътман, Павлинка.

Агротехника.Лучшими предшественниками для картофеля явля­ются озимые, зернобобовые, кукуруза, лен, сахарная свекла, просо. В овоще-картофельных севооборотах его размещают после капусты, огурцов, корнеплодов. Картофель очень хорошо реагирует на внесе­ние органических и минеральных удобрений. На посадку отбирают здоровые, типичные клубни. Клубни перед посадкой яровизируют. Посадку картофеля проводят при температуре почвы на глубине 10— 12 см 6—8°С междурядьями 60, 70 и 90 см, с расстоянием в рядках 25—30 см прицепными сажалками СКГ-4, СКГ-4А, а также навес­ными картофелесажалками СН-4А. Норма расхода клубней — 2,5— 3,0 т на 1 га. Уход за посадками начинают с послепосадочного боро­нования, а в засушливую весну посевы прикатывают. В дальнейшем уход включает в себя дву-трехкратное боронование поля до всходов и одно-двукратное после всходов. После обозначения рядков проводят междурядные обработки поля культиваторами с одновременной про­полкой в рядках. Во влажных районах картофель дважды окучивают (при высоте растений 15—'20 см и перед цветением). В районах не­достаточного увлажнения окучивания не проводят, так как оно ве­дет к иссушению почвы. В южных районах страны применяют оро­шение. Уборку ранних сортов картофеля проводят до наступления технической спелости, при достижении клубнями 3—5 см в диамет­ре. Уборку проводят картофельными комбайнами.

В южных районах Советского Союза для получения здорового по­садочного материала применяют, кроме весенних, еще и летние по­садки картофеля старыми и свежеубранными клубнями. При этом клубнеобразование происходит позже, в прохладное осеннее время, когда выпадает больше дождей и ночи становятся прохладнымir. В

• ⇐ Назад
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 151617
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• Далее ⇒