Работа с тканью. Колпачок для яиц 4 страница
Учимся новому. Особое внимание необходимо уделить из-учению лески — нового приспособления. Учитель рассказы-вает учащимся, что леска — любой шнур (нить), предназна-ченный для ловли рыбы. Служит основой для рыболовных
снастей, соединяя все части оснастки в единую снасть. Поз-воляет забрасывать в водоём снасть с приманкой, подсекать и вываживать рыбу. Учитель предлагает рассмотреть леску и определить, какими свойствами она обладает. Учащиеся мо-гут сделать выводы самостоятельно. Леска прочная, эластич-ная (возможность связывать узлами), тонкая, незаметная (малая толщина или маскировочная раскраска).
Затем таким же опытным путём можно осуществить знакомство с бисером. Учитель показывает различные бу-сины (разного цвета, формы, диаметра, материала). Дети могут самостоятельно описать бисер.
Путешествуем во времени. Учитель: «Прочитайте пер-вый абзац на странице 60 учебника. Что вы узнали о мате-риалах, изкоторых в наше время делают бисер? В Средние века в России, особенно на севере, в качестве бусин широко использовали кусочки перламутра и речной жемчуг, кото-рый в больших количествах добывали в реках. Метод „мо-заика“ был известен и на Среднем Востоке, и в Америке за-долго до того, как между их народами установились связи. В последнее время часто создаются кружки и курсы по би-сероплетению и вышивке бисером, нередко украшения, вы-полненные изэтого материала, можно встретить в магази-нах и на выставках. Широкое распространение получили картины, вышитые бисером. В них отражена разнообраз-ная тематика: пейзажи, натюрморты, иконы, церкви, ко-пии картин известных художников, мир животных и птиц».
Учимся новому. Учитель демонстрирует образец изде-лия «Браслетик „Цветочки“». Проводится групповой ана-лиз изделия по стандартной схеме. Целью анализа яв-ляется подготовка к практической работе. Вопросы для анализа: что это за изделие? Какие материалы и инстру-менты понадобились для работы над ним? Какие цвета можно использовать для работы над таким изделием? Ка-ков метод сборки изделия? Учитель обращает внимание де-тей на то, что вместо лески можно использовать нитку, но при этом нужно использовать иглу.
Делаем сами. Учитель: «Работать над изделием будем по плану и схемам, предложенным в учебнике (с. 61). Что нужно сделать в первую очередь? (Отмерить леску длиной около 70 см.) Как это нужно делать? (С помощью линей-ки.) Закрепим замочек. Дальше наберём три бусинки, как сказано в учебнике. Прочитаем, что нужно сделать дальше. Нужно сделать треугольник, для этого черезлеску следует пропустить первую и вторую бусинку в том же направле-нии, что и в первый раз». Далее учащиеся выполняют ра-боту по плану с комментариями учителя. Нужно показать им, как закреплять части замочка на леске и удалять лиш-ние концы лески.
Подведём итоги. В конце урока учитель проводит выстав-ку и анализирует работы учащихся. Можно провести опрос, что узнали школьники на остановке «Ателье мод», выпол-нить задание «Кроссворд „Ателье мод“» в рабочей тетради.
Домашнеезадание. Выполните дома работу над издели-ем «Браслетик „Подковки“» в рабочей тетради (с. 27), будьте внимательны и осторожны. Принесите на следую-щий урок цветную бумагу, картон, 2 спичечных коробка, шило или декоративную кнопку, палочку от мороженого, нитки, скрепку, зубочистку, ножницы.
Урок 12
Кафе «Кулинарная сказка». Работа с бумагой. Конструирование
Изделие: весы.
Задания и материалы в рабочей тетради: «Тест „Кухон-ные принадлежности“», «Весы», «Правила поведения при приготовлении пищи».
Задачиурока: познакомить учащихся с понятием «ре-цепт», его применением в жизни человека, с ролью весов в жизни человека, с вариантами взвешивания продуктов, научить детей использовать таблицу мер веса продуктов в граммах; развивать навыки выполнения чертежей, навы-ки конструирования.
Планируемыерезультаты: уметь пользоваться табли-цей мер веса продуктов, самостоятельно составлять план работы над изделием, собирать конструкцию из бумаги с помощью дополнительных приспособлений; сконструиро-вать изделие «Весы».
Новыетерминыипонятия: рецепт, порция, ингреди-енты, повар, официант.
Ресурсыиоборудование. У учителя: учебник, рабочая тетрадь, образец изделия «Весы», изображения различных весов. У учащихся: учебник, рабочая тетрадь, копироваль-ная бумага, карандаш, цветная бумага, картон, 2 спичеч-ных коробка, шило или декоративная кнопка, палочка от мороженого, нитки, скрепка, зубочистка, ножницы.
Ходурока
В начале урока учащиеся оценивают получившиеся у одноклассников браслеты, анализируют их, рассказыва-ют о трудностях, возникших в работе.
Учимся новому. Учитель: «Продолжаем нашу экскур-сию по городу. Наша сегодняшняя остановка — кафе. Как вы думаете, что нам предстоит узнать на этой остановке? Были вы когда-нибудь в кафе?»
Далее следует работа по учебнику: предлагается прочи-тать текст на с. 63 и ответить на следующие вопросы: что такое рецепт, ингредиент, порция? Как вы думаете, что значит нарушить рецепт? Как подготовить необходимое ко-личество продуктов? Учитель: «Узнаем ответ на этот во-прос на странице 64. Рассмотрите таблицу. Как вы думае-те, для чего она нужна? Оказывается, для определения веса можно использовать не только весы, но и специальную таб-лицу меры веса. Для этого потребуются мерные предме-ты — это стакан, столовая ложка и чайная ложка. Рецеп-ты блюд составляются с учётом данных таблицы». Учитель предлагает учащимся определить вес каких-либо продук-тов изтаблицы. (У него должны быть приготовлены весы, какие-либо продукты и мерные предметы.)
Учитель: «Расскажите, что вам известно о профессиях кулинара (повара) и официанта. Прочитайте определения этих понятий в учебнике (с. 65)».
Дополнительный материал. Учитель также может более подробно познакомить учащихся с обязанностями людей изучаемых профессий. В обязанности официанта, как пра-вило, входит: выполнение заказов посетителей; получение от них расчёта за услуги; уборка столов после ухода посети-телей; сервировка столов к приходу новых клиентов. По-вар — это человек, профессия которого предполагает при-готовление пищи на предприятиях общественного питания. Он готовит супы, вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, и умеет красиво оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиениче-скими нормами. Несмотря на то что повар на предприя-тиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зави-симости от качества сырья и контингента потребителей. Работает в помещении, в условиях повышенной температу-ры. На флоте должность повара называется «кок».
Учимся новому. Учитель: «Как думаете, в чём достоин-ство человека, умеющего готовить? Прочитаем, что отве-тила на этот вопрос Аня, на странице 65 учебника. Чтобы начать готовить, нужно познакомиться с кухонными при-надлежностями, которые для этого понадобятся. Рассмот-рим эти принадлежности на страницах 65—66 учебника и выполним задание „Кухонные принадлежности“ в рабочей тетради (с. 32)». Это задание полезно выполнять в группе, чтобы учащиеся сами исправляли друг друга и объясняли свои ответы. После работы над заданием в рабочей тетради
необходимо сделать выводы, обсудить, например, какие из кухонных принадлежностей используются чаще всего.
Делаем сами. Учитель: «Мы узнали, что вес продуктов можно измерять мерными предметами, однако главным предметом в измерении веса всё же являются весы. Макет весов мы и сделаем сегодня. А знаете ли вы, что весы служат не только для измерения продуктов? Есть ещё и почтовые, медицинские, автомобильные весы. Так они различаются по области их применения. Существует также классификация по способу установки весов: подвесные, настольные, наполь-ные весы. Есть и другие классификации. При желании вы можете самостоятельно найти информацию о них».
Прежде чем приступить к практической работе, необхо-димо провести анализ образца изделия «Весы», который демонстрирует учитель. Учитель: «Какие материалы и ин-струменты понадобятся для работы? Вспомните правила работы ножницами. Какими будут способы разметки, кроя и сборки изделия? Как вы оформите его? Составьте план работы». Учащиеся могут провести анализизделия и соста-вить план самостоятельно. Учитель лишь подсказывает и направляет их в работе. Однако составленный учащимися план работы необходимо проверить.
Разметка. Разметка выполняется по шаблону на карто-не и на цветной бумаге.
Раскрой. Необходимо вырезать заготовки деталей. Сборка. Сборка производится по плану и рисункам
в учебнике. Сложности у учащихся может вызвать работа над проделыванием отверстий в деталях, особенно в палоч-ке от мороженого. Непростым является и закрепление ча-шечек на рейке с помощью ниток. Постепенно продевая нитку от отверстия на реечке к отверстиям на каждой ча-шечке, нужно постараться подвесить чашечки весов при-мерно на одинаковой высоте.
Отделка. Оформить изделие аппликацией из бумаги. При желании и наличии времени учащиеся могут сделать избумаги грузы для весов.
Подведём итоги. В конце урока ребята самостоятельно организовывают и проводят выставку своих работ с помо-щью учителя, который назначает группу организаторов и контролирует и оценивает работу учащихся. Можно также проверить изделие в действии.
Домашнеезадание. На следующем уроке мы будем гото-вить. Для этого необходимо знать правила поведения при приготовлении пищи. Внимательно прочитайте вместе с ро-дителями текст на с. 68 учебника. Попросите родителей объяснить те правила, которые вам непонятны. Выполните задание «Правила поведения при приготовлении пищи» на с. 34 рабочей тетради. Принесите на следующий урок ингре-
диенты для приготовления фруктового завтрака: консерви-рованные фрукты, апельсин или мандарин, банан, орехи или цукаты, йогурт — и кухонные принадлежности: разде-лочную доску, большой стакан, 4 миски, нож и ложку. (Учителю следует распределить, кто что должен принести.)
Урок 13 Фруктовый завтрак
Изделие: фруктовый завтрак.
Задания и материалы в рабочей тетради: «Таблица „Стоимость завтрака“».
Задачиурока: познакомить учащихся на практическом уровне с кухонными приспособлениями: разделочная дос-ка, нож; отработать правила работы ножом; научить рабо-тать со съедобными материалами; расширить представле-ния учащихся о видах салатов; воспитывать желание учиться готовить; развивать чувство взаимовыручки в про-цессе совместной трудовой деятельности.
Планируемыерезультаты: уметь пользоваться ножом и разделочной доской, пользоваться рецептом, смешивать ингредиенты, применять правила поведения при приготов-лении пищи; приготовить салат «Фруктовый завтрак».
Новыетерминыипонятия: ингредиенты, приспособ-ления.
Ресурсыиоборудование. У учителя: учебник, рабо-чая тетрадь, оформленные правила поведения при приго-товлении пищи, необходимые для работы над изделием «Фруктовый завтрак». У учащихся: учебник, рабочая тет-радь, ингредиенты: консервированные фрукты, апельсин или мандарин, банан, орехи или цукаты, йогурт — и ку-хонные принадлежности: разделочная доска, большой ста-кан, 4 миски, нож и ложка.
Ходурока
В начале урока учитель предлагает показать оформлен-ные правила поведения на кухне и прочитать их всем клас-сом. Можно выбрать наиболее удачно получившиеся у уча-щихся правила и повесить их в классе.
Учимся новому. Учитель: «Сегодня мы с вами будем пова-рами и приготовим фруктовый завтрак. Готовили ли вы что-нибудь? Рецепты каких салатов вы знаете? Мы сегодня приготовим необычный салат — салат изфруктов и орехов. Внимательно прочитайте рецепт на странице 69 учебника. Какие ингредиенты вы будете использовать для приготовле-
ния салата? Какие кухонные приспособления нам понадобят-ся? Для чего нужна разделочная доска? Для чего стаканы и миска? А нож и ложка? Вспомните правила работы ножом».
Делаем сами. После проведения предварительной рабо-ты учащиеся приступают к работе над изделием «Фрукто-вый завтрак». Ребятам предлагается приготовить завтрак по рецепту в учебнике. Учитель руководит их работой. Учащиеся могут объединиться в пары или группы и гото-вить вместе, помогая друг другу. Готовый завтрак необхо-димо оформить, можно использовать для этого красивые салфетки и фрукты.
Подведём итоги. Завершающим этапом урока может стать совместное употребление готового блюда. Учащиеся могут угостить друг друга, поделиться впечатлениями о проделанной работе. Дети также рассказывают, какие правила поведения при приготовлении пищи они соблюда-ли в своей работе.
Домашнеезадание. Приготовьте вместе с родителями яичницу «Солнышко в тарелке», используя рецепт на с. 70—71 учебника. Выполните задание «Таблица „Стои-мость завтрака“» в рабочей тетради (с. 35). На следующий урок принесите сантиметровую ленту, небольшой кусок синтепона, линейку, карандаш, бумагу, ножницы, ткань жёлтого цвета, булавки, нитки, иголки, напёрсток, ленточ-ку, две одинаковые небольшие пуговицы, цветной картон.
Урок 14
Работа с тканью. Колпачок для яиц
Изделие: цыплята.
Задачиурока: познакомить учащихся с приготовлением яиц вкрутую и всмятку; отрабатывать навыки работы с тка-нью; показать основы снятия мерок; учить пользоваться сантиметровой лентой; отрабатывать навыки анализа гото-вого изделия и планирования работы; знакомить с возмож-ностями использования синтепона на практическом уровне.
Планируемыерезультаты: уметь размечать детали по линейке, работать с выкройкой, использовать швы «вперёд иголку» и «черезкрай»; уметь определять свойства синте -пона, самостоятельно придумывать элементы оформления и декорировать изделие; изготовить изделие «Цыплята».
Новыетерминыипонятия: синтепон, сантиметровая лента.
Ресурсыиоборудование. У учителя: учебник, образец изделия «Цыплята», яйцо, небольшой кусок синтепона,
линейка, карандаш, бумага, ножницы, ткань жёлтого цве-та, булавки, нитки, иголки, напёрсток, красная ленточка, две одинаковые небольшие пуговицы, цветной картон, сан-тиметровая лента. У учащихся: учебник, небольшой кусок синтепона, линейка, карандаш, бумага, ножницы, ткань жёлтого цвета, булавки, нитки, иголки, напёрсток, ленточ-ка, две одинаковые небольшие пуговицы, цветной картон, сантиметровая лента.
Ходурока
Начать урок целесообразно с проверки домашнего зада-ния. Один из учащихся озвучивает данные, записанные в его таблице. Остальные учащиеся поправляют его, анали-зируют его работу.
Учимся новому. Учитель: «Дома вы приготовили вместе с родителями яичницу „Солнышко в тарелке“. Основной компонент этого завтрака — яйцо. Знаете ли вы, что яйцо можно приготовить разными способами? Расскажите из-вестные вам рецепты приготовления яиц. Давайте откроем учебник на странице 72 и прочитаем, что нам предлагают сделать Аня и Ваня».
Дети узнают, сколько времени надо варить яйцо, чтобы оно получилось сваренным вкрутую и всмятку, а также что Аня предлагает сшить специальный колпачок.
Учитель: «Зачем нужен колпачок? (В нём яйцо будет медленнее остывать, и это оригинальное украшение.) Такие чехлы можно сшить не только для яиц, обычно их использу-ют для того, чтобы прикрыть чайник или тарелку, чтобы их содержимое не остывало. Для такого изделия нужно исполь-зовать материал, который хорошо сохраняет тепло. Таким материалом является синтепон. (Демонстрация материала учителем.) Вы все принесли с собой синтепон, возьмите его в руки, внимательно изучите, попробуйте сжать его. Поста-райтесь описать этот материал и его свойства».
Учитель рассказывает учащимся, что синтетический ва-тин, синтепон, синтепух — это лёгкий, объёмный, упругий нетканый материал. Преимущества синтепона заключают-ся в лёгкости, хороших теплозащитных свойствах и малом весе, а также в относительной безвредности для человека. Впрочем, некоторые виды синтепона могут выделять вред-ные вещества, применение которых обосновано клеевым (эмульсионным) соединением волокон. Синтепон использу-ют для всех видов утеплённой одежды, в том числе дет-ской, а также для изготовления одеял, покрывал, спаль-ных и бивачных мешков и других текстильных изделий.
Учитель: «При работе над изделием нам потребуется снимать мерки. Для измерения мы воспользуемся санти-метровой лентой. Именно она служит для определения точ-
ного размера изделия. Сантиметровая лента — это измери-тельная линейка, лента с сантиметровыми делениями».
Делаем сами. Перед началом практической работы надо провести анализготового идзелия «Цыплята», которое учитель демонстрирует учащимся. Дети отвечают на вопро-сы: какие материалы необходимы для выполнения данного изделия? Ткань какого цвета вы будете использовать? Ка-кие инструменты вам понадобятся? Как вы будете выпол-нять разметку и крой? Каким образом соедините детали в единую композицию? Что вам потребуется для оформле-ния изделия? Затем учащиеся читают план работы в учеб-нике, рассматривают иллюстрации и составляют вместе с учителем свой план работы.
Подготовительная работа. Сначала надо измерить яйцо сантиметровой лентой. Яйцо для работы предоставля-ет учитель. Он показывает, как измерить его самую широ-кую часть с помощью сантиметровой ленты. Для этого сан-тиметровую ленту нужно приложить к яйцу, обмотать вокруг него и посмотреть, на какой величине лента сомк-нётся в окружность.
Разметка. Полученная величина — это сторона прямо-угольника, который надо разметить на синтепоне. Учитель должен показать, как разметить деталь на синтепоне, пом-ня об экономии материала.
Раскрой. Вырезать деталь, помня правила работы ножни-цами. С помощью получившейся детали выполнить разметку на ткани по плану в учебнике. Обрезать лишнюю ткань.
Сборка. Сшить колпачок по плану в учебнике. Учитель демонстрирует, как сложить заготовку пополам синтепо-ном наружу и сшить края. Учащиеся вспоминают, как вы-полняется шов «вперёд иголку» и «черезкрай». Учитель также показывает, как вывернуть заготовку и сделать ку-лиску, а также как вдеть ленточку в кулиску, вывернуть колпачок и затянуть ленточку.
Отделка. Самостоятельная работа учащихся по приши-ванию пуговиц-глази кусочка ткани — клюва.
Подведём итоги. В конце урока учитель организует вы-ставку работ учащихся, в ходе которой ребята анализиру-ют свои работы и работы одноклассников по критериям: аккуратность, законченность, функциональность. Учитель также проводит опрос: какие качества синтепона вы сего-дня узнали? Для чего его можно применить?
Домашнеезадание. Прочитайте рецепты бутербродов и «Радуги на шпажке» на с. 74—77 учебника. Выберите, ко-торое изблюд вы хотели бы приготовить. Обратите внима -ние, что в учебнике даны рецепты сладких и несладких бу-тербродов и шпажек. По плану и иллюстрациям устно проанализируйте блюдо и составьте письменно свой план
работы над изделием. Принесите на следующий урок свой план, а также ингредиенты и приспособления в соответст-вии со списком в выбранном вами рецепте.
Урок 15 Кулинария
Изделие: бутерброды или «Радуга на шпажке» (в зависи-мости от выбора учащихся).
Задачиурока: на практическом уровне познакомить уча-щихся с видами холодных закусок; формировать умение самостоятельно составлять план и работать по нему, рабо-тать ножом; воспитывать чувство взаимовыручки; учить самостоятельному изготовлению холодных закусок.
Планируемыерезультаты: уметь распределять работу с товарищами в группе; приготовить бутерброды и закуску «Радуга на шпажке».
Новыетерминыипонятия: закуска.
Ресурсыиоборудование. У учителя: учебник, рабочая тетрадь, булочка или рогалик, колбаса, сыр, сладкий перец разных цветов, огурцы, листья салата, майонез, круг-лая булочка, пончик, курага, чернослив, орехи, цукаты, мёд, творожная масса, помидоры черри, банан, мармелад, разделочная доска, нож, миска, чайная ложка, тарел-ки, фигурные выемки для печенья, деревянные шпажки. У учащихся: учебник, рабочая тетрадь, ингредиенты и приспособления для бутербродов и для «Радуги на шпаж-ке» в зависимости от того, кто что будет готовить.
Ходурока
Учитель: «Мы продолжаем осмотр кафе „Кулинарная сказка“. Вы уже умеете готовить завтрак, делать макет ве-сов и колпачки для яиц. Сегодня мы научимся делать за-куски „Радуга на шпажке“ и бутерброды. Знаете ли вы, что такое закуска? (Еда, кушанье, подаваемое перед горячими блюдами.) Прочитайте диалог Ани и Вани на странице 74 учебника. Какую подготовительную работу нужно провести перед тем, как приступить к приготовлению пищи?» (По-мыть овощи и фрукты.)
Дополнительный материал. Бутерброд — блюдо, пред-ставляющее собой ломтик хлеба, на который положены до-полнительные пищевые продукты (причём не обязательно масло). Существует огромное количество видов бутербро-дов — от классических с маслом, колбасой или сыром до многослойных творений изралзичных сортов мяса, ово -щей, зелени и изысканных соусов. Бутерброды широко
распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске. Проводятся даже конкурсы бутербро-дов, в которых участвуют повара-профессионалы.
Самый распространённый вид бутербродов — хлеб с ка-ким-либо иззакусочных продуктов (сыром, ветчиной, колба -сой, икрой, мясом, рыбой, консервами). Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пи-кантный вкус. Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и т. д. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покры-тых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хра-нению, поэтому их готовят за один-два часа до подачи на стол. Учитель: «Дома вы проанализировали готовые блюда и составили план работы над выбранным вами изделием. Ка-кие вопросы и трудности возникли у вас при составлении плана?» Учащиеся задают вопросы и обсуждают планы ра-
бот друг с другом и с учителем.
Делаем сами. После того как план работы над изделия-ми утверждён, учащиеся приступают к работе. Учитель должен проследить, чтобы все правила работы при приго-товлении пищи были соблюдены, фрукты и овощи вымы-ты. Надо напомнить учащимся о необходимости быть осто-рожными при работе ножом.
Подведём итоги. В конце урока проводится презентация работ учащихся. Они пробуют приготовленные закуски и угощают ими своих одноклассников. Можно устроить чае-питие, во время которого обсудить, какое блюдо получи-лось самым вкусным, почему, что повар использовал для его приготовления.
Домашнеезадание. Найдите с помощью родителей информацию о том, какие ещё виды холодных закусок существуют. Вложите понравившиеся рецепты в папку достижений, можете приготовить что-нибудь вместе с ро-дителями дома. На следующий урок принесите бумагу, ка-рандаши, линейку, ножницы, цветную бумагу, клей, цвет-ной картон, красивые салфетки.
Урок 16